文档星巴克的市场细分和目标市场.docx
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文档星巴克的市场细分和目标市场
目标市场所谓目标市场是企业决定要进入的那个市场部分也即企业在细分的基础上根据自身的特长意欲为之服务的那部分顾客群体。
目标市场选择的五种模式1.市场集中化2.产品专门化3.市场专门化4.有选择的专门化5.安全市场覆盖目标市场的三种策略方法。
1.无差异市场营销2.差异性市场营销3.集中市场营销——小资口头语来源:
星巴克Starbucks最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼•梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比•迪克》的主人公。
发展:
1971年杰拉德•鲍德温和戈登•波克在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。
1987年霍华德•舒尔茨HowardSchultz斥资400万美元重组星巴克推动了星巴克向意式咖啡馆的转型并完全以自己的理念来经营星巴克为公司注入了长足发展的动力。
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1996年星巴克在流行的东京银座开了第一家海外咖啡店?
1998年3月星巴克进入台湾1999年1月进入北京2000年5月进入上海目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌。
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自从1992年在纳斯达克上市以来星巴克的销售额平均每年增长20以上利润增长平均在30以上股价上涨了2200已成为世界上增长最快的品牌之一。
星巴克的最终目标是要在全球开设25000家连锁店就像麦当劳快餐店拥有30000家分店那样无处不在。
价格定位“多数人承担得起的奢侈品”消费者定位是“白领阶层”。
这些顾客大部分是高级知识分子爱好精品、美食和艺术而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
扩展先攻下该地区的大城市塑造良好的口碑后再以此为中心向周围较小的市镇进军。
过程中参考各地的人口结构资料仔细进行分析确定有合适的客户群之后才会进入该地区。
1按地理因素细分消费者市场。
中国的特大级城市如上海、北京东南部沿海地区经济发达城市如杭州、苏州、广州、宁波、青岛、深圳中国内陆经济相对发达的二级城市如西安、成都、重庆、苏州、宁波、青岛、大连、沈阳2按人口细分消费者市场。
没接受过大学教育的受教育程度较低的人群接受过大学教育的受教育程度较高的人群3按心理因素细分消费者市场。
追求品味的社会上等阶层追求品味、心灵的升华和享受品牌象征意义的精英他们的身上有兼容进取、温情、传统、创造和回馈社会的价值观个性主动、喜欢自主决定追求时尚的社会中等阶层追求时尚、强调突出的自我风格热爱交际、崇尚及时行乐、创造的价值、个性鲜明却也容易被从众心理影响4按行为因素细分消
经常喝咖啡并乐于了解咖啡知识和文化咖啡随机消费者对费者市场。
咖啡爱好者对咖啡品质有较高的要求
咖啡不排斥但也不热爱偶尔喝咖啡但咖啡不是其生活中必不可少的饮品对咖啡知识不了解他们往往喜欢咖啡馆的氛围超过咖啡本身其消费咖啡往往更多是出于一种休闲或社交的需要咖啡排斥者这部分人群基本从不喝咖啡而且主动地拒绝咖啡去咖啡馆也很少选择咖啡宁可选择茶或其他饮品代替咖啡。
星巴克与雀巢的速溶咖啡大战——经典案例就在星巴克宣布Via2011年即将登陆中国后不久北京一些公交车站旁的路牌上出现了一则“每日进化论”的广告那是雀巢为自己的奶香味速溶咖啡所做的新一轮营销。
自1980年代雀巢以广告语“味道好极了”启蒙中国大陆咖啡市场以来近年来产品翻新不断却再没为速溶咖啡进行针对性营销。
VS星巴克于8月31日宣布了其产品目录中的最新成员——速溶咖啡。
从九月底开始顾客就能在位于美国和加拿大的所有星巴克门店中购买到名为“StarbucksVIAReadyBrew”的速溶咖啡。
星巴克称
VIA与普通速溶咖啡有所不同它更醇厚也更浓郁。
也就是说VIA接近于速溶咖啡形式的鲜煮咖啡诚邀消费者亲身体验星巴克VIA?
免煮咖啡口味挑战活动如果星巴克不具备突出的品牌溢价能力Via在中国的上市或许不会引起太多关注。
此前星巴克的影响力主要存在于以“体验”塑造的咖啡店文化而Via闯入的则是陌生的速溶咖啡市场。
在中国大陆速溶咖啡的代名词是“雀巢”。
——鉴于其明确的定位星巴克在选址上只能先锁定一线城市的一线商圈塑造良好的口碑后再以此为中心向周围较小的市镇进军。
在选址之前星巴克会先对该地区的人口结构进行分析确定有合适的顾客群后才会进入。
在价格上星巴克的定位是“多数人承担得起的奢侈品”相比较麦当劳和85度C星巴克的咖啡动辄二、三十元一杯。
85度C行销总监钟静如告诉记者85度C的咖啡采用“平价优质”的策略最便宜的咖啡只要8元最贵的14元价格是星巴克的三分之一。
而且所有咖啡都是采用瓜地马拉的咖啡豆对于那些有喝咖啡习惯的人来说85度C的咖啡很划算。
麦当劳推出的“麦咖啡”同样走平价路线小杯7元大杯8元价格远低于星巴克甚至比85度C还便宜。
对此85度C连锁店副总经理王建尧并不担心“麦当劳推出‘麦咖啡’只会把饼做大让更多人熟悉咖啡而非分一杯羹。
85度C的主力产品是烘焙面包、蛋糕咖啡并非重点所以影响也不大。
”——今年3月份这一全球咖啡巨头尝试着推出了9款茶饮品其中包含了三种中式茶白牡丹茶、碧螺春绿茶和东方美人乌龙茶。
一个月后又推出了黑芝麻抹茶星冰乐、芝麻饼干、奇异果黑豆酸奶塔等。
北京店成都店——---目标市场星
巴克的目标市场是一个以中产阶级为主流的社会阶层。
星巴克实行的是差别性市场策略为不同的子市场提供有差异性的产品和服务。
星巴克实行这种差别性目标市场策略为不同的细分市场定制不同的产品和服务并制定不同的营销策略满足不同的消费需求更好地扩大了销售。
探究星巴克如何铺就漫漫星途总结它的成功奥秘我们从它的成长史中找出最基本最强大的三个驱动力即目标市场的正确选择、差异化策略和独特的价值观。
为了用“个性化的商品”去满足“个性化的市场需求”考虑到客户的需求多元化和复杂化特别是情感性因素在购买中越来越具有影响力只有以抽象化的细分变量来做动态的市场细分才能准确锁定目标集中有限资源去赢得顾客“芳心”并不断培养其忠诚度从而达到最大限度阻隔竞争对手的目的。
星巴克也正是凭借这点才踏上它的星光大道的。
一、目标市场的正确选择1.寻求人类温情和沟通的不管是寻找心灵绿洲还是乐善交际的人群2.找寻自我个性和品味的不管是内敛的还是张扬的人群3.讲究历史又与时俱进的人群历史意味着沉淀、丰满和尊贵时尚意味着敏锐、睿智和开放星巴克的目标市场策略为差异化策略这也是星巴克致胜的一大法宝。
1.客户基础上的差别性市场策略1地区的差异化每个星巴克门店的设计都经过了详细考察将周边的元素和文化考虑进它的设计中。
星巴克西安的门店壁画上兵马俑和星巴克绚烂色彩奇妙结合。
2顾客偏好及顾客维系的差异化顾客可以自由调配自己钟爱的个性化咖啡和饮料。
星巴克门店还为中国客户提供豆奶。
星巴克让每个顾客感到自己是特别的唯一的。
在产品从原料到设计、生产、物流、分销、直至零售给消费者的整个产业链上生存着无数企业。
然而在这条产业链上有的企业处在高利润区、有的企业甚至在无利润区给上下游的企业打工。
每个企业的资源是有限的因而必须细分产业的价值链集中自己的资源在某一个环节上打造核心的竞争力当企业在某个环节当中成为龙头、甚至具有垄断性的时候它必将成为撬动整个产业链的杠杆从而赚取丰厚的利润。
星巴克门店自己从不生产咖啡但它能吸引到消费者来环境优雅的星巴克门店里喝咖啡且扩张之迅速令人惊异。
可见在“咖啡消费”的整个产业链上星巴克的风头已经盖过了著名的咖啡制造商。
2.细分产业的价值链基础上的差别性市场策略在过去生产效率是最受人关注的而现在通过创新管理流程实现差异化竞争已经成为新的热点。
星巴克和传统企业的管理方式有很大的差异可用一句话概括为Makeityourown把它变成你自己的。
在这个讲究和谐的时代星巴克也致力于员工目标和公司目标的和谐统一。
另外值得一提的是星巴克独特的员工激励可以概括为5种人生的态度FiveWaysofBeing。
何谓5B呢即热情、诚恳、体贴、专业、参与。
星巴克有很多竞争优势如咖啡知识和技术技能的优势、人力资源的优势、门店位置优势、沟通优势、产品质量和优质服务但这些优势都是暂时的可以被复制和超越的星巴克得以持续发展的核心竞争力在于它的价值观和围绕这套价值观的公司治理体系。
真正将星巴克和其他咖啡店区别出来的主要因素就是星巴克文化的外延就是人们所谓的唯一的星巴克体验。
咖啡是一种古老的消费品。
然而星巴克却提供了与众不同、持久的、品牌高附加值而且不采用常规的手段铺天盖地的广告和促销活动。
作为一家快速消费品公司在过去若干年中星巴克广告投入不到销售额的1并在这样的投放基础上跻身全球品牌百强。
星巴克产品的市场定位并非所有的咖啡饮用者口口相传的效果比广告的影响力更强。
“品牌是终身事业。
品牌活在我们员工与上门的顾客的互动中。
”舒尔茨对于新产品比如冰淇淋的要求是“强化原有品牌的核心价值扩展顾客与品牌核心价值之间的情感联系。
”星巴克有衡量新品的简单方法客户评价。
因为他们能够感到新产品或服务与星巴克品牌的关系比如说客户不认可咖啡与冰激凌口味的不一致性。
产品多样性满足了顾客不同需求焦糖奇玛朵卡布奇诺摩卡Light星冰乐摩卡星冰乐拿铁美式咖啡芒果茶星冰乐OKTHAT’SALLNOTNANKYOU
----------------下面是赠送的excel操作练习
不需要的下载后可以编辑删除
(Excel2003部分)
1.公式和函数
1.
(1)打开当前试题目录下文件excel-10.xls;
2,利用函数计算每个人各阶段总成绩~并利用函数计算各阶段的平均成绩,,3,“平均成绩”行数字格式都为带一位小数,例如0.0,格式,
4,同名存盘。
步骤:
a)文件?
在各阶段总成绩单元格内~点插入~点函数~在对话框中选择求和函数“SUM”~在对话中Number1内点右侧的按钮~将出现另外一个对话框~在文件中选择需要求和的单元格~然后点该对话框的右侧按钮~点确定,完成一个总成绩求和后~利用填充柄完成其他的总成绩求和~或者重复上面的顺序,?
在平均成绩单元格内~点插入~点函数~选择算术平均值函数AVERAGE~出现对话框后~采用求和时的相同方法~完成操作?
选中平均成绩行~点右键点设臵单元格~点数字~在分类项下点数值~设小数位为1~b)确定?
保存
2.
(1)打开当前试题目录下文件excel-13.xls;
2,根据工作表中给定数据~按“合计=交通费+住宿费+补助”公式计算“合计”数~并计算交通费、住宿费和补助的合计数,,3,所有数字以单元格格式中货币类的“,”货币符号、小数点后2位数表现,如:
2,115.00格式,,,4,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-13.xls?
在合计下的一个单元格内输入“=交通费,在该行的单元格~假如说是E3,+住宿费,同上,+补助,同上,”~回车,其他的合计可以采用填充柄完成~或者重复上面的顺序,?
利用求和函数~参考1中的方法完成交通费、住宿费和补助的合计?
选择文件中的所有数字单元格~点右键~点设臵单元格格式~点数字~点货币~选择货币符号为“,”~设臵小数点后为2位~确定?
保存文件?
本题完成
3.
(1)打开当前试题目录下文件excel-2.xls;
2,根据工作表中数据~计算“总成绩”列的数据。
总成绩=一阶段成绩×0.3+二阶段成绩×0.3+三阶段成绩×0.4,
3,“总成绩”列数据格式为小数点后2位小数,例:
6.20,,
4,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-2.xls?
在总成绩下的一个单元格内输入“=一阶段成绩,在该行的单元格~假如说是E3,*0.3+住宿费,同上,*0.3+补助,同上,*0.4”~回车,其他的合计可以采用填充柄完成~或者重复上面的顺序,?
选中总成绩列的数据单元格~点右键~点设臵单元格格式~点数字~点数值~设臵小数点后为2位~确定?
保存文件?
本题完成
4.
(1)打开当前试题目录下文件excel-3.xls;
2,计算“审定费”和“税后款”~“审定费=全书字数?
1000×3~税后款=审定费-审定费×5%”,,3,利用菜单将“审定费”和“税后款”列格式设臵为货币类的“,”货币符号、小数点1位,例,1,280.0,,
4,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-3.xls?
在审定费下的一个单元格内输入“=全书字数,在该行的单元格~假如说是E3,/1000*3”~回车,其他的审定费可以采用填充柄完成~或者重复上面的顺序,?
在税后款下的一个单元格内输入“=审定费,在该行的单元格~假如说是F3,-审定费*5%”~回车,其他的税后款可以采用填充柄完成~或者重复上面的顺序,?
选中审定费及税后款列的数据单元格~点右键~点设臵单元格格式~点货币~选择货币符号“,”~设臵小数点后为1位~确定?
保存文件?
本题完成
5.
(1)打开当前试题目录下文件excel-8.xls;
2,利用函数计算“总成绩”~利用公式“平均成绩=总成绩?
3”来计算“平均成绩”,,3,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-8.xls?
在总成绩下的一个单元格~点插入~点函数~在对话框中选求和函数“SUM”~在对话中Number1内点右侧的按钮~将出现另外一个对话框~在文件中选择需要求和的单元格~然后点该对话框的右侧按钮~点确定,完成一个总成绩求和
后~利用填充柄完成其他的总成绩求和~或者重复上面的顺序?
在平均成绩下的一个单元格内~输入“=平均成绩,在该行的单元格~假如说是B3,/3”~回车,其他平均成绩可以采用填充柄完成~或者重复上面的顺序,?
保存文件?
本题完成
6.
(1)打开当前试题目录下文件excel-1.xls;
2,利用公式计算每个项目的“合计”,
3,“合计”列数据的格式和其它数据的格式相同,
4,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-1.xls?
在合计下的一个单元格~点插入~点函数~在对话框中选求和函数“SUM”~在对话中Number1内点右侧的按钮~将出现另外一个对话框~在文件中选择需要求和的单元格~然后点该对话框的右侧按钮~点确定,完成一个总成绩求和后~利用填充柄完成其他的总成绩求和~或者重复上面的顺序?
利用格式刷将合计的列的数据格式刷成与其他数据格式相同的格式,使用格式刷的方法是~先选中合计列外的其他任意一个单元格~点格式刷~然后再点需要刷成该样格式的单元格即可,?
保存文件?
本题完成
7.
(1)打开当前试题目录下文件excel-6.xls;
2,计算出“净资产收益率”~净资产收益率=净利润?
净资产总额,
3,“净资产收益率”行以保留三位小数的百分数形式表现,如:
32.310%,,,4,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-6.xls?
在净资产收益率下的一个单元格~输入“=净利润,在该行的单元格~假如说是B3,/净资产总额”~回车,完成一个单元格后~可以利用填充柄完成其他的单元格的操作~或者重复上面的顺序,?
选中净资产收益率列下的数据单元格~点右键~点设臵单元格格式~点数字~单百分比~将小数位数设为3位~确定?
保存文件?
本题完成
8.
(1)打开当前试题目录下文件excel-7.xls;
2,分别利用函数计算出“总成绩”、“平均成绩”,
3,平均成绩设臵带两位小数格式,例如:
78.00,,
4,同名存盘。
打开当前试题目录下的excel-7.xls文件?
在总成绩对应的单元格内~点插入~点函数~在对话框中选择求和函数“SUM”~在对话中Number1内点右侧的按钮~将出现另外一个对话框~在文件中选择需要求和的单元格~然后点该对话框的右侧按钮~点确定,如果有多个总成绩项~完成一个总成绩求和后~利用填充柄完成其他的总成绩求和~或者重复上面的顺序,?
在平均成绩对应的单元格内~点插入~点函数~选择算术平均值函数AVERAGE~出现对话框后~采用求和时的相同方法~完成操作?
选中平均成绩对应的单元格~点右键~点设臵单元格~点数字~点数值~设小数位为2~确定?
保存文件?
本题完成
9.
(1)打开当前试题目录下文件excel-16.xls;
2,计算出“全套优惠价”~公式为:
全套优惠价裸机价+入网费-送话费,,3,所有数字都以单元格格式中货币类的“,”货币符号、小数点后1位小数表现,如:
1,450.00,,
4,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-16.xls?
在全套优惠价对应的单元格~输入“=全套优惠价裸机价,在该行的单元格~假如说是B3,+入网费,同上,-送话费”~回车,如果有多个全套优惠价项~可以利用填充柄完成~也可以重复上面的顺序,?
选中所有的数字单元格~点右键~点设臵单元格格式~点数字~点货币~选择货币符号为“,”~设小数位为2位~确定?
保存文件?
本题完成
10.
(1)打开当前试题目录下文件excel-71.xls;
2,利用函数计算奖金项的值~公式是“满工作量为40~满工作量的奖金为800元~工作量不足的奖金为600元”,
3,利用公式计算实发工资项的值~公式是“实发工资为基本工资加奖金~再减去住房基金和保险费”,
4,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-71.xls?
选中奖金项下的一个单元格~点插入~点函数~点IF函数~在对话框中~第一个条件格式内输入“该行工作量项下的单元格,比如是E3,>=40,即E3>=40,”~在true内输入800~在false内输入600~确定,其余行可以采用填充柄完成~或重复上述的顺序,?
选择实发工资项下的一个单元格~输入“=基本工资,在该行的单元格名,+奖金,同上,-住房基金,同上,-保险费,同上,”~确认,回车,,其余单元格采用填充柄完成~或重复上述顺序,?
保存文件?
本题完成
11.If函数的应用:
根据教师工作表教师职称确定其职务津贴
练习Excel2003P140:
Excel2003电子表格的编辑操作
2.排序
3.
(1)打开当前试题目录下文件excel-24.xls;
2,在B4单元格内键入数字“45637”,
3,表格所有数字格式为带1位小数格式,如:
23456.0,,,4,将Sheet1的所有内容复制到工作表Sheet2的相应单元格内~并以“电器”为关键字~对四个季度所有数据递减排序,
5,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-24.xls?
点B4单元格~输入“45637”?
选中表格内的所有数字格式~点右键~点设臵单元格格式~点数字~设小数位为1~确定?
全选SHEET1,即当前的文件,~点复制~点开SHEET2~点当前页面的左上角的单元格~点粘贴?
点“电器”单元格~点表格~点排序~主要关键字下选择电器~点降序~确定?
保存文件?
本题完成
4.
(1)打开当前试题目录下文件excel-29.xls;
2,根据工作表中数据~在B4单元格内键入数据“2580”,,3,表格数字数据设臵为“0,000.0”的格式,,4,以“1997年”为关键字~对不同规格所有相应数据进行递减排序,,5,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-29.xls?
点B4单元格~输入“2580”?
选中表格内的所有数字格式~点右键~点设臵单元格格式~点数值~设小数位为1~点使用千分分隔符为有效~确定?
点“1997年”单元格~点表格~点排序~主要关键字下选择1997~点降序~确定?
保存文件?
本题完成
5.
(1)打开当前试题目录下文件excel-33.xls;
2,根据工作表中数据~在E4单元格内键入数据“商务出版社”,
3,将SHEET1所有内容复制到工作表SHEET2的相应位臵~并以“单价”为关键字~递减排序,
4,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-33.xls?
点E4单元格~输入“商务出版社”?
全选SHEET1,即当前的文件,~点复制~点开SHEET2~点当前页面的左上角的单元格~点粘贴?
点“单价”单元格~点表格~点排序~主要关键字下选择单价~点降序~确定?
保存文件?
本题完成
6.
(1)打开当前试题目录下文件excel-23.xls;
2,根据工作表中数据~在A4单元格内键入数据“李四”,
3,“总成绩”列数据都设臵为带一位小数格式,
4,将所有内容复制到SHEET2工作表中相应单元格~并以“总成绩”为关键字递增排序,,5,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-23.xls?
点A4单元格~输入“李四”?
选中总成绩列的全部数据~点右键~点设臵单元格格式~点数字~点数值~设小数位为1位~确定?
全选SHEET1,即当前的文件,~点复制~点开SHEET2~点当前页面的左上角的单元格~点粘贴?
点“总成绩”单元格~点表格~点排序~主要关键字下选择总成绩~点升序~确定?
保存文件?
本题完成
7.
(1)打开当前试题目录下文件excel-36.xls;
2,根据工作表中数据~在A4单元格内键入数据“狮子座”,
3,A4单元格数据格式与该列其它相应数据格式保持一致,
4,将SHEET1的所有内容复制到SHEET2中~并以“赤纬,度,”为关键字~递减排序,,5,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-36.xls?
点A4单元格~输入“狮子座”?
选中A4单元格所在列的其他单元格~点格式刷~点A4单元格?
全选SHEET1,即当前的文件,~点复制~点开SHEET2~点当前页面的左上角的单元格~点粘贴?
点“赤纬,度,”单元格~点表格~点排序~主要关键字下选择赤纬,度,~点降序~确定?
保存文件?
本题完成
8.
(1)打开当前试题目录下文件excel-21.xls;
2,根据工作表中数据~在B5单元格内键入数据2719840,
3,B列、C列数字都以单元格格式中货币类的“,”货币符号、小数点后2位小数表现,如:
3,200,000.00”,,
4,将所有内容拷贝到SHEET2中相应位臵~并按关键字“增长率”递减排序,,5,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-21.xls?
点B5单元格~输入“2719840”?
选中B、C列下的数字,单元格,~点右键~点设臵单元格格式~点数字~点货币~设货币符号为“,”~设小数点位为2位~采用千分隔符~确定?
全选SHEET1,即当前的文件,~点复制~点开SHEET2~点当前页面的左上角的单元格~点粘贴?
点“增长率”单元格~点表格~点排序~主要关键字下选择增长率~点降序~确定?
保存文件?
本题完成
9.
(1)打开当前试题目录下文件excel-30.xls;
2,根据工作表中数据~在C4单元格内键入数据“3650”,
3,所有数字所在格式为0,000.0格式,
4,将SHEET1的所有内容复制到SHEET2相应单元格并以“木材”为关键字~递减排序,,5,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-30.xls?
点C4单元格~输入“3650”?
选中所有数字单元格~点右键~点设臵单元格格式~点数字~点数值~设小数位为1位~采用千分隔符~确定?
全选SHEET1,即当前的文件,~点复制~点开SHEET2~点当前页面的左上角的单元格~点粘贴?
点“木材”单元格~点表格~点排序~主要关键字下选择增长率~点降序~确定?
保存文件?
本题完成
10.
(1)打开当前试题目录下文件excel-27.xls;
2,根据工作表中数据~在B3单元格内键入数据“1000×2000×15”,,3,设臵报价列数据带1位小数格式,
4,将所有内容复制到工作表SHEET2的相应位臵~并以“报价”为关键字~递减排序,,5,同名存盘。
打开当前试题目录下文件excel-27.xls?
点B3单元格~输入“1000×2000×15”?
选中报价列下的数字单元格~点右键~点设臵单元格格式~点数字~点数值~设小数位为1位~确定