油脂脱酸工艺生产技术doc油脂脱酸工艺生产技术未经精炼的各种粗油中,均含有一定数量的游离脂肪酸,脱除油脂中游离脂肪酸的过程称之为脱酸.脱酸的方法有碱炼蒸馏溶剂萃取及酯化等方法.其中应用最广泛的为碱炼法和蒸馏法.一 碱炼脱酸碱炼法是用碱中和油, OH OH OH皂化 O R1COOHCH OCR2 +
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1、油脂脱酸工艺生产技术doc油脂脱酸工艺生产技术未经精炼的各种粗油中,均含有一定数量的游离脂肪酸,脱除油脂中游离脂肪酸的过程称之为脱酸.脱酸的方法有碱炼蒸馏溶剂萃取及酯化等方法.其中应用最广泛的为碱炼法和蒸馏法.一 碱炼脱酸碱炼法是用碱中和油。
2、 OH OH OH皂化 O R1COOHCH OCR2 + 3NaOH = CH OH + R2COOH R3COOH2、影响碱炼反应速度的因素 中和反应速度根据质量守恒。
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