甘肃省金昌市第二中学学年高二生物下学期期中试题理.docx
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甘肃省金昌市第二中学学年高二生物下学期期中试题理
甘肃省金昌市第二中学2018-2019学年高二生物下学期期中试题理
本试卷分为第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）共100分。
考试时间100分钟。
第Ⅰ卷：
单选题（50个，每小题1.4分，共70分）
一、下列各题均有四个选项，其中只有一个是符合题意要求的。
1．下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是（ ）
A．菌种均可来自于自然环境，接种纯净的菌种则品质更佳
B．均需在适宜温度下进行发酵，果酒发酵温度最高
C．果酒、果醋发酵需无氧环境，腐乳制作需有氧环境
D．变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝
2．关于生态系统的叙述，正确的是（ ）
A．草原生态系统因物种单一，其恢复力稳定性差
B．发菜没有叶绿体，在生态系统中不属于第一营养级
C．生态系统自我调节能力越强，意味着其营养结构越复杂
D．我国南方热带雨林中分解者的代谢活动比北方森林中的弱
3．下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（ ）
A．氧气、糖源充足B．氧气充足、缺少糖源C．缺少氧气、糖源充足D．氧气、糖源都缺少
4．下列产醋最多的措施是（）
A．将果酒中加入食醋，并通气B．将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气
C．将果酒暴露在空气中D．将果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气
5．黔东南等地一直都有稻田养鱼的传统，建设了“稻一红萍（水生植物）一鱼”立体农田。
下列说法正确的是（）A．“稻—红萍—鱼”构成了该生态系统的一条食物链
B．稻田中鱼的引入加快了该生态系统的物质和能量循环
C．该生产模式能提高该生态系统能量传递效率
D．立体农田是充分利用了空间和资源而发展起来的一种生产模式
6．下列有关物质循环的叙述，错误的是（ ）
A．碳在生态系统中以二氧化碳的形式在生产者、消费者和分解者之间循环
B．无机环境中的C进入生物群落的主要过程为光合作用
C．化学燃料的大量燃烧，使大气中的CO2过多，导致温室效应
D．植物枝叶经过微生物的分解后其中的一些元素归还土壤中，属于物质循环的一部分
7．可用于检验果酒发酵产物的是（ ）
①酸性重铬酸钾溶液 ②碱性重铬酸钾溶液 ③澄清石灰水 ④斐林试剂
A．①④B．①③C．②③④D．①③④
8．下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
A．腐乳制作所需要的适宜温度是35℃B．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐增大
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
9．下列有关发酵食品加工的操作，正确的是（ ）
A．制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响
B．制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢
C．制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软
D．制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度
10．在生态系统中，对碳循环起决定作用的关键环节是（ ）
A．微生物的分解作用B．绿色植物的光合作用和微生物的分解作用
C．动物的呼吸作用D．煤和石油的燃烧
11．关于酸奶制作,下列说法正确的是（）
A.含抗生素的牛奶更容易发酵B.温度越高,制作酸奶需要的时间越长
C.牛奶变酸的同时,其中的糖类发生了变化
D.所有物质都装瓶后再加热灭菌,酸奶凝固的会更好
12．下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是（ ）
A．果醋发酵过程中，要严格密封，才有利于醋酸菌的代谢
B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C．用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气
D．家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面不会影响发酵效果
13．有关如右图的叙述，不正确的是（ ）
①图中只有两条食物链②细菌与狐之间既捕食又竞争
③细菌占有第二、三、四、六营养级
A．①B．②③C．①③D．①②③
14．下列有关种群与群落的叙述，正确的是（ ）
A．年龄组成为稳定型的种群，其个体数量将不断增多
B．种群增长曲线为“J”型时，其种群增长率是先增大后减小
C．种群密度是种群最基本的数量特征，群落中的物种数目的多少可用丰富度表示
D．森林中各种生物的垂直分层现象是由光照决定的
15．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ）A．乳酸菌是厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2
B．因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气
C．发酵初期酵母菌活动强烈，其利用氧气进行呼吸作用，产生的气体为CO2
D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
16．关于生活中的生物技术，下列说法错误的是（ ）
A．利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品
B．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
C．白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用
D．厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是抑制微生物的繁殖
17．植物组织培养技术可以实现优良品种的快速繁殖，保持遗传性状的一致。
下列叙述正确的是（）A．菊花茎段组织培养中，需对外植体进行灭菌处理
B．菊花茎段组织培养中，必须添加植物激素
C．月季花药培养中，一般从略微开放的花中选择单核期花药
D．选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期
18．下列有关酶的叙述,错误的是（）
A．果胶酶是一类酶的总称,探究果胶酶的最适温度时,需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合
B．低温和高温对酶活性的影响是相同的,而过酸、过碱对酶活性的影响是不同的
C．探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制酶作用时间
D．在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂可发生紫色反应
19．在制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸可以抑制异种微生物的生长，但乳酸积累到一定程度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖．这些现象中包括（ ）
A．竞争和种内斗争B．捕食、竞争C．竞争和寄生D．互利共生和竞争
20．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是（）
A．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．腐乳制作所需要的适宜温度最高D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
21．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）
A．葡萄汁装瓶时，不留空间以便酵母菌无氧呼吸
B．将发酵装置放在20℃左右的环境中，适合酵母菌繁殖
C．定期向发酵装置通入无菌空气，便于酵母菌有氧呼吸
D．定期打开发酵瓶瓶盖进行放气，防止发酵瓶爆炸
22．制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用微生物的异化作用类型依次是（）
A．需氧型、兼性厌氧型、厌氧型、需氧型B．兼性厌氧型、厌氧型、需氧型、厌氧型
C．兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D．厌氧型、需氧型、兼性厌氧型、需氧型
23．科学工作者把胡萝卜的韧皮部细胞分离出来，将单个细胞放入培养基中培养，获得了许多完整植株，这些植株的特点是（ ）
A．彼此性状相似B．单倍体C．变异频率高D．都是纯合子
24．下列是关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ）A．利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度
B．若要判断选择培养基是否起到了选择作用，需设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作对照
C．将实验组和对照组平板倒置，25℃恒温培养24-48小时
D．选择菌落数在30-300之间的实验组平板进行计数
25．下列关于植物组织培养中灭菌操作，错误的是（ ）
A．外植体可以用酒精杀菌B．镊子等器械需酒精灭菌
C．操作前手需酒精消毒D．培养基需高压蒸汽灭菌
26．下列叙述错误的是（ ）
A．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素B．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性
C．培养细菌时需将pH调至中性或微碱性D．培养产甲烷杆菌时需要提供无氧的条件
27．有关平板划线操作正确的是（ ）
A．将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红
B．打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞
C．打开皿盖，将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线，盖上皿盖
D．经过培养，将在划线的第五区域看到单菌落
28．家庭泡菜的制作方法是：
新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洁并用白酒擦试过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”．密封后置于温度适宜阴凉处，下列与此过程相关的叙述，不正确的是（）
A．用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒B．加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌
C．若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程
D．制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少
29．下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是C
A．高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
B．洗衣粉中的酶是直接来自生物体的，比一般的酶稳定性强
C．在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用
D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用
30．右图食物网中的猫头鹰体重每增加20g，至少需要消耗植物（）
A．200gB．250gC．500gD．1000g
31．下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（）
A．为了提供营养和调节渗透压，培养基中应添加蔗糖
B．培养基中的生长素和细胞分裂素会影响愈伤组织的生长和分化
C．器官、组织的细胞在离体的情况下通过再分化形成愈伤组织
D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的植株的基因型可能不同
32．将植物组织培养形成的愈伤组织进行培养，可以分化形成根、芽等器官，这一过程称为（）A．脱分化B．去分化C．再分化D．脱分化或去分化
33．若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶催化速率的试验中，下列操作顺序合理的是（ ）A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
34．关于洗衣粉中的酶说法错误的是（ ）
A．洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂B．洗衣粉中的酶是生物工程的产物
C．加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失
D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低
35．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与
B．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
C．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2
D．在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
36．下列有关生态系统结构的叙述，正确的是（）
A．每种生物在生态系统中只能处在一个营养级上
B．动物都属于消费者，其中食草动物处于第二营养级
C．自养生物都是生产者，是生态系统的主要成分
D．细菌都属于分解者，其异化作用类型有需氧型和厌氧型两类
37．下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
A．与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染B．果醋发酵的温度条件高于果酒发酵
C．自然状态下，实验小组进行果酒果醋发酵最好选在9或10月份
D．果酒、果醋和腐乳制作过程中，发酵阶段都需提供充足的氧气
38．下列关于种群、群落和生态系统的描述，不正确的是（）
A．生物群落的结构是随着时间的推移而不断变化的
B．研究海洋鱼类种群数量变化规律有利于确定合理的捕捞量
C．农田生态系统对太阳能的利用率高于森林生态系统
D．北极苔原生态系统的抵抗力稳定性较低
39．下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是（ ）
A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度B．果胶酶在蛋白酶作用下可能会被降解
C．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸D．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
40．关于加酶洗衣粉，以下说法错误的是（ ）
A．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤上有蛋白质成分
B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物均无刺激作用
C．使用加酶洗衣粉时要特别注意水温D．加酶洗衣粉有保质期
41．如图是生态系统中碳循环示意图。
“→”表示碳的流动方向，其中代表分解者的是（ ）A．①B．②C．③D．⑤
42．某人利用乳酸菌制作泡菜时由于操作不当,泡菜腐烂。
下列原因中正确的是（ ）
①罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口密闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口密闭不严,氧气抑制其它腐生菌的生长和繁殖
④罐口密闭不严,促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
A．②③B．②④C．①③D．①④
43．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ）
A．反应产物对固定化酶的活性没有影响B．实验室常用吸附法制备固定化酵母细胞
C．若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶
D．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
44．下列关于腐乳制作过程中的操作，错误的是（ ）
A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度
B．将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C．配制卤汤时加的香辛料越多，将来腐乳的口味越好
D．加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，并将瓶口通过酒精灯火焰
45．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是（ ）
A．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用
B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境
C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用
46．在果酒、果醋和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（）
B．腌制腐乳的卤汤中含有适量的酒可以抑制细菌的增殖
C．利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些
座号
47．下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述中，错误的是（ ）
A．使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用
B．加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，所以比普通洗衣粉更易造成环境污染
C．使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果
D．加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成可溶于水的小分子物质
48．植物组织培养过程可以归纳为：
。
相关叙述中错误的是（）A．从理论上讲，①可以是植物体的每一个活细胞
B．将①经脱分化培养成②时，得到胚状体或丛芽
C．②→③的再分化过程中，细胞增殖的方式为有丝分裂
D．①→③的培养过程中，应在培养基中加入水、无机盐、蔗糖、氨基酸、植物激素等
49．鼎湖山是我国建立的第一个国家级自然保护区，因其完整保存了具有400多年历史的地带性植被——南亚热带季风常绿阔叶林，被中外科学家誉为“北回归线沙漠带上的绿洲”。
建立该自然保护区的主要目的是为了保护（）
A．物种B．种群C群落D．生态系统
50．利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是（ ）
A．要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样B．图中②过程常用的微生物B是酵母菌C．微生物A和微生物B可利用的碳源相同D．可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用
第二卷：
简答题（共30分）
51.下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。
根据图示回答下列问题：
（8分）
（1）完成图1中的实验流程，则矩形框内应为________。
（2）果酒和果醋的制作分别利用了________和________（填生物名称）两种微生物的发酵原理。
（3）图2装置中的充气口在________过程中要关闭，而排气口在该过程中应时常打开，目的是用来排出________产生的________。
（4）葡萄是否需要灭菌？
为什么？
_____________________________________________________。
52.（12分）右图为碳元素在生态系统中循环的模式图，图中“圆圈”表示生态系统的生物成分，“箭头”表示过程。
请据图回答：
（1）③为＿＿＿＿＿＿，为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）6为＿＿＿＿＿＿＿，
7为＿＿＿＿＿＿＿。
（3）陆地生态系统的食物链中占有碳元素最多的营养级
是＿＿＿＿＿＿＿。
（4）1为＿＿＿＿＿＿＿
53．（10分）腐乳是我国民间传统发酵食品，味道鲜美，营养丰富，风味独特，易于消化。
请回答有关问题：
（1）在腐乳的制作中，起主要作用的微生物是。
该微生物在培养基上可形成菌丝发达的色菌落。
（2）腐乳味道鲜美是因为含有丰富的等小分子物质,参与这些物质变化的酶分别是和。
（3）红方是腐乳的一种，制作过程中，卤汤是由____________和香料配制而成的，
此外，红方因加入了__________而呈深红色。
（4）在腐乳的制作中，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，那么卤汤中酒的含量以及制作后期添加适量酒的目的分别是（__________）
①18％②12％③防腐④与有机酸结合形成酯
⑤利于后期发酵⑥满足饮酒需要
A．②，③④⑤⑥B．①，④⑤⑥C．②，③④⑤D．①，④⑤⑥
高二生物理科试题答案：
一：
选择题
1-11------15:
CBBCC
16-------20:
BDBAD21-------25:
BCACB26--------30:
BADCC31---------35:
CCCAA36-------40:
CDCCB41-------45:
DBDCC
46-------50:
BBBDC
51答案：
（8分）
（1）醋酸发酵（1分）
（2）酵母菌（1分）醋酸菌（1分）
（3）酒精发酵（1分）酵母菌无氧呼吸（1分）二氧化碳（1分）
（4）不需要。
（1分）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。
灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌，使发酵不能进行（1分）
52答案：
（12分）
（1）
为分解者，（2分）4为大气中二氧化碳库（2分）
（2）6：
光合作用（2分）7：
呼吸作用（2分）
（3）生产者（2分）
（4）生产者（2分）
53答案：
（每个1分，共10分）
（1）毛霉（1分）白色（1分）
（2）
（2）氨基酸、甘油、脂肪酸（3分）蛋白酶（1分）脂肪酶（1分）
（3）酒（1分）红曲（1分）C（1分）
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