酒店服务礼仪与仪表格训练教案设计首页.docx

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酒店服务礼仪与仪表格训练教案设计首页

教学容名称：

营养模块

授课教师：

程春旺

授课班级：

酒店1031

学时：

4

授课日期：

2011年6月7日第16周周2第1-4节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．主要营养素功能分析

2.塑造体型美的营养要求

3.科学调配膳食

1.营养素与体型美

2.主要营养互功能

3.科学调配膳食

4.健美饮食安排

教学准备

教学重点

1.塑造体型美的营养要求

2.科学调配膳食

教学难点

1.科学调配膳食

教学环境要求

教材、网络资源、多媒体课件（

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

课程导入

课程性质及教学目标介绍

讲授

15分钟

2

导入、讲解新课

主要介绍营养素功能、科学调配膳食、科学调配膳食及健美饮食安排等。

联系实际讲解

互动、讨论

65分钟

3

讲解新课

1.营养素与体型美

2.主要营养互功能

3.科学调配膳食

4.健美饮食安排

举例并联系实际讲解

互动

85分钟

4

小结、布置课后任务

1.针对不同体质进行科学调配膳食

2.主要营养素功能

3.概述并总结本次课容

提问互动

15分钟

教学评价

注：

任课老师可以根据不同课程自由设计上表中的教学过程设计中的教学环节，建议要充分体现“学中做，做中学”的设计思想，最好能体现“资讯、决策、计划、实施、检查、评价”六步骤的工作过程。

教学容名称：

专业形体基本部位训练1

授课教师：

辉

授课班级：

酒店1031

学时：

4

授课日期：

2011/6/7第16周周2第5-8节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．达到岗位形体要求

2.不同环境的站、立、行、走

3.增强体质

1.基本部位练习

2.站姿练习

教学准备

教学重点

达到岗位专业形体要求

教学难点

基本部位练习

教学环境要求

形体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

课程介绍

课程性质及教学目标介绍

提问、互动

15分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态等。

2.示。

3.请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流

举例并联系实际讲解

互动、

45分钟

3

讲解新课

1.相互交流。

2.学生练习。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

100分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

20分钟

教学评价

教学容名称：

日常妆容概况、化妆流程、隔离霜、粉底霜的上妆技巧练习

授课教师：

文贤

授课班级：

酒店1031

学时：

2

授课日期：

2011/6/8第16周周3第1-2节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．不同肤质所用化妆品的不同要求

2.隔离霜、粉底霜的用法、选择

1.了解化妆品的种类、化妆的流程以及达到的效果

2.隔离霜、粉底霜上妆技巧练习

教学准备

教学重点

不同肤质的化妆品选择；隔离霜、粉底霜上妆技巧的练习

教学难点

隔离霜、粉底霜上妆的方法

教学环境要求

多媒体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

课程介绍

课程性质及教学目标介绍

提问、互动

10分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍化妆品的种类、化妆所需用具

2.介绍化妆的流程、步骤。

3.老师示上妆的基本步骤。

举例并联系实际讲解

互动、

30分钟

3

讲解新课

4.学生练习。

5.相互交流。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

45分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

5分钟

教学评价

教学容名称：

专业形体基本部位训练2

授课教师：

辉

授课班级：

酒店1031

学时：

4

授课日期：

2011/6/8第16周周3第3-6节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．达到专业岗位形体要求

2.不同环境的站、立、行、走

3.增强体质

1.基本部位练习

2.站姿与步态

3.把杆练习

教学准备

教学重点

达到专业岗位形体要求

教学难点

基本部位练习

教学环境要求

多媒体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。

提问、互动

15分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习等。

2.老师示。

3.请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流。

举例并联系实际讲解

互动、

45分钟

3

讲解新课

1.相互交流。

2.学生练习。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

100分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

20分钟

教学评价

教学容名称：

眼部妆容的上妆技巧

授课教师：

文贤

授课班级：

酒店1031

学时：

2

授课日期：

2011/6/9第16周周4第1-2节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．睫毛夹子、睫毛膏的使用技巧

2.眼线的上妆技巧

3.眼影的上妆技巧

1.眼部妆容的上妆技巧

2.眼妆颜色搭配

3.细节修饰

教学准备

教学重点

眼部妆容的上妆技巧

教学难点

眼线的上妆技巧

教学环境要求

多媒体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

复习上次课容

提问、互动

5分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍眼部睫毛夹、睫毛膏、眼影、眼线的上妆技巧和上妆步骤

2.老师示。

举例并联系实际讲解

互动、

30分钟

3

讲解新课

1.学生练习。

2.相互交流。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

45分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

5分钟

教学评价

教学容名称：

专业形体基本部位训练3

授课教师：

辉

授课班级：

酒店1031

学时：

4

授课日期：

2011/6/9第16周周4第3-6节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．达到专业岗位形体要求

2.不同环境的站、立、行、走

3.微笑技巧

1.基本部位练习

2.站姿与步态

3.把杆练习

4.微笑练习

教学准备

教学重点

达到岗位专业要求

教学难点

基本部位练习

教学环境要求

形体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。

提问、互动

15分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习、微笑练习等。

2.老师示。

3.请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流。

举例并联系实际讲解

互动、

45分钟

3

讲解新课

1.相互交流。

2.学生练习。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

100分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

20分钟

教学评价

教学容名称：

专业形体基本部位训练4

授课教师：

辉

授课班级：

酒店1031

学时：

6

授课日期：

2011/6/10第16周周5第1-6节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．达到岗位形体要求

2.不同环境的站、立、行、走

3.增强体质

1.站姿与步态

2.微笑练习

3.基本部位练习

4.把杆练习

5.坐姿与蹲姿

教学准备

教学重点

达到岗位专业要求

教学难点

基本部位练习

教学环境要求

形体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。

提问、互动

15分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习、微笑练习、坐姿与蹲姿等。

2.老师示。

3.请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流。

举例并联系实际讲解

互动、

90分钟

3

讲解新课

1.相互交流。

2.学生练习。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

145分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

20分钟

教学评价

教学容名称：

酒店员工礼仪模块

授课教师：

程春旺

授课班级：

酒店1031

学时：

4

授课日期：

2011年6月13日第17周周一第1-4节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1.符合一般社交礼仪及服务礼仪要求

2.动作标准

3.能根据具体场合选择一定的见面礼仪

1.握手礼仪

2.介绍礼仪

3.鞠躬礼仪

4.服务礼仪

教学准备

教学重点

1、介绍礼仪2、握手礼仪3、服务礼仪

教学难点

根据具体场合选择一定的见面礼仪

教学环境要求

教材、网络资源、多媒体课件（

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

课程导入

检查学习任务并课程导入

提问

讲授

讨论

20分钟

2

提出学习任务，讨论

1.握手礼仪、2.介绍礼仪

3.鞠躬礼仪、4.服务礼仪

提问

讨论

总结

50分钟

3

同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流

1.符合一般社交礼仪及服务礼仪要求

2.动作标准

3.能根据具体场合选择一定的见面礼仪

示

讨论

模拟

90分钟

4

课堂总结并布置下一个任务

1.练习握手礼仪

2.练习介绍礼仪

讨论总结

20分钟

教学评价

教学容名称：

专业形体基本部位训练5

授课教师：

辉

授课班级：

酒店1031

学时：

4

授课日期：

2011/6/13第17周周1第5-8节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．达到岗位专业要求

2.不同环境的站、立、行、走

3.增强体质

1.站姿与步态

2.坐姿与蹲姿

3.基本部位练习

4.把杆练习

5.不同着装坐姿的练习

6.不同场合微笑要求

教学准备

教学重点

达到岗位专业要求

教学难点

具体岗位要求练习

教学环境要求

形体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。

提问、互动

15分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习、微笑练习、坐姿与蹲姿、不同着装坐姿的练习等。

2.示。

3.请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流

举例并联系实际讲解

互动、

45分钟

3

讲解新课

1.相互交流。

2.学生练习。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

100分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

20分钟

教学评价

教学容名称：

专业形体基本部位训练6

授课教师：

辉

授课班级：

酒店1031

学时：

6

授课日期：

2011/6/14第17周周2第1-6节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．达到岗位形体要求

2.不同环境的站、立、行、走

3.增强体质

1.站姿与步态

2.坐姿与蹲姿

3.基本部位练习

4.把杆练习

5.不同着装坐姿的练习

6.不同着装走姿的练习

教学准备

教学重点

达到岗位形体要求

教学难点

基本部位练习

教学环境要求

形体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。

提问、互动

15分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习、微笑练习、坐姿与蹲姿等。

2.老师示。

3.请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流。

举例并联系实际讲解

互动、

90分钟

3

讲解新课

1.相互交流。

2.学生练习。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

145分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

20分钟

教学评价

教学容名称：

腮红、唇部妆容的上妆技巧

授课教师：

文贤

授课班级：

酒店1031

学时：

2

授课日期：

2011/6/15第17周周3第1-2节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．腮红刷的使用技巧

2.腮红颜色的选择和使用情况说明

3.唇部颜色的选择

1.掌握腮红的上妆技巧

2.掌握唇部的上妆技巧

3.细节修饰

教学准备

教学重点

腮红、唇部妆容的上妆技巧

教学难点

腮红、唇彩颜色的搭配和使用

教学环境要求

多媒体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

复习上次课容

提问、互动

5分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍腮红、唇彩的上妆技巧。

2.老师示。

举例并联系实际讲解

互动、

30分钟

3

讲解新课

1.学生练习。

2.相互交流。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

45分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

5分钟

教学评价

教学容名称：

专业形体基本部位训练7

授课教师：

辉

授课班级：

酒店1031

学时：

4

授课日期：

2011/6/15第17周周3第3-6节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．达到岗位形体要求

2.不同环境的站、立、行、走

3.增强体质

1.站姿与步态

2.坐姿与蹲姿

3.基本部位练习

4.把杆练习

5.不同着装坐姿的练习

6.不同着装走姿的练习

7.酒店部门礼仪操作要求

教学准备

教学重点

酒店部门礼仪操作要求

教学难点

酒店部门礼仪操作要求

教学环境要求

形体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。

提问、互动

15分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍酒店部门礼仪操作要求等。

2.示。

3.请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流

举例并联系实际讲解

互动、

45分钟

3

讲解新课

1.相互交流。

2.学生练习。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

100分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

20分钟

教学评价

教学容名称：

整个面部妆容的练习、卸妆技巧练习

授课教师：

辉

授课班级：

酒店1031

学时：

2

授课日期：

2011/6/16第17周周4第1-2节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．颈部、耳根、嘴唇周边的修饰

2.卸妆的技巧

1.熟悉整个面部妆容的上妆技巧、过程

2.了解卸妆的重要性

3.细节修饰

教学准备

教学重点

卸妆的技巧

教学难点

怎样使用卸妆用品

教学环境要求

多媒体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

复习上次课容

提问、互动

5分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍卸妆的用品和卸妆的步骤。

2.老师示。

举例并联系实际讲解

互动、

30分钟

3

讲解新课

1.学生练习。

2.相互交流。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

45分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

5分钟

教学评价

教学容名称：

专业形体基本部位训练8

授课教师：

辉

授课班级：

酒店1031

学时：

4

授课日期：

2011/6/16第17周周4第3-6节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．达到岗位形体要求

2.不同环境的实际操作

1.站姿与步态

2.坐姿与蹲姿

3.基本部位练习

4.把杆练习

5.不同着装坐姿的练习

6.不同着装走姿的练习

教学准备

教学重点

达到岗位专业形体要求

教学难点

基本部位练习

教学环境要求

多媒体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。

提问、互动

15分钟

2

导入、讲解新课

1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态等。

2.示。

3.请同学示，针对学生示中的问题，进行相互交流

举例并联系实际讲解

互动、

45分钟

3

讲解新课

1.相互交流。

2.学生练习。

举例并联系实际讲解

互动、讨论

100分钟

4

小结、布置课后任务

概述并总结本次课容

提问互动

20分钟

教学评价

教学容名称：

复习、汇报、总结交流

授课教师：

辉

授课班级：

酒店1031

学时：

2

授课日期：

2011/6/17第17周周5第1-6节

教

学

目

标

能力目标

知识目标

1．达到岗位形体要求

2.不同环境具体表现

1.复习所学容

2.学习成果汇报

3.总结

教学准备

教学重点

达到岗位礼仪、形体要求

教学难点

达到岗位礼仪、形体要求

教学环境要求

多媒体教室

教学过程设计

序号

教学环节

教学容

实施方法

时间分配

1

复习旧课

1.专业营养容

2.各专业形体容

3.专业化妆容

4.专业礼仪容

提问、互动

讨论

举例并联系实际讲解

270分钟

教学评价