大学校园开设进口品牌零食铺专卖店项目商业计划书.docx

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大学校园开设进口品牌零食铺专卖店项目商业计划书.docx

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大学校园开设进口品牌零食铺专卖店项目商业计划书

高校校园开设进口零食铺专卖店项目商业计划书

一、项目背景

（一）项目提出原因

1.有市场空白l、利润丰厚（差异化市场营销）

目前校园内销售的大部分零食的产地都是在国内l、销售进口食品成为我校零食市场的一个空白.进口食品专卖店尚处于引入阶段,有巨大的市场空间,利润较为丰厚.

2．有需求

经过调查l、在国产零食和进口零食价格差不多的前提下l、约72%的同学会选择进口的.可见进口零食较之国产零食要更加吸引大学生这一消费群体.另外学生购买进口零食除了用于食用之外l、还有将包装制作精美的进口零食作为礼品的特殊消费目的.再者l、大学生有着强烈的好奇心l、追求时尚、个性l、而进口产品刚好能满足以上需求.因此l、进口零食很能吸引大学生.

3．资金充裕l、风险较小l、可操作性强

本次的启动资金是50万l、足矣开设一家零食专卖店l、也较能抵御风险l、具体操作起来可行性强.

二、项目环境

（一）行业状况

糖果、巧克力、果冻等糖类休闲食品统称为零食.根据产地的不同可将其划分为国产零食和进口零食.近进口食品的销售越来越炙手可热l、主要以加盟连锁的方式经营.以下是近几年进口食品的行业状况：

◆利润率高l、前景可观.中国入世以来关税一降再降l、人民币汇率一升再升l、利好的集中使进口食品的平均利润高达40％~50％.再加上l、国人对进口产品普遍有着较高的认同和追求.

◆门槛低.开设进口食品的门槛很低.开间10多平方米的小店仅需10来万元l、非常迎合有点积蓄又急于独立的年轻人的创业需求l、成为创业新亮点.

◆进口食品已在中国食品市场占有了一席之地l、但市场份额极低l、同时与同类型产品及国产零食的竞争较为激烈.各大超市、便利店已经基本被国产零食占据.虽然也会兼顾进口食品的销售l、但只是很小的一部分.要缓解同国产食品的竞争l、突出产品优势l、争取更多的消费者l、开设专卖店成为经营的最佳形式.

◆进口食品的安全问题l、是影响行业发展的一大风险因素.今后行业的发展将致力于缓解人们对进口食品的安全顾虑l、重视货源的选择l、提供良好的消费环境.

（二）市场的调查与分析

1.市场分析（市场=人群+购买力+购买意愿）

该项目的市场即商铺的所在地——北师大.为了更多的了解这一市场l、事前进行了充分的调查.

（1）人群分析

零食专卖店在北师大市场的目标消费者是学生l、年龄集中在18—25岁之间.这一年龄段的人喜欢新鲜、时尚、潮流的东西l、对进口产品普遍有着较高的认同和追求.北师大学生的经济水平多属于中等偏上l、大部分同学每月的生活费在500-1500.他们是追求时尚、新鲜的新新人类l、因此l、在消费零食的时候l、更倾向于质优、精巧、美味的进口零食.对于吃进口零食这个概念l、已基本接受.

我校的学生有购买进口零食的需求并且有着相应的经济实力.目前l、北师大学生购买零食主要通过下面几个渠道：

A.珠影超市l、OK便利店等商店或小卖部.

B.出市区如香洲的吉之岛l、拱北万佳等大超市

C.学校一些创业l、兼职赚小外快的同学网上开店l、订购后送货到门.

但由于我校地理位置较为偏僻（place）l、外出购买不便（convenient）；校内的产品供应商缺乏（place）；产品种类偏少l、价格过高（price）等诸多因素l、使得这一市场在校园内仍旧空白.现在的北师大尚没有一家专门从事进口零食销售的商铺.

（2）消费者分析（消费能力l、消费者心理l、消费者习惯l、消费者价位）

针对进口零食的消费者—在校学生进行了较为全面的问卷调查l、结果显示有愿意消费的以女生为主.这既与北师大的男女比例（约为3：

7）相匹配l、又符合女生的消费特征.她们多喜欢购物和吃零食l、平常都会有购买零食的习惯和爱好.更为突出的是l、女生几乎同时扮演购买进口零食的决策者和购买者.女性消费者将成为店铺的重点推广对象.

①消费能力

通过调查数据显示（图一、图二）l、北师大学生每月生活费几乎都在500元以上l、其中约有57%的生活费在1000元以上l、而且近8成的学生每月零食是的支出在51元以上l、占生活费的10%左右.北师大的生活及消费水平相对其它大专院校要更高l、在此开设进口零食专卖店l、既有市场l、目标消费者也拥有相应的购买能力.

-图1-

-图2-

②消费者心理

大学生作为年轻群体l、吃休闲食品l、不再是单纯的充饥.零食里掺杂着冰冻可乐的酷l、麦当劳的率性和薯条的干脆.它是一种可以分享的生活态度l、又可以发现纯粹的生活乐趣和畅所欲言的个性化表达.学生在消费的同时也乐于增加了一种生活理念.大学生消费的原因有如下图：

另外l、购买零食除了食用之外l、越来越多学生将写满外国语言、包装精美、口感好的产品用来送礼.这主要是对进口食品的印象所致（见图3）.

③消费者习惯

北师大学生要购买零食一般会在超市或便利店等商店购买l、超市也有一个进口食品的货架l、但是款式依然少之又少l、而且价格斐然.如果想要买进口或者其它款式的就出去市区如香洲（吉之岛）l、拱北（万佳）l、吉大等l、极其不方便.

④消费价格

虽然北师大的学生的消费水平不低l、但是毕竟都是消费者都希望买到质优价廉的商品.因此即使在前面的分析中了解到北师大的学生愿意购买进口零食l、但是如果价格太高l、任何消费者还是不能接受的l、所以这家进口零食屋的零食价格定位为中等价格.

（三）竞争对手分析：

竞争对手主要是销售国内、外零食的各大超市以及便利店l、他们的主要优势是：

1.价格便宜

超市l、便利店的主要零食都是国内品牌的零食及部分进口食品l、并且超市便利店在前期的运作经营中l、已经建立好完善的物流网l、采购团队.所以成本较低l、从而使得商品价格也偏低.

2.已拥有一定的顾客群

因为超市l、便利店的方便l、价格低等特点l、已经有用了一群相当庞大的消费群体.

（四）项目优势

1.项目运作的可行性

（1）迎合趋势

北师大学生对零食l、特别是新奇l、好吃的零食的需求很大.因此很多小店铺会在原来的业务基础上兼卖一点小零食来赚取利润l、但是种类l、款式都很少.根本不能满足学生的需求.类似的网上店铺出现l、但是质量没有保证l、款式数量等仍不能适应学生的需求.因此l、开零食店是符合学生的需求并且也是一种趋势.

（2）地理位置（进货）

北师毗近澳门（拱北）l、广州等地l、这些地方都说进口零食批发地l、因此不存在着进货不便的问题.加上网络技术的发展l、网上进货的可能性很大.

（3）资金的充裕

店铺租金l、装修l、以及货物的成本等所有费用不到20万人民币l、而且这样的店铺因为商品价格高l、所以利润高.加上流动成本大l、还可以在装修l、宣传的方面下功夫.

2.项目的独特与创新性

虽然在我们学校有超市l、便利店l、小卖部等商家出售零食l、但是没有一家专卖零食的商家l、在有市场需求的情况下l、我们突破了单一零食的销售l、而是把零食重点放在了进口两个字上l、就意味着l、从每一样的小零食到货架到整个店面的装修l、都是不同与一般的零食店l、而是在包装、装修、整体格局上有着跟进口零食统一形象走的零食店.不单卖进口的零食l、更让进来买零食的顾客感受到与一般零食店不一样的氛围.在卖零食的同时l、吸引顾客更多的眼光去挑选拥有他们喜欢颜色的包装小零食l、有他们中意收集的卡通人物小装饰l、有他们感兴趣想去了解的某个国家零食的口味l、等等.

三、市场战略

（一）市场细分与定位

在市场上进口零食店的消费群体是偏向于女性和小孩的,因此l、我们通过这一实际情况将北师大珠海分校的市场从人口上进行细分,分为男性市场和女性市场.在市场调查中l、被调查者为女性的占65.97%l、而男性占34.03%.女性赞成开进口零食店的比例相对于男性来看l、是较有优势的.

1．目标市场

根据进口零食店的市场上的消费群体l、并且结合北师大珠海分校男女学生的比例为3比7的实际情况l、还有在前期的市场调查中女生市场的赞同率优势来分析l、我们得出了消费群体：

（1）主要的消费群定为：

女生.

针对进口零食的消费者—在校学生进行了较为全面的问卷调查l、结果显示愿意消费进口零食的绝大部分是女生.这既与北师大的男女比例（约3：

7）成相关l、又符合女生的消费特征.爱吃零食是女生的天性l、对于那些味道好又包装精致的零食l、我们的进口零食店卖得部分零食有漂亮的值得收藏的包装盒l、又有着不同国家的零食口味l、女生很难抵挡得住这种种的诱惑.再者l、女生是现在哈韩、哈日市场的主要成员l、对于这些国家的各种东西她们都会有点兴趣想要去了解l、因此l、这两个国家的零食也会吸引不少哈韩哈日的女性消费者.更为突出的是l、女生几乎同时扮演购买进口零食的决策者和购买者.所以l、女性是进口零食店的绝对主要消费群体.

（2）潜在消费群定位：

男性.虽然男生在零食方面不太感兴趣l、可是l、由于我们北师大地理位置较为偏僻l、所以外出买东西十分不方便.所以在一些类似情人节、圣诞节或者是朋友生日、情侣的纪念日时l、男生都需要送礼物给对方l、这时进口零食店的包装精美的零食就成为他们的不错选择.

2．市场定位

（1）从前期的市场调查中我们发现l、不会去进口零食店消费的主要原因集中在价格太贵上（见图5）l、所以我们在产品的价格上分两个层次l、一个是中等价格l、另一个是高档次的价格l、两个层次能兼顾到不同消费水平的顾客l、并且给与顾客更多的选择空间l、打破他们认为进口零食店的价格一定就贵的思想.

-图5-

（2）在北师大珠海分校粤华区有一家买零食的小店l、可是从店内的装修来看l、他们并没有把重心放在店内设计上.因此l、我们要把握到这一点l、从竞争对手的缝隙找到我们进口零食店的竞争优势.因此l、我们决定我们的零食店店内的整体装修风格为大处简约l、小处精致.从整体的购买环境上给与消费者舒适但又从小细节上觉得我们细心的感觉.

（3）我们的进口零食店选址在海华区.从调查报告中得出有52.08%的同学希望将进口零食店开在海华区l、并且在海华区的年级分部较广l、离燕华区也近l、可以同时拥有两个区域的人流量.

（二）推广策略

进口零食专卖店店名定为：

SugarCandy

1.媒体广告

根据SugarCandy进口零食店的实体店位置——北师大校内和目标市场——在校师生l、广告宣传手段主要选择购买木铎（阳台网）网站广告、派发传单、在校内杂志等广告三种.目的是在开店初期透过广告宣传使SugarCandy在短期内迅速受到目标市场的关注l、至少了解该店的地理位置和主营产品l、从而提高知名度.而长期的宣传则能达到SugarCandy店名被目标消费者认知和了解l、快速为消费者提供各种店内主营产品信息以及各种不定期的促销活动信息l、方便消费者了解和购买产品l、从而促进销量l、最终达到增加盈利的目的

媒体形式

广告位置

广告规格

发布时间

广告数量

广告价格

预期效果

木铎（阳台网）

首页顶部

760*80l、动态广告

开店一周l、发布关于开店的信息和主营产品的信息

800元/周

提高知名度

传单

粤华、海华、燕华宿舍

定期l、根据不同时段主打产品印制传单和促销信息

5000张

0.1元

主动为消费者提供信息l、促进购买

橱窗广告

门面上的玻璃橱窗

长期l、根据主营或促销产品的不同而定期更换

凸显店铺风格l、以商品本身为主体l、最直观地展示产品l、传达给消费者真实可靠的产品形象

校内杂志

内页

5000策

600元/期

提高知名度

学生活动赞助

校内

赞助商

5000元—8000元/年

提高知名度、美誉度

合计

2.让利打折

（1）产品组合促销

组合方式：

A同品牌产品组合B同类产品组合C热门产品与非热门产品组合D礼品包组合

组合方式

内容

效果

同品牌产品组合

同品牌不同类产品组合l、或同品牌同类不同口味产品组合.如Hario酸酸薯条+Hario多种水果味小熊糖QQ糖.

用各种方式将产品重新组合包装l、优惠销售.虽然组合起来的产品比单件销售便宜l、但组合销售能让顾客感到优惠l、增加销售量l、薄利多销.