酒店销售实习报告4篇.docx

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酒店销售实习报告4篇

　　酒店销售实习报告篇120xx年3月1日，大四下学期,我来到祖国首都北京，在一家五星级酒店开始了我的实习生涯。

　　xxxxxxx,是中国首都机场集团下属的一家集五星级商务酒店和商住两用公寓于一体的中外合资企业，坐落在朝阳区东三环南路17号华威桥西南，南接京津塘高速，直通北京经济技术开发区；北指首都机场路，迩邻中国最大古玩城；首都图书馆、龙潭湖公园、北京游乐园、劲松民间艺术品旧货市尝全聚德烤鸭店、国贸大厦诸般文化、娱东、餐饮、商务机构环布其周。

总建筑面积82021平方米，拥有客房352间，公寓155套，设有风格各异的餐厅及酒吧，会议室，健身室，美容美发中心，桑拿按摩，市内游泳池，超市，洗像店，售票中心，商务中心等服务设施一应俱全。

京瑞大厦于1998年1月8日正式营业，1999年9月16日通过了ISO9000质量管理体系认证并于1999年12月27日荣列五星级饭店，20xx年以来，京瑞大厦连徐三年荣获国际旅游联合会颁发的最佳信誉”金棕榈奖”。

　　第一步是办入店手续和接受入店培训。

进酒店的手续挺繁杂的。

　　先是到培训部寄放了行李，然后到人事部办手续，领胸牌，员工手册，饭卡，新员工入店培训表，还要去客房部领工服和更衣室的钥匙，去党群行政部办员工宿舍入店手续，各部门负责人在我的报到表上都要签字。

接受了三天的新员工入店培训，内容包括京瑞大厦简介，各部门主管关于各部门的简介，礼仪礼节，服务技巧，饭店英语，消防安全常识，ISO9000等各个方面。

最后一天还给我们进行了考试。

　　对大厦要求的知识都有了一定的基础以后，我就正式开始了部门入职及培训。

我被分在前厅部，先是在商务中心做文员。

商务中心位于酒店一楼，前台右侧，设施设备齐全，可提供文件复英翻译、传真、英特网服务、激光打印和翻译、会议室等各项商务服务。

五星级酒店的商务中心果然体现了五星级的价格水平。

复印一张A4纸要

　　1.5元/页，打印一张要求15元/页，由此可见一斑。

学到不少东西，首先是传真机、复印机这些办公用品的使用，还有一些琐碎的作为会计等入帐等的工作。

我们商务中心的主管是一个很细心，有三十多岁了，她把各项收入及各种设备的使用情况都分别用帐本统计着，每次使用都要一一登记。

商务中心的工作也是非常琐碎的，对客服务上一点都不可以马虎。

比如接到一份传真，要及时通知楼上客人，询问客人是否需要我们代替送到房间，需要的话我们要及时给行李处联系，由他们给客人送过去，还要问清楚客人是挂帐还是现金，挂帐的话要看看客人支付情况是否符合挂帐的要求，给客人开收据，由客人签名，现金也要开出收据。

最后行李员把现金或是客人签完名字的收据返给我们，我们要分别在备忘簿里留下记录，在财务系统里入帐。

这样才算结束当天的工作。

每天晚上，每个星期，每个月底，我们都要进行统计，核查，做统计报表等的材料，非常琐碎。

这对我急燥的性格是一个磨练。

　　在商务中心还有一项工作就是经常碰到老外，我们需要接待他们在商务中心上网等一系列的活动，有些时候还要给他们当大厦范围内的翻译。

一天一老外身体不舒服，我就带他去了医务室，给他还有医生做翻译，很快诊治结束，他由于旅途劳累，原本就有的高血压发作，在我的帮助下，他顺利拿到了药，很开心。

完成这件事我真的很开心，很有成就感。

学校里学的知识总算有了用武之地，英语的重要性得到了体现。

我还需要更加努力的学习，练习英语口语，深刻体会到这些都是非常重要的。

　　在商务中心做了一段时间后，我调到了预订部。

前厅部的预订主要负责自来散客的接待和一些比较紧急的当天或是不长时间之内的电话、网络预订。

酒店用的是现在比较先进的Fidelio7.12版，我有了自己的扣，可以从系统里调出很多信息，比如房态、房价、可用房数及总房数等。

一般接到预订，首先填写预订单，弄清客人姓名、入店日期和离店日期、需要房型、是否客人自付、客人电话，最关键的是搞清楚客人公司与酒店是否有协议，弄清协议价格，这些可根据客人提示从系统里查出来。

添好预订单，输入Fidelio的预订系统，这就算搞定了一份预订了。

预订部的工作很繁忙，单子像雪片一样纷纷落在眼前，每天都搞的

　　我手忙脚乱的，一有时间我还要背诵各种房型及房价，及酒店现有的优惠措施以及时宣传给客人，预订的工作很重要，关系着酒店的利益，也是让我学到了很多东西。

还好在学校计算机知识积累了挺多，上手挺快的。

　　最后，我来到了酒店的销售部，做销售助理SalesAssistant。

销售部是酒店总经理经营决策的顾问、参谋和信息中心，也是酒店对内对外形象的总策划。

销售部的主要任务是在总经理的领导下，通过各种公关、销售活动，树立酒店形象，为酒店招徕客源，创造经济效益和社会效益。

销售部通过确定营销战略，制定长、中、短期公关与销售计划，开展各种行之有效的促销活动，力争获得较高的市场占有率，完成总经理下达的年、季、月度经济指标。

销售部在酒店管理中起着龙头作用，其工作业绩大小关系着酒店的经济效益和社会效益。

　　其实说白了，酒店所有部门员工都指着销售部吃饭，因此销售部压力是最大的。

每天我们都要开销售部会议，销售总监主持，隔三岔五的老总会亲自来参加，第一次参加这种场合，学习到了很多东西。

我做销售助理的工作也是很繁杂的，每天一堆事情做不完，也要做预订，销售部的预订都是销售人员的客户，这是和前台自来散客的不同，再有我还得做TelMarketing,俗称扫楼，销售拜访客户，我要给他们做CorporateAgreement,Short-time如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。

同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

　　6、下点菜单及酒水单：

将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上。

每份一式四联，一联交厨房或者吧台，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。

　　7、服务酒水：

如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。

如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。

倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

　　8、上菜服务：

上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。

给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。

所有菜品全部出完后，要向客人说明：

　　“您的菜已经全部上齐了，请慢用。

”

　　9、餐间服务：

烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。

　　10、结帐：

集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒;正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。

寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。

　　11、拉椅送客：

客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。

然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

　　12.餐后整理工作：

归整坐椅，清洁地面卫生;收台：

先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。

　　酒店销售实习报告篇4尊敬的领导：

您好！

我酒店新招进来的一批实习生中的一员，负责的工作内容是酒店销售。

在这个实习期期间，我从这个岗位学到了很多知识，也学到了跟多在学校和课本上学不到的东西。

成长了许多，稳重了许多，但是这个过程里，我在酒店接触到了很多的大老板，很多的大企业家，他们要比我优秀百倍，比我努力上进百倍。

所以人家成功也都是有原因的。

所以相较起来，我就显得无比的渺小，无比的无知，我觉得我现在还年轻，应该多去外面看一看，多去外面涨一涨见识。

而这次刚好，学校里面有几个留学名额，我想去争取一下，所以我打算辞职，花时间和精力去准备留学的事情。

　　我很感激酒店能够接受我一个刚从学校毕业又没有什么社会经验的大学生。

愿意花时间花人力的培养我，给我晋升和转正的机会。

　　我很想珍惜这些机会，但是我更想要去把握住留学的机会，因为这是我们学校几年难得一遇的，也是我人生中难得一遇的，它也许不能改变我的未来，但是它起码给了我一个去外面看世界的机会。

我不想在我将来的日子里留有遗憾，也不想止于目前的生活，所以这一次我一定要去试一试。

我的决心已定，还请领导不要阻止和挽留我。

　　我在酒店的这段时间过的很开心，酒店里的老员工们对我都很热情，有什么问题找他们，他们也会耐心的帮我解答，帮我出主意，从来不会摆什么架子。

这是我觉得我们酒店一个很好的地方，就是同事们都相处的很融洽。

还有一个就是，酒店的福利待遇很好，就可能也要归于领导的大气和体恤员工。

每到过节的时候，我们不仅能收到红包，还能提一大包小包的东西回去。

所以我不会忘记酒店对我的关照，不会忘记酒店里面的好。

如果我争取到了留学的机会，等在国外学成归来了，我会继续回到酒店，用我在国外所学到的所有知识和技能，来我们酒店效劳，来为我们酒店创新。

只要那个时候酒店领导还能接纳我，我一定不会负领导所望，把我们酒店的生意越做越火爆，我有这个信心，也有这个决心。

　　所以请领导相信我，我不是一个忘恩负义的人，只要您这次同意了我的辞职，让我去把握住这个机会，我一定会感激您，感激酒店。

　　此致敬礼！

辞职人：

xx20xx年xx月xx日s