国标食用植物油和植物油酸价、过氧化值汇总Word文档下载推荐.doc

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/（mg 

KOH/g）

过氧化值

/（mmol/kg）

我国食用油分级管理的酸价和过氧化值卫生标准

毛油：

菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、米糠油、油茶籽油、玉米油

≤4.0

≤7.5

成品油：

菜籽油、大豆油、玉米油和浸出茶籽油

一级

≤0.2

≤5.0

二级

≤0.3

三级

≤1.0

≤6.0

四级

≤3.0

葵花籽油、米糠油和浸出花生油

压榨花生油和压榨茶籽油

≤2.5

成品棉籽油

麻油

≤12.0

色拉油

≤10.0

食用煎炸油

食用猪油

≤1.5

≤16.0

人造奶油

国际食品法典委员会规定的标准

食用植物油

≤0.6

棕榈油

注：

引用标准菜籽油GB1536-2004，大豆油GB1535-2003，玉米油GB19111-2003，油茶籽油GB11765-2003，葵花籽油GB10464-2003，米糠油GB19112-2003，花生油GB1534-2003，棉籽油GB1537-2003。