不锈钢厨房设备制作项目可行性研究报告.docx
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不锈钢厨房设备制作项目可行性研究报告
第一章项目概述
一、项目名称
不锈钢厨房设备制造项目
二、项目实施地点
拟租房生产
三、项目发起人简历
四、项目内容
不锈钢厨房设备设计、制造、安装调试。
主要生产不锈钢炉具系列、不锈钢工作台柜系列、冷冻冷藏设备系列、洗刷设备系列、食品加工机械、运水烟灶及净化处理设备等。
五、项目投资估算
本项目总投资为40万元，其中固定资产投资30万元，流动资金10万元。
固定资产投资中25万元用于购买机械设备，材料购置费5万元。
资金由项目发起人自筹。
六、项目选址配套设施
项目选址应符合以下条件：
1.电力，是否有三相电，以运行生产机械。
2.交通便捷，能够方便运输原料和发货
3.应尽量避开居民区
4、水源供应充足
5、原材料采购方便．
第二章项目背景及建设的必要性
一、项目背景
随着改革开放的深化，人民群众经济收入生活水平的提高，生活方式的改变，国外厨卫文化的传播影响，不再把厨房作为传统意义上的厨房，而是把厨房和现代的精神生活溶于一体，从传统的木质实用型渐渐向享受型发展，从而带动现代橱具这一新生事物迅速蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场，成为我国的朝阳行业。
二、项目建设的必要性
随着国内不锈钢工业的迅猛发展，我国已成为世界上不锈钢用量最大的国家之一。
但生产企业厂家一般集中在东南沿海及广东一带，西南、西北几乎没有，目前，社会集团、民用建筑、食品工业、医疗卫生、大中专院校及家庭装修业日益发展，对不锈钢制品的需求量与日俱增。
因此，无论是从经济效益来讲，还是从未来市场需求考虑，不锈钢厨房设备制造项目建设都是势在必行。
第三章用料细则及规范
一、用料细则
备用材符合行业规范（QB/T2139-95不锈钢厨房设备标准），并达到（GB3280-92不锈钢冷轧钢板标准）允许的公差要求和所有不锈钢制作规范。
（一）、材质说明
产品采用的材料包括板材、方通、管材、结材及不锈钢零件均为优质一级不锈钢发纹贴塑板，煤气炉头、柴油炉头、火咀、油气掣、火种掣、安全掣、风掣、水掣等炉具主要配件均采用国产名牌产品，所有风、汽、水、油管路均采用国标管并保证产品质量。
（二）、分类用料细则
1、炒炉及蒸炉类（包括各种大小炒炉、蒸汽炉、汤撑炉）
炉台面及水围基δ1.2mm不锈钢板材
炉身及炉背板δ1.0mm不锈钢板材
炉体骨架40×40×4mm角铁（底架两层防腐处理）
黑铁炉膛结构2mm钢板
炉通脚Φ63mm无缝钢管
炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调节脚；炉膛内采用高级耐火棉隔热以及耐火砖结火位；每个炉头安装国产名牌I碗型火咀，摇摆龙头、尾撑、调味板等辅助设备，每个炉头发热量为146，900BTU/HR或是36000KCAL/HR。
2、台类（包括工作台、传菜台、打荷台、水台等）
台面δ1.0mm不锈钢板
支架、通脚（内含子弹脚）Φ38mm×δ1.0mm不锈钢管
支架横通道Φ25mm×δ1.0mm不锈钢管。
搪门δ0.8mm不锈钢板
千秋门δ0.8mm不锈钢板
活动层板δ0.8mm不锈钢板
木案面δ50mm高质柳桉木
背板δ0.8mm不锈钢板
3、柜类（包括挂墙吊柜、纱门柜、碗碟柜等）
柜门壳δ1.0mm不锈钢板
门内壳、背板δ0.8mm不锈钢板
背板δ0.8mm不锈钢板
柜通脚Φ51×δ1.2mm不锈钢管，配可调子弹脚
柜内活动层板δ0.8mm不锈钢板
4、蒸柜炉类（包括单门、双门、三门蒸柜）
外壳架δ1.0mm不锈钢板
柜身及内胆壳体δ0.8mm不锈钢板
柜体骨架结构40×40×4mm角铁
蒸汽炉箱及炉胆δ4.0mm钢板
单门直通蒸柜δ1.2mm不锈钢（双层保温结构除外）
炉通脚Φ63mm无缝钢管
炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调节脚；同时装有具有自动供水的钢箱一套及自却蒸汽过压释放系统；每个炉头发热量为159，250BTU/HR或是39000KCAL/HR。
5、层架类、通用车类（层架、货架、推车等）
横格支撑、骨架38×28×δ1.0mm不锈钢方通
立柱Φ51×δ1.0mm不锈钢管,配不锈钢可调节脚
平板层板δ0.8mm以上不锈钢
格栅层板δ0.8mm不锈钢方通
推车δ0.8mm不锈钢板
普通推车推手Φ25×δ1.0mm不锈钢管
加重推车推手Φ32×δ1.2mm不锈钢管
6、星盆类（包括单星、双星、三星、解冻池、剖鱼盆台等）
台面δ1.2mm不锈钢
盆池δ1.0mm不锈钢
通脚Φ38×δ1.0mm不锈钢管
配不锈钢子弹可调节脚，配置自动溢水，渣滓隔栅、落水器，配500×500×300mm深洗盆，每只星盆配优质水龙头壹只，2米以上六腿加强，加大星盆通脚为Φ51×δ1.2mm。
7、烟罩、风柜、风管
普通油网烟罩壳体δ1.0mm不锈钢
加强筋δ1.2mm不锈钢
风柜骨架50×50×5mm角铁
排烟、送风管δ1.0mm不锈钢
油网烟罩配双层模压隔油网，烟罩采用滤网烟罩，滴油杯及防潮灯；配集成控制电源；采用优质双进风猪笼式风扇；风管机制加强槽线，连同法兰。
8、不锈钢餐桌
（1）、台面δ0.8mm不锈钢，表面经过磨砂处理
（2）、台面下衬δ25mm中密度板,高密度板双面贴防潮复合膜
（3）、立柱、支架Φ50×δ1.2mm不锈钢管
（4）、坐椅采用玻璃钢酒吧椅
（5）、采用优质加厚橡胶外套脚，防滑、防止损坏地面
9、学生用不锈钢餐具
重量：
400克
规格：
4格
10、外购设备类
质量均执行生产厂家提供的标准，具体品牌、规格要求遵照原厂方标准。
11、工艺要求及执行标准
（1）、精工制作，焊点应无陷落、破裂及变色现象，焊缝规则，经打磨、抛光、酸洗处理后与原材质浑然一体，产品出厂时全面表现出不锈钢制品的光洁、亮泽等特性。
（2）、产品中所列车、台、柜、架、灶，主要层面的边，均为圆角流线型设计及工艺处理
（3）、所有快口均去毛刺并翻边压实，翻边宽度为20mm。
（4）、在厨房工程设计、生产、安装施工中必须严格执行《建筑装饰工程及验收规范》、《不锈钢厨房设备标准》、《中餐燃气炒菜标准》、《炊用燃气大锅灶标准》。
二、不锈钢用料规范
（一）不锈钢厨具所涉及的不锈钢种类（见下表）
不锈钢厨具所涉及的不锈钢种类
钢号
材质
特性
用途
奥氏体
3040Cr18Ni9
作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械特性。
（无磁性，使用温度在196℃-800℃）
家庭用品（1、2类餐具、厨具、热水器等）医疗器具、建材、石油、化工设备、食品工业、原子能工业）
304L00Cr19Ni10
为低碳的304钢，其耐蚀性与304钢相似，但其耐晶间腐蚀性优越。
为焊接后不进行热处理部件类。
应用于抗晶间腐蚀性要求高的化学、石油、制药、造纸及野外露天机器、建材、耐热零件等。
3160Cr17Ni14Mo2
添加Mo，故其耐大气腐蚀性的高温强度特别好，可在苛酷条件下使用。
加工硬化性优（无磁性）
海水里用设备、化学、染料、
造纸、草酸、化肥、食品工业用设备、容器、输送管线、沿海地区设施。
奥氏体
316L00Cr17Ni14Mo2
作为316L钢种的低碳系列，除与会316钢有相同的特性外，其抗晶间腐蚀性优。
316钢用途中，对抗晶间腐蚀性有特别要求的产品。
3211Cr12Ti
在304钢中添加Ti元素来防止晶间腐蚀。
适合于在430℃-900℃温度下使用。
航空器、锅炉气器、耐酸容器及设备衬里，输送管道等广泛用途。
体素体
409L00Cr12Ti
因添加3Ti元素，故其高温耐蚀性及高温强度较好。
汽车排气管、热交换台机、集装箱等，在焊接后不热处理的产品。
4301Cr17
作为铁素体钢的代表钢种，热膨胀率低，成形性及耐氧化性优。
耐热器具、燃烧器、家电产品、集装箱等，在焊接后不热处理的产品。
马氏体
4101Cr13
马氏体钢的代表钢，虽然强度高，但不适合于苛酷的腐蚀环境下使用。
其加工性好。
刀刃、机械零件、1类餐具（刀、刃）
（二）用料规范
不锈钢厨房用具从设计、用料、加工等方面均采用严格的技术标准和控制手段，以确保生产的每一台厨具都具有较高的质量水平，满足客户的使用要求。
不锈钢因本身具有良好的特性，在餐具方面有广泛的应用，其主要应用形式有以下几种：
1、叉子、勺子：
1Cr13、0Cr18Ni9/304；
2、刀具：
2Cr13、3Cr13、6Cr13Mo、9Cr18Mo；
3、器皿：
0Cr13、1Cr17、0Cr18Ni9/304、1Cr17Mn6Ni5N、443、SUS304J1、SUS444；
4、灶具面板、锅类：
0Cr18Ni9/304、1Cr17/430。
5、炒炉：
选用张浦SUS304#2B磨沙贴塑不锈钢
第四章不锈钢厨具优势分析
不锈钢是由铁、铬、碳及孔多差异元素所构成的合金，铁是紧要成分元素，铬是第一紧要的合金元素。
一般而言，铬含量至少要占11%才智称为不锈钢。
其构成元素中的铁、碳元素对人体健康来说有益而无害不必多说。
铬元素在人体中与球卵白结合,为球卵白的合理代谢所必需。
在糖和脂肪的代谢中,铬帮助胰岛素阐扬首要的生理作用。
所以不锈钢是平安可靠的炊具材料。
不锈钢餐具外观光亮夺目、美观华丽、清洁卫生、耐磨质轻，便于刷洗消毒，而且坚固耐用，化学性质稳定，较为耐酸耐碱耐腐蚀，已成为必不可少的新型厨具，深受客户的青睐。
第五章不锈钢厨具设备项目市场分析与前景展望
一、不锈钢厨具设备项目市场分析
随着国内不锈钢工业的迅猛发展，我国已成为世界上不锈钢用量最大的国家之一，但生产企业厂家一般集中在东南沿海及广东一带，西南、西北几乎没有，目前，社会集团、民用建筑、食品工业、医疗卫生、石油化工及家庭装修业日益发展，对不锈钢制品的需求量与日俱增。
不锈钢制品有：
桶、罐、柜、槽、车、不锈钢盘系列及装饰工程，市政建设，制药机械，药机配件，静电喷涂铁制办公用品等。
从市场上来看，眼前一些专业生产不锈钢厨具的企业正在飞速发展和壮大。
欧派、科宝、金牌等知名品牌在产品质量和范围上不断的提升和扩张的基础上，开始变成自己的设计团队和设计理念，得到越来越多消费者的认可。
随着我国品牌化不锈钢厨具的不断努力和发展，加上市场竞争的良性循环，不锈钢厨具行业开始趋于理性发展的同时，已经有越来越的消费者开始认可并选购不锈钢厨具。
二、不锈钢厨具设备项目市场前景展望
我国的不锈钢厨具行业生产企业众多，竞争相当激烈，但主要集中在以浙江、上海等为中心的华东地区、以天津、河北为中心的华北地区以及以福建、广东为中心的华南地区。
我国的不锈钢厨具行业大型企业较少，只有15.5%，大部分为中小企业。
不锈钢厨具因其本身结构美观、时尚、环保、能耗低、经久耐用等优良特性。
越来越受到消费者的喜爱。
厨具行业因其本身所深受欢迎，已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。
中国约有13亿人口，厨具作为家庭必需生活用品，市场空间是极其庞大的。
近年来中国厨具市场销售量以35%的速度在上升。
受厨具的快速增长的影响，不锈钢在该行业的应用越来越广泛，占据不锈钢产业的很大的比重。
第六章不锈钢厨具设备项目设计方案
一、不锈钢厨具设备项目建设总体方案
1.《不锈钢厨具》行业标准QB/T2174-95
2.国家、地方相关法律、法规、政策及规定、条例、技术规范及定额资料；
3.《不锈钢橱具行业标准（征求意见稿）》
4.国家发展和改革委员会《投资项目可行性研究指南》试用版
5.国家发改委、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参数》第三版
6.国家发展和改革委员会发布实行的《产业结构调整指导目录（2007年本征求意见稿）》；
7.《中华人民共和国水污染防治法》
8.《陕西省环境保护条例》
二、不锈钢厨房设备项目生产设备
液压剪板机
液压弯板机
辅助设备及设施
电焊
氩弧焊机
第七章不锈钢厨房设备生产工艺
在厨具生产方面，深冲和抛光是其加工的主要方式。
一、深冲
深冲（冲压）就是把材料变成圆柱形或盒形物体的过程，这个过程是依靠冲床和模具来实现的。
当冲压物的深度超过该物体直径1.5倍以上的时候，该冲压就可以称为深冲。
二、抛光
通过抛光，可以减少制品表面的各种缺陷，例如：
疤痕、凹坑等容易造成沉淀积垢的缺陷。
经过抛光，制品表面光滑，不容易积垢。
污垢的沉积会使不锈钢生锈甚至腐蚀。
第八章不锈钢厨房设备项目投资概算与效益分析
一、投资概算
本项目总投资为40万元，其中固定资产投资25万元，流动资金15万元。
固定资产投资中20万元用于购买机械设备，材料购置费5万元。
资金由项目发起人自筹。
设备名称
数量（台）
价格（元）
液压剪板机
1
50000
液压弯板机
1
50000
辅助设备及设施
60000
电焊
2
3000
氩弧焊机
3
8000
交通设备（微型车）
1
60000
首批原材料
50000
总计30万元，其余10万元用于购置办公设备、房屋租金及流动资金。
二、效益分析
三、社会效益
本项目实施后，可以生产市场需要的不锈钢产品,以满足我市及周边市（县）的市场需求，在企业取得良好经济效益的同时，可以为国家上交利税，增加国家及地方财政收入；为社会提供更多的就业机会。
另外，由于本项目无污染，不会对周边环境产生不利影响。
因此，本项目建设具有良好的社会效益。
第九章不锈钢厨具设备项目主要污染物
本项目属于五金加工（制造）业，生产制造过程中不会产生废气、废水、固体废弃物。
但会产生一定的噪音污染，其主要来源于机械设备，如电钻、电焊、氩弧焊机等。
因此在项目建设时，应该考虑选址或安装隔音设施。
第十章项目总论
随着改革开放的深化，人民群众经济收入生活水平的提高，生活方式的改变，国外厨卫文化的传播影响，不再把厨房作为传统意义上的厨房，而是把厨房和现代的精神生活溶于一体，从传统的木质实用型渐渐向享受型发展，从而带动现代家庭橱具这一新生事物迅速蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场，成为我国的朝阳行业。
我国的饮食文化源远流长，烹饪艺术对厨房设备的要求已是今昔非比，无论家庭还是宾馆、酒店、大中专院校、企事业单位食堂，优质的不锈钢厨房设备必将成为首选。
我市有宾馆酒店2000余家，寄宿制学校200所左右，企业单位10余万家，其中具有一定规模企业2万家左右。
60%的宾馆酒店、学校、企业单位仍然使用的是传统而古老的厨具设备，而不锈钢厨具设备仅占整个厨具市场的20%，市场前景广阔，据估算我市每年约有3000万的不锈钢厨具市场。
综上所述，项目的建设是必要的、可行的。
附件：
不锈钢厨房设备部分产品及用料细则
一、炒灶炉具系列
二、二、不锈钢工作台柜架类系列
三、抽烟通风，隔油器系列
四、蒸柜系列
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