4.一般来说，球状蛋白质的____疏水___性氨基酸侧链位于分子内部，_____亲水___性氨基酸侧链位于分子表面。
5．组成蛋白质的主要元素有_____C____，____N____，____H_____，____O_____。
6．不同蛋白质的含____N____量颇为相近，平均含量为___16_____%。
7．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带___正_____电荷，在碱性溶液中带__负_____电荷。
当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为___两性离子______，该溶液的pH值称为蛋白质的_等电点____。
8．蛋白质的一级结构是指____氨基酸残基_____在蛋白质多肽链中的__排列顺序_______。
9．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的___α-羧基_____与另一个氨基酸α碳原子上的____α-氨基____脱去一分子水形成的键叫__肽键______，它是蛋白质分子中的基本结构键。
10．蛋白质颗粒表面的___电荷______和___水化膜______是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。
11．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种___次级______键，使天然蛋白质原有的___生物活性___与__理化______性质改变。
12.在适当浓度的-巯基乙醇和8M脲溶液中，核糖核酸酶（来源于牛）丧失原有活性，这主要是因为RNA酶的___空间结构_______被破坏造成的，其中-巯基乙醇可使RNA酶分子中的____二硫键______键破坏，而8M脲可使____氢______键破坏。
当用透析方法去除-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为____复性______。
二、是非题
1.[√]可用8mol/L尿素拆开蛋白质分子中的二硫键。
2.[√]蛋白质的氨基酸顺序（一级结构）在很大程度上决定它的构象（三维结构）。
3.[√]变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。
4.[×]在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。
三、选择题
1.下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸?
（E）
A.碱性氨基酸（精氨酸、组氨酸、赖氨酸）
B.含硫氨基酸（甲硫氨酸、半胱氨酸）
C.分支氨基酸（脂肪族氨基酸）
D.芳香族氨基酸（苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸）
E.以上四种答案都不对
2．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？
BA．2．00g
B．2．50g
C．6．40g
D．3．00g
E．6．25g
3．蛋白质变性是由于：
（D）
A．氨基酸排列顺序的改变
B．氨基酸组成的改变
C．肽键的断裂
D．蛋白质空间构象的破坏
E．蛋白质的水解
5．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：
（B）
A．8
B．＞8
C．＜8
D．≤8
E．≥8
6．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？
（E）
A．半胱氨酸
B．蛋氨酸
C．胱氨酸
D．丝氨酸
E．瓜氨酸
8．具有四级结构的蛋白质特征是：
（E）
A．分子中必定含有辅基
B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一
步折叠，盘曲形成
C．每条多肽链都具有独立的生物学活性
D．依赖肽键维系四级结构的稳定性
E．由两条或两条以上具在三级结构
的多肽链组成
7.下列有关α-螺旋的叙述哪个是错误的?
（A）
A.分子内的氢键使α-螺旋稳定减弱，R基团间不利的相互作用使α-螺旋稳定
B.减弱R基团间不利的相互作用使α-螺旋稳定
C.疏水作用使α-螺旋稳定
D.在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种类型
E.脯氨酸和甘氨酸残基使α-螺旋中断
15.[A]下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的?
（1）.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
（2）.当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面
（3）.蛋白质的一级结构决定高级结构
（4）.氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部
A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4
四、问答与计算
1.某一蛋白质的多肽链在一些区段为α-螺旋构象，在另一些区段为β-构象。
该蛋白质的相对分子质量为240
000，多肽链外形的长度为5.06×10-5cm。
试计算α-螺旋体占分子的百分之多少?
2.叙述蛋白质的结构的层次性。
核酸化学
一、填空题
1.核酸的基本结构单位是_______核苷酸_________。
2.DNA双螺旋中只存在_______2_________种不同碱基对。
T总是与_________A_______配对，C总是与_______G_________配对。
4.核酸在260nm附近有强吸收，这是由于______其所含的嘌呤和嘧啶分子中都有共轭双键__________。
紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有_____酪氨酸_____、___色氨酸。
5.变性DNA的复性与许多因素有关，包括____片段浓度____，_片段大小，_____片段复杂性_____，________溶液离子强度________，___温度______等。
5.大多数真核细胞的mRNA5′一端都有由___7-甲基鸟苷______组成的帽子结构，3′一端有由_____多聚腺苷酸（polyA）____组成的尾状结构
9.维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是____氢键____________，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力如______碱基堆积力__________，_____离子键___________和________范德华力________也起一定作用。
10.tRNA的三级结构为_________倒L_______形，其一端为___氨基酸臂___，另一端为____反密码子环____________。
1核酸完全的水解产物是______磷酸__、___含氮碱______和____戊糖____。
其中_____含氮碱___又可分为_____嘌呤___碱和____嘧啶______碱。
2．体内的嘌呤主要有____
腺嘌呤____和____鸟嘌呤____；嘧啶碱主要有______胞嘧啶___、_____尿嘧啶___和_______胸腺嘧啶___。
某些RNA分子中还含有微量的其它碱基，称为___稀有碱基______。
3．嘌呤环上的第_____9___位氮原子与戊糖的第____1____位碳原子相连形成_____糖苷键___键，通过这种键相连而成的化合物叫___嘌呤核苷______。
4．体内两种主要的环核苷酸是____cAMP_____和____cGMP_____。
5．写出下列核苷酸符号的中文名称：
ATP___三磷酸腺苷__dCDP__脱氧二磷酸胞苷。
6．RNA的二级结构大多数是以单股___多核苷酸链______的形式存在，但也可局部盘曲形成_______双螺旋____结构，典型的tRNA结构是__三叶草_______结构。
7．tRNA的三叶草型结构中有___二氢尿嘧啶_____环，__反密码______环，__TφC_____环及___额外_____环，还有___氨基酸臂_____。
8．tRNA的三叶草型结构中，其中氨基酸臂的功能是__与氨基酸结合_______，反密码环的功能是_____辨认密码子______。
二、是非题
1.[×]核酸变性或降解时，出现减色效应。
三、单选题
1.
左图中，哪一点代表双链DNA的Tm值？
C
A.A
B.B
C.C
D.D
E.都不对
2.[A.]双链DNA热变性后
A.粘度下降
B.沉降系数下降
C.浮力密度下降
D.紫外吸收下降
E.都不对
3.[C]吖啶染料可以引起下列哪种突变？
A.转换
B.颠换
C.插入导致移码突变
D.嘧啶二聚体
E.GC与AT的专一性转换
4.[B]胸腺嘧啶除了作为DNA的主要组分外，还经常出现在下列哪种RNA分子中
A.mRNA
B.tRNA
C.rRNA
D.hnRNA
E.snRNA
5.[A]反密码子UGA所识别的密码子是：
A.ACU
B.ACT
C.UCA
D.TCA
E.都不对
6．可用于测量生物样品中核酸含量的元素是：
（D）
A．碳
B．氢
C．氧
D．磷
E．氮
7．核酸中核苷酸之间的连接方式是：
（E）
A．2′，3′磷酸二酯键
B．糖苷键
C．2′，5′磷酸二酯键
D．肽键
E．3′，5′磷酸二酯键
8．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？
（B）
A．280nm
B．260nm
C．200nm
D．340nm
9．有关RNA的描写哪项是错误的：
（C）
A．mRNA分子中含有遗传密码
B．tRNA是分子量最小的一种RNA
C．胞浆中只有mRNA
D．RNA可分为mRNA、tRNA、rRNA
E．组成核糖体的主要是rRNA
10．大部分真核细胞mRNA的3′-末端都具有：
（A）
A．多聚A
B．多聚U
C．多聚T
D．多聚C
E．多聚G
11．DNA变性是指：
（D）
A．分子中磷酸二酯键断裂
B．多核苷酸链解聚
C．DNA分子由超螺旋→双链双螺旋
D．互补碱基之间氢键断裂
E．DNA分子中碱基丢失
12．DNATm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？
（B）
A．G+A
B．C+G
C．A+T
D．C+T
E．A+C
13．某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为：
（D）
A．15%
B．30%
C．40%
D．35%
E．7%
四、问答题
1.对一双链DNA而言，若一条链中（A+G）/（T+C）=0.7，则
（1）互补链中（A+G）/（T+C）=？
，
（2）在整个DNA分子中（A+G）/（T+C）=？
若一条链中（A+T）/（G+C）=0.7，则
（3）互补链中（A+T）/（G+C）=？
，（4）在整个DNA分子中（A+T）/（G+C）=？
2.试述三种主要的RNA的生物功能（与蛋白质生物合成的关系）。
3.如果人体有1014个细胞，每个体细胞的DNA为6.4X109对核苷酸，试计算人体DNA的总长度是多少米？
这个长度相对于地球与太阳之间距离（2.2X10
9m）的几倍？
酶化学
一、填空题
1.全酶由____酶蛋白_______和_______辅助因子_____组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中_______酶蛋白_________决定酶的专一性和高效率，____________辅助因子_____起传递电子、原子或化学基团的作用。
2.酶是由______活细胞__________产生的，具有催化能力的___蛋白质。
3.酶的活性中心包括____结合基团______和_______催化基团______两个功能部位，其中_______结合基团__________直接与底物结合，决定酶的专一性，催化基团____是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
5.酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法），得到的直线在横轴上的截距为___________1/Km_____，纵轴上的截距为_____1/Vmax___________。
6.磺胺类药物可以抑制_____对二氢叶酸合成___酶，从而抑制细菌生长繁殖。
1．结合蛋白酶类必需由___酶蛋白_______和_____辅助因子_________相结合后才具有活性，前者的作用是____决定酶的专一性和高效率______，后者的作用是____传递电子、原子或化学基______。
2．酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度[S]是Km的_4_____倍；而v达到Vm90%时，[S]则是Km的___9____倍。
3．不同酶的Km____不同____，同一种酶有不同底物时，Km值_不同____，其中Km值最小的底物是__酶的最适底物________。
4．_____竞争性_____抑制剂不改变酶反应的Vm。
5．_____非竞争性___抑制剂不改变酶反应的Km值。
6．乳酸脱氢酶（LDH）是____四___聚体，它由__骨骼肌型亚基（M）_____和____心肌型（H）_____亚基组成，有_____5___种同工酶，其中LDH1（即亚基组成为H4）含量最丰富的是_______心肌___组织。
7．L-精氨酸只能催化L-精氨酸的水解反应，对D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有__立体异构_______专一性。
二、是非题
2.[×]酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。
3.[√]酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。
4.[√]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。
5.[√]当[S]>>Km时，v趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加v。
6.[×]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。
7.[√]增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。
9.[×]竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。
10.[×]酶反应的最适pH只取决于酶蛋白本身的结构。
三、选择题
2.[C]用动力学的方法可以区分可逆、不可逆抑制作用，在一反应系统中，加入过量S和一定量的I，然后改变［E］，测v，得v～［E］曲线，则哪一条曲线代表加入了一定量的可逆抑制剂？
A.1
B.2
C.3
D.不可确定
3.[D]在一反应体系中，［S］过量，加入一定量的I，测v～［E］曲线，改变［I］，得一系列平行曲线，则加入的I是：
A.竞争性可逆抑制剂
B.非竞争性可逆抑制剂
C.反竞争性可逆抑制剂
D.不可逆抑制剂
4.[A]竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关？
A.作用时间
B.抑制剂浓度
C.底物浓度
D.酶与抑制剂的亲和力的大小
E.酶与底物的亲和力的大小
5.[C]酶的竞争性可逆抑制剂可以使：
A.Vmax减小，Km减小
B.Vmax增加，Km增加
C.Vmax不变，Km增加
D.Vmax不变，Km减小
E.Vmax减小，Km增加
6.[D]溶菌酶在催化反应时，下列因素中除哪个外，均与酶的高效率有关？
A.底物形变
B.广义酸碱共同催化
C.邻近效应与轨道定向
D.共价催化
7.[C]丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于：
A.反馈抑制
B.底物抑制
C.竞争性可逆抑制
D.非竞争性可逆抑制
E.反竞争性可逆抑制
8.[D]酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上？
A.天冬氨酸
B.脯氨酸
C.赖氨酸
D.丝氨酸
E.甘氨酸
9.测定酶活性时，通常以底物浓度变化小于多少时测得的速度为反应的初速度？
E
A.0.1%
B.0.5%
C.1%
D.2%
E.5%
10.酶之所以能加速反应速度并不是因为（D）
A.使反应物集中与酶分子
B.提供酸碱侧链作为参与催化的质子供体和受体
C.利用肽键的能量使反应活化能下降
D.使反应物的键适当定向
11．酶原所以没有活性是因为：
B
A．酶蛋白肽链合成不完全
B．活性中心未形成或未暴露
C．酶原是普通的蛋白质
D．缺乏辅酶或辅基
E．是已经变性的蛋白质
12．关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？
C
A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域
B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外
C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心
D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
E．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变
13.辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素？
D
A．磷酸吡哆醛
B．核黄素
C．叶酸
D．尼克酰胺
E．硫胺素
14．下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？
C
A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用
B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶
C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶
D．酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性
E．辅助因子直接参加反应
7．如果有一酶促反应其〔S〕=1/2Km，则v值应等于多少Vmax？
B
A．0．25
B．0．33
C．0．50
D．0．67
E．0．75
8．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：
E
A．可逆性抑制作用
B．竞争性抑制作用
C．非竞争性抑制作用
D．反竞争性抑制作用
E．不可逆性抑制作用
9．关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对？
D
A．影响必需基团解离状态
B．也能影响底物的解离状态
C．酶在一定的pH范围内发挥最高活性
D．破坏酶蛋白的一级结构
E．pH改变能影响酶的Km值
11．Km值的概念是：
D
A．与酶对底物的亲和力无关
B．是达到Vm所必须的底物浓度
C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同
D．是达到1/2Vm的底物浓度
E．与底物的性质无关
四、问答与计算
1.1/v对1/[S]的双倒数作图得到的直线斜率为1.2×10-3min，在1/v轴上的截距为2.0×10-2nmol-1mlmin。
计算Vmax和Km。
糖代谢
一、填空题
1.葡萄糖在无氧条件下氧化、并产生能量的过程称为_____糖酵解_________，也叫________EMP________途径。
实际上葡萄糖有氧分解的前十步反应也与之相同。
2.________3-磷酸甘油醛脱氢酶________酶催化的反应是EMP途径中的第一个氧化反应。
_____1,3-二磷酸甘油酸___________分子中的磷酸基转移给ADP生成ATP，是EMP途径中的第一个产生ATP的反应。
3.丙酮酸脱氢酶系位于______线粒体膜__________上，它所催化的丙酮酸氧化脱羧是葡萄糖代谢中第一个产生_________CO2_______的反应。
4.TCA循环中有二次脱羧反应，分别是由______异柠檬酸脱氢酶_________和____α-酮戊二酸脱氢酶系_____催化。
脱去的CO2中的C原子分别来自于草酰乙酸中的________________和________________。
5.糖酵解产生的
必需依靠_______α-磷酸甘油穿梭_________系统或_________苹果酸-天冬氨酸穿梭_______系统才能进入线粒体，分别转变为线粒体中的________FADH2________和______NADH+H+________。
6.通过戊糖磷酸途径可以产生_______核糖-5-磷酸__________和________NADPH________这些重要化合物。
7．糖酵解途径的关键酶是_____己糖激酶____、___6-磷酸果糖激酶-1_____和丙酮酸激酶。
8．三羧酸循环过程中有_____4_____次脱氢和_____2_____次脱羧反应。
9．三羧酸循环过程主要的关键酶是柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶系。
______；每循环一周可生成____12_____个ATP。
10．1个葡萄糖分子经糖酵解可生成___
_2____个ATP；糖原中有1个葡萄糖残基经糖酵解可生成_____3_______个ATP。
二、是非题
1.[√]ATP是果糖磷酸激酶（PFK）的别构抑制剂。
2.[√]联系三大物质代谢的中间产物是乙酰CoA。
3.[√]三羧酸循环是糖、脂肪和氨基酸氧化生能的最终共同通路。
4．[×]由于乙酰辅酶A和草酰乙酸的结合是三羧酸循环的第一个反应步骤，因此乙酰酶A和草酰乙酸都是三羧酸循环的底物。
三、选择题
1.[D]下列激酶（葡萄糖激酶、己糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶）中哪些参与了EMP途径，分别催化途径中三个不可逆反应？
A.葡萄糖激酶、己糖激酶、果糖磷酸激酶
B.葡萄糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶
C.葡萄糖激酶、己糖激酶、丙酮酸激酶
D.己糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶
E.都不对
2．糖代谢中间产物中含有高能磷酸键的是：
（..E.）
A．6-磷酸葡萄糖
B．6-磷酸果糖
C．1，6-二磷酸果糖
D．3-磷酸甘油醛
E．1．3-二磷酸甘油酸
3.下列途径中哪个主要发生在线粒体中？
（.B..）
A.糖酵解途径
B.三羧酸循环
C.戊糖磷酸途径
D.乳酸的生成
4．1分子葡萄糖酵解时净生成多少个ATP？
（.B..）
A．1
B．2
C．3
D．4
E．5
5.糖原中一个糖基转变为2分子乳酸，可净得几分子ATP？
（C.）
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
6.丙酮酸脱氢酶系是个复杂的结构，包括多种酶和辅助因子。
下列化合物中哪个不是丙酮酸脱氢酶组分？
C
A.TPP
B.硫辛酸
C.FMN
D.Mg2+
E.NAD＋
10.下列化合物中除哪个外，均可抑制三羧酸循环D
A.亚砷酸盐
B.丙二酸
C.氟乙酸
D.乙酰CoA
E.琥珀酰CoA
14．位于糖酵解和磷酸戊糖途径等糖代谢中各代谢途径代谢途径交汇点上的化合物是：
（.B..）
A．1-磷酸葡萄糖
B．6-磷酸葡萄糖
C．1，6-二磷酸果糖
D．3-磷酸甘油酸
E．6-磷酸果糖
2．磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成：
（..多选.CD...）
A．6-磷酸葡萄糖
B．NADH+H+
C．NADPH+H+
D．5-磷酸核糖
四、问答与计算
1、请叙述糖酵解途径的生理意义？
2、TCA循环的生理意义？
3、磷酸戊糖途径的生理意义？
生物能学及生物氧化
一、填空题
1.细胞内代谢物上脱下来的氢如果直接与氧气结合则形____水_____。
2题去掉。
3.真核细胞的呼吸链主要存在于_____线粒体内膜___________。
4.呼吸链上流动的电子载体
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