SC准备材料.docx
《SC准备材料.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《SC准备材料.docx（12页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
SC准备材料
材料审查
对申请材料的审查，应当以书面申请材料的完整性、规范性和符合性为主要审查内容，并对材料所列内容的真实性进行核实（必要时需去企业现场进行初步核实）。
企业提供的食品生产许可申请材料应当包括下列内容：
1.食品生产许可申请书（见附件1）；
2.营业执照复印件；
3.食品生产主要设备、设施清单；
4.食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间平面布局图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；
5.进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置规章制度；
6.其他材料，主要包括：
（1）企业主要原材料、包装材料一览表；
（2）产品执行标准文本，执行企业标准的需提供经卫生行政部门备案的企业标准；
（3）试制产品检验合格报告原件（仅首次申请许可或申请增加食品类别需提供试制食品检验合格报告，报告可由生产者自行检验，或者委托有资质的食品检验机构检验。
检验项目结合产品执行标准和食品生产许可审查细则发证项目进行检验）；
（4）申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件；
（5）企业生产用水为自备井水需提供资质检验机构水质检验报告原件（除感官指标外其余检验项目不得少于20项）；
（6）矿泉水生产企业需提供矿泉水采矿证、取水证和水质检验报告；
（7）碳酸饮料、糖、浓缩苹果汁、味精、乳制品、婴幼儿配方乳粉和葡萄酒生产企业需要提供经信委出具的产业证明文件；
（8）乳制品、婴幼儿配方乳粉、饮料、螺旋藻粉（片）、乳粉制固态成型制品和民族特色生乳制传统乳制品生产企业需要提供洁净车间空气洁净度检测报告原件；
（9）企业生产环境、生产场所、必备生产设备和必备检验设备及无菌室（或超净工作台）照片（具体要求见附件2）；
附件1
食品生产许可申请书
□食品□食品添加剂
□首次□变更□延续
申请人名称：
（签字或盖章）
申请日期：
年月日
声明
按照《中华人民共和国食品安全法》及《食品生产许可管理办法》要求，本申请人提出食品生产许可申请。
所填写申请书及其他申请材料内容真实、有效（复印件与原件相符）。
特此声明。
一、申请人基本情况
申请人名称
法定代表人
（负责人）
食品生产许可证
编号
（变更、延续申请时填写）
营业执照注册号
社会信用代码
（身份证号码）
住所
生产地址
联系人
联系电话
传真
电子邮件
变更事项
（变更、延续申请时填写）
备注
二、食品安全管理及专业技术人员
序号
姓名
身份证号
职务
文化程度、专业
三、产品信息表
序号
食品、食品添加剂类别
类别编号
类别名称
品种明细
1
肉制品
0401
热加工肉制品
1、酱卤肉制品
2、油炸肉制品
3、熟肉干制品
注：
具体填写参照《食品分类目录》。
四、食品生产加工场所信息表
序号
生产场点、工艺、工序名称
生产场点、工艺、工序所在地
1
分割间
（分割、分级）
内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川镇万利工业园区
2
分割间包装台
（计量、包装）
内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川镇万利工业园区
3
分割间包装台
（抽真空）
内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川镇万利工业园区
4
分割间热缩锅
（热缩）
内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川镇万利工业园区
5
分割间包装台
（贴标签）
内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川镇万利工业园区
6
结冻库
（速冻）
内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川镇万利工业园区
7
检验室
成品检验（金属探测）
内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川镇万利工业园区
8
冷藏库
（成品入库冷藏）
内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川镇万利工业园区
注：
本表所报工序必须覆盖审查细则规定的各工艺要求。
食品生产许可其他申请材料清单
根据《食品生产许可管理办法》，申请食品生产许可，申请人还需提交材料如下：
1.营业执照复印件；
2.食品生产加工场所及其周围环境平面图；
3.食品生产加工场所各功能区间布局平面图；
4.工艺设备布局图；
5.食品生产工艺流程图；
6.食品生产主要设备、设施清单；
7.保证食品安全的规章制度清单；
8.其他材料。
食品生产主要设备、设施清单
设备、设施
序号
名称
规格/型号
数量
检验仪器
序号
检验仪器名称
精度等级
数量
食品安全管理制度清单
序号
管理制度名称
文本编号
1
进货查验记录管理制度
2
生产过程控制管理制度
3
出厂场检验记录管理制度
4
食品安全自查管理制度
5
从业人员健康管理制度
6
不安全食品召回管理制度
7
食品安全事故处置管理制度
8
其他制度
另外附上这7项制的文本
企业主要原材料、包装材料一览表
序号
名称
规格型号
年需要量（单位）
执行标准
代号
生产厂及国别、生产许可证编号
注：
如原材料为纳入生产许可证管理的产品，应当使用获证企业的产品，并在表中列明原材料提供企业的生产许可证编号。
附件2：
食品生产许可证申请材料应附照片
（20张以上）
一、生产环境
（一）食品生产企业的外观照片（以企业为参照物的东西南北四周照片）：
用以确定该企业所处的位置及周边环境。
（二）厂区道路硬化照片：
用以确定该企业的厂区道路硬化及卫生条件。
二、生产场所
（一）更衣、洗手、消毒设施照片（审查细则中有二次更衣洗手要求的也需要提供照片）。
（二）防蝇、防虫、防鼠和防尘设施照片。
（三）各生产车间布局照片（肉制品特别强调生、熟分开）。
（四）车间地面及操作台案照片，主要体现是否易于清洗、消毒，操作台材质等。
（五）生产车间内设厕所的，要求提供厕所位置照片，主要体现厕所外门不得与清洁作业区、准清洁作业区的门窗相对。
（六）空气净化系统照片（审查细则中有要求的提供）。
（七）原辅料库、食品添加剂库（专柜）、包材库及成品库照片。
（八）酒类生产企业产品审查细则中涉及到防爆灯和防爆开关要求的，应提供车间防爆灯和防爆开关位置照片。
三、生产设备
产品审查细则中要求的必备生产设备照片。
如有风淋要求的，应提供风淋门照片。
四、检验设备
（一）产品审查细则中要求的必备检验检测设备照片。
（二）化验室检验设备整体布局照片。
（三）如涉及微生物检测，应有无菌室布局照片或超净工作台照片。
五、现场核查
（一）现场核查组首次会议全体人员照片。
（二）现场核查组末次会议全体人员照片。
备注：
照片尺寸6寸，A4纸上每张贴2张照片，每张照片下方空白处打印文字注明所拍照片内容。
附件16：
关于提交食品生产许可材料中
有关绘制图纸的指导意见
为了使在申请食品生产许可中应提交的《食品生产加工场所及其周围环境平面图》《生产加工各功能区间布局平面图》《食品生产工艺流程图和设备布局图》规范一致，努力实现标准化，现就绘制图纸提出下列指导意见。
1、各图纸应当手工绘制或电脑制绘，并要符合制图要求。
2、图纸上的建筑、设施设备等要按比例绘制，并且在图纸上标明比例尺。
标注尺寸单位为“m”或“米”。
3、《食品生产加工场所及其周围环境平面图》要绘制出厂区周围200m内的环境情况及相距尺寸。
4、多层建筑的要分层绘制，每层单独制图。
5、各功能间要标明具体长宽尺寸。
6、图纸应标明方位，标注人流物流。
7、设备设施及主要的检验仪器以框图表示，并要标明仪器设备的名称。
或者在框图标注序号，另外说明各序号所代表的设备。
8、常见部位和设施的图例参考如下：
门：
传递窗：
传递窗：
人流方向：
物流方向：
窗：
消防应急通道：
预留设备进出通道：
设备：
升级会员 