远离垃圾食品.ppt

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垃圾食品与绿色食品,同学们爱吃的汉堡,肯德基与麦当劳是大多数小朋友的最爱,生日蛋糕,每个小朋友都喜欢吃蛋糕,洋快餐是做为奖励,甚至有些家长以带孩子去肯德基与麦当劳吃饭为奖励。

还有必胜客、德克士等等。

这些同学们喜欢吃的食品健康吗？

有营养吗？

什么是垃圾食品？

为什么家长和老师总是喋喋不休阻止我们吃这些食物？

一、什么是垃圾食品？

垃圾食品（JunkFood），是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。

十大垃圾食品排行榜（世界卫生组织2007年公布）,1.油炸食品2.罐头类食品3.腌制食品4.加工的肉类食品（火腿肠等）5.肥肉和动物内脏类食物6.奶油制品7.方便面8.烧烤类食品9.冷冻甜点10.果脯、话梅和蜜饯类食物,1.油炸食品,代表：

油条、油饼、薯片、薯条含有致癌物质丙烯酰胺（好比汽车排放的废气）。

是心血管疾病的元凶。

2.罐头类食品,代表：

水果罐头、鱼、肉罐头热量过多，营养成分低，与铝锡接触受污染、易患老年痴呆，罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。

3.腌制食品,酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃！

含有大量的亚硝酸盐，强致癌物质导致高血压，肾负担过重，影响粘膜系统（对肠胃有害），易得溃疡和发炎,4.加工的肉类食品（火腿肠等）,代表：

熏肉、腊肉、肉干、鱼干、肉松、含亚酸盐（防腐和显色作用），可致癌，盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重，含大量防腐剂、增色剂等填加剂，过多食用会对肝脏造成损坏。

5.肥肉和动物内脏类食物,肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质，但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇，已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。

长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。

6.奶油制品、饼干、膨化类、糖果类食品,蛋糕、奶油面包、饼干、糖果、可比克奶油制品的能量密度很高，但营养素含量并不丰富，主要为脂肪和糖。

常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。

高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。

很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状。

饼干、糖果含食用香精和色素过多，易损伤肝脏，过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量,7.方便面,方便面小朋友最爱吃，康师傅、统一这样的不用说，还有小当家、魔法师等，里面有小卡片，诱惑小朋友们不断买着吃。

方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。

盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏，有热量没有营养。

8.烧烤类食品,代表：

羊肉串、铁板烧含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首，可导致胃癌。

熏烤肉食时，肉串不熟，细菌、寄生虫过多，会加重肝脏负担。

一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。

9.冷冻甜点、汽水、可乐类饮料（严格讲，汽水饮料不算食品，但属于垃圾饮料）,冰淇淋、冰棒、雪糕，汽水、可乐简直太多太多了含奶油极易引起肥胖，含糖量过高，影响正餐，造成营养不均衡。

汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过人体正常需要,10.果脯、话梅和蜜饯类食物,代表：

果脯、话梅、蜜饯含三大致癌物质之一：

亚酸盐（防腐和显色作用）。

盐分过高，可导致血压升高和肾脏负担加重。

含防腐剂、香精（损肝），,垃圾食品无时无刻不在我们身边,上述十大垃圾食品，同学们日常爱吃，还是吃得比较多的就有八种之多：

炸薯片、炸鸡腿、香肠、肉松、松花蛋、咸鸡（鸭）蛋、蛋糕、饼干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、话梅、汽水、雪碧、可口可乐等等，不胜枚举.,同学们（或人们）还能吃什么？

讲到这里，有小朋友会纳闷了：

大人们天天说这个是垃圾，那个不能吃，到底我们能吃什么？

世界卫生组织：

一般人群膳食指南,适合于6岁以上的正常人群，共10条。

（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配（谷类占6070%）。

（2）多吃蔬菜水果和薯类。

（3）常吃奶类、大豆或其制品。

（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。

（6）食不过量，天天运动，保持健康体重。

（7）三餐分配要合理（一般为3:

4:

3），零食要适当。

（8）每天足量饮水，合理选择饮料。

（9）如饮酒应限量（成人男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成人女性不超过15克）。

（10）吃新鲜卫生（无毒无害，营养丰富，色、香、味、美）的食物。

中国居民平衡膳食宝塔,油2530克，食盐6克奶类及奶制品300克，大豆类及坚果3050克畜禽肉类5075克，鱼虾类50100克，蛋类2550克蔬菜类300500克水果类200400克谷类薯类及杂,十大健康食品排行榜（世界卫生组织2007年公布）,1、鱼类2、花椰菜3、酸奶4、菇类5、豆类制品6、蕃茄7、洋葱8、橄榄油9、红薯10、弥猴桃,食物的5大分类,1.谷类及薯类2.动物性食物3.豆类和坚果4.蔬菜、水果和菌藻类5.纯能量食物,第一类谷类及薯类,谷类包括：

米、面、杂粮；薯类包括：

马铃薯、甘薯、木薯等。

主要是提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

第二类动物性食物,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。

主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。

第三类豆类和坚果,包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁、瓜子、开心果等坚果类。

主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E,第四类蔬菜、水果和菌藻类,蔬菜、水果和菌藻主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。

第五类纯能量食物,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。

主要提供能量。

动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

科学配餐的五项原则,

（1）一日三餐食物要多样化。

（2）一日三餐的热量应当与学习强度相匹配。

（3）保证富含优质蛋白质和脂肪的食物供应量。

（4）蔬菜的供给量充足，并多样化。

（5）主食要做到粗与细、干与稀的平衡；副食要做到生熟搭配、荤素搭配平衡。

饮食调整合理,

（1）调整进食顺序。

a.将饭后吃水果,调整为饭前吃水果。

b.将饭后喝汤，调整为饭前、饭中、饭后都喝汤。

c.将被动喝水调整为主动喝水（不要渴了再喝水），做到一天68杯水。

（2）改进不科学的饮食习惯。

改进“早餐马虎、中餐凑合、晚餐全家福”的饮食习惯，做到科学饮食：

早吃好，午吃饱，晚吃少；纠正偏食、暴饮暴食等不良习惯。

增加水果、奶、谷物及薯类食物的摄入,从我做起,希望每个同学都能自觉抵制垃圾食品，做一个健康儿童，快乐成长！

结束语,祝老师工作愉快！

祝同学们健康成长！

谢谢！