食品安全培训记录.docx

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食品安全培训记录

食品安全培训记录

培训人姓名

方万龙

培训时间

2021年10月8日

培训地点

公司办公室

主持人

左玲

培训对象

全体车间员工

培训内容

如何做好车间环境卫生

培训记录：

随机对车间内进行巡查，检查其个人卫生是否到位，环境卫生是否符合要求。

叮嘱员工做好车间卫生，各个角落打扫干净，每天都要冲洗地面，以免细菌的滋生，保持一个良好的工作环境。

食品安全培训记录

培训人姓名

左玲

培训时间

2021年10月11日

培训地点

公司办公室

主持人

张甫强

培训对象

全体车间员工

培训内容

使用的原料卫生标准

培训记录：

为了保证生产的食品安全，我们需在生产过程的第一道线就要做好防备工作，那就是所使用的原材料一定要干净,对于操作工做好卫生工作，工作之前必须要洗手，并消毒，只要是使用到原材料的都要洗干净。

食品安全培训记录

培训人姓名

方万龙

培训时间

2021年5月9日

培训地点

公司办公室

主持人

方大霞

培训对象

全体车间员工

培训内容

加工时强调食品安全问题

培训记录：

生产旺季即将来临，也是厂里最忙最紧张的时候，所以需要全体员工积极配合好工作，越是在忙，而且出货量大的情况下，对于蜂蜜的食品安全问题更加的注重，要做好产品的保质问题以免造成客户的投诉，对于蜂产品在发货之前，需检查是否合格。

食品安全培训记录

培训人姓名

张甫强

培训时间

2021年6月9日

培训地点

公司办公室

主持人

方万龙

培训对象

全体车间员工

培训内容

食品安全的意义

培训记录：

现如今社会，人人都注重健康问题，对于每天进口的东西都是非常谨慎的，讲的是环保食品和健康食品，所以对于食品行业来说，那更是头等大事，一旦厂家生产的产品质量不合格，或者说产品存在质变问题，那对于消费者来说，是一种伤害，不仅伤害了别人的身体，更是对企业造成了名誉的损伤，所以情节也是较为严重的，所以要求员工必须意识到自己所处的是食品行业，不是别的行业，做事对自己负责也要对别人负责。

食品安全培训记录

培训人姓名

方大霞

培训时间

2021年12月6日

培训地点

公司办公室

主持人

左玲

培训对象

全体车间员工

培训内容

年末食品安全探讨

培训记录：

2021即将结束，对于一整年的食品安全培训做一个总结，并对于培训完之后，检查落实情况是不是到位，有没有认真做好食品质量的把关，并将一年之中所出现的食品安全问题做一个探讨，分析原因，找出原因之后，探讨解决方案，一些质量问题该如何去避免，希望在2021年里有更好的开始，把食品安全问题控制好，杜绝这些问题的出现，让消费者买得放心，吃的更放心。

焜瀚国学文武学校食品安全培训

简报

2021第2期

焜瀚国学文武学校后勤部2021年9月19日

9月19日上午，在邓军校长的带领下，在食堂内召开了“学校食堂食品安全管理与操作规范”的临时会议。

组织食堂员工、管理人员检查了学校食堂。

校领导明确指出了食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。

陪同人员边观看边做好记录，并就“食堂食品安全”与“操作规范”方面的有关知识展开了激烈的讨论并达成共识。

大家一致认为，在日常工作中要更加负责，加强检查力度，确保每一个加工环节都安全可靠。

2021年9月19日晚，主管后勤领导邓亚飞主任积极组织厨房员工以及其他后勤人员进行培训学习并实施试卷考核。

针对学校食品安全管理与操作规范，我校采取的措施是：

一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，大家要团结一致、共同努力严把食品的质量关。

二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。

三是作为厨房管理人员，在食品管理力度上更要进一步加强，多总结，多反思，具体作到严把“三关”。

一是采购关。

在大米、粉面、食用油等大宗食品的采购上严格按照上级的规定采购，并坚持产品采购制度。

对于蔬菜类农副产品的采购坚持从源头上杜绝有问题的食品进入食堂。

二是食品贮存关。

把好原料的入库验收，按要求存放。

三是生产加工关。

在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；食品存放实行“四隔离”餐具消毒实行“五过关”，有专人负责有记录，实行食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。

总之，学校食堂工作是一项全面的、长期的工作，重在落实、细抓，贵在坚持。

在今后的工作中我校将继续坚持不懈，常抓严管，全力构建健康安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展做出应有的贡献。

金成东区幼儿园食品安全宣传教育活动方案

为进一步普及食品安全知识，教育孩子和老师自觉参与食品安全宣传工作，增强幼儿饮食安全的自我保护意识，以“小手拉大手”的形式带动家庭和社会共同关心食品安全，营造良好的食品安全消费环境，特制定本实施方案：

一、指导思想

以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以全面提高全县中小学生食品安全意识和学校食品安全保障水平为目标，深入开展中小学生食品安全知识教育，培养新一代成熟的食品安全消费群体，带动社会平安和谐。

二、教育对象

全体幼儿及教职工

三、教育内容

（一）大力宣传党中央、国务院和省、市、县人民政府加强食品安全工作的方针政策，宣传食品安全监管各职能部门职责。

（二）广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》及食品安全相关法律法规，以多种形式普及食品安全知识，倡导科学、合理、健康的饮食习惯，增强中小学生和教职员工食品安全防范意识，提高以法维权和自我保护能力。

（三）宣传食品安全事故应急救援、学校食品卫生监督量化管理知识。

四、方法步骤

（一）准备阶段

由县食品安全委员会办公室组织县食安委成员部门编印《食品安全知识手册》作为此次教育活动教材。

（二）宣传发动阶段

以幼儿园为单位开展教育教学活动，各班老师积极组织教学活动，制作教具，发动幼儿及家长积极学习相关内容。

（三）组织实施阶段

1.发动家长、幼儿阅读相关材料，老师积极进行宣传，教师培训活动安排相关培训学习。

2.幼儿园利用课堂、宣传栏、多媒体、悬挂标语等多种形式宣传食品安全知识，组织学生开展校内或校外食品安全知识竞赛，提高学生自我保护的意识和能力，增强学校和社会对学校食品安全和学生身体健康的关注程度，为全县中小学生饮食安全和身体健康营造一个良好的环境。

（四）工作总结

幼儿园食品安全知识教育经常化、制度化，对存在的问题和不足要及时加以改进，对活动中的亮点工作要推广运用，并形成书面材料。

五、工作要求

（一）高度重视，加强领导。

将食品安全知识教育活动提上重要议事日程，认真抓好活动的组织领导和综合协调，切实做到组织领导到位，工作部署到位，措施落实到位，宣传防范到位。

（二）精心策划，统筹安排。

幼儿园要结合教学工作实际，制定本单位的食品安全知识教育活动计划，并利用宣传标语、宣传栏、等形式加大宣传教育力度，精心策划，统筹安排，形成学生、教师、家长互动的宣传格局。

（三）收集信息，及时总结。

活动中，幼儿园要及时报送活动信息，对有推广价值的信息及时采用推广。

活动结束后，要认真进行总结，并写出书面报告。

金成东区幼儿园

景山蓝天幼儿园安全、卫生工作会议记录

时间会议名称主持人会议地点实到人数09、9、14食品安全知识培训陈霞会议室出席签到会议内容记要一、学习有关食品安全法律法规知识：

《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范》。

二、学习食品卫生管理知识：

1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。

2、水源管理以及环境卫生要求。

3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：

“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。

4、个人卫生要求三、食品加工操作卫生要求：

1、食品采购与运输卫生要求；2、食品验收入库与储存卫生要求；3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

四、常见的食物污染及其预防控制知识。

五、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：

1、食物中毒。

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。

2、常见肠道传染病。

病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。

3、食物中毒处理原则与报告要求。

4、食物中毒和肠道传染病案例。

六、膳食营养知识1、人体基本营养素；2、储存、加工、制作过程对食物营养成分的影响；3、膳食中营养素的搭配。

金成东区幼儿园食品安全培训记录

学习地点

会议室

学习主题

中小学生食品安全知识

参加人员

全体教职工

主持人

郭丽娜

会议内容纪要

一、学习有关食品安全法律法规知识：

《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范》。

二、学习食品卫生管理知识：

1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。

2、水源管理以及环境卫生要求。

3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：

“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。

4、个人卫生要求三、食品加工操作卫生要求：

1、食品采购与运输卫生要求；2、食品验收入库与储存卫生要求；3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

四、常见的食物污染及其预防控制知识。

五、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：

1、食物中毒。

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。

2、常见肠道传染病。

病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。

3、食物中毒处理原则与报告要求。

4、食物中毒和肠道传染病案例。

六、膳食营养知识1、人体基本营养素；2、储存、加工、制作过程对食物营养成分的影响；3、膳食中营养素的搭配。

金成东区幼儿园食品安全培训记录

学习地点

会议室

学习主题

中小学生食品安全知识

参加人员

全体教职工

主持人

郭丽娜

会议内容纪要

“三无”小食品儿童的健康杀手

不少中小学生放学后手里都会拿着一些看上去“颜色鲜艳”、“气味诱人”的塑料袋包装小食品在边走边吃。

这些“三无”食品为何让小学生如此着迷？

为此记者近日专门到我市多所中小学附近的小商铺进行探访。

校园周边小食品受学生欢迎

不少学校的门口都有烧烤店、零食店、小超市，诸如“炸肉串”、“麻辣条”、“面筋”之类的小食品吸引着不少放学的孩子。

这些小食品基本上都是塑料袋包装，价格一般在0.5元至1元之间，因为价格便宜、味道鲜美而受到孩子们的“追捧”。

放学时间到了，排着队的小学生们在老师的带领下走出了校门。

出了校门孩子们就各奔东西了，不少学生直接钻进了校门口的几家小店。

走进小店的孩子们，几乎每人都会选择一至两样小食品，有的孩子甚至买五六包。

小食品均含有多种添加剂

学校附近的一家小商店，在不足5平方米的小店里，靠墙立着几个简易的货架，货架上摆满了各类小食品、饮料、学习用品。

记者随手打开一包牛肉味的辣串，一股浓郁的牛肉味扑鼻而来，但在食品配料表中，并没有看到任何和牛肉有关的成分，却有白砂糖、淀粉、食品添加剂，包括谷氨酸钠、焦糖色、食用香料、二氧化硅、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）等成分。

记者数了数，在孩子们最爱吃的诸如“虾条”、“薯片”、“跳跳糖”等食品中，共包含近30种添加剂。

尤其在一种橡皮糖里，配料表中仅着色剂一项，就包含了柠檬黄、诱惑红等6种。

常食小食品易引发多种疾病

近年来，各大医院门诊中接诊的中小学生患过敏性紫癜和白癜风的人不在少数，这些孩子平时多不按时正常用餐，而是经常食用一些小食品，打乱了正常的饮食规律。

如果是不符合卫生标准的“三无”食品，其里面含有的多种化学添加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长期食用会导致胃热积滞、食欲下降，甚至厌食、偏食。

而长期偏食会导致儿童营养素摄入不足，免疫力下降，因而影响身体正常发育，甚至引发白血病。

活动名称：

《认识食品安全标志》　　

活动目标：

　　1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。

　　2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。

　　3、在生活中增强食品安全意识，克制自我，少吃零食。

活动准备：

　　1、各种食品包装袋及瓶、罐。

　　2、霉变及变质的食品若干。

　　3、教学挂图。

活动过程：

　　1、活动导入，谈话活动。

　　教师：

小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢？

在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们明白吗？

　　2、活动展开：

观看教学挂图。

（1）观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。

①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。

　　教师提问：

图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案？

它们有什么用？

②教师给出正确答案：

这是生产日期、保质期以及安全标记。

它们能够告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不能够放心食用。

在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。

有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不要购买。

和爸爸妈妈去买食品，能够提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。

如果你不会计算保质期到什么时候，能够问问身边的大人。

（2）观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。

①教师出示挂图上其他三幅图片。

　　教师提问：

面包上方有什么，还能吃吗？

开封后搁了一段时光的食品怎样才能明白有没有变质呢？

牛奶、豆浆能在温室下放很久吗？

②请幼儿回答，大家评论。

③教师小结：

在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，能够先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还能够用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。

如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。

新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。

　　3、活动展开：

实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

　　1、师：

我那里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

2、讨论零食中的安全隐患，克制自我，少吃或不吃零食。

　　教师小结：

所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。

活动名称：

《安全进餐》　

活动目标：

1、了解吃各种食物（果冻、鱼、热汤、水果等）时要注意的安全事项，学会正确进食方法。

2、明白吃饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于健康，不要一边吃一边说话。

活动准备：

挂图

活动过程：

　　一、教师透过与幼儿谈话，引出活动主题

　　1、教师：

小朋友，你们平时都爱吃什么东西呢?

零食是我们小朋友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢?

　　引导幼儿回答。

　　2、教师：

刚刚小朋友都说了很多自我爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢?

　　教师引导幼儿用心回答。

　　二、引导幼儿了解进食可能遇到的危险

　　1、教师：

小朋友，你们明白吗?

饭菜可口，零食好吃，但是如果我们在吃东西的时候不注意，也会很容易发生危险的哦!

　　2、教师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。

如：

有些孩子因为吃果冻造成窒息，有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。

　　三、让幼儿自我发现由于进食不当所产生的危险

　　1、教师：

小朋友，此刻请你们说说你们在吃东西的时候就应要注意哪些事情呢?

　　2、教师引导幼儿说一说自我在进餐时有哪些不正确的方式，就应要怎样样做，才能够避免危险的发生。

　　3、教师小结：

吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候就应慢慢吃，防止被鱼刺卡到;汤太烫的话就应等一会儿再喝等等。

只要我们在吃饭的时候慢慢吃，多加注意，就不会发生这些危险。

　　四、出示挂图，进一步了解进食时要注意的安全

　　1、教师：

小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么资料呢?

图上方是怎样样提醒我们在进食的时候要注意的事情呢?

　　2、引导幼儿仔细观察图画，用自我的语言说一说。

　　3、教师小结：

细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我们在吃水果时要及时吐核，吃有刺的食物时要慢慢吃，过热的食物要等到稍凉以后再吃。

　　五、教师引导幼儿回顾并总结这天活动的资料，期望幼儿在日常生活中养成良好的习惯，注意进食安全。

活动名称：

《选择健康食品》　

活动目标：

　　1、初步了解“三无食品”、过期食品、，明白吃了这些食品会危害身体健康。

　　2、能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

　　3、在生活中增强食品安全意识，提高自我保护潜力。

活动准备：

　　1、活动课件。

　　2、食品若干、牛奶若干。

活动过程：

　　一、了解三无食品。

　　1。

（PPT第一页）你们看，这是谁?

懒羊羊为什么在哭呢?

（幼儿猜测原因）2。

教师：

原先懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎样办才好呢?

（送医院）教师小结：

对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体持续健康。

　　3。

教师：

懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样说的?

（播放医生的话，）4。

教师：

懒羊羊为什么身体会不舒服的呢?

（幼儿根据录音回答）5。

教师：

原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们明白什么是三无食品吗?

　　6。

教师：

我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢?

（播放录音）教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮忙幼儿了解其含义。

　　7。

教师：

生活中三无食品在什么地方比较多见呢?

（讨论）8。

教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：

三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。

　　二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

1、教师：

我们在选购食品的时候就应注意些什么呢?

（幼儿讨论）

2、教师：

老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时个性注意了什么?

（播放录像）

3、教师：

叔叔在选购食品仔细观察了什么?

（PPT展示）

4、教师：

老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。

（幼儿操作）

5、教师：

你们找到了吗?

你们明白这些标记都表示什么意思吗?

我们一齐来听一听吧!

（点击牛奶图片上的喇叭）

6、教师结合牛奶介绍过期食品。

　　7、教师：

原先选购食品还有这么多的方法呢!

老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗?

（播放儿歌录音）我们一齐来说一说吧!

　　三、尝试选购安全的食品。

　　1、我们小朋友明白了选购食品的方法，懒羊羊还不明白呢!

你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊?

　　2、教师：

懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候就应准备些什么呢?

（礼物）教师小结：

你们都是会关心别人的好宝贝。

　　3、教师：

你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候必须要注意观察安全标记和生产日期哦!

选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。

　　4、教师：

谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢?

（个别幼儿介绍）5。

互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。

5、给懒羊羊送礼物，分享礼物。

（PPT懒羊羊家）

活动延伸：

　　1、家园共育：

和家人一齐去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。

　　2、知识拓展：

了解一些有机食品、绿色食品。

活动名称：

《区分绿色食品和垃圾食品》　

活动目标：

　　1、了解食品的一些卫生常识，明白不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。

　　2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。

　　3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参与绿色食品游戏赛。

　　活动准备

　　1、一些和饮食卫生有关的图片若干。

2、幼儿用书人手一册，红色彩笔人手一支。

活动过程

　　1、幼儿进行谈话活动：

　　1）教师：

你喜欢吃什么食品？

为什么？

　　2）教师将幼儿说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在黑板上，并进行分类。

　　2、透过观察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。

　　1）看图说说：

图上的小朋友在做什么？

想一想这样做对吗？

为什么？

　　2）观察画面，说说：

这些小朋友怎样啦？

他们为什么会生病？

　　例如：

观察拉肚子的小朋友，说说：

为什么他会拉肚子？

（吃蔬果不清洗，也没有洗手。

）……观察一名肥胖儿童：

他为什么会这么胖？

（他吃的东西太多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……）

　　3、引导幼儿参与讨论：

吃什么食品比较好？

什么样的食品要少吃，为什么？

　　4、请幼儿在纸上记录绿色食品和垃圾食品。

　　教师请幼儿谈论自我记录的结果，并将记录的结果进行总的汇合，找出最好的食品和最差的食品，并给以“绿色食品”和“垃圾食品”的称号。

　　5、食品抢答，教师报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或绿色食品。

　　1）教师：

水果、蔬菜。

幼儿：

绿色食品；

　　2）教师：

薯片、妙脆角、炸鸡腿。

幼儿：

垃圾食品。

……

　　6、引导幼儿评选出2个绿色食品。

教师请3位幼儿上来分别扮演3个绿色食品，并站成一排。

开展游戏《蹲一蹲》玩法：

分别说出自我蹲和别人蹲，要接得快。

例如：

有绿色实物：

黄瓜、西红柿、青菜，第一个是黄瓜说：

“黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。

”青菜听到后，立即接上来说：

“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。

”然后，继续接说……说错了，就换人之后游戏。

金成东区幼儿园食品安全宣传教育工作总结

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。

抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。

一年来，在县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。

自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。

根据具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园2021年食品卫生安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入

了幼儿园工作的重要议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

组长：

王静

副组长：

郭丽娜

组员：

周晓慧任志红王春格刘瑞娟朱月丽

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：

总责任人：

王静

具体责任人：

周晓慧

大班组责任人：

张钰祯

中班组责任人：

朱月丽

小班组责任人：

王春格

后勤组责任人：

郭丽娜

各班责任人：

班长

3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习相关文件做到随时提高食品卫生安全防范意识。

4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。

要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度共制定并上墙10