作物栽培学总论第四章作物与环境的关系.docx
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作物栽培学总论第四章作物与环境的关系
教案
章节
第四章作物与环境的关系（6学时）
教学目的
和要求
了解环境因素的分类和特点；掌握五大生活因子对作物生长发育的影响。
重点
难点
重点：
掌握环境因素对作物的影响。
难点：
光周期反应和温度三基点理论在作物栽培上的应用。
§1作物的环境（1学时）
教学方法：
讲授法
§2作物与光的关系（1.5学时）
教学方法：
讲授法
*重点讲授光饱和点、光补偿点的概念及其在栽培上的应用
生产中的应用
讲授方法：
讨论法
§3作物与温度的关系（1.5学时）
教学方法：
讲授法、课堂提问法
讨论法
§4作物与水的关系（0.5学时）
教学方法：
讲授法
§5作物与空气的关系（0.5学时）
教学方法：
讲授法
§6作物与土壤的关系（1学时）
教学方法：
讲授法
补充内容
一、自然环境
（一）作物、环境、措施三者的关系
作物生长在自然环境之中，通过不断同化环境资源完成生长发育过程，最终形成产品；作物又受制于自然环境，自然环境影响着作物的生长发育过程，最终影响到作物遗传潜力的表达。
在作物生产过程中，生产管理者通过栽培技术措施干预作物与环境，协调作物与环境之间的关系，使作物向着人们所需要的方向发展。
因此，栽培作物的实践活动，包括作物、环境、措施3个方面，作物产品的形成，正是作物一环境一措施3方面共同作用的结果。
从现代系统论的观点看，环境一作物一措施三者互相联系，共同构成了农田作物栽培的生态系统。
（二）什么叫环境
在农田作物栽培的生态系统中，环境是指作物生活空间的外界自然条件的总和，不仅包括对其有影响的种种自然环境条件，还包括生物有机体的影响和作用。
除了地球本身所提供的一切物质基础之外，最根本的能源动力来自太阳辐射。
有了物质和能源的供应，作物才能生产出有机物质，将能源继续不断地传递下去。
因此，太阳（宇宙因子）和地球是作物最根本的环境基础。
二、人工环境
（一）广义的人工环境
是指所有的为作物正常生长发育所创造的环境；而人为的环境污染、干扰和破坏植物资源的现象，是人工环境的负面表现，20世纪50—60年代以来，环境受到人为的严重污染发生了环境危机，降低了自然环境质量。
（二）狭义的人工环境
是指在人工控制下的作物环境，例如作物的薄膜覆盖、向阳温室，都是行之有效的人工环境。
在作物栽培中，通过栽培措施（如施肥、灌溉、中耕除草）改善作物的环境条件，可以形成有利于作物生长发育的人工环境。
三、环境因素的生态分析
（一）作物的生态因子和生活因子及其分类
1．生态因子作物生活在田间，周围环境中的各种因子都对作物的生长发育产生直接或间接的作用，它们的作用可能有利，也可能不利，这些因子都是作物的生态因子。
一般常把作物的生态因子划分为非生物因子、生物因子及人为因子。
具体可分为：
气候因素光能、温度、空气、水分等。
如光照强度、日照长度、光谱成分、温度、降水量、降水分布、蒸发量、空气、风速等等
土壤因素土壤的有机和无机物质的物理、化学性质以及土壤生物和微生物等。
如土壤结构、有机质含量、地温、水分、养分、土壤空气、酸碱度等。
地形因素如地势、地貌、海拔高度、坡度、坡向等等。
生物因素动物的、植物的、微生物的影响等。
生物因子又分为植物因子，如间、套种的其它搭配作物、杂草；动物因子，如有益及有害昆虫、哺乳动物等；微生物因子，如病菌、固氮菌、土壤微生物等
人为因素主要指栽培措施，有一些是直接作用于作物的，如整枝、打杈、喷洒生长调节剂；而更多的则是用于改善作物的环境条件，如耕作、施肥、灌水等。
人为因素还包括环境污染的危害作用。
2．生活因子各种生态因子对作物生长发育的作用程度并不是等同的，在众多的生态因子中，日光、温度（热量）、水分、养分和空气是作物生命活动不可缺少的，缺少了其中的任何一个，作物就无法生存，这些因子是作物的生活因子或基本环境条件。
（二）环境因素的特点
1．环境因素相互联系的综合作用生态环境是许多环境因素综合作用的结果，进而对作物起着综合的生态作用。
各个因素之间不是孤立的，而是互相联系、互相制约的，环境中任何一个因素的变化，都将引起其他因素不同程度的变化。
例如土壤水分含量的变化，同时也会影响土壤温度和土壤通气性的变化，还会引起土壤微生物群落的变化，因此，环境对作物的生态作用，通常是各环境因素共同组合在一起，对作物起综合作用的。
2．主要因素组成环境的因素，都影响作物的生长发育。
但在一定条件下，其中必有一二个因素是起主导作用的，它的存在与否和数量的变化，使作物的生长发育情况发生明显的变化，这种起主要作用的因素就是主导因素。
例如：
作物春化阶段的低温因素，光周期现象中的日照长度等等。
3．环境因素的不可代替性和可调性
作物在生长发育过程中所需要的环境条件，诸如光、温度、水分、空气、无机盐类等因素，是同等重要不可缺少的。
缺少任何一种，都能引起作物生长发育受阻，甚至死亡；而且任何一个因素都不能由另一个因素来代替。
另一方面，在一定情况下，某一因素量上的不足，可以由其他因素的增加或加强而得到调剂，并仍然有可能获得相似的生态效应。
如增加C02浓度，有补偿由于光照减弱所引起的光合速率降低的效应；增施有机肥、配方施用无机肥，提高土壤肥力，可以提高土壤水分利用效率，补偿土壤水分不足对作物生长发育的影响。
4．环境因素作用的阶段性
每一个环境因素，或彼此有关联的若干因素的结合，对同一作物的各个不同发育阶段所起的生态作用是不同的；作物的一生中，所需要的环境因素也是随着生长发育的推移而变化的。
例如低温，在小麦春化阶段中是必需条件，在小麦的小花分化时期低温则会导致小花不孕，对作物是有害的。
5．环境因素的直接作用和间接作用
我们所采取的栽培措施中，有一些是直接作用于作物的，而更多的则是起间接作用的。
譬如干热风、低温等对作物的影响属于直接作用。
很多地形因素，如地形起伏、坡向、坡度、海拔、经纬度等，是通过改变光照、温度、雨量、风速、土壤性质等进而对作物发生影响，这是环境因素的间接作用。
一、光对作物的生态作用
（一）光照强度的作用
1．光照强度与作物生长光照强度对作物生长及形态建成有重要的作用。
如作物种植过密，株内行间光照就不足，由于植株顶端的趋光性，茎秆的节间会过分拉长，这样一来，不但影响分蘖或分枝，而且影响群体内绿色器官的光合作用，导致茎秆细弱而倒伏，造成减产。
2．光照强度与作物发育光照强度也影响作物的发育。
如棉花在开花、结铃期遇长期阴雨天气，光照不足，影响碳水化合物的制造与积累，就会造成较多的落花落铃。
3．光照强度与光合作用作物进行光合作用生产有机物质，必须在一定范围的光照强度下才能进行。
作物对光照强度的要求通常用“光补偿点”和“光饱和点”表示。
夜晚，光在零点，作物只有呼吸消耗，没有光合积累，光合速率为负值。
随着光照强度的增强，C02的吸收逐渐增加，在一定的光照强度下，实际光合速率和呼吸速率达到平衡，表观光合速率等于零，此时的光照强度即为光补偿点。
随着光照强度的进一步增强，光合速率也逐渐上升，当达到一定值之后，光合速率便再不受光照强度的影响而趋于稳定，此时的光照强度叫做光饱和点（图4—2）。
光补偿点和光饱和点分别代表光合对光强度要求的低限与高限，也分别代表光合对于弱光和强光的利用能力，可作为作物需光特性的两个重要指标。
根据这些指标可以衡量作物的需光量。
在作物生产上，常根据作物对光照强度要求的特点，采取适当措施，来提高产量和品质。
例如有些光饱和点较低的作物，在较低的光照强度下，仍能正常进行光合作用，形成较多光合产物，如大豆、马铃薯，便可在一些高秆作物（玉米、高粱等）行间间作。
种植麻类作物时，一般要求种得密一些，使行、株间的枝叶相互遮荫，促进植株往高生长，抑制分枝，这样有利于多收麻皮，提高品质。
（二）日照长度与作物（第三章已讲过，略）
（三）光谱成分与作物
1.光合有效辐射：
在光合作用中，作物只对可见光区（390—760nm）的大部分光波吸收，用于进行光合生产，这部分辐射称为光合有效辐射。
光合有效辐射约占太阳总辐射量的40％—50％左右。
2.光谱带：
把太阳辐射对植物的效应，按波长划分为8个光谱带，各个光谱带对植物的影响大不相同。
＞0．72μm的大致相当于远红光，0．71—0．61μm为红、橙光，0．6l—0．5lμm为绿光，0．5l—0．40μm为蓝、紫光。
3.光谱作用：
红光有利于碳水化合物的合成，蓝光则对蛋白质合成有利。
紫外线照射对果实成熟起良好作用，并能增加果实的含糖量。
高山、高原上栽培的作物，由于接受青、蓝、紫等短波光和紫外线较多，一般植株矮，茎叶富含花青素，色泽较深。
丰富的蓝紫光是高原春小麦屡出高产纪录的重要生态因素之一。
作物总是以群体栽培的，阳光照射在群体上，经过上层叶片的选择吸收，透射到下部的辐射以远红光和绿光偏多，在单作群体中，各层叶片的光合效率和产品品质是有差别的。
在高矮秆作物间作的复合群体中，矮秆作物所接受光线的光谱成分与高秆作物是不尽相同的。
不同的光谱成分对作物生育有不同的影响。
根据这一道理，通过有色薄膜改变光质以影响作物、蔬菜的生长，一般都能起到增加产量、改善品质的效果。
如用浅蓝色薄膜育秧与用无色薄膜相比，前者秧苗及根系都较粗壮，插后成活快，分蘖早而多，生长茁壮，叶色浓绿，鲜重和干重都有增加，这是因为浅蓝色的薄膜可以大量透过光合作用所需要的380—760nm波长的光，因而有利于作物的光合过程和代谢过程。
二、作物对光的吸收转化与产量
（一）作物对光能的利用（第三章已讲过，略）
（二）改善光合性能是作物增产的根本途径
1．光合性能的概念及其与产量的关系
作物的经济产量主要决定于5个方面：
即光合面积、光合能力、光合时间、光合产物的消耗和光合产物的分配利用。
这5个方面统称为光合性能。
光合性能是决定作物产量高低和光能利用率高低的关键。
一切增产措施，归根到底，主要是通过改善光合性能而起作用的。
2．光合性能的基本规律及其调节
光合面积光合面积即绿色面积，主要是叶面积。
在一般情况下，这是光合性能中与产量关系最密切、变化最大而同时又是最易控制的一个方面。
许多增产措施，包括合理密植和合理肥水技术之所以能显著增产，主要在于适当地扩大了光合面积。
在讨论光合面积时，应该从它的组成、大小、分布与动态几方面进行分析。
组成：
光合面积主要是叶面积，但有些作物，其他绿色面积所占比例较大，有的光合能力也较强，不应忽视。
例如，小麦抽穗后叶只占l／3左右，茎、鞘及穗占2／3，光合能力也较强、愈到后期，叶的比例愈少。
因此，必须充分考虑对这些部分的利用。
大小：
由于叶片是光合的主要器官，叶面积过大或过小都不会高产。
在群体条件下，叶面积的大小以叶面积指数表示。
叶面积大小可以通过肥、水、光加以调节。
分布：
为了减少叶面积过大与株间光照之间的矛盾，需要考虑叶的空间分布与角度，这就是有关“株型”的问题。
一般上层叶片应比较挺立，以便减轻对下部的遮光；而下部叶片宜近于水平，以便能充分吸收从上面透进来的弱光，紧凑型玉米就具有这样的株型。
株型紧凑，在适当增加密度的情况下，群体内仍通风透光良好，有利于增加生物产量和经济产量。
动态：
为了使作物一生中经常有足够的光合面积，以充分吸收利用光能，前期群体叶面积应较快扩大，后期则需防止过早衰老枯黄。
光合能力光合速率通常用单位叶面积在单位时间内同化CO2的数量来表示。
光合生产率亦称净同化率，通常用每平方米叶面积在较长时间内（一昼夜或一周）增加干重的克数表示。
影响光合能力的因子如下：
光：
光强度对光合能力的影响很大，虽然在正常条件下，自然光强超过光合的需要，但在丰产栽培条件下，常常由于群体偏大而影响通风透光。
除选用适当的品种外，适宜的温度、光照、充足的CO2和肥水，能在一定程度上提高光饱和点和光饱和时的光照强度，降低光补偿点。
生产上还应根据作物的需光特性而进行适当调节。
例如采用合理的种植方式和适当的行向，可以改善受光条件，提高光能利用率。
高矮作物间作，或加大行距、缩小株距等，都能有效地改善光照条件。
CO2：
CO2补偿点、CO2饱和点。
在光照和肥水充足、温度适宜而光合旺盛期间，CO2的亏缺常是光合的主要限制因子。
如能人工补充CO2，就可大大促进光合，提高产量。
目前主要用于温室。
大田作物增施CO2有一定困难，但是增施有机肥料和适当灌溉，结合补充适量N、P、K化肥，对促进土壤呼吸，补充CO2有很大意义。
温度：
大多数温带作物能进行光合的最低温度约为0—2℃，在10—35℃范围内可以正常进行光合，而最适点约在25℃左右，温度过高，光合便开始下降。
肥水：
肥水能促进代谢，提高光合能力，N能促进叶绿素、蛋白质及酯类的合成，并使光合产物及时被利用，以免堆积过多而抑制光合的顺利进行；P是许多代谢过程不可缺少的；K主要影响原生质的胶体特性，使光合能在较好的内在条件下进行，同时还能促进光合产物的运输、转化及酶的活动；Mg是叶绿素的成分和酶的活化剂。
光合时间当其他条件相同时，适当延长光合时间，会增加光合产物，对增产有利。
光合产物的消耗呼吸消耗是光合性能中唯一与产量呈负相关的因素，应尽量减少。
由于呼吸消耗有机物（主要是碳水化合物），而且无时不在进行，所以消耗量相当大。
要想减少呼吸消耗，主要靠调节温度不使之过高，避免干旱，建立合理的群体结构，改善田间小气候等。
总的看来，光合性能的各个方面，有特殊的作用，也都有增产潜力可挖，所以都应予以重视。
但是各个方面既相对独立，又密切相关。
光合面积必须与光合能力、光合时间结合起来考虑，才能正确判断它对增产是否有利。
单纯地追求增大光合面积，可能带来事与愿违的后果。
在当前的生产实践中，一般大田生产应以适当扩大光合面积为主，防止后期早衰，以适当延长光合时间；而丰产栽培田则应注重提高光合能力和改善光合产物的分配利用。
一、温度对作物的生态作用
（一）温度的节奏性变化与作物生产
1.温周期概念：
作物生长发育与温度变化的同步现象称为温周期。
2.为什么日夜变温对作物生长有很大的影响？
这是因为白天温度较高，有利于光合作用，夜间温度较低，可减少呼吸消耗。
3.温度对蛋白质含量的影响：
日夜温差越大，籽粒蛋白质含量越高。
（二）作物的“播性”与春化处理
1.春化发育阶段：
某些作物在某一生长发育阶段中，需要经低温的刺激，才能从生长转到发育阶段。
这种需要低温刺激才能开花的过程，称为春化过程，需要低温的这个发育阶段，称为春化发育阶段。
2.植株春化：
除了对种子进行春化之外，麦类发芽生长到一定程度后，植株通过低温也能引起春化。
这种春化称植株春化。
3.小麦春化所要求的温度和时间；冬性的0-3℃，35天以上；半冬性的0-7℃，15-35天；春性的0-12℃，5-15天。
（三）作物的温度三基点
1.什么叫“三基点？
作物在生长过程中，对温度的要求有最低点，最适点和最高点之分，称为温度三基点。
在最适点温度范围内，作物生长发育得最好；当温度接近最低点或最高点时，作物尚能忍受，但生活力降低；若温度低于最低点或高于最高点，则开始受到伤害、甚至死亡。
2.作物在不同生育时期所要求的三基点温度不相同。
总的来说，种子萌发的温度三基点常低于营养器官生长的温度三基点，后者又低于生殖器官发育的温度三基点，尤其在开花时对温度最为敏感。
研究表明，作物维持生命的温度范围比较宽，生长的温度范围窄一些，而发育的温度范围更窄。
3.如何用三基点理论采取栽培措施提高产量？
4.耐寒作物和喜温作物。
根据作物对温度的要求，习惯上把作物分为耐寒作物和喜温作物。
黑麦、小麦、大麦、燕麦、豌豆、蚕豆、油菜、亚麻等作物生长发育所需适温较低，在2～3℃时也能生长，幼苗期能耐-5～-6℃的低温，属于耐寒作物。
大豆、玉米、高粱、谷子、水稻、甘薯、荞麦、花生、芝麻、棉花、黄麻、红麻、苧麻等作物生长发育所需适温较高，一般要求在10℃以上才能生长发育，幼苗期温度下降到零下l℃左右（个别作物为-3～-4℃）时，即造成冻害。
5.作物的耐寒程度不同，其适宜播期也不同。
在北方，越冬耐寒作物（冬小麦、冬油菜）在秋季播种；耐寒作物（春小麦、大麦等）在早春表层土壤日消夜冻时即可播种；喜温作物一般在晚春播种。
（四）地温与作物根系生长
大多数作物，在最适温度以下，随着地温的上升，根部、地上部的生长量也增加。
由于地上部所需求的温度比根部高，所以在10—35℃的范围内，温度越高，地上部生育越快，根冠比越小。
一般根的生长决定于地温。
与地上部相比，根系对高温的抵抗能力更弱些。
（五）温度与干物质积累
1.Q10：
温度系数，是在一定的温度范围内，温度每增加10℃，生化反应的速率按一定的比率相增长。
与光合作用不同，呼吸作用非常容易受到温度的影响。
呼吸的温度系数因作物种类而有很大的差异，在可生育的温度范围内，各种作物的呼吸消耗有随温度上升而增大的趋势，例如小麦在10～40℃范围内，其呼吸作用的温度系数为1.35，也就是温度每增加10℃，呼吸消耗要增加35%。
呼吸系数Q10多半在2左右。
2.P/R：
表示物质生产效能的光合作用（P）与呼吸作用（R）之比。
由于温度对光合作用和呼吸作用的影响并不相同，因此在许多情况下，P/R有随温度升高而降低的趋势。
根据这个原理，作物生产应在适宜的温度范围内，有利于积累较多的干物质，而温度太高时则不利于干物质的积累。
（六）积温与作物生产
1.积温：
通常把作物整个生育期或某一发育阶段内高于一定温度度数以上的日平均温度的总和，称为某作物或作物某发育阶段的积温。
2.有效积温：
作物不同发育时期中有效生长的温度下限叫生物学最低温度，在某一发育时期中或全生育期中高于生物学最低温度的温度叫活动温度。
活动温度与生物学最低温度之差叫有效温度。
有效积温是作物全生育期或某一生育时期内有效温度之总和。
3.活动积温：
作物全生育期内或某一生育时期内活动温度的总和。
4.积温在作物生产中的意义：
第一，可以根据积温来制定农业气候区划，合理安排作物。
一个地区的栽培制度和复种指数，在很大程度上决定于当地的热量资源，而积温是表示热量资源既简单又有效的方法，比年平均温度等温度指标更可靠。
根据作物生长期内需要积温的总量，再结合当地的温度条件，就可以有目的地调种、引种，合理搭配品种，以提高复种指数。
第二，积温又是作物对热量要求的一个指标，它表示作物某一生育时期或全生育期所要求的温度之总和。
以棉花为例，早熟品种要求＞10℃的积温3000—3300℃，中熟品种3400—3600℃，晚熟品种3700—4000℃。
如果事先了解某作物品种所需要的积温，就可以根据当地气温情况确定安全播种期，根据植株的长势和气温预报资料，估计作物的生育速度和各生育时期到来的时间。
从更宏观的角度来说，还可以根据作物所需要的积温和当地长期气温预报资料，对当年作物产量进行预测，确定是属于丰产年、平产年还是欠产年。
5.作物群体干物质积累与积温之间存在着很高的正相关，换句话说，积温越高，干物质积累也越多。
当然，各种作物对积温的反应也并不一致。
二、极端温度对作物的危害及作物的抗性
（一）低温对作物的危害及作物的抗性
1．冻害、冷害与霜害
（1）冻害是指植物体冷却至冰点以下，引起作物组织结冰而造成伤害或死亡。
冻害的发生有两种情况。
一种是细胞间隙结冰。
另一种是当气温突然下降，细胞内水分来不及渗透到细胞间隙，也可能在细胞内直接结冰，使原生质结构遭到破坏，细胞死亡。
（2）冷害作物遇到零上低温，生命活动受到损伤或死亡的现象，称为冷害。
作物受害后，当时症状不明显，经过一段时间，才出现伤害或死亡。
死亡前叶绿素破坏，叶片变黄、枯萎。
造成冷害的原因是，在低温、昼夜温差大及土壤干燥的情况下，根系吸水力降低，蒸腾减弱，水分平衡失调；植株因失水过多，出现芽枯、顶枯或茎枯等伤害，导致死亡。
因此，冷害是由于低温下水分代谢失调，破坏了酶促反应的平衡，扰乱了正常的物质代谢，使植株受害，也有人认为是由于酶促作用的水解反应加强，新陈代谢破坏，原生质变性，透性加大所致。
（3）霜害由于霜的出现而使植物受害，称为霜害（又称白霜）。
温度下降到零度或零度以下时，如果空气干燥，在降温过程中水汽仍达不到饱和，就不会形成霜，但这时的低温仍能使作物受害，这种无霜仍能使作物受害的天气称为“黑霜”。
所以黑霜实际上就是冻害天气。
黑霜对作物的危害比白霜更大。
因形成白霜的夜晚空气中水汽的含量比较丰富，水汽有大气逆辐射效应，能阻拦地面的有效辐射，减少地面散热；同时水汽凝结时要放出凝结热，能缓和气温继续下降；黑霜出现的夜晚，空气干燥，地面辐射强烈，降温强度大，作物受害更重。
所以霜害实际上不是霜本身对作物的伤害，而是伴随霜而来的低温冻害，所以可以归在冻害的范畴。
2．作物对低温的生态适应与抗寒性锻炼
作物长期受低温影响后，能产生种种生态生理适应，其中主要的是原生质特性的改变。
在低温下，一方面是细胞中水分的减少，细胞汁浓度增加；另一方面是由于淀粉的水解，使细胞液内糖类逐渐积累。
同时由于气温降低，作物生长减慢，糖类等物质的消耗减少，这就提高了细胞液的渗透压，减少细胞向细胞间隙脱水。
细胞内糖类、脂肪和色素等物质的增加，又降低了作物的冰点，结果使有效地防止了原生质萎缩和蛋白质凝固。
抗寒锻炼过程包括两个方面的变化：
①在晴朗的秋天，光线较强，气温尚高，光合仍能旺盛进行，合成大量有机物质；秋季昼夜温差逐渐增大，作物呼吸消耗降低，有利于糖的累积；气温逐渐下降时淀粉水解成糖。
这些变化均可使细胞内保护物质增多。
②在气温逐渐下降时，作物生理活性减弱，原生质内亲水胶体增加，束缚水含量提高，自由水减少。
这些变化都有利于抗寒力增强。
所以，秋播作物在晴朗而少雨的年份，比阴湿多雨的年份更能得到较好的锻炼。
作物在完成抗寒锻炼以前，或者由于天气转暖抗寒锻炼效应消失以后，如遇低温，伤害就较重。
3．抗寒的农业措施
栽培管理措施秋播作物、强冬性品种应适时早播，利用秋季天气晴朗，温度较高等有利条件，培育稳健生长的壮苗，促进根系发育，累积较多的营养物质，增强抗寒能力，使其安全越冬。
春性较强的品种，不可播种太早，因为早播不仅过早通过春化阶段而使抗寒力降低，同时，冬前生长过旺，碳水化合物消耗大、抗寒性也降低。
此外，适宜的播种深度、施用有机肥、磷钾肥等,都可增强作物抗寒性。
早春气候变化较为剧烈，当冬小麦返青后，抗寒锻炼效应消失，如遇晚霜，容易受冻，针对这种情况，可采取熏烟、灌水等措施。
改善田间气候育苗时采用温室、温床、阳畦、塑料薄膜和土壤保温剂等均可克服低温的不利因素，提早播期。
此外，还可设置风屏、覆盖等，可改变作物小气候，避免低温侵害。
稻秧在寒冷来临时，采用灌水防冻护秧（但气温回升后，呼吸耗氧增多，又要注意排水）。
（二）高温对作物的危害及作物的抗性
1．高温对作物的伤害作用。
当温度超过最适温度范围后，再继续上升，也会对作物产生伤害作用，使作物生长发育受阻，特别是在作物开花结实期最易遭受高温的伤害。
高温还通过影响籽粒灌浆速率而影响千粒重。
高温危害主要是：
破坏了作物的光合作用和呼吸作用的平衡，使呼吸作用超过了光合作用，结果作物因长期饥饿而死亡。
高温还能促进蒸腾作用，破坏水分平衡，使植物萎蔫干枯。
同时，高温能促使叶片过早衰老，造成高温逼熟。
2．作物对高温的生理适应：
是在细胞内增加糖或盐的浓度，同时降低含水量，使细胞内原生质浓度增加，原生质抗凝结的能力增强；
是生长在高温强光下的作物大多具有旺盛的蒸腾作用，由于蒸腾而使作物的体温比气温低，因而可减轻或避免高温对作物的伤害。
但是，当气温升到40℃以上时，气孔关闭，则植物失去蒸腾散热的能力，这时最易受害。
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