国测备考资料苏教旧版教科版小学科学四年级下册知识点整理完整版.docx
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国测备考资料苏教旧版教科版小学科学四年级下册知识点整理完整版
小学科学四年级下册知识梳理
一、物质科学
（1）一切都在运动中（苏教版）
1.判断物体是否在运动的标志是：
这一物体相对于另外一个物体的位置有没有发生变化，我们把这另外一个物体称为参照物。
2.参照物是事先假定为不动或静止的物体。
3.例如：
汽车的行驶，是以路旁的房屋、树木作为参照物的。
4.选择不同的参照物，判断物体是否运动的结论也不相同。
例如：
在开行着的火车中，如果以车厢为参照物，乘客是静止的；但如果以地面为参照物，那么乘客就是运动的。
5.“小小竹排江中游，巍巍青山两岸走”的意思是：
人随着小竹排在江中前进，如果以小竹排为参照物，人是不动的，就会感觉巍巍青山在后退。
6.参照物不仅对判断物体是否运动是必要的，对判断物体运动的快慢也是不可缺少的。
7.例如：
以地面为参照物，子弹的速度很快；但是以飞行员为参照物，子弹就几乎是静止不动的，顺手就可抓住。
8.世界上没有绝对静止的物体，只有相对静止的物体。
9.“坐地日行八万里，巡天遥看一千河”的意思是：
以地面为参照物，“坐地”的人是静止的；以地心为参照物，人随着地球自转一周，相对于地心行的路程是八万里；地球在天空转动，所以住在地球上的人也在“巡天”，“一千河”泛指宇宙中很多的星河。
（2）运动的快慢（苏教版）
1.运动的快慢就是常说的运动速度，可以用单位时间内通过的距离来测量。
2.短跑运动员跑完100米用了10秒，他的速度是10米/秒。
3.龟兔赛跑的故事说明：
在距离一定的条件下，所用的时间越短，速度越快。
如果兔子不睡觉，当它到达终点时，乌龟还在路上呢。
这就说明在相同时间内，所走的路程越长，速度越快。
4.气象台在发布台风预报时，除了有时间、风速、风级以外，还强调风向。
5.有些看似不动的物体，实际上也在缓慢生长或运动，如指甲的生长等。
（3）一切都在运动中（苏教版）
1．按运动的轨迹可将运动方式分为两类：
直线运动和曲线运动。
2．锯木头的动作属于直线运动。
（4）小车的运动（苏教版）
1．小车运动的快慢与拉力大小有关。
拉力越大，走得越快。
2．可按照问题——假设——实验——结论的科学探究过程进行探究。
（5）摆（苏教版）
1．在一个摆中，重物来回往返一次，我们算它摆动一次。
2．摆的快慢与摆线长短有关系，摆线越短，摆得越快。
3．摆的快慢与摆锤轻重、摆角大小没有关系。
4．同一个摆，每摆动一次需要的时间是相同的。
（6）力在哪里（苏教版）
1.力可以改变物体运动的速度和方向
2.力有大小和方向。
3.力是无形的，但我们可以体验和观察到力作用在物体时所产生的效果。
4.我们可以利用弹簧秤来测量力的大小。
力的单位是牛顿。
5.弹簧秤的使用方法：
（1）使用前先检查指针是否在“0”处。
（2）读数时，视线要与指针平齐。
（3）被测的力不可超过弹簧秤标定的最大数值。
（7）物体的形状改变以后（苏教版）
1．力可以改变物体的形状。
2．当物体受到外力作用时，形状或体积会发生改变；去掉外力后，又恢复到原来的形状或体积，这种性质叫做弹性。
3．这种能使物体恢复到原来的形状或体积的力叫做弹力。
弹力的方向与受力的方向相反。
4．物体的弹性是有一定限度的。
5．在弹性范围内，拉力越大，弹簧伸得越长。
6．生活中利用物体弹性的例子：
玩跳跳球、撑杆跳高、拍球、弓箭等。
（8）苹果为什么会落地（苏教版）
1．地球引力使地球上的万物都受到竖直向下的重力。
2．说明重力普遍存在的例子：
树叶总是落到地面、人能安稳地居住在地球上、球扔得再高总要落回地面…
（9）摩擦力的秘密（苏教版）
1．一个物体在另一个物体表面上运动时，在两个物体的接触面上会产生一种阻碍物体运动的力，这种力叫摩擦力。
2．摩擦力是一种阻碍运动的力。
3．物体穿过液体或空气时，也会产生摩擦力，这种摩擦力叫阻力。
4．鲸或海豚的身体形状都是两头尖，中间大，这种流线型的体形有利于克服阻力。
5．减小摩擦力的方法有：
（1）把滑动摩擦改为滚动摩擦
（2）使接触面变光滑（3）把运动物体的外形做成流线型（4）减轻物体的重量
6．生活中需要增大摩擦力的地方：
汽车轮胎上的条纹、车轮上的防滑链条、鞋底的花纹、用毛巾包着瓶盖拧盖。
7．生活中需要减小摩擦力的地方：
自行车链条中加润滑油、轴承中的小钢珠、流线型的潜艇和船。
（10）降落伞（苏教版）
1．降落伞下降的过程中主要受到向下的重力和向上的空气阻力的作用。
2．降落伞下降的速度主要与伞面的大小和物体的重量有关。
伞面越大，下降速度越慢；物体的重量越轻，下降速度越慢。
（11）生活中的静电现象（教科版）
1．静电存在于我们周围的一切物质之中，包括人在类的生物和非生物。
2．静电既然存在于所有的物质之中，为什么我们通常感觉不到物体带电呢？
答：
物质同时具有两种电荷：
正电荷和负电荷。
由于正负电荷数量相等，相互抵消，所以物体不显示带电。
什么时候带电呢？
当物体受到外界影响{例如摩擦}时，物体表面的电荷发生了转移，正负电荷数量不一样了，物体就显示带电了。
3．当我们用塑料梳子梳理干燥的头发时，梳子带负电荷，头发带正电荷。
而且在它们靠近时会产生相互吸引的现象。
4．同种电荷互相排斥，异种电荷互相吸引。
5．摩擦能使电荷从一个物体转移到另一个物体，从而使物体带上静电。
但是在带静电的物体中，电荷却不能持续流动。
要想使电荷流动起来形成电流，需要具备两个条件：
一是要有动力，也就是电源；二是要有电路。
电流只有在电路中才能流动
（12）点亮小灯泡（教科版）
1.由电源、用电器、导线、电器元件等连接而成的电流通路叫电路。
2.小灯泡的结构分为：
玻璃泡、灯丝、金属架、连接点两个。
只有电流通过灯丝的时候，小灯泡才能发光。
3.干电池的一端是铜帽，是电池的正极，用符号“+”表示，另一端是锌壳，是电池的负极，用符号“－”表示。
4.当电池的这两端被电线直接连在一起时，就会发生短路。
短路时，电池和电线就会一瞬间发热变烫，不仅灯泡不能发光，电池也会很快被损坏。
5.电从电池的一端正极流出来，通过灯泡从灯泡的一个连接点进入，经过灯丝，再从灯泡的另一个连接点流出，回到这个电池的另一端负极，形成一条完整的回路，灯泡就会发光。
电路出了故障，电流就会中断，灯泡就不会亮了。
电路一般由电源、导线、开关、用电器组成。
6.发电厂发出的、通过导线送到各家各户的电是220V，交流电，这足以引发触电事故、致人死亡的电，所以我们不能直接用家里、学校里插座中的电做实验！
7.电可以分为没有触电危险的和有触电危险的两大类。
学校和家里的电线、插座的电都是很危险的220V的交流电。
不要用这些电线、插座的电做实验。
实验室做实验用的是1.5V的干电池，对人体无害。
8.在户外遇到雷雨时，不要躲在树下，更不要躲在孤零零的一棵树下。
大树容易遭到雷击。
不要靠近高压电线、铁塔、变电所。
这些地方的电更危险。
5500V以上的高压电，能越过一段距离电击，使人触电死亡。
（13）简单电路（教科版）
1.一段导线和一节电池能点亮一个小灯泡，导线、电池和小灯泡就组成了一个简单电路。
（14）电路出故障了（教科版）
1．造成小灯泡不亮的原因：
小灯泡坏了；灯座松了，没有连上；电池没电，电线没连接好；导线断了，电池盒或小灯座出了问题等。
2．查找电路中故障的方法：
电路检测器,检查法；替换法。
不能用“电路检测器”检测家用220V的电器电路。
3．造成小灯泡不亮的原因：
小灯泡坏了；灯座松了，没有连上；电池没电，电线没连接好；导线断了，电池盒或小灯座出了问题等。
4．查找电路中故障的方法：
电路检测器,检查法；替换法。
不能用“电路检测器”检测家用220V的电器电路。
（15）导体和绝缘体（教科版）
1.像铜丝那样容易让电流通过的物质，我们称它们为导体。
像电线外包着的塑料那样不容易让电流通过的物质，我们称它们为绝缘体。
常见的导体有铁、铜、铝、水、人体、大地等；常见的绝缘体有塑料、橡胶、陶瓷等。
2.导体和绝缘体有什么作用？
答：
我们利用导体把电送到人们需要的地方。
我们利用绝缘体阻止电流到人们不需要的地方。
3.不要用湿抹布擦带电设备，也不能用湿手触摸电器和开关。
我们要好好保护绝缘材料。
（16）做个小开关（教科版）
1.开关的作用是控制电流的通断。
手电筒的亮灭是由开关控制的。
电路出故障了，我们可以用电路检测器来检测出哪里出了问题。
我们也可以用替换法来排除故障，使灯泡亮起来。
做一个简易开关需要两颗图钉、两根导线、一枚回形针；做一个电路检测器，需要一个电池盒、一节电池、一个灯座、一只小灯泡、三根导线。
2.大多数电器都有开关，有些开关是接触式的，如控制学校铃声的按键开关。
有些是非接触式的，如遥控开关。
遥控开关通过感应光亮、声音等控制电流通断。
有的开关放在明处，如墙上的电灯开关；有的开关藏在暗处，如电冰箱内灯的开关。
（17）不一样的电路连接（教科版）
1.常见的电路一般分并联和串联两种连接方法。
我们家里的照明电路一般用并联方法连接的。
2.电压的单位是伏特，用v表示。
我们家里的家用电器一般都是并联的。
一节电池的电压是1.5V，两节电池串联起来的电压就是3V。
所以小灯泡特别亮。
两节电池并联起来，电压还是1.5V。
所以小灯泡不太亮。
电路中的电压超过了小灯泡上标的1.5V，灯泡太亮会烧坏小灯泡的。
3.两节电池有什么不同的连接方法？
把两节电池串联起来使用有什么特点？
把两节电池并联起来使用有什么特点？
答：
两节电池有串联和并联两种连接方法；一节电池的电压是1.5V，两节电池串联起来的电压是3V,所以小灯泡会特别亮。
两节电池并联起来，电压还是1.5V,所以小灯泡不太亮。
4.连接两个小灯泡的方法有哪些？
把小灯泡串联起来和并联起来使用各有什么特点？
答：
连接两个小灯泡的方法有串联和并联；把两个小灯泡串联起来，电流只有一条通路，如果其中一个灯泡坏了，另一个也不亮，如果电源电压是1.5V，会把电压平均分给两个小灯泡，两个小灯泡的电压是0.75V，所以灯会比较暗；把两个小灯泡并联起来，电流有两条通路，如果其中一个坏了，另一个仍然亮着。
如果电源电压是1.5V，两个小灯泡的电压都是1.5V，灯会比较亮。
5.闪电是一种大气放电现象。
6.使用家用电器的一般步骤是什么？
答：
（1）在使用电器时，应先插电源插头，然后开电器开关；。
（2）用完后，应先关电器开关，后拔电源插头。
（3）在插、拔时，要用手握住插头的绝缘体部分，不要用力拉拽导线。
（4）不要在同一个电源插座上插入太多的电器，以免造成电路超负荷工作。
7.安全用电的措施：
（1）家用电器的电流很强，所以在使用电器时，应该格外小心。
（2）电器的导线破旧老化，应该及时更换，以免发生意外。
（3）接临时电源要用合格的电源线、电源插头和插座，电源线接头要用胶布包好。
（4）湿手不能接触带电设备。
（5）也不要用湿布擦带电设备。
（6）更不能将湿毛巾挂在电扇或电热取暖器上。
（7）遇到电器起火，不能用手去拔插头，应先切断电源，再用绝缘物体将插头拨开。
（8）在户外活动时，不要靠近高压电线、架线铁塔变电所。
（9）更不要去碰电线杆上的电线或掉落在地上的电线。
（10）遇到雷雨天气时，不要躲在孤零零的一棵树下，空旷处的大树容易遭到雷击。
二、生命科学
（1）骨骼（苏教版）
1．人体中共有206块骨头，它们共同组成了人体的支架——骨骼。
2．我们全身的骨头分成四部分：
头骨、躯干骨、手臂骨、腿脚骨。
3．人的手骨共有27块。
4．骨又硬又结实，它们可以生长，不但能长长，还能长粗。
5．骨头里有骨髓和血管，骨髓能制造血细胞。
6．骨骼具有运动、支撑、保护的作用。
（2）关节（苏教版）
1.骨与骨之间能够活动的相连地方叫做关节。
2.人体主要关节有：
颌关节、肩关节、肘关节、腕关节、指关节、髋关节、膝关节、踝关节。
3.关节常见的类型有：
铰链关节、旋转关节、球状关节。
4.关节常见的运动方式有：
屈伸、旋转、既能屈伸又能旋转。
5.关节的运动方式与相应的关节名称：
（1）屈伸：
肘关节、指关节、膝关节
（2）旋转：
桡尺关节前臂
（3）既能屈伸又能旋转：
肩关节、颌关节下巴、髋关节
6.人体关节有运动和缓冲的作用。
（3）肌肉（苏教版）
1.要使我们的身体动起来，仅靠骨骼是不够的，还必须有肌肉的参与。
2.人体的各种动作都是由肌肉的收缩和舒张带动骨、关节而实现的。
3.人体肌肉共有600多块。
肌肉占到了人身体重量的40%。
4.附着在骨头上的肌肉总是成对在一起工作，一个收缩，另一个就放松。
5.人体静止不动时，负责心跳、呼吸的一些肌肉仍在运动。
6.体育运动可以强健我们的骨骼和肌肉。
7.经常运动的好处有：
肌肉发达、体力充沛、改善柔韧性、更有耐力…
8.各种体育运动对增强体力、柔韧性和耐力的效果不完全一样：
（1）增强体力的运动项目：
举重、游泳。
（2）增强柔韧性的运动项目：
体操、伸展肢体、游泳。
（3）增强耐力的运动项目：
羽毛球、自行车、慢跑、游泳。
（4）骨骼、肌肉的保健（苏教版）
1.为了使肌肉和骨骼保持正常工作，平常需要多吃些蛋白质和钙含量高的食品。
2.蛋白质含量高的食品有：
鱼、虾、肉、蛋类；豆、奶类。
钙含量高的食品有：
豆、奶类。
3.预防运动受伤的方法有：
做好准备活动、穿戴保护器具、使用软垫。
（5）我们来养蚕（苏教版）
1.蚕卵是椭圆形的，呈灰黑色，中间有些凹下去。
2.刚孵出的小蚕叫蚁蚕，颜色黑黑的，像蚂蚁，只有两三毫米长。
3.蚕吃的食物主要是桑叶。
蚕是靠气门来呼吸的。
（6）给蚕宝宝记日记（苏教版）
1.蚕宝宝是从头部开始蜕皮的，蚕蜕皮的原因是旧皮阻碍身体长大。
2.蚕蜕皮时有约一天时间不吃也不动，这叫休眠
3.在蚕成长的过程中，要经过4次蜕皮。
4.蚕从吐丝到结茧完成大约需要两天时间。
5.蚕茧的形状是椭圆形的，大约5厘米长，3厘米宽，一只茧的重量约1.5—2.5克。
6.剪开茧子后的蛹还能正常发育。
7.蚕蛾的身体分为头、胸、腹三部分，胸部有三对足，头上的一对触角是羽毛形状的。
（7）我们来抽丝（苏教版）
1.世界上最先种桑、养蚕、生产丝织品的国家是中国。
2.2000多年前，我国西汉的张骞用丝绸打开了中国通往西域各国的贸易通道。
3.一个蚕茧的蚕丝约为1500米长，最长的可达3000米。
4.抽丝要经过这样几道程序：
（1）摘掉蚕茧表面乱丝;
（2）把蚕茧在开水中浸泡;
（3）细刷搅动，找出丝头;
（4）抽丝、测量，缠绕在线板上。
（8）养蚕经验交流会（苏教版）
1.蚕的一生分为以下四个阶段：
蚕卵、蚕、蚕蛹、蚕蛾。
2.象蚕这样，一生经过几次变化，各个阶段的外形、生活方式都不一样的现象叫“变态”。
3.蚕蛾和蝴蝶的相同点：
⑴身体都分为头、胸、腹三部分；头部都有一对触角；胸部都有三对足；有两对翅膀；一生都要经过几次变化。
4.蚕蛾和蝴蝶的不同点：
（1）蝴蝶能飞，蚕蛾不能
（2）蝴蝶采吃花粉，蚕蛾不吃东西（3）蝴蝶有彩色花纹，蚕蛾没有
（9）油菜开花了（教科版）
1.油菜和凤仙花一样由根、茎、叶、花、果实和种子六部分组成。
油菜花由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分组成。
油菜是十字花科，有4个萼片，有4个花瓣，6个雄蕊，1个雌蕊。
（10）各种各样的花（教科版）
1.大多数植物的花是由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分组成的，四部分完全具备的花叫做完全花。
如：
油菜花、白菜花、豌豆花、牵牛花、桃花、玉兰花、梨花、海棠花、迎春花等。
也有四部分不完全具备的花，这些缺失一部分或几部分的花就叫做不完全花。
如：
南瓜花、黄瓜、丝瓜、柳树、杨树、桑树等。
2.3、只有雄蕊，没有雌蕊的花是雄花。
只有雌蕊，没有雄蕊的花是雌花。
雄花和雌花都是单性花。
既有雄蕊，又有雌蕊的花是两性花。
开花、结果，果实里面长有种子。
（11）花、果实和种子（教科版）
1.植物的花承担着产生种子、繁殖新生命的任务。
完全花的花蕊生长情况是：
雌蕊在中间，雄蕊在四周。
2.植物的花蕊分雄蕊和雌蕊。
雄蕊产生的花粉传播到雌蕊的柱头上，会使雌蕊子房里的胚珠受精。
胚珠受精以后，果实和种子开始成长，花朵开始凋谢。
3.雄蕊一般由花药和花丝两部分组成，上面是花药，下面是花丝。
花药里藏着许多花粉。
雌蕊一般由柱头、花柱、子房三个部分组成。
上面是柱头，中间是花柱，最下面是子房。
柱头有黏性，能黏住花粉。
雄蕊产生的 花粉 传播到雌蕊柱头上，会使雌蕊子房里的 胚珠 受精。
胚珠受精以后，果实和种子开始成长，花朵开始凋谢。
4.像油菜花那样由蜜蜂等虫子传播花粉的叫做虫媒花。
像蒲公英那样，靠风传播花粉的叫风媒花。
5.植物有传播花粉的方法：
（1）自花传粉，如大麦、小麦、大豆、豌豆、芝麻等；
（2）异花传粉；（3）风媒花，如杨树、栎树、桦树等；（4）虫媒花，如油菜花、白菜花、桃花等。
（12）把种子散播到远方（教科版）
1.植物散播种子的方式有：
（1）自体传播（弹射传播）
（2）动物传播（3）风力传播，如蒲公英、蓟、槭树等（4）水流传播。
2.油菜的果实在成熟时会突然炸裂，在炸裂的同时就将种子弹射出去，称为自体传播或弹射传播，像油菜种子一样弹射传播的植物还有：
凤仙花、绿豆、大豆、豌豆、芝麻、喷瓜等；栗子是通过滚动、跳动传播的；利用动物传播的有苍耳、鬼针草、蒺藜、车前草、菁芳草等；蒲公英利用风力传播种子的，利用风力传播种子的还有：
槭树芦苇、杨柳、、枫树等，它们的种子都具有轻、带翅或绒毛等特点；利用水流传播的有莲蓬、椰子等。
3.植物的果实中都有种子；不同植物的果实中，种子的数量、大小和形状是不同的。
同一种植物的果实中，种子的数量也是不同的。
4.种子萌芽需要足够的水分和空气以及适当的温度。
蚕豆种子是由种皮和胚构成的，胚包括胚根、胚芽、子叶等部分。
种皮是种子的“铠甲”，起到保护种子的作用。
胚芽发育生长后变成植物的茎和叶；胚根发育生长后变成植物的根。
子叶的作用是提供养料，种子萌芽通常是胚根先突破种皮向下生长，形成根，然后胚芽突破种皮向上生长，伸出土面形成茎和叶。
种子里最重要的部分是胚。
胚是有生命的，可以发育成一株植物
（13）动物的卵（教科版）
1.鸟类的卵由卵蛋壳、卵蛋膜、卵白蛋白、卵黄蛋黄、胚 、气室等部分组成。
卵壳和卵白都具有保护卵细胞的作用，卵白还能供给胚胎发育所需要的养料和水分。
卵黄内储藏着胚胎发育的营养物质，气室内储藏着空气，供胚胎发育所需要的氧气。
卵壳上的小孔作用与外界进行气体交换。
春天是繁殖的季节，鸡蛋的气室在鸡蛋的大头。
2.14、动物的卵里孕育着新的生命，条件合适的时候，它就会发育、成长为一个新的动物。
3.15、青蛙卵能在10天左右的时间里孵化出小蝌蚪。
小蝌蚪能在几个星期内长成一只小青蛙。
（14）动物的繁殖活动（教科版）
1.许多动物分为雄性和雌性。
雌性动物产的卵，必须和雄性动物产的精子结合，使卵受精，才能发育成新一代的生命。
像青蛙、鸡这样繁殖后代的方式叫卵生，靠卵繁殖后代的动物叫卵生动物；像猫、狗、兔等这样繁殖后代的方式叫做胎生，用胎生繁殖的动物叫胎生动物。
2.胎生的动物一般都是用哺乳的方法喂养小动物。
胎生动物有：
人、牛、羊、猫、狗、马、狮子、鲸鱼、蝙蝠、袋鼠等；卵生动物有：
鸡、鸭、鱼、鸟、青蛙、乌龟、蝴蝶等；卵胎生动物介于胎生动物和卵生动物之间有：
大肚鱼、孔雀、某些毒蛇蝮蛇、某些鲨鱼。
3.小鸡的孵化过程需要具备哪些条件？
答：
选择蛋种、温度、湿度、通风、翻蛋等。
重要条件是温度，在35。
C~40.5C之间；翻蛋每隔1小时~2小时翻一次，孵化满18天停止翻蛋。
孵出小鸡大约需要3个星期。
4.卵生动物的繁殖活动有：
青蛙求偶、鸟筑巢、蜻蜓交尾、蜻蜓点水产卵、成双成对的鹅等。
5. 植物繁殖后代的方式有营养繁殖、种子繁殖、孢子繁殖等；动物繁殖后代的方式有胎生、卵生。
（15）一天的食物（教科版）
1.按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物类食物（荤食）和来源于植物类食物（素食）。
2.我们常吃的主食有米饭、面条、馒头等，副食有肉、蛋、奶等。
夏天常吃的凉菜中包含黄瓜、粉丝、粉皮等食物，从食物来源上分类，属于植物类食物。
3.植物类食物有：
谷物、水果、蔬菜等；动物类食物有：
奶、奶制品、蛋、肉等。
（16）食物中的营养（教科版）
1.为什么人们吃的食物要多样化？
答：
人体的生命活动，需要多种营养的支持。
2.食物所含的营养成分通常分为：
蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等营养。
3.淀粉是富含糖类的食物。
肥肉、芝麻等食物富含脂肪。
4.蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，支持生长发育。
含有丰富蛋白质的食物有：
大豆、牛肉、鱼肉、鸡蛋、纯牛奶、开心果等。
蛋白质燃烧后有一股焦臭味。
5.脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们身体可以储存大量的脂肪和糖类。
含有丰富脂肪的食物有：
食用油、花生、核桃、猪肉、巧克力等；含有丰富糖类的食物有：
大米、面条、果汁饮料、、烹调淀粉、马铃薯等。
6.维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的各类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，含有丰富的维生素：
胡萝卜、西红柿、四季豆、南瓜、花菜、芹菜等。
盐是一种矿物质极其丰富的食物，水也是人体最基本的营养成分。
人体所需要的营养从食物中来。
7.我们吃的食物中，没有一种食物含有所有的营养成分，有一种食物含有多种营养成分。
8.脂肪的辨别方法：
将食物放在白纸上擦或挤压后留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。
淀粉（糖类）的辨别方法：
在食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有淀粉（糖类）。
我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。
（17）营养要均衡（教科版）
1.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐少而精。
2.膳食营养搭配原则：
荤素搭配；粗细粮搭配；多种搭配；每日吃适当的新鲜水果和蔬菜；运动量比较大，需要多吃糖类食物；手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物等。
3.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。
4.食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。
但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但一定要注意饮食卫生。
（18）生的食物和熟的食物（教科版）
1.把马铃薯烧熟了吃的益处有：
（1）味道更好
（2）更容易被人体消化吸收（3）能杀死细菌、寄生虫卵等，更卫生，有益身体健康。
2.生的食物和熟的食物有什么不同呢？
答：
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。
但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但一定要注意饮食卫生。
（19）面包发霉了（教科版）
1.面包发霉与哪些因素有关？
答：
空气、温度、水分等。
2.面包发霉的条件：
适宜的温度、空气、水分、营养、光照等。
3.面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样
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