焖酿茄子的做法.docx

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焖酿茄子的做法

焖酿茄子的做法

周末有时间学习一下

难度：

切墩（初级）

时间：

10~30分钟

主料

肥瘦猪肉碎100g

茄子1只

玉米粉2勺

盐适量

老抽2勺

生蚝1勺

油适量

焖酿茄子的做法步骤

1.1、肉碎用油、盐、老抽腌；洗切茄子。

2、把肉酿紧茄子里后，开好调料：

玉米粉+蚝油+盐+老抽等加温水，拌均待用。

3、用不粘锅用油煎酿好茄子，两面煎；撒点温水盖上盖子；焗软茄子（小火）

4、翻面茄子（加油）、加温水；盖上盖子继续焗5分钟（小火）

5、烧热油锅把煎焗后的酿茄子倒入锅里轻轻翻炒，把备好的芡汁倒入（小火）加盖焖一会，即可上碟。

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