幼儿园安全防护和检查制度.docx

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幼儿园安全防护和检查制度

西乡县私渡镇廷水幼儿园

安全工作管理制度汇编

2018年7月修订

1、幼儿园安全定期检查制度………………………………………………………4

2、幼儿园设备管理制度……………………………………………………………4

3、幼儿园安全教育制度……………………………………………………………5

4、幼儿园消防工作安全制度………………………………………………………5

5、幼儿园防震工作安全制度………………………………………………………6

6、幼儿园幼儿接送制度………………………………………………………………6

7、幼儿园大型社会活动管理制度…………………………………………………7

8、幼儿园大型玩具检查制度………………………………………………………7

9、幼儿园安全用电制度……………………………………………………………7

10、幼儿园门卫安全工作制度……………………………………………………8

11、幼儿园来客登记制度…………………………………………………………9

12、幼儿园道路交通安全管理制度…………………………………………………9

13、幼儿园常用物品及环境的消毒制度…………………………………………10

14、幼儿园药品管理使用制度……………………………………………………11

15、幼儿园重大事故信息报告制度………………………………………………11

16、幼儿园食品卫生安全管理制度……………………………………………13

17、幼儿园食堂卫生管理制度…………………………………………………14

18、幼儿园食品卫生制度………………………………………………………15

19、幼儿园食品安全检查制度…………………………………………………16

20、幼儿园周边环境安全治理制度……………………………………………16

21、幼儿园安全巡视制度………………………………………………………17

22、幼儿园安全管理制度………………………………………………………17

23、幼儿园幼儿就寝值守制度…………………………………………………19

幼儿园安全定期检查制度

为加强我园安全管理工作，确保幼儿园财产和师生的人身安全不受损失、损害。

使幼儿园安全检查规范化、高度化，充分发挥组织作用，使制度、责任防范落到实处，根据《中小学幼儿园安全管理办法》特制定本制度，以确幼儿园有情况早发现、早解决。

一、幼儿园园舍要求按时、按项检查，每月下旬检查一次，不得漏检。

每次检查都必须严肃认真。

二、检查项目：

1、园舍的门窗、楼梯、屋面、屋顶有无异常情况，围墙、大门是否有隐患。

2、园舍墙体、梁、柱子有无下沉或断裂等现象。

3、幼儿园用水，电路、电器设备、消防设施进行一次检查。

4、幼儿园运动场地、体育器材、设施要安全可靠。

5、对教学楼的楼梯、走廊、防护栏进行安全排查，发现问题，立即整改

6、幼儿园每星期都要对幼儿园厨房的食品进行不定期的检查，发现存在问题立即整改，并作出相应的处罚。

7、要对师生定期进行安全教育。

8、要注意发现是否还有其它隐患、险情等现象。

幼儿园设备管理制度

一、幼儿园园领导和各班级、各部门要运用各种方法，对师生及家长进行爱护公物的宣传教育，任何组织或个人不得破坏设施设备。

二、建立健全设施、设备安全档案资料，对所有设施、设备必须登记造册，注明购买时间、设备名称、设备价格，由财务室专人保管，并做好维修记录。

三、在园长领导下，每学期组织人员对设施、设备认真普查一次，发现问题及时处理，平时思想要重视，以防患于未然，确保使用时的安全。

四、各种设施、设备属于固定财产，实行分班定人管护，落实责任制。

如有变动，必然办理移交手续，如发现非正常损坏或丢失，照价赔偿。

五、公共场所的设施、设备由幼儿园负责打扫与保养，有损坏及时通知办公室进行修理。

六、建立治安组织，做好安全防护工作以防火灾、盗窃、意外事故的发生，每天下班后应由保安人员普查一遍门窗关闭情况，闲杂人员不能进园。

夜间加强巡视制度。

节假日要有专人值班护园。

七、注重平时的管理、维修、保养工作，以延长设施、设备的使用寿命。

幼儿园安全教育制度

⒈幼儿园根据上级要求及整体工作实际，面向全体教职工组织安全知识学习,全体教职工真正树立起安全第一的思想。

⒉组织教职工学习国家的大政方针，各级教育行政部门对教师提出的工作要求；增强教职工安全工作的责任感.丰富安全知识，提高处理突发事件的能力，掌握紧急状态下组织幼儿自救自护的方法。

⒊对外遵纪守法，积极参加各类法律法规学习；对外还要严格遵守幼儿园的各项规章制度，依法规范自身的教育言行，依法维护自身的合法权益。

不断健全完善幼儿园的管理制度。

⒋让幼儿了解幼儿园日常生活中最基本的安全知识基础上，对幼儿进行安全意识和防范教育，其中包括交通安全教育、消防安全教育、避震自救教育、食品卫生教育、幼儿园活动安全教育、防触电、防溺水等系列自我保护教育。

5．发展幼儿具备初步分辨安全与危险的能力，培养幼儿沉着、冷静、勇敢、克服困难的良好心理素质，为幼儿学会生活打下良好基础。

幼儿园消防工作安全制度

⒈加强消防安全工作管理，根据有关要求配备消防器材。

⒉邀请消防部门一年对幼儿园设施进行排查一次，并开展消防知识学习及演习，对发现的各类险情要及时解决。

⒊确保紧急情况下，走廊、楼梯通道畅通，在园幼儿和教职工能够安全疏散。

⒋园内配备的消防器材定期检修，每年更换。

⒌每位工作人员都要学会使用消防器并会指导幼儿疏散和撤离。

6.每学期组织师生进行全员性防火演练至少两次，并做好记录，及时总结。

幼儿园防震工作安全制度

⒈加强防震安全工作管理，根据有关要求开展防震知识学习及演习。

⒉每学期对幼儿园园舍排查一次，对发现的隐患险情及时解决。

⒊确保紧急情况下，走廊、楼梯通道畅通，在园幼儿和教职工能够安全疏散。

⒋每学期师生进行防震演练两次，做好记录，及时总结。

幼儿园幼儿接送制度

1．家长必须按时家送孩子到幼儿园。

2．请假规定：

（1）一般情况下，请坚持送孩子来园，不要养成孩子无故缺勤、迟到的习惯。

（2）如有事不能来园，请以电话、便条、托人带信等方式向带班教师说明情况，让孩子养成有事请假的习惯。

3．接送规定：

（1）请家长亲自将幼儿送到幼儿所在班级，并从班主任处领取接送卡，和老师及时保持联系，交流幼儿的学习、生活活动情况，按时接送孩子。

（2）为了幼儿的安全，要求要求家长持接送卡进入幼儿园，否则不得入内，孩子应由父母、祖父母、外祖父母等亲属接送。

如有例外，须有家长向幼儿园亲自说明，幼儿园责任人做好记录，身份不明者不能接送孩子。

严格禁止年龄在18岁以下的未成年人来园接送孩子。

家长要教育幼儿不要跟着不认识的人走，提高幼儿安全防范意识。

（3）家长接送孩子时应遵守《家长在园行为规范》。

幼儿园大型社会活动的管理制度

⒈未经上级教育行政部门批准，幼儿园不得组织幼儿参加大型社会活动。

（如果上级教育行政部门批准参加，幼儿园也要考虑到安全保障工作，并且给对方提出安全保障的要求）。

⒉对有关部门组织的确需幼儿参加的活动，事先向主管部门汇报，未经同意，幼儿园不组织幼儿参加。

⒊根据教育教学需要组织开展的扫墓、游览、参观、远足活动，活动前向主管部门请示，同意后方可组织。

组织活动量要适宜，活动前有针对性地对幼儿进行安全教育，精心组织，周密安排好任何各项事务工作。

⒋由至少一名园领导带队，后勤人员分配到具体岗位，确保各项活动中教师与幼儿的人身安全，活动结束及时给主管部门汇报活动情况。

⒌教师密切关注幼儿活动时的安全，并及时排除不安全因素，每时每刻清点好幼儿人数，确保外出活动的安全。

幼儿园大型玩具检查制度

1.幼儿园的大型玩具每周检查一次，做好登记，并及时汇报。

2.发现问题及时维修，做好维修记录，确保玩具的牢固、安全。

3.每周定期用1：

200的84消毒液消毒、清理一遍，再用清水清理干净。

保持玩具干净明亮，园内地面不得有污渍，确保玩具卫生，以免病菌的传播。

4.检查人员：

岳辉及班级教师

幼儿园安全用电制度

1.班级电源插座应放在盒子里，教师不能随意接电插座，发现漏电现象及时汇报，维修工

2．教师应引导幼儿了解电的用途与安全隐患，教育幼儿不能随便动电源。

3.到人走灯灭，养成节约意识；下晚班教师应切断班级所有的电源开关，防患于未然。

幼儿园门卫安全工作制度

1.忠于职守。

要本着服务于教育教学的思想，认真学习有关法律规定和安全保卫常识，严格执行各项规章制度，坚守岗位，积极维护学校秩序，认真负责地做好保卫和传达工作，当班期间不做与本职工作无关的事情。

2.定时关闭校门。

幼儿园大门一般为晨七时开启，晚六时关闭。

大门开启后，门卫人员须在室外观察人员进出校门的情况。

关闭大门后，检查班级的水、电、门窗是否有漏关现象，然后关闭教学楼

3.夜间做好防火，防盗工作，如遇治安事故及时报警。

4.排除事故隐患。

如发现本园教学楼、办公楼、户外玩具器械等设施已经损坏，应及时采取保护措施，并在第一时间报修，确保不因门窗和外部设施的损坏导致幼儿伤害、失窃等事故；如发现异常情况，应立即采取相应措施并报告有关领导。

5.严防有人进校滋扰教学秩序。

要认真做好来访询问登记工作，对一般来访者态度要和善，同时务必问清来访事由。

经查询确认准予放行者，无论因公因私，均须履行出入登记手续。

社会闲杂人员及叫卖者一律不准进入幼儿园大门。

6.认真做好校内报刊杂志和信件的收发工作。

要做到收发及时，传递准确。

对电报、挂号等急件应及时交给本人并办好交接手续。

7.严防学校财产流失。

校内物品出校门时，应严格查清原委，做好记录，并由当事人签字后方可放行。

如有怀疑，应立即扣留物品，并向有关领导报告。

8.坚守岗位。

必须确保传达室24小时有人在班，做到人不离岗，岗不离人。

门卫工作实行岗位责任制，幼儿园对门卫工作人员不另行安排节假日休息。

如有特殊情况，幼儿园两名门卫之间可相互代班，但事先须报总务处备案。

9.做好传达室内及卫生包干区（大门内外）的卫生整洁工作。

10.负责幼儿园进出车辆的疏导、管理工作，确保大门内外交通顺畅。

11.保质保量地完成领导安排的其他突击性工作任务。

幼儿园来访登记制度

为了加强幼儿园门卫管理，做好幼儿园安全防范工作，特制订幼儿园登记制度：

1．认真做好来访人员登记工作，并填写会客单。

来访本园教职员工请与被访用电话联系，确认后由教职工来大门带领进入。

2．上级部门或有关单位来园检查、联系工作，门卫应认真验看其工作证（介绍信）或其他身份证明，做好登记，并与相关部门或值班人员联系。

3.接待外单位较多人员参加活动时，要由组织单位的领队逐一核实参加活动人员身份后，方可进入幼儿园大门。

4．严格把守园门，拒绝一切外来推销人员进入园内。

5．教师不得带外来人员进园，会客一般安排在门卫或园门口。

6．幼儿在园期间不得随意自由进出园门。

7．家长接送幼儿需持接送卡，若没带应与幼儿所在班级教室电话联系，由教室来大门带进，家长填写外来人员登记表。

8．重大节假日，外来人员未经值班人员允许，不得进入幼儿园。

9．被允许进校车辆必须按指定位臵停放。

10.携带公物出幼儿园必须主动出示幼儿园有关部门的证明，门卫做好记录后，方能离园。

幼儿园道路交通安全管理制度

1.学校交通安全管理坚持教育优先、管教结合、遵章守纪的原则。

主要任务是：

通过多种形式教育学校师生认真学习、熟悉掌握交通安全基本常识，牢固树立交通安全意识，养成自觉遵守交通规则的良好习惯，做遵纪守法的模范。

2.学校交通安全管理由一名学校领导负责，分管科室组织实施。

学校校园内禁止骑自行车。

机动车未经允许不得进入校园。

允许进入校园的机动车辆，必须按规定线路慢行和规定地点停放，避免在校园内发生交通事故。

3.教育幼儿要自觉遵守幼儿园作息时间，放学后不准在校内或校外逗留、玩耍。

4.教育幼儿在道路上行走时，应走人行道并在道路右侧靠右行走，横穿马路要走斑马线。

在没有交通民-警指挥的路段，要学会避让机动车，不与机动车争道强行。

集体外出时，要列队行走;结伴外出时，不要相互追逐、打闹，不能东张西望，一定在家长的带领下穿越马路，要听从交-警安排，遵守交通规则;在确认没有机动车通过时才可穿越马路，禁止翻越道路中央的安全护栏和隔离墩。

学校教职工和幼儿在上下班或节假日走亲访友期间，要遵守交通规则，礼让三分，叉路慢行，转弯打手势。

不得在道路中间或中心线上行走，不得成群结队在道路上行走。

5.教育幼儿及家长乘坐汽车时，不得乘坐报废车、故障车、农用车、超载车和无牌无证车。

乘坐公交车上班、上学或下班、放学的师生，要等车靠站停稳后有秩序上下车，并自觉购票，做文明乘客。

乘车时不能把爆竹等危险物品带入车内，不要把头、手、胳膊伸出窗外和向外扔杂物，乘坐微型车时应系好安全带。

禁止无照师生驾驶机动车及酒后驾驶行驶。

6.学校组织师生外出等集体活动包车要到主管教育行政部门和公安交-警部门备案，由主管教育行政部门和公安交-警部门审核登记车辆、驾驶员情况。

7.学校场地狭小、无专门停车场的，除学校公车以外的机动车辆不得进入校园区域停放。

机动车辆均不得进入师生活动密集的教学、运动及生活区域。

外来车辆除执行任务的消防车、救护车、工程抢险车、供电车、警车、押运车、邮政车等特种车辆外，禁止在校园内通行。

接送学生的车辆不得进入校园内。

8.进入校园的机动车辆在校园道路内要慢速行车，校园内十字路口或大门口注意避让幼儿。

支线车让主线车先行，转弯车让直线车先行。

9.禁止任何人在校园路道上追逐打闹、从事各种文体活动。

单位、部门临时开展各类活动不得占用机动车道（学校大型活动除外）。

幼儿园常用物品及环境的消毒制度

１．餐具每餐一清洗蒸汽消毒。

２．毛巾、口杯每日清洗消毒，每天早晨用干毛巾３．巾架、杯橱每周用84消毒液清洁擦洗一次。

４．餐桌每餐前用84消毒液消毒并用清水擦干净。

消毒餐桌的抹布和擦门窗的抹布分开。

５．幼儿的床单、被套、枕套每两周清洗一次，专人专用，有可靠标记。

被褥、枕芯每四周爆晒一次，每次不少于四小时，中间翻动一次。

６.图书每周消毒一次，日光曝晒四小时以上不可重叠。

玩具每周一次消毒。

木制、塑料玩具用84消毒液浸泡10分钟后清水冲净。

布玩具用清洗曝晒法。

7.所地面、门把手及便池每天用84消毒液冲刷一次保持洁净无异味。

８．室春夏秋季全天不同程度地开窗通风，冬季在幼儿入园前、户外活动时、午睡后及幼儿离园后各开窗通风一次，每次10分钟。

寝室在午睡前和起床后各开窗通风30分钟。

活动室、寝室每天用紫外线灯照射进行空气消毒。

9.分卫生区，每日早晚各扫擦一次。

分片包干、定人、定时、定点。

幼儿园药品管理使用制度

1．不随便为幼儿服药，在紧急情况下，立即送医院并联系家长。

2．幼儿药品，由幼儿园保健医统一管理常用药品，在幼儿跌伤、摔伤时及时处理，并做好记录。

幼儿服药经家长签字有晚班、午班教师两人喂服，并做好记录。

3．消毒药品、蚊蝇药等在医生的指导下，各班保育员、炊事班长严格管理，并做好消毒纪录。

4．户外植物、蚊蝇药品在医生的指导下有门卫园艺管理员管理。

幼儿园食品安全重大事故信息报告制度

为了加强食品安全监管，严格食品安全重大事故信息工作的管理，确保我园师生的饮食安全，制定本制度。

食品安全重大事故信息报告的范围，是指在食物（食品）种植、养殖、生产、加工、包装、储藏、运输、经营、消费等活动中发生的造成人身重大伤亡、众多人数患者或者对人体健康构成潜在重大危害的情况，或以食品为载体的恐怖事件，有可能造成严重社会影响的以及事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的和其它有证据表明有可能造成严重社会影响的。

1.幼儿园实行食品安全重大事故信息报告制度，食品监管各相关部门应按规定报告所发生的食品安全重大事故信息。

2.食品安全小组主管食品安全重大事故信息报告工作，在各自的职责范围内负责食品安全重大事故监管报告工作。

3.成立食品安全应急工作指挥部，保健医负责日常食品安全重大事故信息报告工作。

并负责食品安全重大事故信息情况收集、报告和管理工作，并监督、组织实施。

4.食品安全重大事故的信息报告实行随时、逐级报告制度。

5.各食品的制作、加工和饮用过程中，一经发现食品安全重大事故的信息，需进行详细记录。

6.食品安全重大事故发生后，必须立即报幼儿园食品安全应急指挥小组、市教体育局安监科、公安局110指挥中心、上级市政府。

经幼儿园食品安全小组批准后，启动重大食品安全事故应急预案。

7.食品安全重大事故从发生至终结上报信息，分为初次报告、进展报告和总结报告：

（1）初次报告。

初次报告应在知悉事故后2小时内报告，报告的信息包括事故发生的时间、地点、单位、伤亡人数，事故报告单位及报告时间，报告单位联系人员及联系方式，事故发生原因的初步判断，采取的措施及事故控制情况等，尽可能报告事故的简要经过，直接经济损失估算等。

（2）进展报告。

进展报告应根据事故处理的进程变化或者上级要求随时上报。

应当报的信息包括事故的发展变化、处臵进程、事故原因等。

在进展报告中既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正。

（3）总结报告。

总结报告应当报告的内容包括食品安全事故的结论、对事故发生和处理进行总结，分析其原因和影响因素，提出今后对类似事件的防范和处臵建议，应在处理事故结束后15个工作日内上报食品安全重大事故信息调查报告。

8.任何人对食品安全重大事故信息不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报，更不得阻碍他人报告。

9．应急预案启动后，食品安全重大事故信息统计资料，未经上级有关部门批准，任何人不得向其他组织、学术团体和个人提供。

违反本条规定的，给予通报批评和行政处分。

10.食品安全重大事故发生后，对事故隐瞒不报、谎报或者故意拖延报告时间的，按相关规定严肃追究相关责任人责任；构成犯罪的，追究其刑事责任。

11.负责食品安全重大事故信息报告的工作人员，有下列行为之一者，给予相应的行政处分；构成犯罪的，移送司法机关追究刑事责任：

（1）对报告工作不负责任，信息反馈不及时，造成严重后果的；

（2）有意包庇事故责任人的。

幼儿园食品卫生安全管理制度

1．食堂工作人员参加工作前必须进行体检，健康检查合格并无严重生理缺陷者方可就职。

2．工作人员必须查体及参加卫生部门组织的培训活动，每年全面检查一次，发现有不适合从事食品制作的疾患应调离工作。

3．建立伙食管理委员会，定期督查研究伙食问题。

4．保持厨房清洁卫生，严格执行《食品卫生法》，厨房一切用具生熟分开，洗刷干净，一餐一消毒，并有防蝇设备。

5．不买、不加工腐烂变质食品，禁止购熟食，预防食物中毒及肠道传染病发生。

6．食品库存不宜过多，储存食品要离地、离墙、加盖，库房整洁，无虫害。

7．搞好幼儿饮食卫生，饭前工作人员及幼儿必须用肥皂、流动水洗手，饭桌消毒擦洗。

8．炊事员坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手。

9．注意食堂、餐厅内外环境每日一小扫，每周一大扫，定人、定点包干，定期检查。

消灭蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫。

10．盥洗室、储藏室定期打扫消毒，通风，干燥

11．工作人员保持仪表整洁，勤洗手、澡，勤剪指甲；

12．幼儿饮用水必须烧开、凉好。

幼儿园食堂卫生管理制度

1.餐后用洗洁精流动水将餐具冲洗干净，每日上午9：

00蒸汽消毒，消毒后放在熟橱内。

做好消毒记录。

2．生熟刀板要分开，每次用完后流动水冲洗干净，再用开水冲洗一遍。

菜板每两周用酒精燃烧消毒一次。

3．每天下班前将熟板用肥皂洗干净后，再用1：

200的“84”消毒液消毒浸泡20分钟，用清水洗净晾干。

（擦灶台的抹布应与擦桌面、水池的抹布分开）

4．擦灶台、熟橱、门窗的抹布要分开，每天下午用肥皂将抹布洗干净后，再用1：

200的“84”消毒液消毒浸泡20分钟，用清水洗净晾干。

5．每次用完拖把后用清水冲净，每天下班前半小时，用1：

200的“84”消毒液消毒浸泡20分钟，晾干。

6．每日饭菜用专用袋子各留取150克，放入冰箱，存放48小时。

7．洗菜、肉、鱼池，洗碗池要求专池专用并具有标志，每次用完后及时用洗洁净清洗干净，每日用1：

200的84消毒液消毒一次。

8．油烟机每日用去油剂清擦干净。

不得有油垢。

9．排水道每日用刷子清洗干净。

10．保持环境卫生和室内外卫生清洁，每日小扫除，每周大扫除。

有防蝇、防鼠等措施。

11．地面每日清扫干净、保持地面无污水。

12．每周清理墙壁一次，保持墙壁洁净。

13．发现有苍蝇及时处理，工作室内不得有苍蝇。

14．面板用完后及时清理，和面机每周清理一次。

15．每周清擦门窗吊扇吊灯一次，保持门窗、吊扇、吊灯明亮干净。

16．每日清理餐厅一次，保持餐厅门窗干净明亮。

17．上岗操作前，在更衣室穿好工作服，戴好工作帽，换好工作鞋，洗手，方可进入工作间，禁止吸烟。

18．注意个人卫生，勤洗澡、洗头、剪指甲、不留长指甲，工作服、鞋、帽每周换洗一次。

19．如厕前必须换下工作服，工作鞋、帽，择菜、洗菜、切菜前后，大小便后及接触污物后均要用肥皂流动水洗手。

幼儿园食品卫生制度

一、幼儿园食堂必须事先取得卫生许可证，按规定验证，达到C级以上标准。

二、食品按实际需要采购，每天专人验收过秤，建立验收簿。

三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂等，均应按卫生行政主管部门规定严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品；不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

四、食堂要做到生熟分开，刀、案板、盆、筐、抹布等用后要洗刷干净，食具一餐一消毒。

五、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放（离地离开墙标准为20公分），并定期检查采购时间和保持期限，处理变质或超过保质期限的食品。

食品贮存的不同设施必须安全、无毒、无害、保持清洁，库房保持干燥，各种盛器加盖，防止食品污染。

六、每天供应的中、副餐应冰箱保鲜留样48小时。

七、炊事人员每年必须至少进行一次健康检查，并持健康证上岗。

上班时应穿戴工作衣帽，保持个人清洁卫生。

八、要保持食堂内外环境的整洁卫生，做到每餐一打扫，每周一次洗扫。

有防鼠、防蝇、防尘设施。

废弃物应加盖贮存，至少应每天清除2次，清除后的容器及时清洗，必要时进行消毒。

九、成立膳食管理委员会，定期研究膳食情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童膳食的质量。

幼儿园食品安全检查制度

1.依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，承担主体责任。

2.建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

3.食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。

4.制订定期或不定期