大堂副理职责范围.docx

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大堂副理职责范围

大堂副理职责围

1、负责检查大厅各区域的设施完整。

如需修理，应及时通知工程部。

2、监督检查大厅清洁和环境卫生，检查大厅部位工作人员的仪表和工作效率，并将所发现的问题向前厅部经理报告。

3、尽快解决客人投诉，尽量满足客人要求，保持管理者与客人之间的关系和谐。

4、确保在贵宾到达之前，做好一切必要的准备工作，如：

登记卡、欢迎卡、检查客房清洁的布置标准等。

迎接每一位贵宾，热情、礼貌地陪同客人进房。

并按照工作程序批准置放水果、鲜花和礼品。

5、编排每日到达、离开及住店贵宾，熟记其，为每一位离店贵宾送行。

落实贵宾接待的每一个细节。

6、酒店客满时积极配合接待部人员做好客人的安置工作。

7、夜班当值时，检查酒店公共区域及员工工作状态并将所发现的问题通知有关部门。

8、当客人对帐单有疑问时，根据酒店有关规定和授权处理。

9、协助保安部调杳异常事物和不受欢迎的客人。

必要时，按照紧急情况处理程序规定处理突发事件。

10、每天坚持在值班记录本上记录当天所发生的事情入投诉处理情况，并交前厅部经理。

11、完成上级交给的其它工作。

大堂副理的工作围：

大堂副理是代表总经理全权处理宾客投诉、宾客生命安全及财产赔偿的复杂事项。

大堂副理应站在酒店利益的立场上机智、果断、敏捷地处理各项问题，每天设立二十四小时当值。

在夜间，除值班经理外，大堂副理是酒店的最高权力机构的指挥者。

大堂副理还需协助前堂经理直接管辖前堂各部的业务操作，一般是分三班进行工作，主要是承担以下职责：

早班大堂副理上班后应与前班做好交接工作，监督检查前堂全体员工的行为及仪态，协助前堂经理对该部进行管理，参与该部一切工作及过程的指挥督导。

若有VIP的接待，要检查VIP的接待工作。

在VIP未到达之前，还需检查VIP的房间，早上还需接受解释退房宾客对帐单的任何疑问。

进行处理客人遗失之物品，记录下班要处理或未处理完善的事情。

中班大堂副理与前班一样，首先要做好交接工作，督导员工的仪容礼貌及工作程序，尽量完成早班定下的工作或未处理的事情，重新了解当天报告，对售房情况进行复查一遍，检查VIP房间锁匙有否准备好。

同时还须检查当天团体客人的到达及离开情况以及目前的客房使用情况。

督导员工处理客房的出售。

对留住的客人，若所欠之帐目太多，则视其身份进行处理，尽量提醒宾客尽快交租。

按规定若不合作者采取适当的强制方法，还要记录下班要处理的情况及本班未处理完之事。

夜班大堂副理亦与前班一样，要做好交接工作并完成中班没有完成的工作，检查明天宾客的订房情况，并为将到达之宾客作好编排房间准备。

根据“夜班报告”容进行工作，与保安一齐巡查酒店的安全，检查PA的大堂卫生情况，复核接待处及房各种表格，记录下一班要处理的问题。

在紧急情况下，要保持沉着、冷静。

对任何事情应敏感。

接到紧急通知，即弄清事情直相，与保安、值班经理及其他有关部门一起合作，采取有效的措施，迅速妥善处理好一绿记录向总经理汇报。

大堂副理岗位职责

制定：

何平均

1）、代表酒店迎送VIP客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意之客人的有关事项。

2）、处理关于客人结帐时之问题及其他询问。

3）、决定是否受理客人支票。

4）、迎接及带领VIP到他们的房间，产介绍房间设施。

5）、检查房间是否够水准。

6）、做VIP客人离店记录。

7）、处理换锁、换匙并做记录。

8）、处理管家部报房表上与接待处有出入之房间及重锁房间。

9）、处理客人投诉，用个人对酒店之认识及针对客人心理，解决问题。

10）、替客人安排医护或送院事宜。

11）、於紧急事件时，必需（但没有上司可请示时）作主动、决断之指示。

12）、与保安部及接待处联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告及残疾客报告。

13）、有时间时应尽量参与接待工作，了解当天及以后之房间走势。

14）、巡查酒店外部以保证各项功能运行下正常及即时排除可防之弊端。

15）、与客人谈话时可适当推广酒店设施。

16）、服从管理人员如总经理、副总、助总及直属上司指派之工作。

17）、与保安人员及工程人员一同检视发出警报之房间、区域。

18）、与财务部人员配合，追收仍在住宿之客人欠帐。

19）、於必需时可指挥其他部门人员工作。

20）、刮台风时（前）联合其他有关部门作出应有之防风措施。

21）、遇危险事故时而没有高层管理人员可以请示时，应作出适当决定，是否需要疏散客人。

（如火警、炸弹恐吓）

22）、对管理层反映有关员工表现、客人意见。

23）、贵重物品遗失被寻获之处理。

24）、留意酒店部工程之进行，特别是外间承办商工人之走动。

25）、检查前堂围需维修项目，跟紧维修单。

大堂副理业务操作细则

制定：

何平均

1）、接更：

1、是日要按照交接更细则进行接更手续以及详细阅读交更记录。

2、交接万能锁匙及对讲机。

3、处理上更遗留事宜。

4、检查大堂运行状况。

2）、接待客人：

1、熟客：

上前主动问候及表示欢迎。

2、VIP：

预先预备好房间及所需物品，例如：

鲜花、水果、报纸之类，并检查房物品是否已配备齐全及合格；客人抵店后亲自送客上房，征询客人要求并尽量满足。

3、国宾：

协助总经理监督一切接待工作中应注意之细节，如铺经地毯，花果摆设、房物品、安全规定、保卫工作、设专用电梯，开放喷水池等。

3）、处理投诉：

先平息客人愤怒情绪，在不损害酒店应得收入情况下，尽量满足客人要求，产查出引起客人投诉原因及结果以给客人满意答复并引以为戒防止下次再发生类似的情况。

4）、处理帐目要求：

1、协助前收银员催收超过规定期限可数额的住店客人欠交的房租。

2、客人信用卡有疑，协助联络客人重新压印或改付现金。

3、客人退房时要求折扣，此情况发生最多，唯婉转解释并视客人身份之别给予考虑。

4、中酒水收费有疑可视客人身份作最后处理。

5）、处理突发事件或事故：

1、死亡：

保护好现场产即知会公安机关到现场。

2、伤疾：

即交由当值医生诊治，严重者安排车辆送往医院求治。

3、求医：

先与医生一同上房探望，经医生诊治若还不能减轻病痛时则须转送医院。

4、失窃：

与值班经理、保安员、当事人齐上房再全面搜查工作产详细记录，在需要时报公安机关备案及调查。

5、骚扰事件：

组织保安人员消除骚扰因素。

6、火警、火灾事故：

组织保安人员、消防员以及工程人员及时处理。

7、工程问题：

可随时要求工程人员协助更换或维修公共区域及客房的物品、设备以确保店容雅观及设备正常运作。

8、房门重锁事宜：

用万能锁开房，避免客人不得入。

9、丢失保险箱锁匙：

查清情况，在确认正常的情况下，监督工程人员采取特殊措施。

10、不法分子滋事：

协助保安部警告或捉拿不法分子，送交公安机关。

11、向上报告：

重要人物驾临或突发、重要事情发生即向上呈报总经理或该部门经理。

12、维护大堂秩序、协调大堂区域的运作：

衣冠不整者劝其退出。

一、大堂副理的岗位职责

1、代表总经理受理宾客对酒店各部门的一切投诉。

2、代表总参经理做好日常的贵宾接待工作，完成总经理临时委托的各项工作。

3、回答宾客的一切询问，产向宾客提供一切必要的协助和服务。

4、维护大堂秩序，确保宾客的人身和财产安全以及酒店员工和酒店财产的安全。

5、负责检查大堂区域的清洁卫生，各项设施设备的完好情况，维护酒店的高雅格调。

6、负责协调处理宾客的疾病和死亡事故。

7、征求宾客意见，沟通酒店与宾客间的情感，维护酒店的声誉。

8、处理员工和客人的争吵事件。

9、保证宴会活动的正常接待。

10、确保大堂秩序良好，无衣冠不整、行为不端者。

11、每周向前厅部经理报告客人投诉情况、员工违纪等，并提出相关建议，抄报总经理。

12、协助前厅部经理指导产检查前台、预订、总机、门童和礼宾部的工作，做好前厅部的日常管理。

13、协助前厅部员工处理好日常接待中出现的各种问题（如超额预订问题、客人丢失保险箱钥匙问题、签帐超额而无法付款的客人、逃帐事件以及其它帐务等方面的问题）。

14、在前厅部经理缺勤的情况下，行使前厅部经理的职权（前厅部设副经理时除外）。

15、沟通前厅部与各部门之间的关系。

16、完整、详细地记录在值班期间所发生和处理的任何事项，将一些特殊的、重要的及具有普遍性的容整理成文，交前厅部经理阅后呈总经理批示。

17、协助保安部调查异常事物和不受欢迎的客人。

二、大堂副理的工作程序

（一）VIP的接待程序

1、抵店前的准备工作

1）了解VIP客人、职务、习惯及到店时间；

2）在VIP到达之前检查VIP入住登记单情况；

3）检查VIP房的分配情况和房间状况，确保VIP房的最佳状况；

4）在VIP到达前一小时，检查鲜花水果和欢迎信的派送情况，督促接待人员半小时前到位，确保一切接待遇作准确无误。

2、抵店时的接待工作

1）VIP进入大堂时，要用准确的客人职务可客人来称呼和迎接客人；

2）引领VIP客人进入预分的房间，查看客人的有效证件，确保入住单打印的容准确无误，并礼貌在请客有在入住单上签字；

3）向VIP客人介绍客房及酒店设施、设备；

4）征求VIP客人的意见，随时提供特殊的服务；

3、离店后的后续工作

1）接待完VIP客人后，要及时把入住单交给前厅，准确无误地输入各种信息；

2）做好VIP客人的接待记录，必要时及时向总经理报告VIP客人互店情况和接待情况；

3）协助预订部建立、更改VIP客人的档案，准确记录客人的、职务、入店时间、离店时间、首次或多次住店、特殊要求等情况，作为以后订房和服务的参考资料。

（二）处理客人投诉

1、接受宾客的投诉

1）确认是否为住店客人，记录客人的、房号、投诉部门和事项；

2）听取宾客的投诉：

头脑冷静、面带笑容、仔细倾听，对宾客遇难、到的不快表示理解，并致歉意；

3）对客人的投诉，酒店无论是否有过错，都不要申辩，尤其是对火气大或脾气暴躁的客人，先不要做解释，要先向客人道歉，表示安慰，让客人感到你是真心实意为他着想。

2、处理宾客的投诉

1）对一些简单、易解决或对其它部门的投诉，要尽快解决，并征求客人的意见；

2）对一些不易解决或对其它部门的投诉，首先要向客人道歉，并感谢客人的投诉，同时向有关经理汇报；

3）查清事实并作处理，同时将处理结果通知客人本人，并征求客人对解决投诉的意见，以表示酒店对客人投诉的重视；

4）处理完客人的投诉后，要再次向客人致歉，并感谢客人的投诉，使酒店在其心目中留下美好的印象，以消除客人的不快。

3、记录投诉

1）详细记录投诉客人的、房号或地址、、投诉时间、投诉事由和处理结果；

2）将重大的投诉或重要客人投诉整理成文，经前大厅部经理阅后呈总经理批示。

（三）住店客人过生日

1、做好准备工作

1）在客人生日审报单上签字。

生日客人的查询，由前厅夜班负责，如有生日客人，填写客人生日申报单，然后交由大堂副理签字；

2）将经签字的“客人生日申报单”一份交回前厅留存，另一份由前厅交餐饮闻准备生日蛋糕‘

3）同时通知柜台员工，以备随时祝贺客人生日快乐；

4）从办公室秘书处领取生日贺卡，请总经理签字后，准备送入客人房间。

2、祝贺客人生日快乐

1）与客人取得联系，在适当的时候持生日贺卡上楼，由餐饮人员送上蛋糕，同时祝贺客人生日快乐；

2）借此机会与客人做短暂的交谈，征求客人的意见；

3）将上述工作详细记录在记录本上。

（四）紧急事件处理程序

1、房客生病或受伤

1）房客若在居住期间生病或受伤，先以询问病情，然后再依病情和客人之要求，决定请医生来或是去医院治疗，严禁随便拿药给客人服用；

2）若客人确实病情严重，或有特殊要求，可联系医院请求医生出诊；

●请医生出诊应事先提供病人的详细情况。

●情况紧急，可拔打120，请急救中心出诊。

●在紧急情况下，如心脏病等，白天可请医务室帮忙就诊。

●病人若行走不便，可安排轮椅（存在行房）或担架（客房加床的折叠床即可）。

3）在与医院取得联系后，要协助客人订好出租车，并告知司机医院的确切位置。

在遇无出租车的情况下，可联系酒店车队；

4）客人需要住院治疗时，将客人之病情及房号等做记录，如有可能通知其在当地的亲友；

5）保留房间：

客人在住院期间若欲保留其房间，则通知客房部，若不需要保留房间，则征得客人同意，帮助整理行并寄存于行房，衣服可存于客房服务中心；

6）对于传染病房客，要劝其离店，并对房间及房物品做彻底消毒，同时对楼道及有关区域进行消毒处理。

7）要求药物：

客人通常会要一些药物，此时应委婉告知客人，碍于规定，酒店无法提供，小擦伤可用大堂副理药箱中之创可贴、纱布等。

2、客房自杀或死亡

1）若发现此状况，而未能确定是否死亡时，立即报保存安部，并请医务室或特约医院叫救务车送往医院急救，将事件报告总经理并做记录；

2）立即封锁现场及消息，产通知客房部、公关部等有关单位，由保安部经理判断是否报警处理：

●自然死亡和病死：

首先封锁消息，封闭该房门后电请医院派救护车运走，由保安部报告有关部门，再通知友人或家属直接到医院料理丧事；

●谋杀：

保持现场完整，报保安部，等候公安机关人员调查，再视情况处理；

●自杀：

先封锁消息和现场，电请医院派救护车运回急救。

等运走后再由保安部通知有关部门。

若急救无效，依“自然死亡”项处理。

3、火灾

1）大堂副理接到火警通知后，先报消防中心，然后通知总机（总机“接火警通知方案”程序通知有关人员），并记录通知时间，然后携带总钥匙和手电筒迅速赶到现场；

2）若火灾发生在厨房，应通知工程部立即关闭所有煤气阀门，关掉所有电源，关闭受影响的一切通风装置；

3）检查火警现场，并与保安部、工程部等有关部门的人员取得联系，在最高领导决策后，决定是否报“119”派消防车支援；

4）根据现场情况，做好各部门协调工作，在最高领导决定后，组织客人撤离现场；

5）当需要交客人安排到其它酒店时，大堂副理立即与其它酒店取得联系。

4、偷盗

1）发生任何偷盗现象均需首先报酒店保安部；

2）接到通知后，同保安人员赶到现场，若发生在房间，则同时通知客房部主管前往；

3）请保安部通知监控室注意店有关区域是否有可疑人物；

4）查询客人被盗物品及是否曾有客来访的有关资料，并做记录，视客人决定是否向公安机关报案；

5）右客人有物品遗失，无论酒店有无责任赔偿，均应酌情给予关照；

6）通常情况下，酒店不开据遗失证明，若客人信用卡遗失，可由大堂副理人为联络银行止付；

7）一般要由客人自己报案，大堂副理派人联系，最好由保安部和大堂副理同时出面与客人交涉，外籍客人需报市公安局外管处；国客人报案可到当地派出所，也可报公安局；

8）若住店客人在店外被盗，征得客人同意后，大堂副理可协助客人向事发地区公安机关报案。

5、员工意外：

员工发生意外，通常由员工所在部门的经理会同人事部经理处理，节假日由大堂副理人为处理，并做记录，次日转交以上两部门处理。

酒店各部门、各岗位名称英汉对照

1、董事总经理

2、总经理

3、副总经理

4、驻店经理

5、总经理行政助理

6、总经理秘书

7、总经理室

8、机要秘书

9、接待文员

10、人力资源开发部

11、人事部

1、ManagingDirector

2、GeneralManager

3、DeputyGeneralManager

4、ResidentManager

5、ExecutiveAssistantManger

6、ExecutiveSecretary

7、ExecutiveOffice

8、Secretary

9、Clerk

10、HumanResourcesDivision

11、PersonnelDepartment

12、培训部

13、督导部

14、计财部

15、财务部

16、成本部

17、采购部

18、电脑部

19、市场营销部

20、销售部

21、公关部

22、预订部

23、客务部

24、前厅部

25、管家部

26、餐饮部

27、康乐部

28、工程部

29、保安部

30、行政部

31、商场部

32、人力资源开发总监

33、人事部经理

34、培训部经理

35、督导部经理

36、人事主任

37、培训主任

38、财务总监

39、财务部经理

40、成本部经理

41、采购部经理

42、采购部主管

43、电脑部经理

44、总出纳

45、市场营销总监

46、销售部经理

47、宴会部销售经理

48、销售经理

49、宴会销售主任

50、销售主任

51、客务总监

52、前厅部经理

53、前厅部副经理

54、大堂副理

55、礼宾主管

12、TrainingDepartment

13、QualityInspectionDepartment

14、FinanceAndAccountingDivision

15、AccountingDepartment

16、Cost-ControlDepartment

17、PurchasingDepartment

18、E.D.P.

19、Sales&MarketingDivision

20、SalesDepartment

21、PublicRelationDepartment

22、ReservationDepartment

23、RoomDivision

24、FrontOfficeDepartment

25、HousekeepingDepartment

26、Food&BeverageDepartment

27、RecreationAndEntertainmentDepartment

28、EngineeringDepartment

29、SecurityDepartment

30、Rear-ServiceDepartment

31、ShoppingArcade

32、DirectorOfHumanResources

33、PersonnelManager

34、TrainingManager

35、QualityInspector

36、PersonnelOfficer

37、TrainingOfficer

38、FinancialController

39、ChiefAccountant

40、CostController

41、PurchasingManager

42、PurchasingOfficer

43、EdpManager

44、ChiefCashier

45、DirectorOfSalesAndMarketing

46、DirectorOfSales

47、BanquetSalesManager

48、SalesManager

49、BanquetSalesOfficer

50、SalesOfficer

51、RoomsDivisionDirector

52、FrontOfficeManager

53、Asst.FrontOfficeManager

54、AssistantManager

55、ChiefConcierge

56、客务主任

57、接待主管

58、接待员

59、车队主管

60、出租车订车员

61、行政管家

62、行政副管家

63、办公室文员

64、客房高级主管

65、楼层主管

66、楼层领班

67、客房服务员

68、洗衣房经理

69、餐饮总监

70、餐饮部经理

71、西餐厅经理

72、中餐厅经理

73、咖啡厅经理

74、餐饮部经理

75、领班

76、迎宾员

77、服务员

78、传菜

79、行政总厨

80、中厨师长

81、西厨师长

82、西饼主管

83、工程总监

84、工程部经理

85、值班工程师

86、保安部经理

87、保安部副经理

88、保安部主任

89、保安员

90、商场部经理

91、商场营业员

56、GuestRelationOfficer

57、ChiefReceptionist

58、Receptionist

59、ChiefDriver

60、TaxiServiceClerk

61、ExecutiveHousekeeper

62、AssistantExecutiveHousekeeper

63、OrderTaker

64、SeniorSupervisor

65、FloorSupervisor

66、FloorCaptain

67、RoomAttendant

68、LaundryManager

69、F&BDirector

70、F&BManager

71、WesternRestaurantManager

72、ChineseRestaurantManager

73、CoffeeShopManager

74、F&BSecretary

75、Captain

76、Hostess

77、Waiter,Waitress

78、BusBoy,BusGirl

79、ExecutiveChef

80、SouthChef（ChineseKitchen）

81、SouthChef（WesternKitchen）

82、ChiefBaker

83、ChiefEngineer

84、EngineeringManager

85、DutyEngineer

86、SecurityManager

87、Asst.SecurityManager

88、SecurityOfficer

89、SecurityGuard

90、ShopManager

91、ShopAssistant