林业技术毕论文Word文档格式.docx
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克伦生欧亚13001650藤稔欧美13501658巨峰欧美1100
15001.2座果率和萌芽率的测定（红地球为例）在萌芽前，分别在棚内和露地随机选择30
个芽，进行挂牌登记，萌芽后调查萌芽率，重复5次。
在开花前，分别在棚内和露地栽培的葡萄树上随机选30
个花穗，挂牌登记，记录每穗的花蕾数，着果后统计每穗的幼果数，计算座果率，复重5次。
避雨栽培的红地球萌芽率为51.2%比露地对照42.6%提高了8.6%，座果率24.6%比露地对照32.1%下降7.5%。
1.3
果实品质的测定（红地球为例）
选生长势中庸，健康植株中部，同期进入座果期的果穗10
个，自露地栽培的红地球座果后（4月29日）起到果实成熟（7月18日），每隔8天1
次观察外果的穗形、紧密度、色泽、着色和大小均匀程度。
并测定
-5穗重、平均粒重、最大粒重等指标。
避雨栽培的红地球果实穗重（0.82
公斤/穗），穗形呈圆锥形，果粒结合紧密，果粒大（14.3克/粒），且无
大小粒，但着色稍差（这与采收时成熟度有关）。
露地对照区的果穗较轻（0.75公斤/穗），结合不太紧密，果粒较小（12.5
克/粒），但着色尚可。
1.4病情指数测定
参照朱福莱等计算方法，重复测定。
避雨栽培区红地球叶片和果实黑痘病的发病率及病情指数均比露
地栽培明显下降，其中叶片黑痘病的发病率22%比露地对照
62%下降40%，病情指数下降0.229；
果实黑痘病的发病率
12%比露地对照48%下降36%，病情指数下降
0.223。
由此可见避雨栽培能有效地防止病害的发生。
1.5结论试验结果表明，避雨栽培可以使病虫害的发生大大减少，可减轻农药使用量和投劳工时，不仅降低成
本，还可减少果实农药残留量，有利于葡萄优质无公害栽培。
所以在高湿多雨地区进行避雨设施栽培，可
有效地提高经济收益，所获得效益要远远大于露地栽培，值得大面积应用和推广。
2.葡萄避雨栽培意义
葡萄避雨栽培是设施栽培中最简单、实用的方法。
在文山市，葡萄花期及果实生长期常遇高温多温气
候条件，露地栽培葡萄病害较严重、产量低、品质差，特别是抗病性较差的欧洲种葡萄品种，必须进行设
施栽培。
巨峰系等欧美杂交种葡萄由于其抗病力较强、品质优、一直以来很受消费者欢迎，经避雨栽培后
更能表现出品质优良的特点。
这种以避雨为目的、将薄膜覆盖在树冠顶部的方法，是介于大棚栽培和露地
栽培之间的一种类型，具有投资相对较少、效益高的特点；
当前,这种避雨栽培方式己成为文山葡萄栽培设
施生产的一种发展趋势.从各地的实践来看，避雨栽培模式还可以适当提早或延缓葡萄果实成熟。
葡萄避雨栽培主要有以下方面的意义：
①减少病害侵染和全年喷药次数，在南方地区避雨栽培可减少
靠风雨传播的病害类型发生，欧洲种品种葡萄经避雨栽培后，明显减轻黑痘病、炭疽病、霜霉病、白腐病
及房枯病的发生。
全年喷药次数从16次减少到8
次左右，果面污染减轻。
②提高坐果率和产量，改善质量，
通过避雨栽培可以提高坐果率。
着色期，由于通过避雨栽培比露地栽培，昼夜温差加大，有利于着色，着
色明显优于露地栽培，并可增加果实含糖量。
3、葡萄避雨栽培的方法3.1避雨覆盖时间
一般从葡萄开花前覆膜到葡萄采收完或落叶揭膜，全年覆盖6~7个月或更长；
覆盖的时间长短应视品
种而定，欧美杂种品种如藤稔、巨峰等，在前期防好黑痘病的基础上于花期覆膜，前期在全光照下生长，
有利营养积累，并于葡萄采收后揭膜。
欧洲种葡萄多数品种不抗黑痘病，应在萌芽前覆膜，葡萄采收后，
或待落叶时揭膜。
中晚熟品种，果穗套袋后以晴天和多云天气为主时可临时揭膜，使蔓、叶在全光照下生
长，有利营养积累和花芽分化，并能减轻高温影响；
先促成后避雨的栽培方式可提前12~1月覆膜；
覆膜
比较困难的架式，使用长寿膜一次覆盖可使用两年获以上。
3.2
覆盖膜的选择塑料薄膜的透光率为80%~90%，而且对不同波长的光透过率有影响，往往使葡萄的光合同化能力降
低。
调节、改善设施内光照条件的措施主要有：
选择透光性能好的覆盖材料，铺设反光膜或增挂反光幕；
采用适宜的栽植密度和整形修剪技术，培育使用耐弱光的品种等。
-6
覆盖物有聚乙烯、聚已烯或聚氯烯等薄膜，普通薄膜经夏季高温暴晒后老化，遇6~7级大风膜易撕裂，
可用耐高温的高强度膜（厚度0.08mm），使用期可达2年，高强度膜的出现为文山多风地区的设施栽培造
创了条件。
覆盖期较短的栽培模式或早熟、抗性较强的品种也可使用一次性的较薄的农膜（0.03~0.0.35mm）；
从实践来看0.065mm的耐老化膜也可使用两年或以上，但不需要无滴膜。
在一些大风发生较少或较弱的地
区也可采用薄膜（0.03mm），一般只能用一次。
覆膜后膜上必须用压膜线紧扣。
3.3葡萄架式和避雨棚结构
避雨棚结构依葡萄架式而定。
采用何种架式应根据品种生长势强弱等特性及当地栽培经验和习惯而定。
我们现用有两种架式:
一是单行型架:
二是V
型架。
这两种架式都有利于进行避雨栽培。
我们比较倾向于v型架。
3.3.1V型架结构3.3.1.1立柱行距2.5~2.7
米立一行水泥柱,柱距4米,柱长2.9—3米,埋入土中0.6-0.7米。
柱顶离畦面2.3-2.4
米（与避雨棚结合）。
注意立柱直向与横向均对齐,有利于安装避雨棚
o3.3.1.2架横梁种植当年夏季或冬季,每根柱架2
根横梁。
下横梁60厘米长,扎在离地面115厘米处,上横梁80-100厘米长,扎在离地面150厘米或155
厘米处。
两道横梁两头及高必须一致。
横梁以毛竹（一根劈两片）为好。
3.3.1.3拉丝离畦面90
厘米处柱两边拉两条拉丝,两道横梁离边5厘米处打孔,各拉一条拉丝。
形成的十字6条拉丝的架式。
横梁两边4
条,拉丝不宜扎在横粱上,否则每年整理拉丝时费工。
3.3.2
避雨棚结构3.3.2.1棚柱棚柱即v型架立柱3.3.2.2避雨横梁用毛竹、钢管等材料。
柱顶下40厘米处架一根横梁，长度为1.8米。
不宜用
木料。
柱两边等距离,横梁边要对齐,使避雨棚整齐。
每隔两根柱用长毛竹横向固定全园的架柱（不必再架1.8
米的横梁）,能有效地提高抗力，两边还要拉加固钢绞丝,固定在路边埋入50厘米以下的锚石上。
这种办法既牢固又节省投资。
3.3.2.3拉丝柱顶及横梁离顶端5
厘米处和各拉一条粗的钢绞丝（细的钢绞丝要用2根）共3条。
用钢绞丝作横梁的,两边钢铰绞丝的固定位置,柱中心点左右各85厘米,即两边钢绞丝距离为170厘米,柱顶不宜用竹架。
3.3.2.4锚石拉丝牵引锚石固定避雨棚的3条钢绞丝引到两头架柱外l
米处。
挖50厘米深的穴埋锚石,将3
条钢绞丝固定在锚石上,泥土填上敲实。
3.3.2.5拱片用2.2米长,窄的一头2.5~3厘米宽的毛竹拱片,每隔0.7
米一片。
中心点固定在中
间顶丝上,两边固定在边丝上。
拱片两边应对齐,利于盖膜。
3.3.2.6盖膜盖膜用2~3
米宽的薄棚膜平铺盖在避雨棚的拱片上。
在各拱片的两头用绳将膜扎紧,然后用压膜带或布条按拱片距离斜向将棚膜压紧。
4
葡萄的避雨栽培管理技术4.1蔓果管理4.1.1
葡萄整形修剪小雪前后进行整形修剪，葡萄栽培必须要有与支架相适应的树形，较好的树形表
现为果穗与枝叶均匀合理的分布于架面上，并保持较长时间结果能力，有利于稳产优质，减少病虫滋生。
依据品种与生长特点、地区特定的自然条件一般有单行形和V形。
文山市多采用v形，养分运输顺畅，修-7
剪方便，形成快，有利于早期丰产，多为短梢修剪，只留靠结果母枝最近的五个芽左右，可防止新梢徒长，
实现早期丰产，普遍采用双枝更新。
4.1.2
有效控制蔓叶徒长采用避雨设施，避雨棚下的光照度比露地栽培要减少1／4～1／3，葡萄生长
略有徒长现象，要有效控制蔓叶徒长，除从肥料使用上加强控制外
，要加强枝蔓管理，合理确定定梢量，
一般比露地栽培减少5％～10％，对覆膜下过密的枝蔓要及时疏去，以改善通风透光条件，同时，要及时
分次摘心和处理副梢、摘除基部老叶。
4.1.3
有效提高花芽分化和萌芽率避雨栽培，光照减弱，枝蔓营养积累减少，对葡萄的花芽分化产生
一定影响，尤其是对花芽分化较差和中等的欧亚品种影响较大。
因此，要使用破眠剂石灰氮涂冬芽，有利
花芽分化，提高萌芽率和整齐度。
4.1.4
有效提高果穗避雨栽培，提高了坐果率，但对果穗生长、果品质量也存在着一些不利因素，因
此，要确定合理的产量指标，提高有效果穗，要提高果品质，一定抓好定穗、整穗疏果和副穗的处理。
避
雨栽培对果穗上色有一定的影响，使成熟期略有推迟，可通过改善通风透光措施，有条件的可在棚下使用反光膜。
4.1.5
果实采收葡萄易发生机械碰伤，在采收、装箱、运输、贮藏过程中要轻拿轻放，避免或减少磕
碰、挤压、摩擦、震动造成的损伤。
用于贮藏的葡萄应在早晨露水充分干后采收，采收前应对果穗喷布液
体保鲜剂，采收后配合保鲜片使用会得到更好的效果。
4.2
水、肥的管理4.2.1水分管理
水分管理避雨栽培虽然用薄膜遮盖架面,由于采取一畦一棚,下雨时雨水通过棚两边落人畦沟,再从畦
沟逐渐向畦里渗透。
供根部吸收。
葡萄需水较多的时期是发芽至果实膨大期,正值雨季,畦沟里始终保持有
浅水层,一般可以满足葡萄对水分的需求,但遇连续晴天或晴间多云天气适当灌水或喷水,使畦面保持湿润,
有利果粒膨大。
着色期需水量少。
水分多则品质下降,此期畦沟不宜积水过多,如积水过多,应及时清沟排水。
4.2.2施肥管理
葡萄肥料主要在以下几个时期施用。
即基肥、催芽肥、壮蔓肥、膨果肥、着色肥、采果肥。
基肥以有
机肥料和磷钾肥为主,配施硼等微量元素肥料,667
平方米施有机肥1000千克:
催芽肥、壮蔓肥酌情施用（有
条件的地方以沼液肥为佳）,以氮磷肥为主:
膨果肥适当重施钾,氮、磷配合施用:
着色肥以钾肥为主：
采果肥
氮、磷、钾配合,磷肥略偏重。
4.2.3沼液肥的使用由于葡萄园长年需要大量农家肥。
我们建有50
立方米的大中型沼气池一个,年出栏350头的养猪场一
座,生长期用沼液浇施葡萄,基本解决了葡萄园的施肥难的问题。
另外,我们还把沼液作为叶面肥推广应用。
现将方法介绍如下:
用纱布过滤后的沼液与清水各半，在整个生长期内均可喷施,选择无风或微风天喷施,
最好是在多云或阴天进行,避免在晴热天午间施用。
以喷叶片为主,尤其是叶背,幼果和绿蔓也能吸收肥料,
也要喷到,叶幕上下、里外等部位力求喷雾周到均匀。
当新梢长到20厘米即可喷施,直至采收前20天停用,每10天1
次效果好。
沼液喷施后其叶片肥厚,叶色浓绿,能提高光合强度0.5倍以上。
5病虫害防治
应以预防为主,加强综合防治。
在萌芽绒球末期使用铲除剂（3-5波美度石硫合剂）杀灭越冬病原菌的基
础上,按物候期药剂重点防治:
5.1萌芽期-8
萌芽后至开花前的枝蔓生长期,防治重点黑痘病。
萌芽期避雨覆膜的
只要在新梢生长过程中蔓叶不受
雨淋不必喷药防治,如蔓叶生长过程中偶尔受到雨淋视情况及时喷药防治。
可用400-500倍必备;
500倍代森锰锌;
600倍的霉能灵。
5.2开花期
开花前至开花坐果期。
防治重点灰霉病、穗轴褐枯病,防治方法:
500倍百菌清;
500倍代森锰锌:
1200~1500倍速克灵。
5.3坐果前期坐果后至果穗套袋前,防治重点白腐病、白粉病,防治方法:
坐果后果穗、蔓叶全面喷0.2-0.3波美度石
硫合剂防白粉病及蚧类、螨类。
果穗要用膨大剂处理的品种,可在膨大剂中配500倍必备防白腐病等病害:
不膨大处理的可用400~500倍必备,或1000倍霉能灵进行防治。
5.4坐果期
果穗套袋后至葡萄采收前,防治重点:
白腐病、霜霉病,防治方法:
早
、中熟品种一般喷保护性农药1~2次,可用400-500倍必备,或500-
600倍科博,晚熟品种果穗套袋后至采果期较长,视情况可喷农药2-3次。
5.5采后期葡萄揭膜后至10
月上旬,防治重点霜霉病。
防治方法:
揭膜后及时喷500倍必备,600倍科博或波尔多
液等保护;
如霜霉病较严重,应及时喷代森锰锌等农药控制住。
6、文山葡萄避雨栽培存在的问题及解决途径6.1重视品种选择文山毕竟是文山，在文山地区发展葡萄生产一定要注意品种选择，千万不能盲目！
要做到因地制宜，
实行品种区域化，种植通过试验证明适宜于当地栽培的优质、抗病品种和相应的砧木品种。
文山地区气候
温润，从整体布局来看，还要以欧美杂交种优良品种为主，但在设施避雨栽培中，则可以发展适宜的欧亚
种品种。
品种布局时，一个地区要注意形成自己的品种构成特色，当前一些地区盲目引种造成品种的杂乱
或品种过分单一，这不但给农民增收和市场流通带来一定的影响，而且潜藏着病虫突发的危险性，对此，一定要要给予足够的重视。
6.2加强检疫
近年来，文山一些地区相继发展葡萄根瘤蚜的发生，这给我们敲响了警钟，必须高度重视检疫，严防
国外、外地有害生物的引进和扩展蔓延，一定要尽快控制葡萄根瘤蚜、美州白蛾、根癌病等危险性病早的
传播，在加强葡萄检疫的同时，应选用无病、无虫、无毒苗木，坚持在定植前用5度石硫合剂等药物进行
苗木消毒，实行严格的良种繁育制度，严防将各种危险性病、虫、草带入文山新的葡萄产区。
6.3科学管理
文山地区气温高、雨量大，要根据这一特点并结合不同品种的生长结果习性，进行相应的栽培管理，
合理确定负载量，科学整形修剪，在葡萄园内形成通风、光照良好的果园小气候，保证植株健壮生长和减
低病虫害的发生，实行葡萄保健栽培新观念。
当前，个别地区单位面积栽植密度过大，盲目追求产量（亩产小于1750
公斤），这是当前生产中影响葡萄质量和导致病虫发生的一个重要原因，文山葡萄产区要学习和
推广“高干稀值、限产提质”的先进经验，把葡萄质量放在首位。
要重视葡萄园土肥水管理，高度重视基肥、有机肥的应用，提高葡萄园土壤有机质含量，重视各种肥
料的合理搭配和微量元素肥料的应用，实行科学灌溉，推广膜下滴灌技术。
按不同生长阶段进行土、肥、
水、材配套管理，培养健壮的树势。
葡萄的质量是一个综合体，它既包括产品的外观质量（穗型、粒形、-9
色泽、果粉、整齐度等），也包括产品的内在质量（糖酸含量、肉质、芳香物质、酚类物质、汁液、种子、
果皮状况等），葡萄质量的形成是葡萄综合管理水平的最终体现，在葡萄栽培管理中，必须自始至终认真
抓好每一个环节，相互衔接、相互配套，这样才能生产出优质的葡萄产品，哪一个环节都不能忽视！
6.4慎用激素
激素的合理应用是当前文山葡萄生产中另一个值得起高度重视的问题，科学、合理、适当的应用植物
激素调节葡萄的生长和结果是可行的，但当前在一些地区，激素的应用仍有滥用的倾向，一些未经科学验
证的人工合成激素大量应用于葡萄生产之中，一些地区激表应用的种类和次数不断加多、浓度不断增加，
这已给葡萄的质量、耐藏性、抗性等带来十分不良的影响，“葡萄激素综合症”已成为当前生产上一个新
的严重问题，绝对不能盲目追求大果、早熟而滥用激素！
尽快制定激素应用的规范和标准，这已成为当前
文山各葡萄产区十分迫切需要解决的问题。
6.5
大力普及病虫综合防治技术
葡萄是浆果，病虫一旦发生，防治效果就要受到很大的影响，文山地区气候潮湿，葡萄病虫害防治尤
为重要，生产中，病虫害病防治一定要以预防为主、综合防治，不要仅仅依靠农药，同时，尤其要重视科
学合理使用农药，农药的科学、合理应用是保证葡萄安全生的产键所在，根据调查发现，当前相应一部份
生产者仍然分不清病虫种类，不会正确选用配制和使用农药，而且
，在农村农药的生产和销售较为混乱，
农民反映十分强烈，这是当前葡萄产区一个十分严重、十分迫切要解决的问题。
6.6裂果问题
文山避雨栽培葡萄裂果情况较露地栽培好了很多，但还是经常发生
，特别是一些大粒、皮薄的欧洲种
品种如绯红、美人指、里扎马特等，尽管采用了避雨保护措施，但在果实膨大期，恰好与南方梅雨季节相
遇，容易诱发大量裂果。
从避雨栽培绯红葡萄裂果发生曲线和果实膨大曲线的比较可发现，6月下旬裂果
急剧增多的时期正好是果粒膨大和果皮开始软化的时期，此时果实吸收过量水分，产生异常膨压，超过了
果皮与果肉组织细胞壁所能承受的最大张力，因此产生裂果。
导致裂果还有一种情况认为，裂果是由水分
变化引起的机械伤害，通常发生于果实着色期（此时正值果实内含物转化，果实水势降低，导致果皮抗压
力减小）。
因此，易裂果品种果实进入裂果期时，更具气候要求，畦面应铺稻草或地膜，保持土壤水分。
另外，葡萄园地下水位低也是引起一些品种裂果的重要原因，所以降低地下水位、高垄栽植、控根栽培技
术的结合，果实膨大期注意土壤水分的均衡是解决裂果的重要措施
。
钾元素对降低葡萄裂果率有着重要影响。
通常认为，钾含量高的叶片比钾含量低的叶片可多转化50%--
70%的光能。
钾素能加速体内合成产物的流动，钾素充足的果树碳素营养从叶片输往茎、干、果实的速度比
缺钾树快两倍左右。
葡萄果实上色期，果实内含物正在转化，内部
水势降低，果实组织结构抗压力小，此
时如果根系突然吸收大量水分，产生异常根压，易发生裂果；
但是如果钾素供应充足，果实内能获得较多
的养分，可减缓水分增加引起的膨压变化，从而可降低裂果率。
6.7光照问题
由于覆盖，光照减弱，会对葡萄枝、芽、叶的特性及整个树体的生长状况都产生影响，研究表明，与
露地相比，设施内的树体枝条较弱，叶片大而薄，光合性能减弱，而覆盖物摘除后，葡萄出现生长补偿效
应，枝条徒长，影响花芽分化，树体贮藏营养减少。
因此采收后要加强树体管理和田间管理，注意防治霜霉病，防止早期落叶。
7.
结论-10
避雨栽培人为地改变了园地小气候，覆盖后园内气温偏高，虽有利于开花着果和果实发育，能提早成
熟，但也会使枝叶生长过旺，通风透光性差，覆盖时间过长还会影响枝条的充实度。
针对以上问题应注意控施氮肥，增施磷钾肥；
加强夏季修剪，保持合理的枝叶密度；
对病虫害及时进
行防治，并尽可能缩短避雨覆盖时间。
品种选择上应首选品质优异、着色好、耐储运、市场前景好的品种
，因为避雨栽培投资较大、成本高，
选择品种一定要考虑市场回报，有些品种如美人指等市场价格较高
，但栽培技术要求又很高、且不易成花；
如何确定品种也是当前文山葡萄避雨栽培的难点。
结合旅游观光、自采果园可采用多品种、不同成熟期及
颜色的搭配，提高葡萄的产值。
谢辞：
三年的学业就快结束了，两年多来，王廷晋老师在学业上给予沉重精心指导，在思想、生活
上给予无微不至的关心，感谢您对学生的大力栽培以致才能顺利的完成学业。
在此谨向王廷晋老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意！
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中国农业出版社，2004〔2〕．吴力军.南方巨峰避雨栽培技术研究中国南方果树，1997。
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中国农业大学出版社，2008.
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〔5〕．郑金山.欧亚种葡萄设施技术北京：
中国农业出版社，2006。
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