养殖场管理制度.docx

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养殖场管理制度

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肉鸡养殖场质量安全管理制度

场长的职责

1、养殖场人员实行个人负责制，赋予权力，承担责任。

2、养殖场主管负责场部对全体员工和日常事务的管理制度，对公司负责，及时汇报养殖场情况。

3、各岗位员工坚守岗位职责，做好本质工作，不得擅自离岗。

4、做好养殖场的安全防盗措施和工作。

5、晚上轮班，看护好场部的鸡和其他物品。

6、做好每日考勤登记，不得作假或叫同事帮填写。

7、分工与协作统一，在一个合作团队下，开展各自的工作。

8、做好安全防范工作。

监督员的职责

1、遵守检验检疫有关法律和规定，诚实守信，忠实履行职责。

2、负责养殖场生产、卫生防疫、药物、有机饲料等管理制度的建立和实施。

3、负责对养殖用药品、有机饲料的采购的审核以及技术员开具的处方单进行审核符合要求方可签字发药。

4、监管养殖场药物的使用，确保不使用禁用药，并严格遵守停药期。

5、应积极配合检验检疫人员和公司实施日常监管和抽样。

6、如实填写各项记录，保证各项记录符合公司和其他管理和检验检疫机构的要求。

7、监督员必须持证上岗。

8、发现重要疫病和事项，及时报告公司和检验检疫部门。

技术员的职责

1、技术员负责病虫防治、监督员负责药品发放和疫情汇报。

2、依各个季节不同病害，采取本场实际情况采取主动积极的措施进行防护。

3、技术员应根据病虫害发生情况开出当日处方用药，监督员根据当日处方用药与配药一起准备药品，监督员应准备好药品交付当日班长，并按当日处方使用方法和剂量全程监督施药。

4、技术员应每日观察害虫发生及鸡的生长情况，对鸡病虫害应做到早预防、早发现、早治疗。

对异常鸡和死鸡要进行镜检以确定病虫害，遇到无法确定的情况应当日汇报给公司，公司请权威部门予以确定，并把确定的情况及时告诉技术员。

5、如发生重要疫病及重要事项时，应及时做好隔离措施。

6、监督员应监督技术员的病虫害发现情况，同时应将重要疫病及重要事项报告公司及检验检疫局部门。

采购员管理制度

1、采购员采购药品物品，必须哟地方签字，采购单要上交一份到公司财务办公室存档备案。

2、合理科学管理备用金，不能拿备用金做其他用途使用，更不能拿去做私人事情。

3、采购药品、物品及时入库，办好相关手续。

有机料管理制度

1、有机饲料需来自无农药全生态的农家生产的玉米、水稻、黄豆等以及有机茶园里的蚯蚓

等天然虫子。

2、有机饲料中不得添加国家禁止使用的药物或添加剂。

3、有机饲料进仓应由采购人员与仓库管理员当面交接，并填写入库单，仓管员还必须清点进仓有机饲料数量及质量。

4、仓管员应保持有仓库的卫生。

库内禁止放置任何药品和有害物质，有机饲料必须隔墙离地分品种存放。

5、建立有机饲料进出仓库记录，详细记录每天进出仓情况。

6、有机饲料调配应由技术员根据实际情况配制和投量。

7、调配间、搅拌机及用具应保持清洁，做到不定时的消毒，调配间禁止放置有害物品。

养殖用具管理制度

  为保障养殖顺利进行，安全生产，特建立如下管理制度，希望全体养殖人员遵守执行。

1、不准喝酒、不准打架斗殴、不准拉帮结派，一经发现，严肃处理，直至开除。

2、吸烟应远离易燃物品，同时不影响工作，不影响环境卫生。

3、服从领导指挥，认真完成本职工作。

4、及时发现问题，及时汇报，及时解决。

对每位员工提出的好建议进行鼓励并奖励。

5、保持养殖场环境卫生，不许将死鸡、生活垃圾乱扔，应采取措施，死鸡要深埋或焚毁，生活垃圾要选好地址统一堆放，定期销毁。

6、保持水槽，鸡舍清洁，工具摆放有序。

7、养殖场物品实行个人负责制，注意保管、保养，丢失按价赔偿。

如因丢失影响生产，另行处罚。

8、实行请假销假制度。

有事提前请假，以便调整安排，以不耽误生产为原则。

全体员工应团结配合，扎实工作，以场为家，以场为荣。

卫生防疫管理制度

1、生活区的垃圾具备防护措施，及时清理，保持清洁。

2、养殖用具每天清洗一次，保持干净。

3、外来人员不得随时进入养殖区。

4、发现局部发生疫病时，养殖用具食料槽，饮水槽专用，并进行消毒，做好发病食料槽，饮水槽的有效隔离。

5、病、死鸡当天烧毁或深埋，用过的药品外包装等统一放置并定期销毁。

6、购进的鸡苗经过检疫，防止病原体传入。

7、定期对养殖场进行消毒和疾病防疫药品投放。

药物管理制度

1、建立完整的药品购进记录。

记录内容包括：

药品的品名、剂量、规格、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货日期。

2、药品的质量验收：

包括药品外观性质检查、药品内外包装及标识的检查，主要内容有：

品名、规格、主要成分、批准文号、生产日期、有效期等。

3、搬运、装卸药品时应轻拿轻放、严格按照药品外包装标志要求堆放和采取措施。

4、药品仓库专仓专用、专人专管。

在仓库内不得堆放其他杂物，特别是易燃易爆物品。

药品按剂量或用途及储存要求分类存放，陈列药品的货柜或厨子应保持清洁和干燥。

地面必须保持整洁，非相关人员不得进入。

5、药品出库应开《药品领用记录》，详细填写品种、剂型、规格、数量、使用日期、使用人员、何处使用，需在技术员指导下使用，并做好记录，严格遵守停药期。

6、不向无药品经营许可证的销售单位购买鸡用药物，用药标签和说明书符合农业部规定的要求，不购进禁用药、无批准文号、无成分的药品。

7、用药施行处方管理制度，处方内容包括：

用药名称、剂量、使用方法、使用频率、用药目的，处方需经过监督员签字审核，确保不使用禁用药和不明成分的药物，领药者凭用药处方领药使用。

有毒有害物质防护措施

1、日常重视四周卫生，及时把死、病清除到无害化处理场所深埋，及时隔离、防护清除生活垃圾。

2、严格执行专人管理、专库存放制度，制定完整进仓和领用记录，记录需用相关人员签名。

3、值班人员遵守相关守则、制度，防止外来人员投毒、投害。

4、下列有毒有害物质禁止进入养殖场，汞、甲基汞、砷、无机砷、铅、镉、铜、硒、氟、组胺、甲醛、六六六、滴滴涕、麻痹性贝类毒素、腹泻性药物。

奖惩制度

有下列情形之一者，将得到一定的奖励

1、对养殖场的疾病防治得力，挽救养殖场重大损失的；

2、进行自主创新，节约成本，成效显著的；

3、进行立体综合养殖，效益明显的；

4、管理措施有力，使养殖场连续18个月没有发生事故的，等等。

有下列情形之一的，将受到一定的惩罚

1、弄虚作假的，如考勤、采购作假的；

2、经常迟到早退的（一个月累计≥3次）；

3、无故旷工的（一个月累计≥18小时）；

4、打架斗殴的，情节严重的交司法处理；

5、监守自盗或与他人合伙，使公司养殖场经受损失的，严重的交司法处置；

6、私自宰杀养殖场鸡只，照价赔偿，并追究法律责任；

7、出现养殖场无人看管时间超过35分钟的情况的等等。

无公害鸡蛋生产操作规程

把提高产品质量放在突出位置，树立质量意识和品牌意识，采用无公害畜禽产品的相关标准组织生产，以质量和信誉取得市场竞争力。

并制定如下生产操作规程。

一、鸡场环境和工艺

鸡场建在地势干燥，排水良好的地方，周围10km范围内无大型工厂、矿厂、皮革昌、肉品加工、屠宰场、以及其它畜牧场污染源。

场址1km范围内无城镇、居民区及其它公共场所，周围建有围墙和防疫沟，以及绿化隔离带。

鸡场生产区布置在管理区的上风向处，污水粪便处理设施和病死鸡处理区在生产区下风处。

鸡舍坐北向南半敞开式，通风、降温、保暖设施完善，实行“全出全进制”饲养规程，鸡场污物处理设施完善，建立有粪污处理发酵池和循环污水处理池。

二、繁育体系

十堰城郊饲养的蛋鸡品种以岭南黄、神农鸡、哈佰德为主。

鸡苗必须到有种畜禽经营许可的知名企业引进，引进时进行产地检疫，运输工具及其他装货用具进行彻底的消毒，运输途中不在疫区停靠，经常观察鸡苗健康状况，种鸡到场后在隔离区观察5-7天，决不从疫区引进鸡苗。

协会下属有一家父母代种鸡场，饲养有岭南黄、神农鸡、罗蔓、澳洲黑等品种鸡，现饲养规模达到2.8万只，年供鸡苗400万只，形成了比较完备的良种蛋鸡繁育体系。

三、饲养管理

1、饲料和饲料添加剂

各种配合饲料、浓缩料、预混合饲料及添加剂，到有信誉保障的知名企业购进，保证色泽一致，无发酵霉变、结块及异味。

饲料加工车间配有配料专管员，定期对饲料处理设备进行检查和正常维护。

鸡场保持卫生清洁，加工人员按顺序加工原料并达到加工时间。

杜绝使用含有兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂等添加剂，使用含有抗生素的添加剂时，在成品鸡出场前按有关准则严格执行休药期。

2、饮水

鸡场采用自动饮水设施，每天检查以保证充足的水源和良好的水质，并经常清洗和消毒饮水设备，避免细菌滋生。

3、卫生消毒

每天定时打扫鸡舍卫生两次，保持料槽、饮水器、水槽等用具干净和地面清洁。

经常检查饮水设备，观察鸡群健康状况。

对鸡舍周围环境每2到3周用2%火碱消毒或撒生石灰一次。

鸡场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口每月用漂白粉消毒一次。

在大门口和鸡舍入口处设消毒池，每周更换药液。

工作人员进入生产区要经过更衣、紫外线消毒，严格控制外来人员进入。

每批鸡只的转群或调出后，彻底清扫干净，用水冲洗，然后进行喷雾和熏蒸消毒。

定期对保温箱、补料槽、饲料库、料箱等进行消毒。

每周进行一次带鸡消毒，减少环境中的病原微生物。

4、人员管理

场内人员每年进行一次健康检查，传染病患者不得从事养殖工作，场内兽医人员不准对外诊疗。

5、饲喂

饲料每次添加量要适当，以少喂勤添为原则，防止饲料污染腐败。

根据饲养工艺流程进行转群，按鸡只强弱进行分群，分别进行饲养，同时保证合理的饲养密度。

6、鸡舍内环境控制

　　鸡舍内的温度、湿度、光照和通风量满足鸡不同生理阶段的要求，以减少鸡群发病的机会。

产蛋期舍温22℃～28℃，作好夏季降温和冬季的保暖工作。

　　预产期光照时数12小时，照度3W/m2。

从产蛋率5%开始，每周增加光照时间0.5h，直至达到产蛋高峰，最后光照时数恒定在16h，照度3W/m2。

7、防暑保温

鸡舍建筑坐北朝南、半敞形式，冬季敞开部分盖上大棚，配备保温设备。

夏季有滴水系统、电扇、排风换气扇，确保舍内通风凉快。

8、光照安排

鸡龄（日）

光照时间（小时）

光照强度（度／m2）

1－3

23（午夜停1小时）

3-3.5

3-14

17

2-2.5

14-21

15

2-2.5

21-28

13

2-2.5

29日后

12

2-2.5

四、鸡蛋收集与保存

　　1、集蛋箱和蛋托经常消毒。

工作人员集蛋前洗手消毒。

　　2、集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放，不作为鲜蛋销售。

　　3、鸡蛋从产出到蛋库保存不得超过2小时。

　　4、鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存。

　　5、蛋壳清洁、无破损，蛋壳表面光滑有光泽，蛋形正常，蛋壳颜色符合品种特征。

五、疫病防治

1、         鸡场生产建设达到防疫要求

鸡场生产区与生活区、行政区严格分开，并保持一定距离。

鸡场大门建有与场大门宽度一致，长度大于进场大型机动车辆长度的消毒池。

生产区门口设更衣、换鞋消毒室。

鸡舍入口设置3米长的消毒池，并设消毒盆，建消毒室、兽医室、隔离室，场内道路布置合理，进料道和出粪道严格分开，防止交叉感染。

2、        管理要求

场长的职责是制定兽医防疫卫生计划，规范防疫卫生岗位责任制，淘汰病鸡、疑似传染性病鸡和隐性感染鸡及无饲养价值的鸡只。

技术人员职责是制定防疫、消毒、检疫工作计划，加强鸡群的饲养管理，生产性能及生理健康指标监测，定期检查饮水卫生和饲料的加工，看是否符合卫生防疫要求。

定期检查鸡舍、用具、隔离室、粪污处理设施、鸡场环境卫生和消毒情况。

负责按时防疫，病鸡的诊断，病死鸡剖检及其他无害化处理，建立疫苗领用、保管、免疫注射、消毒、检疫、抗体监测、疫病治疗、淘汰、剖检等各种业务档案。

3、        疫情应急

鸡场发生传染病或疑似传染病时，兽医及时进行诊断、调查疫源，向当地防疫机构报告疫情，根据疫病种类做好封锁、隔离、消毒、紧急防疫、治疗和淘汰工作，把疫情控制在最小范围内。

发生人畜共患病时，同时报告卫生部门，共同采取扑灭措施。

在最后一只病鸡死亡淘汰或康复后，经传染病最长潜伏期的观察，不再出现新病例，并经严格消毒后撤消或申请解除封锁。

封锁期间严禁出售染疫、病死和检疫不合格的鸡只，对于病死鸡全部按要求无害化处理。

4、主要传染病的免疫程序

1日龄马立克氏疫苗防疫（注射）

10日龄鸡新城疫弱毒苗防疫（点眼鼻）

14日龄法氏囊苗（点眼鼻）

15-20日龄禽流感疫苗防疫（注射0.2-05ml）

24日龄新支二联苗（注射）

56日龄法氏囊苗（点眼鼻）

90日龄支气管炎H52（点眼鼻）

110日龄新城疫二联油苗肌注

120日龄刺种疫苗

200日龄肌注禽流感疫苗

5、         病死鸡的处理

有治疗价值的病鸡隔离饲养，由兽医进行诊治达到休药期后才可出售。

需要淘汰处理的可疑病鸡及死鸡，进行无害化处理。

鸡场不得出售病死鸡只。

6、        资料记录

畜牧工作人员认真做好日常生产记录、记录内容包括配种、孵化、转群、饲料消耗等。

同时做好种鸡的来源、特征、主要生产性能的记录，做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况记录。

兽医人员做好免疫、用药、发病和治疗情况的记录。

每批出场鸡蛋都有销售记录。

所有资料尽可能长期保存。