广禾堂月子餐菜谱最全.docx

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广禾堂月子餐菜谱最全

广禾堂月子餐食谱介绍及制作方法

内容介绍页数

一、月子餐食谱一览表1

1、顺产食谱一览表1

2、剖产食谱一览表5

二、广禾堂月子餐制作方法介绍9

三、月子营养配餐26

1、坐月子，15个食补小秘诀26

2、月子里的5个饮食误区26

3、准妈妈产后补血食物大搜罗27

4、月子中妈妈最需哪些营养？

5、产妇分娩后的膳食四大宝28

6、产妇应吃哪些水果？

7、产妇适宜食用的蔬菜30

8、五种食物滋补妈妈产后身体31

四、每一阶段调配餐点功效讲解33

1、第一阶段：

排毒与修复（1-14天）34

2、第二段：

收缩内脏周：

目的是收缩子宫与骨盆腔40

3、第三四段：

滋补营养、调养体力，补血、理气，预防老化45

五、催乳食谱50

六、坐月子营养食谱51

1、豆品类51

2、蛋品类53

3、牛羊类54

4、鱼虾类56

5、鸡鸭类60

七、炖汤63

八、月子注意事项：

九、执行产后瘦身四大关键30天内迅速恢复身材66

9广禾堂月子餐制作方法介绍

广禾堂产前养肝汤

**材料**

红枣7颗，水400毫升

**做法**

1、红枣洗净，每颗用刀划出7条直纹（可帮助养份溢出），放入大碗中；

2、将滚水冲入碗内，加盖浸泡红枣8小时以上；

3、将其加盖、隔水蒸1个小时，去除红枣即可饮用。

广禾堂贴心小叮咛：

养肝汤每日份量不宜超过360毫升，且分2-3次饮用，否则较易上火。

预产期前10-15天饮用此汤，宝宝出生皮肤特别水嫩。

此汤品为避免因盛夏天热而变质，浸泡时最好放入冰箱内冷藏。

此外，此汤较适合剖腹产的产妇，帮助肝脏排解麻药毒性，也可减轻手术的疼痛

只要秉承其中几个原则即可：

月子里使用的所有水都是月子水或米酒，所有的油都是黑麻油，产妇多吃五谷杂粮、猪肝、猪腰，所有食用的都是都要保证热和烂糊，鸡不要用老母鸡，肥腻胖人，吃小公鸡，在开奶（乳腺通畅）之后，千万是之后，多喝汤汤水水，不然会堵奶，那可叫一个遭罪。

先说说我使用这月子餐的感受，肯定比传统的小米粥+鸡蛋要科学的多，但有其不足的一面。

产妇在怀孕期间容易BM，生产后更是如此，所以广禾堂食谱中前两周没有加入任何蔬菜和水果是不科学的，营养也容易摄入不全，而且鸡蛋在这个食谱中几乎就没出现过，这就是为什么很多产妇完全照搬此食谱后会出现身体虚弱、气血不足的现象。

我建议，蔬菜和水果可以吃，蔬菜要用锅蒸的软软的，或者研磨成泥状食用，我当时还把南瓜蒸熟后用料理机达成糊状食用，两周后就可以用黑麻油炒得软软的吃。

水果要用热水烫，可以不用煮。

反正一个原则，就是要烂糊，要热，不能食用任何凉的东西。

鸡蛋，一天两个足矣，最多三个，否则营养根本不吸收，反而会增加内脏负担。

关于月子，广禾堂的月乃汤价格不菲啊，光这水得扔进去四、五千，我换成了其他靠谱的品牌月子水，其中也含有和月乃汤类似的中药成分，效果一样，价格减半，而且对我来说催奶很有用哦~所以，菜谱是死的，人是活的，取其精华，去其糟粕。

广禾堂坐月子食谱菜单一览表——顺产

第一周代谢排毒阶段

日期

时间

第1天

第2天

第3天

第4天

第5天

第6天

第7天

早餐

生化汤1/3

四神猪肝粥

（生养粥）

四神猪肝粥

（生养粥）

四神猪肝粥

（生养粥）

麻油猪肝

五谷饭

黄豆糙米饭

薏仁饭

黑米饭

糙米饭

五谷饭

黄豆薏仁饭

月悦糯米粥

早点（10点）

红豆汤

美妍茶

养肝汤

美妍茶

养肝汤

美妍茶

养肝汤

美妍茶

午餐

生化汤1/3

首乌猪心

（舒心汤）

山药木耳排骨

竹荪链子猪心

当归排骨

（润颜汤）

归芪猪心

（润颜汤）

膳食排骨

（养膳汤）

四神猪心

（润颜汤）

五谷饭

黄豆糙米饭

薏仁饭

黑米饭

糙米饭

五谷饭

黄豆薏仁饭

午点

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

养肝汤

美妍茶

养肝汤

美妍茶

养肝汤

美妍茶

养肝汤

晚餐

生化汤1/3

枸杞鲜鱼汤

当归鲜鱼汤

麻油鲜鱼汤

首乌炖鱼汤

（舒心汤）

干贝鲜鱼汤

生菇鲜鱼汤

十全炖鱼汤

（大全汤）

晚点

红豆汤或者妇宝

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

美妍茶

3、三餐前食用仙杜康或月之康2包，有助于调节肠胃功能，排除毒素和多余油脂、水份，抚平小腹，轻盈瘦身；

4、三餐后食用妇宝或月之宝1包，活血化瘀，利于恶露排除，调节内分泌改善皮肤粗糙，改善纠正贫血体质；

5、仙杜康和妇宝可用养肝汤、美妍茶冲泡，不建议普通开水冲泡。

第二周收缩内脏调理餐

日期

时间

第1天

第2天

第3天

第4天

第5天

第6天

第7天

早餐

生化汤1/3

麻油腰花

杜仲腰花

（丽身汤）

黑木耳腰花

麻油腰花

杜仲腰花

（丽身汤）

黑木耳腰花

麻油腰花

五谷饭

黄豆糙米饭

薏仁饭

黑米饭

糙米饭

五谷饭

黄豆薏仁饭

时令时蔬

月悦糯米粥

早点

红豆汤

美妍茶

午餐

生化汤1/3

首乌猪心

（舒心汤）

山药木耳排骨

竹荪链子猪心

当归排骨

归芪猪心

（润颜汤）

膳食排骨

（养膳汤）

四神猪心

（润颜汤）

五谷饭

黄豆糙米饭

薏仁饭

黑米饭

糙米饭

五谷饭

黄豆薏仁饭

时令时蔬

午点

月悦台湾油饭

养肝汤

晚餐

生化汤1/3

枸杞鲜鱼汤

当归鲜鱼汤

麻油鲜鱼汤

（润颜汤）

首乌炖鱼汤

（舒心汤）

干贝鲜鱼汤

生菇鲜鱼汤

十全炖鱼汤

（大全汤）

膳食饮料

晚点

红豆汤

美妍茶

3、三餐前食用仙杜康或月之康2包，有助于调节肠胃功能，排除毒素和多余油脂、水份，抚平小腹，轻盈瘦身；

4、三餐后食用妇宝或月之宝1包，活血化瘀，利于恶露排除，调节内分泌改善皮肤粗糙，改善纠正贫血体质；

5、仙杜康和妇宝可用养肝汤、美妍茶冲泡，不建议普通开水冲泡；

6、产后第八天开始饭后服用养要康，一天3次，每次两粒，有助于预防腰酸背痛；

7、第二周添加蔬菜：

缸豆，紫橄榄，西兰花，茭白，包心菜，西葫芦，木耳菜，花菜，苋菜，菠菜，红萝卜等。

广禾堂坐月子食谱菜单一览表

第三周滋养进步一阶段调理餐

日期

时间

第1天

第2天

第3天

第4天

第5天

第6天

第7天

早餐

麻油鸡

百合肚片汤

香菇木耳肚片汤

麻油鸡

五谷饭

黄豆糙米饭

薏仁饭

黑米饭

糙米饭

五谷饭

黄豆薏仁饭

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

早点

膳食饮料

午餐

首乌猪心

（舒心汤）

竹荪排骨

十全炖鸡

（大全汤）

山药鸡汤

当归排骨

（润颜汤）

膳食排骨

（养膳汤）

清炖牛肉

时令时蔬

午点

月悦台湾油饭

美妍茶

晚餐

枸杞鲜鱼汤

当归鲜鱼汤

（润颜汤）

麻油鲜鱼汤

首乌炖鱼汤

（舒心汤）

干贝鲜鱼汤

生菇鲜鱼汤

十全炖鱼汤

（大全汤）

时令时蔬

五谷饭

黄豆糙米饭

薏仁饭

黑米饭

糙米饭

五谷饭

黄豆薏仁饭

晚点

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

美妍茶

3、麻油鸡可选麻油乌骨鸡、麻油草鸡

4、三餐前食用仙杜康或月之康2包，有助于调节肠胃功能，排除毒素和多余油脂、水份，抚平小腹，轻盈瘦身；

5、三餐后食用妇宝或月之宝1包，活血化瘀，利于恶露排除，调节内分泌改善皮肤粗糙，改善纠正贫血体质；

6、仙杜康和妇宝可用养肝汤、美妍茶冲泡，不建议普通开水冲泡；

7、第三周开始添加水果：

提子、哈密瓜、水蜜桃、葡萄、木瓜、龙眼、香蕉、奇异果、樱桃、车厘子等（稍稍加热下）。

广禾堂坐月子食谱菜单一览表

第四周滋养进补二阶段调理餐

日期

时间

第1天

第2天

第3天

第4天

第5天

第6天

第7天

早餐

花生猪脚

麻油鸡

猴头菇肉片汤

麻油鸡

黄豆猪脚

麻油鸡

山药胡萝卜排骨

五谷饭

黄豆糙米饭

薏仁饭

黑米饭

糙米饭

五谷饭

黄豆薏仁饭

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

早点

膳食饮料

午餐

首乌炖鸡

（舒心汤）

素炖品

十全炖鸡

（大全汤）

当归排骨

（润颜汤）

山药鸡汤

膳食排骨

（养膳汤）

竹荪干贝鸡

时令时蔬

午点

月悦台湾油饭

美妍茶

晚餐

枸杞鲜鱼汤

（十全汤）

当归鲜鱼汤

（润颜汤）

麻油鲜鱼汤

首乌炖鱼汤

（丽身汤）

干贝鲜鱼汤

（丽身汤）

生菇鲜鱼汤

十全炖鱼汤

（大全汤）

时令时蔬

五谷饭

黄豆糙米饭

薏仁饭

黑米饭

糙米饭

五谷饭

黄豆薏仁饭

晚点

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

月悦糯米粥

红豆汤

美妍茶

3、麻油鸡可选麻油乌骨鸡、麻油草鸡

4、三餐前食用仙杜康或月之康2包，有助于调节肠胃功能，排除毒素和多余油脂、水份，抚平小腹，轻盈瘦身；

5、三餐后食用妇宝或月之宝1包，活血化瘀，利于恶露排除，调节内分泌改善皮肤粗糙，改善纠正贫血体质；

6、仙杜康和妇宝可用养肝汤、美妍茶冲泡，不建议普通开水冲泡；

7、第三周开始添加水果：

提子、哈密瓜、水蜜桃、葡萄、木瓜、龙眼、香蕉、奇异果、樱桃、车厘子等（稍稍加热下）。

养肝汤

功效：

为了要解除破腹产麻醉药可能带来的副作用，例如：

胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。

材料：

红枣7颗、月乃汤280毫升。

（一日量）

做法：

1、红枣洗净，用刀切出7条纹路；

2、放在容器中，将热的月乃汤（产前养肝汤用水代替月乃汤）冲下，加盖浸泡8小时（夏天应放冰箱保存）；

3、用蒸器蒸之；

4、等沸腾后再用文火蒸半小时；

5、将红枣挑起，只取汤。

坐月子汤（生化汤）（建议去同仁堂直接买配比好的方子，回家用月子水煮）

功效：

养血、活血化瘀作用，用于产后补血、去恶露、并有收缩子宫作用，产后连服14天。

（顺产7天，剖腹产14天）

材料：

月乃汤500ml，当归8g，川芎3g，（去心）桃仁2g，老姜0.5克，炙草0.5g。

做法：

1、月乃汤500ml，加入药材煮开，转文火炖40分钟，约剩250ml。

2、分三次于每餐前饮用或当茶饮。

美妍茶（坐月子饮料）

材料：

山楂60克，月乃汤600ml，红糖适量（以个人口味为准）

做法:

1、将山楂、月乃汤倒入锅中，以大火加盖煮沸后，改转文火煮30分钟，熄火。

2、将滤出的茶汁，重新以大火不加盖煮至约剩300ml，加红糖搅拌后，即可熄火。

红豆汤

功效：

利水消肿、补血。

材料：

红豆75g，月乃汤400ml。

做法A：

1、将红豆用清水加盖泡四小时后沥干；

2、用大火将泡好的红豆用月乃汤250ml煮开后，转为小火再加盖煮40分钟；

3、再加入月乃汤150ml煮开；

4、熄火，加入适量红糖即可。

做法B：

1、将红豆用清水加盖泡四小时后沥干；

2、将泡好的红豆加入400ml月乃汤产在高压锅中煮15分钟；

3、熄火，加入适量红糖即可。

麻油猪肝

功效：

活血化淤，排出恶露，补铁，改善或纠正贫血。

材料：

猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。

做法：

1．猪肝洗净切1公分厚度；老姜刷净连皮切薄片；

2．黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；

3．转大火，放入猪肝炒至变色；

4．放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。

素炖品

功效：

补充蛋白质

材料：

素鸡90克，香菇40克，黑麻油40ml，月乃汤300ml

做法：

1、将材料洗净

2、先将老姜如果炒至褐色不焦黑；

3、加入素鸡、香菇及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。

竹荪莲子猪心

功效：

补脾益肾养心、调节肠胃、改善睡眠。

材料：

猪心150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，莲子5枚，月乃汤200ml，竹荪15g。

做法：

1．材料洗净，切好备用；（竹荪浸泡15分钟即泡软后即可）；

2．将莲子用清水加盖泡一小时，沥干备用；

3．将黑麻油大火加热后，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；

4．转大火，放入猪心，竹荪炒；

5．放入2煮开，马上关火，趁热吃。

黄豆糙米饭

功效：

消食补虚，调节女性荷尔蒙。

材料：

黄豆10g，糙米30g，月乃汤50ml。

做法：

1．将材料洗净，在月乃汤中浸泡一小时，以水超过材料1cm左右；

2．先用大火煮开，转为小火；

3．至黄豆及糙米熟，香气四溢，即可食；

4．据个人口味及食量可自行调节用量。

月悦糯米粥

功效：

促进胃肠蠕动，防止便秘。

材料：

糯米30g，桂圆肉10枚，红糖适量，月乃汤400ml。

做法A：

1．将糯米与桂圆肉放入月乃汤中，加盖泡二小时；

2．将浸泡过的材料，加入月乃汤250ml以大火烧滚后，改为小火加盖煮40分钟；

3．再加入月乃汤150ml煮开；

4．熄火，加入适量红糖即可。

做法B：

1、将糯米与桂圆肉放入月乃汤中，加盖泡二小时；

2、高压锅煮15分钟；

3、熄火，加入适量红糖即可。

五谷饭

功效：

消食开胃，增加胃肠蠕动，防止便秘。

材料：

大米5g，小米5g，燕麦片5g，玉米片5g，糯米5g，月乃汤50ml。

做法：

1．将材料洗净，在月乃汤中浸泡一小时，以水超过材料1cm左右；

2．先用大火煮开，转为小火；

3．至糯米熟，香气四溢，即可食；

4．据个人口味及食量可自行调节用量。

四神猪肝（猪心）粥

功效：

温肾暖脾、促进新陈代谢、促进睡眠、缓解疲劳。

剖腹产或小产后食用三天。

可防止伤口发炎。

材料：

猪肝（猪心）30g，莲子3颗，薏仁20g，芡实15g，淮山药30g，月乃汤200ml。

做法：

1．将莲子和薏仁用月乃汤加盖泡两小时；

2．将山药和猪肝（猪心）切丁；

3．将1和2加盖用大火煮开后转小火煮15分钟，即可食用。

首乌猪心

功效：

补血养心，滋养肝肾。

材料：

制首乌2片，龙眼肉5枚，枸杞10颗，猪心150克，老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。

做法：

1、洗净材料；

2、老姜切薄片，爆至皱褐而不焦黑；

3、将猪心倒入其中，炒至变色；

4、加入何首乌、龙眼肉、枸杞和月乃汤煮开即可。

山药木耳排骨汤

功效：

健脾补肾，改善胃肠功能，改善血液循环。

材料：

山药50g、木耳（干）1.5g、带皮老姜4片、排骨200g、月乃汤600ml、黑麻油30ml

作法：

1．黑木耳用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干备用；

2．排骨于开水中汆烫，沥干备用；

3．黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；

4．将黑木耳、排骨、月乃汤一同煮开，转文火炖45分钟即可。

薏仁饭

功效：

利水消肿，健脾补肺。

材料：

薏苡仁30g，大枣5个，葡萄干少许，月乃汤50ml。

做法：

1．将材料洗净，在月乃汤中浸泡一小时，以水超过材料1cm左右；

2．先用大火煮开，转为小火；

3．至米熟，香气四溢，即可食；

4．据个人口味及食量可自行调节用量。

糙米饭

功效：

利水消肿，健脾补肺。

材料：

糙米30g，大枣5个，葡萄干少许，月乃汤50ml。

做法：

1．将材料洗净，在月乃汤中浸泡一小时，以水超过材料1cm左右；

2．先用大火煮开，转为小火；

3．至米熟，香气四溢，即可食；

4．据个人口味及食量可自行调节用量。

麻油鲜鱼汤

功效：

补充蛋白质和钙等营养成份，如鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌作用。

材料：

鱼90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃汤300ml。

做法：

1．将材料洗净；

2．先将老姜炒至褐色不焦黑；

3．加入鱼及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。

枸杞鲜鱼汤

功效：

清肝明目。

材料：

鱼90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃汤300ml，枸杞10枚。

做法：

1．将材料洗净；

2．先将老姜如果炒至褐色不焦黑

．加入鱼、枸杞及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。

当归鲜鱼汤

功效：

活血补血。

材料：

鱼90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃汤300ml，当归2片。

做法：

1．将材料洗净；

2．先将老姜如果炒至褐色不焦黑；

3．加入鱼、当归及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。

黄豆薏仁饭

功效：

促讲新陈代谢，补充植物蛋白。

材料：

薏仁15g，白米30g，月乃汤30ml，黄豆5g。

做法：

1．将材料洗净，在月乃汤中浸泡一小时，以水超过材料1cm左右；

2．先用大火煮开，转为小火；

3．至黄豆薏仁熟，香气四溢，即可食；

4．据个人口味及食量可自行调节用量。

黑米饭

材料：

黑米30g，大枣5个，葡萄干少许，月乃汤50ml

3。

功效：

补养气血,调节肠胃，美肤美颜。

做法：

1．将材料洗净，在月乃汤中浸泡一小时，以水超过材料1cm左右；

2．先用大火煮开，转为小火；

3．至米熟，香气四溢，即可食；

4．据个人口味及食量可自行调节用量。

归芪猪心

功效：

补血、养心、促进睡眠。

材料：

猪心150g，带皮老姜4片，当归２片，黄芪３片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。

做法：

1、材料洗净，将当归、黄芪、于月乃汤中煮开，转文火炖半小时取汁备用；

2、猪心洗净切1公分厚度；老姜刷净连皮切薄片；

3、黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；

4、转大火，放入猪心炒至变色；

5、放入１中的汤汁煮开，马上关火，趁热吃。

当归排骨

功效：

活血，补血。

材料：

排骨200g，当归2片，老姜6片，月乃汤600ml，黑麻油30ml。

做法：

1．排骨于开水中汆烫，沥干备用；

2．黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；

3．将当归、排骨、月乃汤一同煮开，转文火炖45分钟即可。

首乌炖鱼汤

功效：

制首乌：

补养精血。

生首乌：

润肠通便。

材料：

鱼100g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃汤400ml，何首乌3片。

做法：

1．将材料洗净；

2．先将老姜如果炒至褐色不焦黑；

3．加入鱼、何首乌及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。

干贝鲜鱼汤

功效：

补肾助阳。

材料：

鱼90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃汤300ml，干贝10枚。

做法：

1．将材料洗净；

2．先将老姜如果炒至褐色不焦黑；

3．加入鱼、生菇及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。

生菇鲜鱼汤

功效：

菌类能促进新陈代谢，提高免疫力。

材料：

鱼90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃汤300ml，生菇若干。

做法：

1．将材料洗净；

2．先将老姜如果炒至褐色不焦黑；

3．加入鱼、生菇及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。

十全炖鱼汤

功效：

补养气血。

材料：

鱼90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃汤300ml，

十全药包：

人参一片，肉桂一片，汆芎一片，熟地黄一片，茯苓一片，白术一片，甘草一片，黄芪一片，当归一片，白芍一片（用干净的纱布将药物包入即可）。

做法：

1．将材料洗净；

2．先将老姜如果炒至褐色不焦黑；

3．加入鱼、十全药包及月乃汤煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。

膳食排骨

功效：

补肾健脾。

材料：

排骨200克，老姜5片，黑麻油30ml，月乃汤600ml，陈皮1块，枸杞10颗，杜仲3片，大枣3个。

做法：

1．排骨于开水中汆烫，沥干备用；

2．黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；

3．将排骨、月乃汤、陈皮、枸杞、杜仲、大枣一同煮开，转文火炖45分钟即可。

第二周餐点制作方法

小贴士：

猪腰子在吃前需要在清水中泡浸12个小时，这样做的目的是让猪腰子本身的气味变淡，另外在处理猪腰时里面的尿腺要处理干净。

麻油腰花

功效：

促进新陈代谢，促进骨盆腔及子宫收缩。

材料：

猪腰子一副，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。

做法：

1．把猪腰洗净后切开成两半，把里面的白色尿腺剔出，老姜刷干净，带皮切成薄片；

2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；

3．黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；

4．转大

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