水果气调保鲜库项目市场分析.docx

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水果气调保鲜库项目市场分析

水果气调保鲜库项目市场分析

1.1市场分析

1.1.1产品市场供求现状

改革开放以来，我国国民经济始终保持高效、持续的增长，国家综合实力不断增强，社会繁荣进步，人们收入水平、消费能力和生活质量得到明显提高，从而引起了人们消费观念和饮食习惯的改变，并明显趋向于注重饮食的营养、天然和保健功能，使水果和绿色蔬菜类产品需求量急剧扩大，尤其是国内沿海经济发达省区对各种水果及蔬菜的消费量增长迅速，特色蔬菜、稀有果品市场更是旺盛。

目前，我国作为世界水果生产第一大国，2009年水果产量达1.2亿吨，占世界水果总产量的1/7，保持了世界水果第一生产大国的强势地位。

但国内人均水果占有量为50公斤/年，是发达国家的62.5%；另外，果汁加工量只有水果占有量的4.7%，人均果汁占有量仅为0.1升，分别是发达国家和发展中国家人均占有量的0.25%和1%，差距很大，并与国内外市场的消费趋势和结构极不协调，可见，特色稀有果品和耐贮存高品质的绿色蔬菜的生产、加工和消费将成为国内面向市场、调整农业种植结构的重要内容。

目前我国果品种植面积1004万公顷,占世界水果栽培总面积的1/5，据有关统计调查显示，世界人均果品消费量为71.8kg/年，而我国人均果品消费量为41.2kg/年，苹果种植面积与产量居世界第三位，而葡萄种植面积20万公顷，年产量仅180万吨，仅占世界葡萄产量的2.4%，世界人均葡萄占有量以意大利、法国、美国为前列，人均消费180kg，而在我国人均消费葡萄只有0.86kg,与国外消费相比，国内市场空间巨大。

在国内果品生产中，某果品独具特色，2009年某果品种植面积1600万亩，总产量530万吨，正逐步形成以阿克苏百万亩苹果基地，喀什百万亩石榴基地，库尔勒百万亩香梨基地，库车百万亩小白杏基地，北疆万亩商品葡萄基地，万亩蟠桃基地，万亩枸杞基地等，这些基地的建设把某林果业做大做强走向世界，将起到积极指导示范作用，其产业链的形成和延伸，必将带动地方经济的快速发展，彻底解决农民增产不增收的“卖难”问题。

本项目生产的的产品主要是进行保鲜的各类果蔬品种如：

葡萄、香梨、苹果、西甜瓜、阿魏菇、番茄酱等，因为保鲜主要是针对本区季节不同而进行的一种食品时差性补偿，在生活中已成为一种供应趋势。

根据市场调查，目前某市现有人口45万，其中城市人口25万，流动人口1.5-6万人，全年蔬菜需求量为8万吨，水果8000吨，其中5-10月份为2.3万吨，冬季11-4月份果蔬需求量4.4万吨左右，而目前某市保鲜库容量在5000吨左右，有近5000吨的水果调往北京、广州等地，只有近7000吨的果蔬供应本地市场，近3万吨的果蔬仍需要从内地调运才能满足当地市场的需求，目前市场明显存在夏季盛、冬季缺，市场季节失衡销售的环境。

1.1.2产品市场前景分析

随着人民生活水平的提高，人们对无公害、绿色食品的需求越来越大。

鲜食葡萄作为人们喜爱的果品之一，目前国际国内市场对鲜食葡萄的需要量急剧递增，从我国近几年鲜食葡萄的销售情况来看，我国进口鲜食葡萄74052吨，进口金额5850.8万美元。

据有关资料，美、英、法、德国有一些国家每年都需要大量的鲜食葡萄及绿色蔬菜制品，仅美英市场每年需要进口的鲜食葡萄就多达220万吨，蔬菜280万吨，年进口总额为15亿美元。

我国有13亿人口，仅鲜食葡萄每年就有3亿吨的需求量，而目前我国生产的鲜食葡萄只占市场需求的三分之一，由此看来，优质水果和蔬菜保鲜业在国内、国际市场具有很大的市场空间。

本项目供应范围主要是某州、乌鲁木齐市、石河子市的供应人口约450万人，其中城市人口280万人，流动人口65-80万人，全年蔬菜需求量为200万吨，水果17万吨，水产肉食为80万吨。

根据历年瓜菜的生产和销售情况看，供需明显存在着季节性变化，冬季水果、蔬菜供应不足，需要果蔬贮藏保鲜或从天山北坡经济带中心，此区域人口群落是某经济水平较高区域，必然有着广阔的市场前景，对调节全疆市场供应，“南菜北调、西果东输”具有战略意义。