食物四年级下册科学.ppt
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食物,一天的食物,按照早餐、中餐、晚餐的顺序来回忆一天中吃过的食物。
把它给写下来,小组汇总并根据结果讨论,一天中我们吃了多少种食物?
吃得最多的食物是什么?
早餐,中餐,晚餐,给美食分类,主食、副食,鱼,猪肉,牛肉,虾,青菜,食用菌,瓜,水果,生食,:
1.水果类;2.蔬菜:
白菜、甘蓝、大头菜、通心菜、生菜、油麦菜、菜心、苋菜、苦菊、豌豆苗等叶类菜;萝卜、番茄、黄瓜、丝瓜、乳瓜、梨瓜、甘薯、莲藕、芹菜、莴苣、青葱、大蒜头、青椒、生姜、香菜、菱角、荸荠等;3.海鲜类:
鱼、虾、贝类;(建议要吃活的,而且注意水域来源干净的)4.果仁坚果类:
熟食,1.米饭、玉米、土豆、鸡肉、羊肉、鱼食用菌、豆类等,食物中的营养,我们身体的生长、发育都需要哪些营养?
我们从种类丰富的食物中获得什么营养呢?
营养:
蛋白质、糖类、脂肪、维生素和无机盐、水,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要构成部分,脂肪和糖类是人体能量的主要来源,我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类,含有丰富糖类的食物,维生素和无机盐有调节身体机能的作用,种类非常多,是我们保持健康必不可少的营养,在一天中的食物,我们能活到哪些营养?
营养均衡的标准,油脂类25克,奶类奶制品类100克、豆类豆制类50克,蔬菜400-500克、水果100到200克,兽禽类50-100克、鱼虾类50克、蛋类25-50克,谷类300-500克,搭配膳食营养原则,1.荤食搭配2.细粗粮搭配3.每天吃新鲜的蔬菜和水果4.最近运动量比较大,需要多吃糖类食物补充能量5.最近手指间有脱皮,需要多吃维生素的食物,生的食物和熟的食物,有些食物经过烹饪后对我们健康更有利,而有些食物生吃更富有营养,观察比较生、熟马铃薯,煮熟后的马铃薯有什么样的特点,烧熟后的马铃薯对与我们消化吸收其中的营养更加有益处。
观察比较生的鸡肉和熟的鸡肉,食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化,变得容易被人体消化和吸收,而熟的食物比较松软,也容易被消化。
但是食物在这样的加工过程中,营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分,特别是维生素不会被破坏。
所以采用生食的方法能够减少营养的损失,但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
发霉的面包,发霉的条件:
营养、温度、光照、适度、空气等有关,减慢食物变质的速度,储存食物的各种方法,做成罐头,晒成鱼干,真空包装,冷藏,食物包装上的信息,保质期、营养成分、出产地、产品种类等,透明包装,不透明包装,真空包装,