福建农村节能柴火灶砌造方法和草图.docx
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福建农村节能柴火灶砌造方法和草图
福建农村节能柴火灶砌造方法和草图
近日，本人在网络上想查找适合闽浙一带农村柴火灶节能资料，虽有一段视频资料，但不完全适用，也不方便在农村与泥水匠师傅交流，为此，结合当地柴火灶特色，在请教泥水匠师傅后，我结合农广天地的视频资料和当地柴火灶特色进行了整理编写，现上传与大家共享。
一、省柴灶的类型我国农村，各地根据当地的生活习惯、传统文化和经济条件，有许多种类型的省柴灶。
省柴灶按不同的标准可分为以下几类：
按照建造方式，可分为手工砌筑灶和商品化灶；商品化一般带热水，有水箱、烟管。
按通风助燃方式，可分为自拉风灶和强制通风灶（带风箱或风机）。
按烟囱和灶门相对位置的不同，可分为前拉风灶（即烟囱口和灶门在同侧）和后拉风灶
（即烟囱口和灶门在对侧）。
按锅的数目，分为单、双、多锅灶。
按燃料的不同，分为硬柴灶和软柴灶。
二、省柴灶的特点及基本原理农村省柴灶应遵循以下设计原则。
一是具有优良的炊事功能；二是排入室内的污染物最少；三是能够适应烧多种柴料并且省柴节煤；四是结构适应使用习惯，美观、卫生和安全；五是集福建柴火灶前锅煮饭、炒菜，后锅热汤，浙江锅灶边缘取热烧开水的优点；六是投资少而结构耐久。
本文以改良后的福建前后双锅灶为例进行介绍（如上图）。
1.新旧柴火灶设计对比为了提高柴灶的热效率，尽量减少热损失，以便达到省柴、省时的目的，必须弄清
楚燃料在柴灶内燃烧过程中所产生的各种热量的具体去向，并有针对性地进行改造。
根据柴灶的结构和特点，柴灶的热损失主要有排烟热损失、化学及机械不完全燃烧热损失、灰渣带走的热损失以及灶体、锅体的蓄热等。
从灶型的结构方面来看，老式柴灶结构不合理，燃烧不完全，保温性能差，热损失大，所以热效率低。
其主要缺点是：
“两大"（灶门大,灶
膛大）、“两无”（无烟囱，无灶算）、
省柴灶与老式柴灶相比，具备了“两小”（灶门和灶膛较小）、“两有”（有灶算和烟囱）、“一低"（吊火较低）的优点（图6-1）,结构比较合理，有一个完整的通风系统，能得到较充分的燃烧。
由于设置了保温层，增加了拦火圈，延长了高温烟气流在灶膛里的回旋路程和时间，从而使热损失减少，热效率提高，既省柴又省时间，并且安全卫生，使用方便。
根据全国各地的测试与调查，省柴灶一般比老式柴灶省柴I/3-I/2,节约时间1/4—1/3。
从热力学原理来看，省柴灶基本达到了节能的三个条件：
一是能将燃料充分燃烧，使燃料中的化
学能比较完全地转化为热能；二是传热保温效果好，使有效利用的热值较大，散热的热值较小；
三是余热能较好利用，尽可能减少排烟余热和其他热损失。
这就是省柴灶能够节能的重要原因。
2.省柴灶的特点
一是点火容易起火快。
为了提高水或食物的温度，例如烧开水或食物加工过程中的加热，要求点火容易、起火快、省时、省工。
二是持续加热效能高并温度可调。
炊事过程中，需要在一定温度下，持续加温一段时间，且温度可调。
例如蒸、煮、炸食物时，三者所不同的仅在于维持的温度不一样，用油炸需要的温度要比蒸煮时的高。
三是安全卫生和保温性能好。
直接利用辐射热和传导热加工食物，例如烤、烙、炒食物时，需要柴灶灶口不冒烟，灶膛保温，余热可利用。
四是热效率高。
一般省柴灶的热效率要在25%以上，而新建的省柴灶则要求热效率要高于30%,并能适应当地基本生活用能要求。
五是福建锅灶特色。
福建锅灶多数是直灶式（以下称福
文“三联灶”造式，不另叙述），后锅灶不用按下图设置特别燃烧室。
3、省柴火灶的结构（如下图）
农村节能火灶立体图.
省柴灶基本结构。
包括灶体、灶门、灶膛、进风道、灶算
烟囱闸板等。
①烟囱位：
出烟囱最好设置在房脊，并高出房脊0.5米以上。
②增加炉算
（即灶算）：
为使燃烧桨薪、煤炭所需空气的供给方式适宜，减少进入灶门的空气，增加透过柴薪层的空气，提高灶膛温度，一般炉算位置如图8-1所示。
为了增加进风面积、较易清除灰渣和防止未烧
出烟口回烟1B
灶
灶门
保
18
✓ZZJ
图8」节柴节廉灶的结构
尽柴草及煤落入灰室，一般采用如图
8-2所示炉算结构形式
多的冷空气进人灶膛。
4、燃烧室的设计
图示名称:
h进风口;2、灶门;
3.烟囱闸板：
4.开水曜（可走制）：
o
5.钛灰口；6.通烟道（三个部位）；亠
7.烟道盖板（效置物禺）；「
8.盖板（放置物品）；9.铁锅；卩
10.水罐出水口；“
11•烟囱（通柱屋外或屋顶八
灶体
bi）、烟囱、热水罐、
圈8-2节柴节煤灶的炉算
淞弟方向
O并适当缩小灶门，以免过
是要确定好形状。
燃烧室的形状主要有柱状、锅底形、月牙形和弧形。
柱状结构
最简单，而弧形燃烧性能最好，可根据当地使用习惯选择确定
二是确定燃烧室容积。
上口直径一般取锅上直径的60%-70%,燃烧室高度应根据当
地用户对热负荷的要求和使用习惯正确设计。
高度过小，每次添柴草少，使用不便，同时也会因燃烧室容积过小而使柴草燃烧不完全；高度过大，则火力分散，灶膛温度过低，影响燃烧和传热。
三是增加拦火圈和回烟道。
拦火圈和回烟道具有使烟气流动阻力和烟囱抽力相匹配，避免挥发成分在不完全燃烧情况下被抽走，引导烟气回绕锅底周围较长时间，让燃烧和传热时间充分的作用，如右图。
总之，节能炉具、省柴节煤灶设计要同时具有好烧、供热强度充足、省柴节煤和使用方便等
特点。
、砌造省柴灶注意事项
第一步是砌灶体。
灶体主要起保温和承担锅台重
量的作用。
一般灶高为65-80cm；灶体内径大小可以这样确定：
即用燃烧室的内径加上燃烧室结构的双边厚度，再加上保温层厚度，三项之和就是灶体的内径尺寸。
灶体外表应做得整齐、面平，以利于粉刷，也可参考左图立体放样图的小灶部分尺寸。
第二步是砌灶门。
灶门的作用是添加燃料
和观察燃烧情况，其位置应低于出烟口3~4厘米，
若高于出烟口，就会出现燎烟现象。
一般农村的灶门高12厘米、宽14厘米，烧草的灶门可大一些，烧煤的灶门可小一些。
为了防止热能从灶门散失掉，灶门上应安装活动的带有观察孔的挡
板。
第三步是砌灶台（即灶面）。
通常把灶台突出灶身4—8厘米，做成一种滴水边，既方便使用，又美化了灶形。
砌灶台时还要注意内口留出3~4厘米，以便做锅边。
第四步是抹锅边。
锅边是紧贴和托起铁锅的结构，常用硬泥或混合泥做成。
一般大锅的锅边厚度为25-30厘米，抹锅边为20-25厘米，小锅、特小锅15-20厘米。
抹锅边时，应边抹边用锅试，力求抹严、不跑气；锅沿超出灶面的高度要控制在3厘米以内，以便增大锅的受热面积。
（福建特色双锅多数前后两锅大小相同，也有前小后大。
）
第五步是砌烟囱。
烟囱具有一定的抽力，可以保证燃烧室内进入充足的空气，并将燃烧过程中产生的废气排到大气中。
农村家庭炉灶的烟囱高度在3米左右，出口内径为12-18厘米。
在烟囱的适当位置上要设置闸板，以控制调节烟囱的抽风量，在烟囱的基部要留掏灰孔。
如果采用预制结构烟囱，内径不得小于16厘米，一般情况下，烟囱应高出屋脊0.5米。
第六步是粉刷。
粉刷要在炉灶测试合格以后进行，一般灶台面、出烟口等部位最好使用
I:
3的水泥砂浆粉刷。
灶台面如贴瓷砖，一般应在灶的各种性能达到技术要求且灶体阴干后进行。
六、省柴（煤）灶的内部施工灶的内部施工各步骤往往相伴进行，这里主要是为了叙述方便将它们分开。
（D砌进风道：
进风道的高度和宽度都可取锅径的
1/4,纵深与炉算里端平齐。
其底部大多砌成斜坡式的，以增强引风效果。
进风道应砌得坚固耐用，内壁平滑无缝，以减少进风阻力。
（2）安装炉算：
安装炉算前，先在进风道上量出锅底
中心线，以此为基础确定炉算的偏移量和倾斜度。
后拉风灶的炉算安装位置是以锅脐为中心,
炉算总长的1/5〜1/3朝向烟囱，4/5~2/3背向烟囱，炉算的安装角度从外向里倾斜12°o前拉风灶的炉算可以平放。
烧柴草的炉算要横放于灶膛，这样可以减少柴草的不完全燃烧损失。
烧煤灶的炉算可顺放，以便于清除灰渣。
锅与炉算的高度参照右图。
（3）填加保温材料:
炉算放置好之后，就可在周围填加配制好的保温材料，边加边捣实。
材料一般选用草木灰、锯末、煤灰等，有条件的可选用矿渣棉和珍珠岩等。
（4）抹制燃烧室：
燃烧室是指围着炉算上方到拦火圈之间的空间，宽120-140毫米，高60-80毫米，其上口内缘与锅底之间留出50-60毫米的间隙。
如左图制作二次进风口（拨掉小木棍即为与进风道相通的二次进风口），砌筑燃烧室除可用珍珠岩等商品材料外，一般宜用红砖、蓝瓦、混合泥等。
应将燃烧室的底面制作与炉算安装结合起来，否则施工麻烦。
（5）砌二次进风道：
砌好二次进风口后放置二次进风圈，并在其周围砌砖摸平，如右图。
（5）砌拦火圈:
拦火圈是燃烧室上部和锅壁之间的部位。
其作用是调整火焰和烟气的流动方向，合理控制流速，以提高热效率。
拦火圈的施工在砌好灶体，抹制好燃烧室，填充保温层到燃烧室上端，并将填料压实抹平之后进行。
拦火圈可用黏土掺麻头或头发等材料制作。
如煤灰50%、黄泥25%、水泥5%、头发或麻头20%,加食盐水少许混合。
将拌合好的硬泥抹成锅底或台阶形初坯，其厚度不得少于4〜5厘米。
把铁锅放上去用力压一压，并旋转几下，然后取出铁锅，对初坯进行修整。
拦火圈与锅底的间隙要严格控制。
在靠出烟口方向留0.5-1厘
米，然后向两侧逐渐将间隙加大，到出烟口对面为2~4厘米。
（6）砌回烟道和出烟口:
回烟道的主要作用是增加高温烟气在锅底周围回旋的路程和时间。
回烟道有两种：
一种是明烟道,即在拦火圈外壁与灶体内壁间砌成深3~4厘米、宽5~8厘米的烟道：
另一种叫暗烟道，砌在灶膛外面与灶体之间，深12厘米，宽13-14厘米。
出烟口面积大于或等于炉算有效通风面积。
经验尺寸是：
宽等于或稍大于灶门的宽度，高约等于或略大于灶门宽度的一半。
出烟口应位于灶膛的最高处，其上沿低于锅台面3~4厘米。
农村用的三联牛尾节能炉具灶详解
这是广东花县推广的省柴灶（附图5-2）o其特点是：
①一灶三联，充分利用热能，在同一时间内可以煮饭、烧开水、煮猪饲料。
②节省柴草。
头锅煮33斤猪饲料，二锅烧15斤开水，尾锅可煮2.5斤米饭，全熟耗草
3至4斤，时间15至20分钟。
如单烧开水，每斤水耗草5至7钱。
节能炉具附图说明：
（1）
运火道宽8厘米。
（2）炉排靠炉门口方向偏离锅底中心线5厘米，炉排长26厘米，宽20
厘米，用截成一半的红砖三条，每条相距2-3厘米。
（3）风槽高30-x40厘米，宽18^20
厘米，长60-65厘米。
（4）灶口高12-x14厘米，宽16厘米。
（5）烟囱高旷4米，管径15
厘米。
（6）吊火高度:
头锅15厘米，二锅5厘米，尾锅4厘米。
（刀过火口的高和宽：
头
锅至二锅，•高15厘米，宽22厘米，二锅至尾锅，高15厘米，宽18厘米，尾锅至出
烟b,高8厘米，宽15厘米。
（8）锅头口径：
头锅为56厘米铁锅，二锅为26厘米铝锅,
尾锅为22厘米铝锅
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