食品药品安全知识试题库.docx

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食品药品安全知识试题库

1、"中华人民国食品平安法"、"中华人民国食品平安法实施条例"分别自（A）起施行。

A、2009年6月1日2009年7月20日；B、2009年6月1日2009年8月1日

C、2009年7月1日2009年7月20日D、2009年7月1日2009年9月1日

2、国务院质量监视部门依照食品平安法和国务院规定的职责，对（A）活动实施监视管理。

A、食品生产；B、食品流通C、餐饮效劳D、食品销售

3、"食品平安法"规定，（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品平安监视管理工作。

A、县级以上地方人民政府；B、县级以上食品药品监视管理部门；

C、县级以上卫生行政部门D、县级以上质量监视部门

4、"食品平安法"规定，制定、修订食品平安标准和对食品平安实施监视管理的科学依据是（B）。

A、食品平安调研报告；B、食品平安风险评估结果；

C、食品平安风险监测结果D、食品平安国际标准

5、县级以上质量监视、工商行政管理、食品药品监视管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监视检查；发现不符合食品生产经营要求情形的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合生产经营许可条件的，应当依法（B）相关许可。

A、停顿；B、撤销C、注销D、撤消

6、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（D）。

A、给予警告；B、责令改正C、处以罚款D、撤消许可证

7、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家（A）部门备案。

A、出入境检验检疫；B、工业和信息化C、工商行政D、卫生行政

8、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（Ｂ）。

A、出口国食品平安标准；B、我国食品平安国家标准；

C、国际食品平安标准D、合同约定的食品平安标准

9、"食品平安法"规定，食品检验实行（Ｄ）负责制。

A、食品检验机构；B、检验人；C、质量监视部门D、食品检验机构与检验人

1、餐饮效劳食品从业人员〔〕应当进展安康检查，取得安康证明前方可参加工作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

2、餐饮效劳提供者需要延续"餐饮效劳许可证"的，应当在"餐饮效劳许可证"有效期届满〔〕前向原发证部门书面提出延续申请。

A、15日B、60日C、30日D、半年

3、食品平安监管部门在进展抽样检验时应〔〕。

A、免费索要样品B、购置抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检验费

4、临时从事餐饮效劳活动的，"餐饮效劳许可证"有效期不超过〔〕。

A、6个月B、3个月C、8个月D、一年

5、保健食品批准证书有效期为〔〕年，保健食品广告批准文号有效期为〔〕年。

A、4，1B、5，1C、5，5D、4，5

8、药店销售超过有效期的药品,应视为销售〔〕。

A、新药B、假药C、劣药D、合格药

9、以提供给他人生产、销售食品为目的，违反国家规定，生产、销售国家制止用于食品生产、销售的非食品原料，情节严重的，依照刑法第二百二十五条的规定以〔〕罪定罪处分。

A、非法经营罪B、生产有毒、有害食品罪

C、假冒伪劣商品罪D、生产、销售不符合食品平安标准的食品罪

10、根据"中华人民国药品管理法"，药品经营企业药品购销记录必须注明药品的〔〕。

A、批号B、批准文号C、生产日期D、商品名称

11、违反"中药品种保护条例"，擅自仿制和生产中药保护品种的，应以〔〕依法论处。

A、无证生产药B、生产假药C、生产劣药D、生产不合格药品

12、新的药品不良反响是指〔〕"

A、药品新发现的不良反B、药品说明书未载明的不良反响

C、药品包装中未载明的不良反响D、对器官功能产生永久损伤的不良反响

14、使用*种医疗器械可能或者已经引起严重安康危害的，应对该医疗器械进展〔〕。

A、一级召回B、二级召回C、三级召回D、四级召回

15、"医疗器械监视管理条例"经2014年2月12日国务院第39次常务会议修订通过，自〔〕年〔〕月〔〕日起施行。

A、2014年3月1日B、2014年6月1日C、2014年10月1日D、2014年12月1日

16、提供虚假资料料或者采取其他欺骗手段取得"医疗器械经营许可证"的，〔〕不受理相关责任人及企业提出的医疗器械许可申请。

A、3个月B、1年C、5年D、2年

17、境外医疗器械由〔〕进展审查，批准后发给医疗器械注册证书。

A、国家食品药品监视管理总局B、设区的市级食品药品监视管理机构

C、省、自治区、直辖市食品药品监视管理部门D、国家食品药品监视管理局医疗器械技术审评机构

18、食品经营者改变食品流通许可事项〔〕：

A、必要时向原许可机关申请变更B、向原登记注册机关申请变更

C、应当向原许可机关申请变更D、无须申请变更

19、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品〔〕：

A、需要取得食品流通许可B、不需要取得食品流通许可

C、需要取得餐饮许可D、需要同时取得食品流通许可和餐饮许可

20、食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在"食品流通许可证"有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发"食品流通许可证"？

〔〕

A、七日B、十五日C、三十日D、六十日

21、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可？

〔〕

A、六个月B、一年C、三年D、五年

22、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录：

〔〕。

A、食品的名称、规格、数量B、生产批号、保质期

C、供货者名称及联系方式、进货日期D、以上都是

23、国家食品药品监视管理局核发的药品批准文号、"进口药品注册证"或者"医药产品注册证"的有效期为〔〕年。

A、3B、4C、5D、6

24、"药物临床实验质量管理规"的目的是什么？

〔〕

A、保证药物临床实验的过程规，结果科学可靠，保护受试者的权益及保障其平安

B、保证药物临床实验在科学上具有先进性

C、保证临床实验对受试者无风险

D、保证药物临床实验的过程按方案完成

27、以下哪一个不属于行政强制措施的种类：

〔〕。

A、限制公民人身自由B、查封场所、设施或者财物

C、扣押财物D、责令停产停业

28、违反"食品平安法"规定，构成犯罪的，依法追究〔〕。

A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任D、行政责任

29、食品平安监视管理部门对食品不得实施〔〕。

A、免检B、不定期抽检C、定期抽检

30、在中华人民国境从事医疗器械的〔〕，应当遵守"医疗器械监视管理条例"。

A、研制、生产、经营、使用、监视管理的单位

B、研制、生产、经营、使用活动及其监视管理

C、生产、经营、使用、监视管理的单位

D、生产、经营、使用、监视管理的单位或者个人

31、根据国家食品药品监视管理总局2005年7月1日起施行的"保健食品注册管理方法〔试行〕"第三十三条的规定，保健食品批准证书有效期为〔〕。

A、无有效期B、10年C、5年D、3年

33、识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有〔〕标志的图案。

A、“QS〞B、蓝帽子〞C、“红帽子〞D、条形码

34、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于以下哪一食物中〔〕。

A、发霉的玉MB、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品

35、新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒病症的化学物质是〔〕。

A、龙葵毒素B、秋水仙碱C、皂苷D、亚硝胺

36、发芽马铃薯的主要致毒成分是〔〕。

A、苦茶红苷B、亚麻苦苷C、龙葵素D、亚硝酸盐

37、在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是〔〕。

A、维生素B、蛋白质C、矿物质D、脂肪

38、以下对需要进展GMP培训的人员描述，最准确的是？

〔〕

A、在岗人员B、新进人员C、转岗人员D、与生产质量活动有关的所有人员

39、无菌粉针生产过程中，使用无菌呼吸袋包装的灭菌灌装器具转运的，应当在〔〕背景下操作。

A、D级B、C级C、B级D、B+A级

40、药品生产所用的原辅料、与药品直接接触的包装材料应当符合相应的质量标准。

通过怎样的措施来保证？

〔〕

A、供给商的选择和评估B、定点采购C、按批验收和取样检验D、以上都是

41、B级干净室被允许的行为：

〔〕。

A、器材在使用过程掉落于地上时立即捡起来B、因工作上的事轻声交流

C、发现手套破了，因此立即在无菌室更换手套D、坐于干净地面

42、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将〔〕洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具制定。

A、手B、头发C、衣服D、以上都是

43、乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品平安管理，〔〕"食品平安法"。

A、不适用B、适用C、参照适用D、局部适用

44、食品生产者发现其生产的食品不符合食品平安标准，应当立即〔〕，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A、停顿生产B、报告C、查找原因D、停顿销售

46、OTC是〔〕药物的标识。

A、处方药B、非处方药C、生化药品D、生物制品

47、企业〔〕将药品通用名称作为药品商标使用。

A、可以B、不得C、临时D、永久

48、药品常温保存的温度围是〔〕。

A、不超过20℃B、2-10℃C、10-30℃D、0-30℃

49、直接接触药品的包装材料和容器，必须符合〔〕要求。

A、标准要求B、包装要求C、药用要求D、药典要求

50、企业〔〕的工作人员，必须每年进展安康检查。

A、直接接触药品的工作人员B、工作人员C、从业人员D、养护员

二、多项选择题〔至少有两个正确选项〕

51、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当〔〕，防止食品污染，并符合保证食品平安所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

①平安②无害③保持清洁④密封

A、①②B、②③C、①②③D、③④

52、预包装食品的包装上应当有标签。

标签应当标明以下〔〕事项。

①名称、规格、净含量、生产日期②成分或者配料表③生产者的名称、地址、联系方式④保质期

A、①②③B、②③④C、①③④D、①②③④

53、国家建立食品召回制度，食品生产者发现其生产的食品不符合食品平安标准，应当〔〕：

①立即停顿生产②召回已经上市销售的食品③通知相关生产经营者和消费者④记录召回和通知情况。

A、①②B、①②③C、②③④D、①②③④

54、保健食品标签和说明书必须载明的容有〔〕。

①不适宜人群②适宜人群③成效成分或者标志性成分及含量④保健功能

A、①②③B、②③④C、①②③④D、①②④

55、日常监管中对保健食品生产企业进展监视检查时，那些是检查容？

〔〕

①保健食品生产企业的合法性②"保健食品良好生产规"执行情况③产品的标签标识是否与批准证书一致④是否有添加行为

A、①②③B、②③④C、①②③④D、①②④

56、化装品〔〕、〔〕或者〔〕上不得注有适应症，不得宣传疗效，不得使用医疗术语。

①标签②小包装③说明书④大包装

A、①②B、②③C、①②③D、①③④

65、药品生产质量管理所需配备的资源至少包括〔〕。

①人员②设施、设备③物料④规程

A、①②③④B、②③C、①②D、①③④

66、〔〕不予行政处分。

①不满十四周岁的人有行为的②精神病人在不能识别或者不能控制自己行为时有行为的③行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的④行为在一年未被发现的

A、①②③B、②③C、①②④D、②③④

67、当事人逾期不履行行政处分决定的，作出处分决定的行政机关可以采取的措施有〔〕。

①每日按罚款数额的千分之三加处分款②依法拍卖查封扣押的财产③划拨冻结的存款④申请法院强制执行

A、①②③B、②③④C、①②D、③④

68、"行政强制法"规定当事人采取补救措施的，可以减免〔〕。

①罚款②处分③加处的罚款④滞纳金

A、①②③B、②③C、①②D、③④

69、公民、法人和其他组织认为行政机关的行政行为违反"省行政程序规定"的，可以向以下单位进展投诉、举报。

〔〕

①监察机关②上级行政机关③本级人民政府法制机构④司法机关。

A、①②B、①②③C、②③D、②③④

70、行政机关在作出行政处分决定之前，应当告知〔〕。

①作出行政处分决定的事实②作出行政处分决定的理由③作出行政处分决定的依据④当事人依法享有的权利

A、①②B、①②③C、②③D、①②③④

申明

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