食堂对外承包合同模板(共14页)8800字.docx
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食堂对外承包合同模板
食堂对外承包合同范文一
甲方根据需要将食堂承包给乙方进行经营管理,经双方友好协商,特签订本合同。
甲、乙双方将共同遵守、执行下列之条款:
一、合同双方:
发包方:
。
。
。
。
。
。
。
。
有限公司(以下简称甲方)
承包方:
(以下简称乙方)
二、承包期限:
从年月日至年月日止。
三、具体内容:
1.甲方委托给乙方管理食堂事务。
2.甲方为乙方无偿提供现有厨房、厨具、餐具等使用。
3.甲方除日常中午就餐外,如需另外就餐的应提前通知乙方食堂主管,乙方要求准备饭菜数量。
4.甲方在乙方交接前进行盘点,所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收,解除合约时乙方就剩余粮油、副食品、自费购买的用具等自行带回。
5.在经营期间内,双方应按照合同规定之条款通力协作,互相配合,双方不可无缘无故,轻率行事解除合同。
四、甲方责任
1.提供厨房及其现有附属设备的无偿使用。
2.甲方无偿提供为保证职工就餐厨房所用的水、电,为乙方提供一人的工资XXXX年元。
3、甲方休班时提前通知乙方。
五、甲方权限
1.甲方有权对乙方进行监督管理,如:
卫生、安全、治安、消防等,特别要防止食物中毒事故的发生,一旦发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任。
2.因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作(特殊情况除外),甲方有权追究乙方的责任。
3.甲方有权对饭菜质量、数量、卫生、服务等情况进行监督检查,如乙方未达到标准,甲方有权要求乙方进行适当的补偿。
4.承包方其他违约时,甲方须立即告知乙方,乙方应尽快调查落实,把处理结果告知甲方。
5.因乙方(特殊情况除外)原因造成误餐或停餐,甲方有权要求乙方给予适当的经济补偿。
6.乙方违约,甲方有权提出终止承包合同,造成甲方损失的,上报法院或仲裁机关处理。
六、乙方责任
1.甲方的消防、厂规、治安等工作要认真遵守。
2.食堂工作人员按卫生部门规定进行健康检查,持证上岗。
3.经营场所进行定期防鼠灭蝇工作。
4.严格执行各项食堂管理制度,严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。
5.必须确保食物的质量,把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证食品卫生达标。
6.乙方工作人员须穿着统一工作服装。
7.乙方必须按甲方规定时间作息,准时开餐,开餐时间由甲方规定,如有变动应事先通知乙方。
8.乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度,不得随意出入甲方车间及其它禁区,如违反者,可依甲方之规定予以处罚。
9.对甲方厨房现有设备及餐具,乙方应合理使用,妥善保管,严格管理,不得人为损坏和丢失,否则按价赔偿。
10.经营业务只限于饮食服务方面,公司中午正常工作餐必须保证1荤2素(蒸包子或烙油饼、火烧时除外)。
11.乙方在运作期间材料费自理,除甲方负责一人工资外,其余食堂工作人员的薪资福利均由乙方自理。
12、乙方确保食堂内所有设施、设备的完好,出现损坏的由乙方负责维修或乙方支付维修费用。
七、乙方的权限
1.自主经营,自负盈亏。
2.有权自主聘用,调用食堂工作人员。
3.甲方违约乙方有权提出终止承包合同,并上报法院或仲裁机关处理。
八、发生下列情况之一时,甲方可以终止协议并追究乙方责任
1.违反食品卫生法规,发生食物中毒事件;
2.出现经营不善,管理混乱以及经济问题;
3.由于饭菜质量差或价格不合理,造成多数职工(半数以上)不能接受;以甲方的问卷调查为准。
九、结算方式
1、结算时间:
2、乙方将盖有甲方章的饭票传递到综合管理部行政文员,由行政文员开具等额现金的收入证明,经总务科长审核、综合管理部长复审、审计部长批准后到财务支取现金。
3、甲方预留乙方二个月的工作人员工资(XXXX年元)作为保证金
4、合同到期且无考核时,甲方将预留的现金如数交还乙方
十、其它
1.不可抗力原因造成损失时,乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。
2.甲、乙双方员工应保持互相尊重,不发生磨擦,若有发生因此造成的伤害由无理的一方负责。
3.乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具,在添置之前必须征得甲方同意方可购买,向甲方报销。
4.承包结束时,乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方,配合甲方完成清算工作。
5.承包期满时,是否续约或终止合同,甲、乙双方均应提前壹个月通知对方。
6.合同若有未尽事宜,将由双方代表协商处理。
7.本合同壹式贰份,甲、乙双方各执壹份。
甲方代表[签名]:
乙方代表[签名]:
单位[盖章]:
单位[盖章]:
电话:
电话:
日期:
日期:
食堂对外承包合同范文二
甲方:
贾村二中
乙方:
甲、乙方经充分协商后签订本合同,双方应共同遵守,严格执行,以保证办好食堂,服务广大师生。
具体合同条款如下:
一、甲方的权力与义务:
1、甲方于XXXX年2月25日将食堂提供给乙方使用。
2、甲方负责向食堂供水、供电。
3、食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定;
4、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面拥有检查监督权力,乙方应服从甲方职能部门管理,并予以积极配合。
5、甲方每月召开一次膳食工作会议时,提前一周告知乙方。
二、乙方的权力与义务:
1、乙方在甲方规定的各功能划分区内进行相应作业,承诺不改变各功能区用途,不得变更各功能区使用范围,不得扩大使用场所,不得在现有场所范围外搭盖。
乙方在食堂内经营饮食,不得在食堂内经营生活用品、食杂、文具、水果、饮料以及在外加工的面皮及其他食物等,食堂不得售酒。
2、未经甲方事先同意,乙方不得对食堂实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。
3、乙方对其承包的食堂享有经营自主权。
但乙方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定。
垃圾必须及时清理,运送倒垃圾台,不得随意乱倒,每学期交学校垃圾处理费300元。
4、乙方在签订合同时应向甲方上交押金人民币XXXX年元整。
若乙方在合同期内无违反本合同规定,甲方在合同期满后应将押金如数退还乙方;承包期内食堂内的甲方资产由乙方负责管理使用,维修、年检一切费用由乙方自己承担。
乙方应于开业前取得卫生部门颁发的卫生许可证,从业人员个人健康证,特种设备操作资格证,坚持持证上岗的原则。
5、食堂的水电费由乙方自负,并按月上交甲方财务处。
食堂内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音像制品。
在晚自习及上课时间不得播放音像制品。
在播放音像制品时应注意控制音量,以不影响左邻右舍为度。
6、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐,保持整洁,每个员工至少应有冬、夏工作服各两套。
食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点,不得乱倒。
乙方应认真做好食堂卫生。
7、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作,若出现安全事故,其责任完全由乙方承担。
每份扯面售价()元,每份臊子面售价()元,每份稀饭售价()元,每个油饼售价()元,每份包子售价()元,每份豆花泡馍售价()元,每个馒头售价()元,每份胡辣汤售价()元,每份油茶售价()元,每份米饭售价()元,每份炒菜售价()元,每份小菜售价()元,每份炒面售价()元,每份卤面售价()元,每份烩面售价()元,每份麻食售价()元。
8、乙方承包者应在岗在位,亲自参与食堂管理,亲自到场参加甲方召开的膳食工作会议,倾听甲方师生意见,不断提高服务水平和饭菜质量,在甲方召开膳食工作会议时,乙方应到场参加,虚心听取学生代表及职能部门意见,并及时进行整改。
乙方应树立热情为广大师生服务的观念,降低成本,减轻用膳师生的负担,努力做到饭热、菜香、价廉物美,优质服务。
9、若工商、卫生、税务等校外行政部门需要收取有关费用(含税费)由乙方自负。
三、违约责任及解决办法:
1、乙方若中途停止营业,所交纳押金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿,不予退还。
2、乙方因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校有关规定给学校及师生造成损失,乙方应负相关法律责任及全部经济责任。
3、合同期满后,乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方,否则甲方将按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。
修理费或赔偿费或在押金中直接予以扣除,不足部分甲方有权继续向乙方求偿。
4、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证,甲方有权责令乙方整改。
因乙方不具备上述两证而使甲方被卫生防疫部门处罚,乙方应负赔偿责任。
5、若乙方违反本合同的任一条款,甲方将有权责令其限期整改,并视情况直接从乙方所交的押金中每次抵扣()元直至全部,作为乙方违约给甲方造成损失的补偿,超出的部分由乙方如数交纳。
6、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营,则甲方有权中止合同。
乙方的押金及所交承包费不予退还。
四、合同的解除:
1、在任何情况下,乙方不得以任何理由中途停止营业(指停止向师生供应饭菜等一餐以上),若乙方实施了上述行为,甲方有权解除与乙方的合同并要求乙方按本合同第三条第1款的规定赔偿甲方损失。
2、乙方应依本合同约定按时缴纳承包金,若逾期缴纳,甲方有权解除合同,收回食堂另行发包,并要求乙方赔偿损失。
3、当出现本合同第四条第1、2款的情形时,合同自甲方书面通知乙方解除合同或将解除通知张贴在食堂大门时解除。
合同解除后,乙方应()小时内将食堂清理整顿完毕交还给甲方。
否则,视为乙方放弃了其在食堂的任何财产,甲方有权自行对食堂进行清理。
乙方不得就其在食堂的任何财产向甲方提出任何请求。
五、承包期限:
从()年()月()日起至()年()月()日止。
六、承包金额:
1、承包金额:
每年为人民币:
()元整。
2、承包金交纳按本合同约定一次缴清,时间为本合同签订之日起两日内。
七、若因国家发生重大政策性调整,或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时,双方可协商变更或解除合同。
八、本合同一式两份,甲、乙双方各执一份,合同自双方签订之日起生效。
甲方代表:
乙方:
年月日年月日
食堂对外承包合同范文三
发包方:
单位名称:
佛山中德不锈钢有限公司(以下简称甲方)
单位地址:
承包方:
姓名:
(以下简称乙方)
身份证号:
甲、乙双方在平等互利、诚实信用的原则下,经友好协商,就甲方将本单位食堂全权承包给乙方经营事项,达成如下协议以便共同遵守。
一、承包形式与内容
1、甲方食堂采取委托发包的方式由乙方经营。
乙方负责食堂经营、卫生、消防及其他日常工作,甲方负责监督并在甲方权限内协助乙方。
2、乙方必须严格遵守国家法规,遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门规定,以及甲方有关门禁、安全卫生、环境保护等相关管理要求,严格履行承包协议。
3、乙方向甲方全体员工及甲方有需要的客商按时、按质、按量提供早餐、中餐、晚餐、宵夜,并在甲方提前通知后按甲方要求提供客餐、员工生日聚会餐等。
4、甲方向乙方无偿提供厨房、厨具、餐具(清单附后)、水、电,乙方负责餐厅内的灯、电扇、电视、体育用品、图书的使用管理,洗碗池的用水管理。
乙方用水用电应合理、节约使用,及时关停不必要的水电。
甲方为乙方员工提供宿舍,宿舍内水电自理。
5、乙方自主经营餐厅内小卖部,自行进货、自行对外销售。
乙方应保证日常生活用品、食品等日杂货的充足供应,且保证进货渠道的安全及所进货品的质量。
同类商品的价格,应与本地区内公共性便利店的普遍价格持平。
6、乙方从事食堂工作的员工应不低于4人。
所有员工由乙方自行聘用、管理、保障乙方员工的劳动与薪资福利权益,按约定支付乙方员工工资,组织、安排乙方员工有效经营。
乙方员工有关劳动保障、薪酬、工伤、意外等劳资纠纷与责任等均全权由乙方负责。
7、乙方应支付除甲方已向乙方无偿提供的物品/费用以外的其它费用,包括但不限于燃气费、设备或物品新增/更新/维护费用、调料/食物/蔬菜购入费用等。
二、承包期限
1、承包协议的试用期为3个月,即自_XXXX年_年_03__月_01__日至_XXXX年_05__月_31__日止。
试用期间,甲方提前三天可无条件、无法定责任书面通知乙方解除本协议;乙方提前一周可无条件、无法定责任书面通知甲方解除本协议。
2、试用期届满后,如双方均未书面通知解除协议,则本协议自动延期一年,自_XXXX年_06__月__01_日至_XXXX年_年_05__月_31_日止。
三、餐标与承包费用结算
1、餐标:
早餐为2.00元;午、晚餐各为5.00元,须提供2荤1素1汤(米饭不限量,但不得浪费);夜宵为3.00元。
以上以每人每餐为计算标准。
客餐、员工生日聚会餐费另计。
客餐按荤菜20元/例,素菜10元/例;员工生日聚会按300元/围(每围不超过12人)。
乙方应按以上餐标标准提供符合市场价值的用餐水平。
2、轮班生产人员用餐数量,以经甲方收餐员工签名并经甲方行政部审核的送餐登记本为准。
其他前来食堂用餐人员,均以刷卡数量为准。
客餐、员工生日聚会餐以经甲方行政部部长审核签名的用餐登记本为准。
3、甲方按以上餐标,经合计实际人次与餐次后,按合计数额作为承包款支付给乙方。
4、甲方于次月初与乙方核对、结算上一个月承包费用,并在次月10号前以现金方式一次性支付给乙方,若遇节假日则自动顺延下一个工作日。
5、甲方无故逾期支付承包费,且经乙方书面催促后超过一周仍未付款,则以应付款项的0.1%按日支付违约金。
6、甲方在乙方接交前盘点所剩下的粮油、副食品等(腐烂变质的除外),并由乙方按原实际进价接收。
接收后折价金额从付给乙方的承包费中扣除,解除协议时甲方同样按乙方进价接收乙方所剩的粮油、副食品等(腐烂变质的除外),并折算现金支付。
四、甲方的权利与义务
1、甲方应督促甲方员工遵守以下要求:
用餐按先来后到次序凭证排队刷卡就餐;用餐时衣着要求干净、整洁、讲究文明、礼貌,不得高声喧哗;饭后自觉清扫干净桌面上的余渣饭菜,并将餐具、残余饭菜回收至指定区域。
严格遵守用餐时间,按本人用量取饭、汤,不得随意浪费。
2、因特殊原因大量增加或减少用餐人数时,应在可预知的情况下提前通知乙方。
3、员工生日聚会餐,甲方正常应提前一日通知乙方。
客餐原则上提前两小时通知乙方,特殊情况除外。
4、甲方现有水、电、煤气、大型设备等,在正式移交乙方前,甲方将协助乙方进行维修后再正式移交。
在合同期内的使用过程中,甲方亦将派员协助乙方进行水、电等维修工作。
5、甲方有权对乙方的服务和质量进行监督。
如卫生、安全、治安、消防综合治理等监督,特别要禁止食物中毒事故发生,一旦发生类似事故,甲方有权追究乙方的全部责任。
6、甲方有权对乙方食品卫生、环境卫生、食品原料质量、饭菜质量、数量、开饭时间的准确性进行定期和不定期的监督检查。
如未达到要求,甲方有权终止本协议。
7、甲方在检查过程中发现乙方存在的问题,有权提出整改意见,并有权责令乙方在规定的时间内进行整改,预期未整改将构成违约,并承担相应的违约责任。
8、甲方对个别部门因生产、工作需要,可要求乙方提早或延迟用餐时间。
9、乙方员工必须遵守甲方日常的管理规定。
如有违反者,甲方有权要求乙方调换员工。
五、乙方的权利与义务
1、乙方必须严格遵守《中华人民共和国卫生法》和《广东省食品卫生管理规定》及其它相关法律、法规、条例,确保食品卫生,保证用餐人员用餐安全。
2、乙方自主经营、自负盈亏,有独立的人事管理自主权,可以根据需要聘请员工,并对员工进行必要之培训,使其遵纪守法,规范操作。
在本合同签订生效之日起7日内,向甲方提供乙方员工的身份资料(包括但不限于身份证、暂住证等)及健康证明等。
3、乙方承包前需对甲方所提供的设备进行盘点及检验,并签收甲方所列厨房设备、物品清单以明确双方的责任。
(附件为设备清单)
4、乙方必须严格遵守甲方所制订的相关管理制度、办法、规范等,并按照治安、防火、食品、卫生、安全生产的有关规定对食堂场所、雇请的工人、出售的食品承担所有的责任。
5、乙方负责厨房的日常用品及快速消耗品;负责食品及配料的采购,饭菜的配送。
对倒班生产的员工,应按时、按质、按量、定点配送至指定车间接餐点。
6、乙方采购之食品必须建立台帐以供甲方核查,台帐明确登记采购的原料名称、采购时间、采购地点、数量等基本信息。
7、乙方须丰富饭菜品种供员工选择,并原则上提前一天向甲方员工公布菜式等信息。
8、乙方不得未经同意于甲方所辖任何区域张贴广告牌、散发传单、从事叫卖等活动,除送餐外的一切经营活动仅限于食堂。
9、乙方员工应提供良好的服务,不得粗暴对待甲方就餐或购餐人员。
10、乙方须指定一名负责人并公布联系方式等,以随时接受甲方员工投诉,反映意见,并及时做出解决、协调,以利提供一贯优质的服务。
11、乙方必须按甲方规定时间作息,准时开餐。
开餐时间由甲方规定,如有变动应事先通知甲方。
12、乙方员工不得随意出入甲方车间及其它禁止区域。
13、每年6月份至10月份,须每周提供两次凉茶供甲方员工饮用,由甲方提供原料,乙方加工并送至现场。
15、厨房内的馊水和纸皮箱归乙方处理,所得费用应归乙方。
六、卫生与消防
1、乙方员工必需办理健康证,并每年接受一次体检,体检结果必须送甲方备案存查,保证所聘员工持有当年有效健康证明。
发现患有不符合饮食行业要求疾病的工作人员应立即更换。
2、乙方食堂人员应统一着装,从事厨房工作人员必须戴好口罩及手套和卫生帽,按行业标准进行作业。
3、乙方负责对食堂残余物品清理,残余食材、剩饭菜、蓄水池残渣每日清运。
4、乙方应对公用餐具及时清洗消毒,厨房、餐厅在每餐饭后要及时清洁干净,每日餐后进行清扫除油污处理。
5、乙方提供食品材料,应严格把关,杜绝腐烂变质的食品;死因不明的禽、畜、水产品及其制品;包装损坏的污染食品;掺假、伪劣、超保存期的食品;没有卫生检疫合格证的食品;有农药残留、变质、霉坏的蔬菜等一切有碍健康的食物,以保证饮食卫生。
6、乙方应对食堂进行定期灭蝇、灭鼠、灭虫等。
7、乙方应按照甲方提供的米油的品牌购买及使用,即米应使用仙桃牌香米或政旺牌国泰香米;油应使用花旗牌食用调和油或海皇牌食用调和油,更换其它品牌的大米、食用油需经甲方同意,且质量应高于上述品牌。
8、乙方应留存当日每类食物样品不少于100克,封存24小时以上,并需明确标注品名及留样时间等以备查验。
七、罚则
食堂清洁卫生、个人卫生及食品类违规者,设置扣点处罚,每点为10元,扣罚标准如下:
1、饭菜内若发现有蚊子、苍蝇、蟑螂、菜虫、头发等物,向乙方扣罚5个点。
2、若发现有其它异物或脏物,情节严重者由甲方向乙方扣罚10个点。
3、若发现饭菜变质、馊坏,处20个点扣罚。
4、乙方工作人员未穿制服,未配戴口罩、手套、卫生帽等,每次扣罚2点/人。
5、乙方所选用的菜、肉、水产品、禽、蛋、油、米及调味料应确保质量,否则扣罚20个点。
6、乙方必须严格按照本合同规定的餐标供餐,若全荤或半荤中肉菜比例不符合餐标要求的,第一次书面警告,第二次向乙方扣罚10个点。
7、乙方必须保持厨房及餐厅的清洁卫生,甲方对乙方不定期稽查,发现不符合卫生标准,第一次书面警告,第二次及以后视情节严重者给予乙方扣罚5个点。
8、乙方必须对每天使用的餐具进行清洁和消毒,发现未清洁干净,每个餐具向乙方扣罚5个点。
9、当天的剩菜、剩饭应由乙方于当日清运处理完毕,若发现清理不及时,第一次书面警告,第
二次含以上者扣罚5个点/次。
10、乙方工作人员无健康证上岗者扣罚20个点/人。
以上扣罚款项,经书面登记并通知乙方后,于每月结算承包费时一次性从承包费中扣除。
八、伙食委员会监督
为加强对乙方对饭菜质量及服务质量监督管理,乙方一致同意由甲方组建伙食委员会,具体规则如下:
1、伙食委员会主席:
2、伙食委员会其他组成成员由主席在甲方公司各个部门指定,其他组成成员人数共10人。
3、每月召开一次会议,乙方代理人列席会议,列席人员需在会议记录签字。
4、会议决议事项,经出席会议伙食委员会成员1/2同意通过并最终以甲方总经理核准后,立即生效。
5、伙食委员会有权对乙方饭菜质量和服务质量监督管理,每月进行一次评核,如果连续两个月总评均为不及格,第三个月仍未改进,总评不及格,本协议自行终止,另乙方需赔偿甲方壹万元作为违约金。
评核表样式如下:
九、违约责任及解决办法
下列情况之一的,甲、乙双方有权单方提出终止合同并不承担任何责任:
1、若乙方未经甲方书面同意擅自将承包食堂经营权转让给第三方,甲方有权终止合同,收回乙方的承包经营权。
2、乙方在承包经营期间内进行违法活动的,甲方有权阻止并处予罚款,乙方仍不予纠正的,甲方有权终止合同,收回乙方的承包经营权,若给甲方及第三人造成损失的应予以赔偿。
3、因乙方经营不善、无法维持等原因丧失经营能力导致甲方利益受损,甲方有权终止合同,收回乙方承包经营权。
4、如乙方不符合本合同的有关规定,出现安全问题、违法乱纪、卫生问题等重大事故造成甲方利益严重受损,甲方有权终止合同,收回乙方的承包经营权,并依相关规定做出处罚,乙方对此应当承担一切经济和法律责任,情节严重的提交司法解决。
5、因乙方提供之食物卫生原因造成甲方就餐人数1人(含)以上严重食物中毒,甲方有权终止合同,收回乙方的承包经营权,并由乙方承担一切经济和法律责任。
6、由于不可抗力造成本合同无法执行时,双方互免违约责任。
十、合同终止、续签
1、合同期满后,双方应区分清点各方财物,作好交接工作,经核清乙方无违约事项或造成甲方损害或可预见损失的情况下,甲方将最后一月之承包费按约定全部付清。
2、若乙方在合同期满前终止合同,须提前两个月通知甲方并征得甲方同意方能终止合同。
否则,甲方将收缴合同终止日前的未付餐费及乙方投入甲方的财产。
3、合同期满后,同等条件下,乙方有继续承包经营甲方食堂的优先权。
十一、附则
1、争议的解决:
凡因执行本协议所发生的一切争议,甲、乙双方应通过友好协商解决。
如果协商开始后六十天内不能以协商方式解决,则任何一方可将争议提交佛山市高明区法院审理。
2、本协议壹式肆份,甲、乙双方各执贰份,具同等法律效力。
本协议若有未尽事宜,由双方书面协议补充,经双方盖章或签名后生效。
甲方:
乙方:
[签名]
单位:
[盖章]
签约日期:
年月日
个人身份证号:
签约日期:
年月日