用友软件酒店行业经营模式管理智库.docx
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用友软件酒店行业经营模式管理智库
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现代化的酒店是集客房、餐饮、通讯、娱乐、会议、商务及各种服务与设施为一体的消费场所，人员事务组织庞大，结构复杂，服务项目多。
酒店行业管理场景图
酒店企业管理难点
集团在面对同行业对手的激烈竞争、企业自身快速的扩张速度、日益壮大的企业规模同时产生了以下管理难度：
酒店行业企业管理难题
酒店行业面临的三方面挑战，如果阐述为具体需求，主要表现在以下四点：
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防止有房不能出租或满房重订的情况出现。
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要及时控制超过信用限额的客人，随时催促欠款客账的结算。
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客人费用要及时入帐，减少票据传送，防止逃帐的发生。
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回头客、VIP客人、黑名单客人应该自动识别并报警，便于改善宾馆的形象。
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清晰准确的账单、票据、表格，使客人感到高档次的享受。
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快速的结账和业务处理，要减少客人离店等待时间。
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自动夜间稽核的手工报表工作占用了大量的人力资源
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部门间协同内容较多，比如前台到后台，业务到财务、采购到配送等
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各种统计报表耗时耗力，需要及时、准确、自动生成各种报表
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员工绩效、薪资发放需要多种指标综合考量。
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对于酒店客人信息包括高、中、低，需要分类管理并有权限控制。
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各种房费、电话费、餐费等的优惠控制要统一并实时。
酒店行业企业从最开始接受订单到最后财务业务一体化实现，主要管理模式有如下六种，中央预订系统，主要用来接受预订与对渠道伙伴进管理，前台接待完成接待等业务操作，集中采购模式，完成产品集中采购，降低成本，客户关系管理完成客户关系管理与忠诚度培养，人力资源管理则完成整个企业从战略绩效到个人绩效关联管理，集团财务，实现整个财务业务一体，管控集团潜在风险。
随着经济的高速发展,我国酒店业在集团化和连锁化的方向下高速成长,中央预订系统是网络时代各酒店集团的重要营销手段之一。
中央预订系统可以在第一时间同所有分店对接，实时了解各分店房态，及时有效预订。
中央预订系统
前台接待完成接待、收银、订房子等业务操作。
集团统一确定战略供应商，制定采购合同，确定采购商品、产品价格，各公司严格执行；集团通过集中化的统一信息管理平台能及时统计下属门店的要货情况，减少门店工作量，提高专业化管理能力，提高工作效率
集中采购模式流程
通过对会员信息的集中管理，实现会员资源的企业化，可以避免因业务调整或人员变动带来会员流失和会员管理盲区的产生，更重要的是可以通过信息提供来支持各业务人员的日常工作，达到对会员接触和提升服务的效果，这项工作是应用CRM的关键工作。
360度客户关系管理
人力资源部门的工作中既包括有控制职能，也包括有服务职能，从整体上，HR部门是需要为企业提供服务，属于内部管理基础设施的重要组成部分，从服务类型上可以以下四类：
总账系统是会计核算的基础和核心，所有的业务发生最终都要在总账系统中进行反映。
通过用友NC提供的动态会计平台（AAI），总账与其他系统实时无缝集成，完全实现了动态的财务业务一体化，保障了财务数据与业务数据的同步性，解决了业务数据的财务反映滞后问题，为酒店各公司的财务管理提供了及时丰富的数据。
开元旅业集团是一家以酒店为主导产业的大型综合企业集团，总资产150多亿元。
为中国民营企业500强、中国饭店集团5强、世界酒店集团100强、中国房地产企业100强之一。
集团在浙江、上海、北京、江苏、安徽、河南、山东、吉林、江西、四川、青海、海南等地拥有下属企业60余家。
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市场特点：
国际酒店业品牌正在加速向中国市场扩张，酒店行业竞争有加剧趋势，微利时代正在来临。
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行业经营模式特点：
“酒店+房地产”的发展特征与新的赢利模式的确立。
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管理特点：
行业适合的高级人才缺乏，房地产开发起步晚，品牌影响力及综合实力偏弱，酒店连锁化经营经验不足。
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服务能力优势不明显：
国内旅游饭店业集团化进程提速，“软实力”的竞争更加突出，行业竞争焦点集中在服务水平上
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内部协同能力：
通过互联网搭建统一的信息应用平台将客户、酒店、员工、供应商、合作伙伴等各方联为一个整体以实现纵览全局的跨行业、跨组织、跨地区，实时在线的，端对端数据无缝交换的业务协同运作，其重点在于各方联为一体直接面向顾客提供个性化服务的能力偏弱。
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信息化能力：
集团层面无法建立统一标准，无法得到实时信息，不能有效集中，也无法集成，高效更谈不上，所以也就不能满足集团跨区域、跨产业发展对管理和决策的需求，集团发展的风险加大。
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酒店业为主导产业，房地产业为支柱产业，建材业和其他相关产业为新兴产业；
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集团在浙江的杭州、宁波、台州、宁海、千岛湖和上海的松江、江苏的徐州等地拥有下属企业近50家；
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对集团企业进行战略控制，建立集团财务、资金、预算、成本及战略人力资源管控体系；
集团企业在销售、计划、生产、采购等方面的业务协同和管理。
财务系统、预算管理、成本管理（用友NC）
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人力资源系统（用友HR）
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供应链系统（用友NC）
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BI（用友）
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OA系统、房地产业务系统、酒店业务系统、电子商务系统等
行业管理模
通用管理模式
领域管理模式
产品组件管理模式
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规范管理制度、优化业务流程
规范的管理制度、合理优化的业务流程是开元集团在快速扩张期，掌控企业发展方向和规避风险的重要手段，将多年来管理方面所特有的“开元模式”，有效地向下属企业进行输入和复制。
同时实现了集团内部多种 业务系统有效集成、数据共享。
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实现跨区域多行业的财务集中化管理
伴随开元在酒店业连锁经营和房地产业的快速发展，其业务不仅局限在杭州市，在浙江的宁波、台州、宁海、千岛湖以及上海的松江、江苏的徐州等地都拥有多家下属企业，及时了解下属单位的经营活动和财务状况 ，是集团所面临的难点。
实现开元集团财务的集中化管理，突破时间和空间的限制，实时监控各级企业的经 营活动和财务动态，为集团集中化管理提供了契机。
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实现集中数据共享和资源配置
采用中央数据库，集成前后台业务系统数据，并置于集团的统一管理下，实现了集团范围内数据的集中管理和共享；实时的信息网络系统，有效地集成了集团的人、财、物资源，实现了集团范围内的统一调配和利用 。
尤其在集团资金的使用和管理上效果显著。
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实现各业务系统之间的信息共享和有效集成
随着集团各业务系统的深入运用，将原有财务管理、人力资源、前台管理、餐饮管理、采购和仓库、客房服务等业务系统进行有效地集成，实现信息资源的共享。
采用中央数据库，集成前后台业务系统数据，并置于集团的统一管理下，实现了集团范围内数据的集中管理和共享；实时的信息网络系统，有效地集成了集团的人、财、物资源，实现了集团范围内的统一调配和利用 。
尤其在集团资金的使用和管理上效果显著。
用友软件股份有限公司温州分公司
服务经营部杨经理
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