自812个月宝宝辅食食谱.docx

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自812个月宝宝辅食食谱

下面是宝宝辅食添加的第一个阶段：

8-12个月宝宝辅食食谱ﻫ

这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式：

即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下午3点左右各一次点心，一天共有６次。

到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”（能被宝宝独自吃下去的食物）。

到12个月时，大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。

要避免可能引起窒息的食物。

ﻫﻫ

７-９个月宝宝每日建议食用量建议

食物类别

一份食物的量

鱼肉豆蛋类

每天由下列食物中任选1-1.5份：

蛋黄泥一天不超过1个

豆腐1块

豆浆１杯

鱼、肉、肝泥2汤匙

鱼松或肉松2汤匙

五谷根蒸类

每天由以下任选2.5－4份,其中可包含:

米糊或麦糊１碗

中馒头１/3个

土司面包１片

面条或面线１/2碗

稀饭1/2碗

蔬菜类

胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥2汤匙

水果类

橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥1－2汤匙

１０-12个月宝宝每日建议食用量建议

食物类别

一份食物的量

鱼肉豆蛋类

每天由下列食物中任选1-1.5份：

蛋黄泥一天不超过1个

豆腐1块

豆浆1杯

鱼、肉、肝泥2汤匙

鱼松或肉松２汤匙

五谷根蒸类

每天由以下任选２.5－４份,其中可包含:

米糊或麦糊１碗

中馒头1/3个

土司面包1片

面条1/2碗

稀饭1/2碗

干饭1/２碗

蔬菜类

胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥２-４汤匙

水果类

橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥2-４汤匙

食物类别

一份食物的量

鱼肉豆蛋类

每天由下列食物中任选1-1.5份:

蛋黄泥一天不超过1个

豆腐1块

豆浆1杯

鱼、肉、肝泥2汤匙

鱼松或肉松2汤匙

五谷根蒸类

每天由以下任选2．5-4份,其中可包含:

米糊或麦糊1碗

中馒头1/３个

土司面包1片

面条或面线1/2碗

稀饭1/２碗

蔬菜类

胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥２汤匙

水果类

橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥1-2汤匙

ﻫ说 　 明:

以下的食谱是从妈网和其他网站上收集的,按宝宝各个阶段做的分类,只是做为参考。

宝宝的辅食也要讲究均衡,不可长期食用一种食物，会使宝宝营养补充不全面。

ﻫ注：

辅食最好不加盐,如果宝宝愿意吃的话最好等到一岁才加吧。

一、饭、泥、糊类

ﻫ二、粥、羹类

三、面条类ﻫﻫ四、汤类

ﻫ五、其他类

一、饭、泥、糊类

1.肉燥盖浇饭

1.jpg　（2．67KB）

2009-5-1813:

3５ﻫ

原料:

夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量

做法:

·冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。

·将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。

·油入锅稍热，爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖到软烂的米饭上。

2.甘薯饭

【材料】：

甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2／3碗、水2-3大匙

【做法】:

1、甘薯去皮切成０．５cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加１大匙水。

以微波炉加热约1分钟。

2、吻仔鱼用热水烫过。

3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

3.红小豆泥

红小豆含有丰富的Ｂ族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用，婴儿常食能健康地成长。

适宜１０个月以上婴儿食用。

ﻫ原料：

红小豆５0克，红糖、清水适量,植物油少许。

ﻫ制作：

ﻫ1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。

ﻫ2、将锅置火上，放入少许油,下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

特点:

香甜细软,可口,可同粥一起食用。

4.蔬菜豆腐泥

【材料】：

去皮红萝卜5g、嫩豆腐１/6块、豌豆１／2条、蛋黄１/２个、水１／２杯、酱油少许

【做法】：

1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。

2、将水与

（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油,煮到汤汁变少。

3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

5.鱼肉糊

【特点】此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素A、D,还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。

【原料】主料收拾干净的鱼5０克。

辅料鱼汤、精盐、淀粉各少许。

【制作过程】

1、将鱼肉切成２厘米大小的块，放入开水锅内,加入精盐煮熟。

2、除去鱼骨刺和皮（制作中，一定要把鱼刺剔净），将鱼肉放入碗内研碎,再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状即成。

二、粥、羹类

１．小米山药粥

原料：

鲜山药，小米,白糖。

做法：

将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。

功效：

可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

２.　胡萝卜玉米渣粥

２.jｐg　（1.９5KB）

200９－5-18　13:

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ﻫ

原料:

玉米渣，胡萝卜

做法：

先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。

ﻫ功效：

消食化滞，健脾止痢。

３．八宝粥

原料:

糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量

做法:

·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。

功效：

全面补充营养素，强身健脑。

4.鱼肉松粥

原料:

大米，鱼肉松,菠菜

做法:

·将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。

·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。

功效:

补充蛋白质和钙质。

5.绿豆粥

绿豆性凉味甘,有较强的药力,故本粥能清热凉血，利湿去毒,适于患湿疹者食用，尤对发热、疹红水多、大便干结、舌红苔黄较明显者适用。

原料：

绿豆30克,粳米适量,冰糖少许。

制作:

将粳米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量调服。

也可单独用绿豆煎水服,以绿豆煮烂为度。

特点:

粥熟,豆、米软烂，加糖后有甜味，小儿喜吃。

6.苹果橘瓣粥

将去皮的苹果切成小方块，与糯米一起煮成稀粥，快熟时放上几片橘瓣,吃时加少许白糖，可起到润肺开胃,缓解便秘的作用。

７.什锦栗子粥

将大米、小米、红小豆、小枣和栗子一起煮熟，红、黄与白色相间，色味俱佳。

ﻫ8.核桃瘦肉紫米粥ﻫ材料:

紫米，核桃，瘦肉末（肉馅）

做法:

1。

将紫米,核桃洗净。

ﻫ2。

水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。

ﻫ3。

粥开后转小火，熬成粥。

4。

放少许盐调味。

ﻫﻫ9．栗子蔬菜瘦肉粥ﻫ栗子四五个生去掉皮,用刀或者捣棒碾碎.蔬菜两三样切碎,煮熟猪瘦肉切碎，木耳两块泡后切碎.大米和很少量小米（否则不好咽）下锅，开锅后瘦肉，木耳及傈子一同下锅,死劲煮直到米开花.然后放蔬菜就可以啦.这个粥微甜,营养不错就是做起来麻烦.

ﻫ1０.玉米莲子鸡肉粥

新鲜玉米切下粒,用大勺压出汁留着．莲子泡软后切碎,熟鸡肉切碎.大米莲子一起煮，开锅后倒入玉米汁和鸡肉.听说玉米营养丰富所以就不放蔬菜啦．ﻫﻫ11.及第粥ﻫ你将准备好的猪肝去血水,然后切成小薄片，把小猪肉丸用盐调好味,再将海米切碎,两者均作为辅料,当米粥开锅后先加入海米，九成熟的时候再下小肉丸,最后加猪肝薄片，待调好咸淡,便做成了。

１２．香韭蛋粥

很嫩很嫩的韭菜，把它们切成小段，先将鸡蛋打散、调味、炒熟、斩碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入到熬至九成熟熟的米粥中,用盐和味精调味，继续煮至烂熟,即可做成可口的香韭蛋粥了。

ﻫ13.罗汉果粥

材料：

罗汉果1枚、粳米１00克、冰糖30克

做法：

ﻫ1、将罗汉果冲洗干净，切成两半，精米淘洗干净，一同放入锅内，加入清水3杯，先用大火煮沸,再用小火煮至粥成。

2、加入冰糖煮至溶化即可。

ﻫ服法：

每日1——2剂,早晚分食。

ﻫ作用:

清肺止咳，润肠通便。

适用于小儿百日咳、肺热咳嗽、肠燥便秘、慢性咽炎、慢性气管炎等症患者,经常食用，能保护声带。

ﻫﻫ14.核桃瘦肉紫米粥

材料:

紫米,核桃,瘦肉末（肉馅）ﻫ做法：

1。

将紫米，核桃洗净。

ﻫ2。

水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。

3。

粥开后转小火，熬成粥。

ﻫ４。

放少许盐调味。

ﻫ

１5．肝泥粥ﻫ【材料】:

鸡肝20ｇ、米２0g、水１．５杯

【做法】：

ﻫ1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。

ﻫ2、米加水煮开后，改开小火,加盖焖煮至烂，拌入肝泥,再煮开即可。

ﻫﻫ16.小鱼蛋花粥ﻫ【材料】：

白饭1/２碗、水１杯、吻仔鱼10g、蛋黄1/２个ﻫ【做法】：

1、将白饭与水放入小锅煮至烂。

２、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。

17．红小豆粥

【特点】此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲，极受幼儿欢迎。

红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。

【原料】主料:

大米５０克，红小豆15克;辅料:

红糖适量,糖桂花少许。

【制作过程】

1、将红小豆与大米分别淘洗干净。

2、将红小豆放入锅内,加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。

用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。

3、将粥内加入适量红糖,烧开盛入碗内,撒上少许糖桂花即成。

１8.绿豆粥

绿豆性凉味甘,有较强的药力,故本粥能清热凉血,利湿去毒,适于患湿疹者食用，尤对发热、疹红水多、大便干结、舌红苔黄较明显者适用。

原料：

绿豆３0克，粳米适量,冰糖少许。

制作：

将粳米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮粥,粥熟后加冰糖适量调服。

也可单独用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度。

特点:

粥熟,豆、米软烂,加糖后有甜味,小儿喜吃。

19．苹果橘瓣粥

将去皮的苹果切成小方块,与糯米一起煮成稀粥,快熟时放上几片橘瓣，吃时加少许白糖，可起到润肺开胃,缓解便秘的作用。

2０.胡萝卜瘦肉泥粥

21.jpg（2．25KＢ）ﻫ２0０9－5-1８　１3:

３1ﻫ

材料∶熬好的白粥一小锅，玉米半个，胡萝卜一小段,瘦肉一两。

做法∶

1.把玉米和胡萝卜分别刨成茸（玉米心不要）,把瘦肉剁成肉泥。

2.把白粥煮开,先放入玉米茸一起煮3分钟，再加入瘦肉泥和胡萝卜泥一起煮熟，就可以了。

玉米纤维含量高,营养丰富，可防治宝宝便秘。

胡萝卜能提供丰富的维生素Ａ,可防止呼吸道感染,促进宝宝的视力发育正常。

猪肉结缔组织较少,纤维较为细软,适合小宝宝吃。

2１.什锦栗子粥

将大米、小米、红小豆、小枣和栗子一起煮熟，红、黄与白色相间，色味俱佳。

２２.红小豆粥

【特点】此粥色泽红润，香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。

红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。

【原料】主料：

大米５0克,红小豆15克;辅料：

红糖适量，糖桂花少许。

【制作过程】

1、将红小豆与大米分别淘洗干净。

２、将红小豆放入锅内,加入适量清水,烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。

用大火烧沸后，转用小火,煮至粘稠为止。

3、将粥内加入适量红糖,烧开盛入碗内,撒上少许糖桂花即成。

23.蛋黄羹

【特点】软嫩，鲜香

【原料】［主料］煮鸡蛋黄5个,肉汤200克。

［辅料]精盐3克。

【制作过程】

（1）将熟蛋黄放入碗内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

（2）将研磨好的蛋黄放入锅内,加入精盐，边煮边搅拌混合。

【制作关键】蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。

此菜适宜3个月以上的婴儿食用。

2４.蒸什锦鸡蛋羹

此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。

适于8个月以上婴儿及幼儿食用。

原料：

鸡蛋1个,海米末3克,番茄酱（或鲜番茄）1２克，菠菜末12克,香油、水淀粉、盐各少许。

制作:

1、将鸡蛋磕入碗内,加盐和100克温开水搅匀待用。

ﻫ2、锅内加水,放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内,上锅蒸1５分钟，成豆腐脑状,待用。

3、炒锅内放入清水250克,水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油,即成。

吃时将菜汁浇在蛋羹上。

ﻫ4、注意蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水；勾芡不能太稠。

25.三鲜蛋羹

原料:

鸡蛋,虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量,料酒、盐、麻油少许

做法：

·蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。

·起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐,炒熟。

鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—８分钟即可。

功效:

补充丰富的铁、钙和蛋白质。

三、面条

1．红嘴绿鹦哥丝面

原料:

西红柿一个或半个、菠菜叶几根、豆腐一小块、排骨汤半碗、细细面条一把。

做法：

将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块,备用。

菠菜叶（嫩的）洗净,切碎，备用。

豆腐切碎，备用。

将锅内放入少许油,用切碎的葱花呛锅，（也可不用葱花和和油）再倒入排骨汤,烧沸。

将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略开一会儿。

再加入非常细的面条,面条软即可出锅。

特点:

条软软的,汤酸酸的,又有肉味,表面飘着绿绿的、红红的、白白　的，很有食欲;原料常见，容易齐备,变化多样，可随季节和自己的喜好随意更换为黄瓜、小油菜、白菜,也可放一些宝宝能吃的软软的肉或打上一个鸡蛋（搅开）,也可用虾仁；操作简单,一看就会。

2.红嘴绿鹦哥丝面　

原料：

西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。

做法：

·将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。

·菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。

·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。

将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。

再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

３.虾肉肝菜什锦软面条

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2０0９-5－1813:

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ﻫ

原料:

面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。

做法:

·将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。

·起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。

将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。

·将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。

４．番茄鸡蛋菜汤面

原料:

煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤,熬熟的植物油。

做法:

·先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开，用小火煨5—10分钟,至面香外溢。

·将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。

5．奶油通心粉

原料:

意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油，鸡蛋,牛奶，橄榄油少许

做法：

·将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。

·用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

6.鲜虾菠菜面

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2009－5-１８13：

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材料：

虾、菠菜、儿童面条

做法:

１.先将面条菠菜切成长度大约２~3厘米碎块。

2.面条段菠菜段及鲜虾切碎，一同以中火煮沸。

３．鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中，再煮沸5分钟至面条煮烂。

乌龙面口感细腻,特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁,和含有丰富维生素的菠菜,是一道健康又美味的营养餐。

四、汤

1.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

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200９－５-1８１3:

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原料：

面粉，鸡蛋,鲜虾仁,菠菜，香油少许，适量高汤,熬熟的植物油。

做法：

·只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。

·将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟,捞出后切末备用。

·将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂，淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。

功效：

含丰富蛋白质、碳水化合物。

2.豆腐鲫鱼汤

原料：

豆腐，鲫鱼,火腿，葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许

做法:

·将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。

·锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下,再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐,再煮10－１５分钟，待汤色乳白时,撒上葱末即可。

功效：

蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

3.青菜豆腐汤

3a.ｊpｇ（２.6１KB）ﻫ2009-5－1８13:

48ﻫﻫ

材料：

青菜、豆腐。

做法:

1.将青菜洗净切碎豆腐切成丁。

豆腐中含有丰富的植物蛋白，色泽鲜美口感嫩滑,吞食期的宝宝不会拒绝它。

4．面粒汤

【原料】:

面粉50克，鸡蛋１个,干净虾仁5—１０克,菠菜叶2０克。

【制作】：

１.将面粉放入碗内打入１个鸡蛋,用少许水和成硬面团擀成薄片,先切成细条再切成约5毫米长的粒;

２.把虾仁剁成碎末;洗干净菠菜切成碎末。

3.锅内入适量水,烧开后下入面粒、虾仁和菠菜末，用小米煮几分钟后放入适量盐拌匀，滴入香油即可食用。

５.丝瓜香菇汤

丝瓜清热消暑,香菇解毒消暑,两者合用，疗效更佳。

小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。

【原料】:

丝瓜250克,香菇1００克，葱、姜、味精、盐各适量,食油少许。

【制作】:

1、将丝瓜洗净,去皮棱,切开，去瓤,再切成段；香菇用凉水发后，洗净。

２、起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟，入丝瓜稍煮,加葱、姜、盐、味精调味即成。

【特点】：

清淡,软滑,咸香。

6.白玉金银汤ﻫ材料:

清汤——70mｌ；香菇丝——１/3朵;豆腐——2５g;小鸡丁块——1５g；花椰菜——10ｇ；蛋汁——1／4个

做法：

1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

2、豆腐切丁，倒入

（1）中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。

３、花椰菜汤熟倒入

（2）内,淋上蛋汁，熄火。

盖上锅盖闷到蛋熟。

7．龙须挂面汤

原料：

龙须挂面50克，熟猪肝３0克,鸡蛋1个,菠菜２8克,鸡汤或骨头汤适量,香油、酱油、精盐各少许。

做法：

熟猪肝切成细末;菠菜择洗干净后用开水焯一下，沥干水切成细末;龙须面折成短段。

锅上火,加入适量水煮沸后放入挂面段、酱油、精盐及鸡汤或骨头汤,待挂面软烂时,将鸡蛋调散后淋入锅内,放入猪肝末、菠菜末，最后滴入香油拌匀即可。

特点：

富含钙、磷、锌及多种维生素、蛋白质,可壮骨健脑。

8．疙瘩汤

把１/４个鸡蛋和少量水放入3大匙面粉之中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的葱头、胡萝卜、圆白菜各2小匙放肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮,煮熟之后放少许酱油。

９.龙须挂面汤

原料：

龙须挂面５0克，熟猪肝３０克，鸡蛋１个,菠菜28克,鸡汤或骨头汤适量，香油、酱油、精盐各少许。

做法：

熟猪肝切成细末;菠菜择洗干净后用开水焯一下，沥干水切成细末；龙须面折成短段。

锅上火,加入适量水煮沸后放入挂面段、酱油、精盐及鸡汤或骨头汤，待挂面软烂时，将鸡蛋调散后淋入锅内，放入猪肝末、菠菜末,最后滴入香油拌匀即可。

特点:

富含钙、磷、锌及多种维生素、蛋白质,可壮骨健脑。

1０.三丝丸子汤

10.jpg（2.１2KB）ﻫ２０09-５-１81３：

５8ﻫ

材料:

猪瘦肉馅、白菜叶、胡萝卜丝、玉米淀粉　1／２小匙

做法:

1.将猪瘦肉馅和玉米淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性，再分搓成一口大小的丸状。

２．　待水烧到八成开,将肉丸放到水中,大火煮5分钟左右。

3.出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中,煮软。

猪瘦肉营养丰富,里面含有丰富的铁质和热量,能满足秋季转入冬季阶段宝宝的体质需要

五、其他

1.鸡肉白菜饺

1b.jｐｇ　（2.62ＫＢ）ﻫ20０9-５－１814：

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原料：

饺子皮,鸡肉，洋白菜，芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。

做法:

·将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。

·洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。

鸡蛋炒熟，并搅成细末。

·将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。

·在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。

功效:

富含营养。

适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

2.虾蓉小馄饨

原料：

大明虾,小馄饨皮，小葱,紫菜,盐、麻油少许

做法:

·取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠，剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。

·用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

3.清蒸鲜鱼

原料:

鲜鱼,大葱,姜,火腿，香菇,酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许

做法：

·鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。

·鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下,去腥。

捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。

功效:

富含各种营养素和DHＡ，促进幼儿大脑发育。

４．香煎土豆片

原料:

土豆，原味沙拉,植物油

做法:

将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。

功效：

提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。

5.蘑菇炖豆腐

原料：

嫩豆腐,熟笋片，鲜蘑菇，大葱,蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。

做法:

·豆腐放入盘中,加入料酒,切成1．5cm见方的小块。

入锅蒸40分钟。

·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出,用清水漂凉，切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。

·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖1０分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。

功效:

是小儿补钙的黄金搭档。

6．香菇豆腐炖泥鳅

原料:

泥鳅，豆腐,香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量

做法：

·泥鳅在清水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。

·香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。

·油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后,小火煮40分钟即可。

功效:

补中益气。

7．苹果酪

原料:

苹果，甜奶酪,面粉，白糖、橄榄油适量

做法：

·苹果洗净去皮切０．8cm厚的片，入淡盐水浸泡。

·面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。

·起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄,取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟,即可。

8.木瓜炖银耳

原料：

青木瓜，银耳适量,冰糖适量

做法：

将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面,用大火蒸熟即可。

功效：

有助于宝宝消化吸收。

9.牛奶西米露

9b.jpｇ（1.73　KB）ﻫ2009－５－1814：

07ﻫ

原料：

牛奶,西米,香蕉,白砂糖少许

做法:

·西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。

·将西米连同浸泡水一起煮沸,至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

功效：

补充营养素。

10．马蹄狮子头

原料:

马蹄，五花肉末，生姜,生粉,蛋清,酱油、食盐少许

做法：

马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

１１.茄汁虾仁

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20０9－5－1８　１4:

07ﻫ

原料:

虾仁，番茄酱,鸡蛋，熟青豆，植物油适量,水淀粉,盐、白塘少许,黄酒

做法:

·虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。

·油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

·原锅留余油，放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,