绿茶茶艺表演解说词.docx

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绿茶茶艺表演解说词

　　绿茶茶艺表演解说词

　　绿茶是我国历史最悠久、品种最多、产量最高、消费面最广的茶类。

这套茶艺师的绿茶茶艺表演解说词共有十一道程序。

　　1.冰心去凡尘

　　茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至洁。

用开水再烫洗一遍茶杯，做到冰清玉结，一尘不染。

　　2.玉壶养太和

　　绿茶属芽茶类，茶芽细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，则会破坏茶中的维生素并造成熟汤失味，所以将水温降至80摄氏度左右再进行冲泡，用这样的水泡出的茶才会不温不火、恰到好处，泡出的茶色、香、味具佳。

　　3.清宫迎佳人

　　苏东坡有诗云“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。

他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。

“清宫迎佳人”即用茶匙将茶叶倾置入冰清玉洁的玻璃杯中。

　　4.甘露润莲心

　　好的绿茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝曾把茶叶称为“润心莲”。

“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

　　5.凤凰三点头

　　冲泡绿茶时也讲究高冲水。

在冲水时水壶有节奏的三起三落，犹如凤凰向各位嘉宾点头致意。

　　6.碧玉沉清江

　　冲入热水后，绿茶先是浮在水面，而后慢慢沉入杯底，将这一景象称之为“碧玉沉清江”。

　　7.观音捧玉瓶

　　佛教故事中传说观世音菩萨常捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。

现将泡好的茶敬奉给各位，意在祝福好人一生平安。

　　8.春波展旗枪

　　杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，千姿百态的茶芽在杯中随波晃动，栩栩如生宛如春兰初绽，又似有生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。

　　9.慧心悟茶香

　　品绿茶要一看、二闻、三品味。

在欣赏了“春波展旗枪”之后，再闻一闻茶香。

绿茶与花茶和乌龙茶有所不同，绿茶的茶香更加清幽淡雅，所以必须要用心灵去感悟，才能闻到绿茶那种春天的气息，以及清纯悠远，难以言传的生命之香。

　　10.淡中品至味

　　绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样茶韵醉人。

只要用心去品，就一定能从这淡淡的绿茶汤中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

　　11.自斟乐无穷

　　品茶有三乐一曰“独品得神”，一个人面对着青山绿水或置身于一个高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此为一乐；二曰“对品得趣”，即两个知心的朋友相对品茗，无需多言即心有灵犀一点通，或推心置腹倾诉衷肠，此亦一乐也。

三曰“众品得慧”众人相聚品茗，相互沟通，相互启迪，可以学到书本中所学不到的知识，这同样是一大乐事。

在品了头道茶之后，各位嘉宾可亲自实践。

从茶事活动中感受修身养性，品味人生的无穷乐趣！

　　绿茶茶艺表演解说词

（二）

　　安溪是世界名茶铁观音的发源地。

安溪铁观音，体现了和谐健康新生活的时尚追求。

　　谁人寻得观音韵，便是百岁不老人。

安溪铁观音品饮艺术，讲究茶叶之优质、泉水之纯净、茶具之精美、茶艺之高雅、茶境之和谐。

　　安溪铁观音茶艺，源于民间功夫茶，浓缩着中华茶艺的精华。

细腻优美的动作，传达的是纯、雅、礼、和的安溪茶道精神，体现了人与人、人与自然、人与社会和谐相处的神妙境界，使人们在品茶的过程中，得到美的享受，启发人们走向和谐健康的新生活境界。

　　下面请大家欣赏安溪铁观音茶艺

　　神入茶境首先造就一种宁静平和的品茶氛围。

　　茶具展示下面，向大家展示的是安溪铁观音功夫茶茶具炭炉、水壶、若深瓯、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夹。

　　烹煮泉水好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。

同时要用100度的沸水冲泡，效果最佳。

　　沐淋瓯杯也就是用开水烫洗盖瓯和茶杯中。

　　观音入宫借助茶斗和茶匙将铁观音茶叶放入盖杯中。

　　悬壶高冲铁观音冲泡讲究高冲水低斟茶。

悬壶高冲，可以使茶叶在盖瓯中翻滚，促使早出香韵。

　　春风拂面用杯盖轻轻刮去茶叶表面的浮沫。

　　瓯里酝香安溪铁观音素有绿叶红镶边，七泡有余香之美称，是茶中的极品。

其生产环境得天独厚，采制技艺十分精湛，是天、地、人、种四者的有机结合。

茶叶入瓯冲泡，必须等待一至两分钟，方能斟茶。

　　三龙护鼎用右手的拇指、中指夹紧盖瓯边沿，食指压住瓯盖顶端，便于出水。

　　行云流水提起盖瓯，循托盘边沿绕一周，让在瓯底附近的水滴落。

　　观音出海也称关公巡城，就是端起盖瓯，按序低斟入杯。

　　点水流香也称韩信点宾，将瓯中的茶水点斟各杯。

观音出海和点水留香是为了保持每杯茶水的浓淡均匀，也是为了表达对各位品茗者的平等和尊敬。

　　敬奉香茗姑娘们敬茶、品茶、这里做示范性表演铁观音品饮，需要“五官并用，六根共识”，鉴赏汤色、细闻幽香、品啜甘霖，呷上几口缓缓品啜，您会觉得味道甘鲜、齿颊留香、回味无穷。

　　从来佳茗似佳人，喝茶要喝铁观音。

安溪铁观音茶艺，演绎的是和谐自然，体现的是健康快乐。

　　谁能品出铁观音的特殊香韵，那真是人生的一件快事，愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下美好的回忆，愿铁观音的香韵永驻您的心田。

　　绿茶茶艺表演解说词（三）

　　安溪是乌龙茶的故乡，是著名的茶都，产茶和饮茶有悠久历史。

在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲品饮艺术。

品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用泉水、井水和纯净的淡水。

（一）展示茶具

　　茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传贯用的茶具。

茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。

　　炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统加工而成。

安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。

这不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。

而用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。

（二）烹煮泉水

　　沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响茶的色、香、味、只有好水好茶味才美冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到100摄氏度，这样最能体现铁观音独特的香韵。

　　（三）沭霖瓯杯

　　“沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。

先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，以讲究卫生，起到消毒作用。

　　（四）观音入宫

　　右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯，美其名曰“观音入宫”。

　　（五）悬壶高冲

　　提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

　　（六）春风拂面

　　左手提起工瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这叫“春风拂面”。

　　（七）瓯面酝香

　　中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。

铁观音是乌龙茶中的极品。

其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。

茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。

冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“熟汤失味”。

　　（八）三龙护鼎

　　斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎”。

　　（九）行云流水

　　提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，这样可防止瓯外的水滴入杯中。

　　（十）观音出海

　　“观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。

　　（十一）点水流香

　　“点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟葮斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。

　　（十二）敬奉香茗

　　茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。

　　（十三）鉴赏汤色

　　品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优铁观音的汤色清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。

　　（十四）细闻幽香

　　这就是闻其香，闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷神怡。

　　（十五）品啜甘霖

　　这叫品其味，品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受，当你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。

　　绿茶茶艺表演解说词（四）

　　各位嘉宾大家好，欢迎来到xxx，我是茶艺师邱霞，今天由我为大家带来铁观音的茶艺表演。

　　铁观音产自于福建安溪，属于乌龙茶类，不仅有绿茶的清香甘爽，红茶的鲜强醇厚，还具有花茶的芬芳幽香，是中国茶叶百花园中的一枝奇葩。

　　铁观音冲泡有十八式

　　一、樊香静气，茶需静品，香可逼灵，所以我首先点燃了一柱香，目的是为了营造一个清心宁静的品茗环境，愿各位嘉宾随之袅袅青烟而升华到一个高雅而神奇的境界。

　　二，孔雀开屏，就是我像各位嘉宾介绍冲泡铁观音的精美茶具。

　　1，茶盘也称茶船，用于盛放所有泡茶用具。

　　2，冲泡铁观音的只要器具紫砂壶，产自于江苏宜兴，吸水性极强，冲泡出来的茶汤香味持久不散。

　　3，公道杯也称茶海，用于均匀茶汤，以免你浓我淡。

　　4，茶漏，用于过滤茶汤，漏放茶渣。

　　5，闻香杯，铁观音的品饮重在闻香，所以它起到了至关重要的作用。

　　6，品茗杯，用于品饮茶汤。

　　茶道组，也称茶叶六君子。

　　1，茶匙，用于量取茶叶。

　　2，茶夹，用于夹起品茗杯及闻香杯。

　　3，茶导，用于拨导茶叶。

　　4，干茶漏，用于扩大壶口面积，以免干茶外溅。

　　5，茶针，用于疏通壶嘴，以免壶嘴堵塞。

　　6，茶托，用于托起品茗杯及闻香杯。

俗称茶叶六君子

　　备水用具及电磁炉

　　叶嘉酬宾

　　叶嘉是苏东波对茶叶的美称，现在请各位嘉宾鉴赏干茶叶，铁观音外形紧结，呈青带绿，形如蜻蜓头，有美如观音重如铁之美称。

　　大彬沐淋

　　大彬是一代制壶大师，后人为了纪念他，也把烫壶温杯这道程序称为'大彬沐淋'也起到清杯洁具的作用。

　　乌龙入宫

　　宫指紫砂壶，乌龙入宫是将铁观音投入紫砂壶中。

　　高山流水

　　清水三起三落，雅称凤凰三点头。

　　春风佛面

　　用壶盖将壶口的白色泡沫刮去，使茶汤更为清澈。

　　青龙入海

　　一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华，铁观音属于半发酵茶类，第一道茶汤不便饮用，直接注入茶海，所以称为青龙入海。

　　白鹤晾翅

　　我将洗茶的茶汤一一注入品茗杯以及闻香杯，让杯底留有铁观音的余香。

　　重洗仙颜

　　也就是正泡，壶外追温，让壶内外温度达到一致，使茶香更好的散发。

　　蛟龙出海

　　茶汤倒入公道杯

　　关公巡城

　　茶倒七分满，留下三分情谊

　　韩信点兵

　　也称凤凰点头

　　龙凤呈祥

　　恭祝各位嘉宾幸福美满

　　鲤鱼翻身

　　传说鲤鱼翻身跃进龙门，便可升天而去，借助这道程序恭祝大家事业飞黄腾达。

　　敬献佳茗

　　喜闻幽香

　　请诸位嘉宾随我品这杯茶，左手扶住品茗杯，右手轻轻旋转闻香杯，在杯口旋转一周，称为挂水，双手轻轻搓动闻香杯，闻铁观音独有的兰花香。

　　三品其茗

　　以三龙护鼎的手法端起品茗杯，品字三个口，一口润喉，二口留香，三口品铁观音独有的韵味。

　　绿茶茶艺表演解说词（五）

　　五千年的华夏文明与茶息息相通，其发乎神农氏闻于鲁周公，兴于唐而胜于宋，贵在情操高洁的内在品性。

现在就请各位领略中国茶文化，欣赏铁观音茶艺表演。

　　先来介绍一下茶具随手泡，茶叶罐，茶荷，茶道六君子（包括茶桶、茶则、茶针、茶匙、茶漏、茶夹），茶洗，杯托，茶船，紫砂壶，公道杯，品茗杯，滤网，茶宠，茶巾。

　　1、孟臣沐淋孟臣是明代人，他制作的紫砂壶令后人叹为观止，所以后人将名贵的紫砂壶称为孟臣壶。

此步也称为温杯洗盏。

茶圣陆羽认为泡茶用水“山水为上，江水为中，井水为下”，如今根据便利条件选用纯净的矿泉水为宜。

　　2.孟臣夺冠打开壶盖，将茶漏置于壶口。

　　3、观音现身铁观音属乌龙茶，产于福建安溪，形似观音重如铁，绿叶红镶边，七泡有余香。

　　4、乌龙入宫茶则用来导取干茶，将茶叶缓缓投入壶中。

　　5、高山流水向壶内注水使紧卷的茶叶松散，更好地发挥香气和滋味。

　　6、春风拂面用壶盖轻轻刮去壶表面的白色泡沫，令茶汤更加均匀透亮。

　　7、观音出海将茶汤注入公道杯中，俗话说一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华，此泡茶汤称之为温润泡，因此我们不喝。

　　8、重洗仙颜再次向壶中注入沸水，冲泡铁观音的水温较高为宜。

　　9、乌龙蕴香把温润泡的茶汤浇淋在壶表面，既能养护紫砂壶又能提高壶温。

　　10、普降甘霖均匀地分配茶汤正如待人交友之道，以彰显中国茶人博大无私之胸怀，我们把分茶时的动作比喻为关公巡城和韩信点兵。

　　11、敬奉佳茗有朋自远方来，不亦乐乎？

以茶会友，一盏香茗奉知己。

　　12、三龙护鼎用食指和拇指夹住品茗杯身，中指拖住杯底，这样拿杯的姿势稳妥大方，我们雅称为三龙护鼎。

　　13、闻香观色空谷幽兰般的香气和金黄明亮的汤色令人赏心悦目心旷神怡。

　　14、三品得趣品字是由三个口字组成，我们建议大家将茶汤也分三口来品，第一口轻啜茶汤，让舌尖与味蕾充分接触，感受茶汤的鲜美醇和；第二口让茶汤在舌尖与齿缝间反复游荡，去体会茶之六味，酸甜苦涩香甘；第三口将茶汤一口饮下，由喉滑至腹内，享受酣畅淋漓唇齿留香的感觉。

　　15、谢茶，行礼。

　　16、恭祝大家身体健康，万事如意！