餐饮kvt项目环境影响分析评估.docx
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餐饮kvt项目环境影响分析评估
《建设项目环境影响报告表》编制说明
《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
1、项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。
2、建设地点——指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。
3、行业类别——按国标填写。
4、总投资——指项目投资总额。
5、主要环境保护目标——指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。
6、结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。
同时提出减少环境影响的其他建议。
7、预审意见——由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。
8、审批意见——由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。
建设项目基本情况
项目名称
****县华都酒店有限公司餐饮、KTV项目
建设单位
****县华都酒店有限公司
法人代表
******
联系人
******
通讯地址
****镇前牌村华达大厦
联系电话
************
传真
邮政编码
建设地点
****镇前牌村华达大厦裙楼一~三层
立项审批部门
批准文号
建设性质
新建
行业类别
及代码
餐饮业（67）、室内娱乐活动（9210）
建筑面积
（平方米）
9500
征地面积
（平方米）
总投资
（万元）
2500
其中：
环保投资（万元）
200
环保投资占总投资比例
8%
评价经费
（万元）
预期投产日期
工程内容及规模：
一、项目由来
华达大厦位于****镇前牌村双塔路与三桥路交叉口东南角，是一座具有商业、住宅功能的商住楼。
南北两端布置两幢高层，主楼三十二层，裙楼部位三层；东侧布置一幢多层住宅。
根据规划设计，两幢高层的裙楼一~三层为商业用房，其中二、三层作为餐饮用房，已设计了专用油烟通道。
华达大厦已进行过环境影响评价，并通过环保审批。
2006年6月，****县环境保护组织相关部门，对该大厦进行了竣工环保验收。
根据华达大厦的设计功能，现****县华都酒店有限公司拟对该大厦裙楼部分进行商业开发建设，在一层建设KTV项目，二、三层建设餐饮项目。
项目建成后，共有KTV包厢32个，餐饮大厅2个，餐饮包厢68个，员工约300人。
项目总投资2500万元，其中环保投资约200万元。
根据《中华人民共和国环境保护法》、《建设项目环境保护管理条例》和《中华人民共和国环境影响评价法》的规定，本项目应开展环境影响评价工作。
受项目业主单位——****县华都酒店有限公司委托，****市环境保护设计科学研究院承担此次餐饮、KTV项目的环境影响评价工作。
我院接受委托后，在现场踏勘、资料收集和初步调查研究的基础上编写了本项目环境影响报告表。
二、编制依据
1、《中华人民共和国环境保护法》（1989.12）；
2、《中华人民共和国环境影响评价法》（2003.9.1）；
3、国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》（1998.11.29）；
4、《国务院关于落实科学发展观加强环境保护的决定》；
5、国家环保总局《环境影响评价技术条例》（HJ/T2.1~2.3-1993）；
6、浙江省人民政府《浙江省建设项目环境保护管理办法》（2004.3.1）
7、浙江省环境保护局《浙江省建设项目环境影响评价技术要点》；
8、浙江省环境保护局《关于印发浙江省主要污染物总量减排管理、监测、统计和考核四个办法的通知》（浙环发[2007]57号）；
9、****县华都酒店有限公司环评委托书；
10、业主提供的其它技术资料。
三、项目基本情况
项目名称：
****县华都酒店有限公司餐饮、KTV项目
建设单位：
****县华都酒店有限公司
建设性质：
新建
建设地点：
****镇前牌村华达大厦裙楼一~三层
建设规模：
KTV营业面积2700m2，KTV包厢32个；餐饮营业面积6800m2，餐饮大厅2个，餐饮包厢68个
四、项目周边环境
本项目位于华达大厦裙楼一~三层，东侧为华达大厦多层住宅楼和浙江奥康鞋业股份有限公司，南侧为空地（东瓯大桥收费管理站建设用地），西侧为三桥路，北侧为绿化广场。
四层为****县华达房地产开发有限公司物业管理办公室、住宅（共3户）和屋顶花坛。
详见附图。
五、平面布局
一层：
大堂，KTV包厢（32个）
二层：
厨房、点菜间、餐饮大厅（1个）、餐饮包厢（29个）
三层：
餐饮大厅（1个）、餐饮包厢（39个）
六、公用工程
拟建项目用水接自市政供水管网，项目废水经处理达标排入市政污水管网，最后排入瓯江。
拟建拟采用1台50万大卡燃油热水锅炉为酒店提供热水，锅炉设在二层厨房内。
拟建项目拟采用中央空调，冷热水机组设在华达大厦地下室冷热水机房内，冷却塔设在裙楼三楼屋顶。
与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
本项目为新建项目，不存在原有环境问题。
建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：
1、地形地貌
属第四系地层，沉积类型以沙冲积、冲积为主，岩性结构松散，该区属****平原，地势北高南低，沿江一带有海水侵入，受潮水项托作用，泥沙淤积成滩。
按全国地震带区划分，属东南沿海二级地震区，地震强度和频率较弱，本区的基本地震烈度为6度。
2、气象
****属亚热带季风气候区，终年温暖湿润，雨量充沛，无霜期长，四季分明。
年平均气温：
17.9℃
极端最高气温：
39.3℃
极端最低气温：
-4.5℃
年平均相对湿度:
75%
年平均日照:
41%
年平均无霜期:
275天
年平均降雨量:
1700mm
日最大降雨量:
265mm
主导风向:
夏季E、冬季NW
最大风速：
38m/s
3、水文
瓯江是浙江省第二大江，发源于庆元县百山祖北侧锅帽尖，全长388公里，流经丽水、****东流入海，年平均流量486m3/s，年平均输沙总量245万吨。
****港属规则半日潮，潮汐显著，感潮河段长达76公里，潮位特征（吴淞基准面）：
平均海平面：
2.19米
平均高潮位：
4.40米
平均低潮位：
0.11米
平均潮差：
3.52米
平均涨潮历时：
4.44小时
平均落潮历时：
7.41
社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：
****镇地处****县南部，楠溪江与瓯江交汇处，与****市区隔瓯江而望。
****镇为****县工业重镇，工业比较发达，工业门类众多，配套齐全，有阀门、鞋类、服装、泵类、皮革、化工、食品等。
前四类为****支柱产业，产品辐射全国各地。
有乡镇企业4953家，产值超1000万元的有142家。
****镇下辖73个行政村，8个居委会，总人口128760人，总户数38824。
2006末工业总产值198.3568亿元，农业总产值8140万元，耕地面积27115亩，农民人均纯收入10283元。
****镇于2007年建成污水处理厂，负责为****镇的江北区和三江区城市污水处理，现已开始试运行。
厂址位于****镇江北区（五星工业区），张堡东路以西、阳光大道和瓯江江堤以内。
本厂占地约6.4hm2，为长方形，东西向长300m，南北向宽214m，污水厂北侧约一半面积在现有防洪堤以内，污水厂一期工程建在现有防洪堤以内，占地面积为3.48hm2，远期为2.94hm2。
建设规模为一期（2010年）5万m3/d，二期（2020年）10万m3/d。
污水处理工艺近期采用改进SBR工艺，进出水水质和处理程度见表1。
表1 ****镇污水处理厂进出水水质汇总表
污染物
进水浓度（mg/L）
出水浓度（mg/L）
COD
350
≤60
BOD5
150
≤20
SS
200
≤20
TN
35
≤20
NH4-N
25
≤8（15）
TP
3.5
≤1.0
环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：
1、地表水环境质量现状
根据****市环境监测中心站2007年1~7月对瓯江（清水埠测点）取样监测结果，对照《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）标准评价，纳污水体瓯江现状水质达到了II类水标准，符合III功能区要求。
瓯江为感潮汐河段，潮流量大（江心屿断面涨落潮平均为4000m3/s），污染物稀释能力强，因此具备一定的环境容量。
表2 2007年1~7月瓯江水质监测结果表 单位：
mg/l（除pH）
监测时间
pH
DO
CODMn
BOD5
NH3－N
1月9日
数据
7.88
6.34
2.97
0.65
0.24
类别
I
II
II
I
II
5月10日
数据
7.63
5.23
3.5
<2.0
0.09
类别
I
II
II
I
I
7月5日
数据
7.61
5.05
3.85
<2.0
0.17
类别
I
II
II
I
II
2、大气环境质量现状
本项目位于****县****镇，环境空气质量现状引用****县环境监测站2006年大气监测资料，环境空气主要污染物TSP、NO2、SO2的监测结果，监测结果见表3。
表3 空气监测结果统计表（mg/m3）
监测点
SO2
NO2
TSP
日均值
日均值
范围
日均值
日均值
范围
日均值
日均值
范围
****镇
0.002
0.0012-0.0025
0.024
0.008-0.061
0.072
0.005-0.201
根据监测结果可知，项目所在地区空气质量监测指标SO2、NO2、TSP平均浓度优于二级标准限值，大气环境质量良好，满足环境功能要求。
3、声环境质量现状
为了了解项目所在地声环境质量现状，我们进行了现场布点监测，噪声监测点布置情况见图1、图2。
环境噪声现状监测结果见表4。
由监测可知，项目西向三桥路侧环境噪声现状符合《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）4类标准，其它各侧符合2类标准，符合声功能区要求。
裙楼屋顶昼间噪声符合4类校准，由于受三桥路交通噪声影响，夜间噪声超出了4类标准。
表4 环境噪声现状监测结果 单位：
Leq（dB）A
测点位置
昼间
夜间
1
59.3
－
2
56.2
45.8
3
58.3
－
4
62.4
－
5
57.8
－
6
60.5
57.2
7
61.7
57.6
图1 噪声监测布点图
图2 裙楼屋顶噪声监测布点图
主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
一、环境质量目标
根据本项目排污特点和外环境特征，确定环境质量目标如下：
1、环境空气：
项目所在区域的环境空气质量，应达到《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准要求。
2、声环境：
区域声环境质量西向三桥路侧应达到《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）规定的4类标准要求，其它各侧应达到2类标准。
3、地表水环境：
项目污水处理后排入市政污水管网，污水经管网排入瓯江。
目标水质为《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中III类水域，，应符合III类水标准。
二、环境敏感点
****县华都酒店有限公司周围主要环境敏感点见表5。
表5 主要环境敏感点
序号
敏感点
方位
距离
备注
1
四层及以上住宅
上方
/
其中四层住宅共3户
2
华达大厦住宅
东侧
约10m
华达大厦多层住宅楼
3
前牌村住宅
东南侧
约40m
4
和田村安置房
西侧
约100m
隔三桥路
评价适用标准
环
境
质
量
标
准
1、地面水标准
项目纳污水域为瓯江Ⅲ类水域，纳污水域水质质量标准采用《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中的Ⅲ类标准，相关标准值见表6。
表6 地表水环境质量标准 （单位：
mg/L，pH值除外）
水质参数
评价标准
水质参数
评价标准
pH值（无量纲）
6～9
氨氮≤
1.0
溶解氧≥
5
总磷（以P计）≤
0.2
高锰酸盐指数≤
6
硝酸盐（以N计）≤
10
CODCr≤
20
石油类≤
0.05
BOD5≤
4
铬（六价）≤
0.05
2、空气环境
大气评价标准采用《环境空气质量标准》（GB3095-1996）及修改单中的二级标准，详见表7。
表7 环境空气质量标准 （单位：
mg/m3）
污染物
取值时间
浓度限值（mg/m3）
二氧化硫
SO2
年平均
0.06
日平均
0.15
1小时平均
0.50
二氧化氮
NO2
年平均
0.08
日平均
0.12
1小时平均
0.24
总悬浮物
TSP
年平均
0.20
日平均
0.30
3、声环境标准
声环境质量西向三桥路侧采用《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）中的4类标准，其它各侧采用2类标准，详见表8。
表8城市区域环境噪声标准 （等效声级LAeq：
dB）
类别
昼间
夜间
2
60
50
4
70
55
污
染
物
排
放
标
准
1、项目废水近期按《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的一级标准执行，远期待****镇污水处理厂正式投入运营后可执行三级标准，相关标准值见表9。
表9 污水综合排放标准摘录 （单位：
mg/L，pH值除外）
项目
pH值
CODCr
BOD5
SS
氨氮
石油类
一级标准值
6~9
100
20
70
15
5
三级标准值
6~9
500
300
400
－
20
2、营运期厂界噪声西向三桥路侧按《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）中的Ⅳ类标准执行，其它侧按Ⅱ标准执行，相关标准值见表10。
表10工业企业厂界噪声标准摘录 单位：
dB（A）
类别
昼间
夜间
Ⅱ
60
50
Ⅳ
70
55
3、燃油锅炉废气排放执行《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271－2001）二类区II时段标准，见表11。
表11 锅炉大气污染物排放标准 单位：
mg/m3
污染物
烟尘
SO2
NOX
林格曼黑度
排放浓度
100
500
400
1级
4、油烟废气排放按《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中的大型标准执行，其油烟最高允许排放浓度2.0mg/m3，净化设施最低去除效率为85%。
总
量
控
制
指
标
由项目性质决定，本项目需进行污染物总量控制的指标主要是CODCr、氨氮、烟尘、SO2等。
由于属新建项目，污染物排放量即为增加量，只有通过区域总量控制来平衡。
建议各污染物排放量以达标量的总量为控制值。
各污染物产生总量及总量控制情况见表12。
表12 总量控制污染物发生量单位：
t/a
总量控制指标
CODCr
氨氮
烟尘
SO2
产生量
6.880
0.590
0.119
1.0
削减量
4.914
0.295
0
0
排放量
1.966
0.295
0.119
1.0
总量增减量
+1.966
+0.295
+0.119
+1.0
总量控制建议指标
1.966
0.295
0.119
1.0
建设项目工程分析
工艺流程简述（图示）：
本项目为KTV和餐饮项目，不同于工业生产项目，具体工艺流程不做描述。
主要污染工序：
拟建项目为KTV和餐饮，共有KTV包厢32个、餐饮大厅2个、餐饮包厢68个，共计餐桌118张，其主要污染情况如下：
1、废水
本项目废水主要为KTV娱乐包厢、餐饮以及职工活动产生的生活污水。
项目建成后生活用水量为24572t/a，详见表13，排水系数取0.8，则本项目生活污水排放量约为19658t/a。
污水中主要含CODCr、氨氮等污染物，根据以往的生活污水调查资料，其CODCr浓度一般为252~455mg/l之间，平均为350mg/l，氨氮约30mg/l，各污染物产生量分别为CODCr6.880t/a，氨氮0.590t/a。
污水经处理符合《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级标准后排放，污染物排放量分别为CODCr1.966t/a，氨氮0.295t/a。
表13 生活用水量
用水部位
用水量标准
数量
用水量
KTV包厢
20L/人次
256人次/d
5.12t/d，1869t/a
餐饮
20L/人次
2360人次/d
47.2t/d，17228t/a
工作人员
50L/人·d
300人
15t/d，5475t/a
总计
67.32t/d，24572t/a
2、噪声
（1）娱乐音响噪声
本项目噪声主要来源于KTV包厢内的音响设备及人群喧闹声。
根据我们对****县几个KTV娱乐项目的类比监测，KTV包厢内音响设备运行时噪声源强可达100dB（A）以上，包厢外部距门1m处噪声源级为75~83dB（A）（门未做隔声处理），包厢外走廊噪声源级为63~71dB（A）（包厢墙壁采用隔声棉与石膏板隔声）。
（2）设备噪声
本项目设备噪声源主要有中央空调系统的冷热水机组、冷却塔，以及厨房油烟机风机，各设备噪声源强及安装位置见表14。
表14 主要设备噪声源强
设备名称
位置
噪声级（dB）
冷热水机组
地下室
68~75
冷却塔
裙楼三层屋顶
65~70
油烟机风机
引风机在主楼屋顶
70~75
燃油锅炉风机
二层厨房
90
3、废气
（1）油烟废气
餐饮厨房在烹饪、煎炸过程中产生的有油烟。
根据资料调研，油烟成分十分复杂，既含有油脂、蛋白质及原料、佐料在受热条件下进行物理化学反应产生的有机烟气，也有加热操作过程中液滴溅裂，油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物，因此存在的形式既有TSP，又有气体分子的有机污染物。
经测试发现，食用油加热到150~200℃时产生的气态污染物中有不少是致癌物质。
拟建项目厨房按5只标准菜灶，相当于10只基准灶头估算，总排风量为20000Nm3/h。
厨房灶具运行时间按6h/d计，总产生油烟废气约120000Nm3/d，4380万Nm3/a。
全年累计就餐人数约86.14万人次，厨房食用平均耗油系数以20g/人（次）计，则消耗食用油量约17.228t/a。
烹饪过程油的挥发损失率约8%，由此可估算出项目厨房油雾产生量约1.378t/a，初始平均排放浓度约31.5mg/Nm3。
油烟废气经处理符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中的大型标准后排放，即油烟排放浓度不高于2.0mg/m3，油雾排放量为0.087t/a。
（2）锅炉燃油废气
本项目拟建1台50万大卡燃油锅炉为酒店提供热水，燃油燃烧时会产生一定量的烟尘、SO2、NOX等污染物。
一般燃烧1t油约产生烟尘1.19kg、SO210kg、NOx10.71kg，据估算，本项目耗油量约为100t/a，则各污染物产生量分别为烟尘0.119t/a、SO21.0t/a、NOx1.071t/a。
4、生活垃圾
KTV娱乐、餐饮以及职工生活活动会产生一定量的生活垃圾，据估算，项目建成后，生活垃圾产生量约504t/a，详见表15。
生活垃圾纳入城镇环卫系统统一外运填埋。
表15 生活垃圾产生量
产生部位
产生标准
人数
产生量
工作人员
0.5kg/人·d
300人
150kg/d，54.8t/a
KTV包厢
0.2kg/人次
256人次/d
51.2kg/d，18.7t/a
餐饮
0.5kg/人次
2360人次/d
1180kg/d，430.7t/a
总计
1381.2kg/d，504t/a
项目主要污染物产生及预计排放情况
内容
类型
排放源
（编号）
污染物
名称
处理前产生浓度及产生量
（单位）
排放浓度及排放量
（单位）
大气
污染
物
厨房烹饪
油烟
31.5mg/Nm3，1.378t/a
2.0mg/Nm3，0.087t/a
燃油废气
烟尘
0.119t/a
0.119t/a
SO2
1.0t/a
1.0t/a
NOX
1.071t/a
1.071t/a
水
污
染
物
日常生活
污染物名称
浓度（mg/L）
产生量（t/a）
浓度
（mg/L）
排放量（t/a）
生活污水
（19658t/a）
CODCr
350
6.880
100
1.966
氨氮
30
0.590
15
0.295
固
体
废
物
日常生活
生活垃圾
504t/a
统一收集后外运填埋
噪
声
娱乐噪声：
音响设备噪声可达100dB以上，包厢外部距门1m处噪声源级为75~83dB，包厢外走廊噪声源级为63~71dB（A）。
设备噪声：
冷热水机组68~75dB，冷却塔65~70dB，油烟机风机70~75dB，锅炉风机90dB。
其
他
无
主要生态影响（不够时可附另页）：
该建设项目生产期间产生的污染相对较小，在对其产生的污染进行处理至达标后排放，不会对本区域生态环境产生明显的不利影响。
环境影响分析
施工期环境影响简要分析：
本项目位于华达大厦裙楼一～三层，华达大厦已竣工，本项目进行内部装修后用于经营KTV和餐饮。
本项目装修期工艺流程和产污位置如下图所示：
装修期污染物排放情况主要有：
①粉尘及固废物：
水泥沙浆抹面、内外墙涂料、塑料、软包装、废电线金属、木屑等边角余料弃物。
②有机废气：
油漆、喷漆有机挥发气（含苯、甲苯、二甲苯）。
③噪声：
来自各种钻机、压缩机、切割机、电锯等机械噪声，声级为80~90dB（A）。
④废水：
生活废水和各种冲洗水，主要污染物有SS、CODCr、BOD5、NH3-N。
装修期时间较短，产生的环境影响随装修期结束影响即告停止。
在装修工程施工中，应选用质量合格、通过国家质量检验的低污染油漆和涂料；同时施工人员应配备必要的防护装备和保证足够的通风量；避免具有刺激性气味的物质或可被人体吸入的粉尘、纤维等污染物对施工人员身体健康造成危害。
装修过程中，若能采取装修扬尘防护设施，同时控制装修施工时间等各项环保措施，本项目的装修施工不会对周围环境造成大的标影响。
营运期环境影响分析：
1、水环境影响分析
本项目废水主要为KTV娱乐包厢、餐饮以及职工生活活动产生的生活污水，据估算，项目建成后生活污水排放量为19658t/a。
废水中CODCr浓度为252~455mg/L，氨氮浓度约30mg/L，各污染物产生量分别为CODCr6.8
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