罗汉果种植基地及交易集散中心规划方案大学毕设论文.docx
《罗汉果种植基地及交易集散中心规划方案大学毕设论文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《罗汉果种植基地及交易集散中心规划方案大学毕设论文.docx（97页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
罗汉果种植基地及交易集散中心规划方案大学毕设论文
永福县罗汉果种植基地及交易集散中心项目
规划方案
广西亿铂商品交易市场有限公司
广西大学区域经济研究院
2015年11月
规划编制机构及专家人员名单
编制机构：
广西亿铂商品交易市场有限公司
广西大学区域经济研究院
广西中国—东盟经济文化研究院
规划编制人员：
李楠教授级注册咨询师
陆发安广西大学高级经济师
黄星歆助理工程师
江宏业广西大学经济学硕士
夏霞广西大学经济学硕士
王演艺广西大学经济学硕士
张磊广西大学经济学硕士
第一章总论
1.1项目名称及承办单位
1.1.1项目名称：
罗汉果种植基地及交易集散中心项目规划方案
1.1.2项目建设单位：
广西亿铂商品交易市场有限公司
单位法定代表人：
邵清毅
1.1.3建设地点：
广西永福县
1.1.4可行性研究编制单位
单位名称：
广西亿铂商品交易市场有限公司
1.2研究工作的依据和范围
1.2.1研究工作的依据
1.2.1.1《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》
1.2.1.2《项目建议书》
1.2.1.3国家与地方相关政策、现行法律、法规与规划、设计规范；
1.2.1.4项目编制提供的相关资料
1.2.2研究工作范围
1.2.2.1分析项目建设的必要性。
1.2.2.2分析和预测当前罗汉果干果、浓缩果汁、速溶果粉及甜味剂的市场需求和发展趋势，结合公司的生产条件及原材料供应、资金筹措等各方面的因素考虑，研究并确定建设规模和产品方案。
1.2.2.3根据建设规模和产品方案，落实建厂条件，分析生产技术的可行性，拟定生产技术方案，选择主要生产设备。
1.2.2.4根据拟定的生产技术方案，确定配套的建筑结构、给排水、供配电、通讯、总平面规划等专业的设计方案。
1.2.2.5对该项目总投资进行估算，分析项目的经济效益和社会效益，分析项目的抗风险能力，评价项目技术经济的合理性和可行性。
1.3研究工作概况
1.3.1研究工作过程
广西亿铂商品交易市场有限公司针对本项目组成了可行性研究小组，各研究人员根据所收集到的基础资料及有关方面材料等，通过对市场需求预测分析建设条件的调查研究，确定建设规模和产品方案；结合本项目的具体情况和条件，拟定了生产技术方案，提出主要设备选择意见；并研究项目水、电等公用工程的配套和项目对环境的影响，对项目实施进度提出建议；对项目总投资进行估算，分析项目的财务效益和社会效益，分析项目的抗风险能力，评价本项目技术经济的合理性和可行性。
1.3.2重点研究的问题
1.3.2.1通过对项目建设地土地情况分析、市场需求预测及建设条件的调查研究，确定建设规模和建设方案。
1.3.2.2根据我国罗汉果种植和罗汉果深加工系列产品生产的技术水平，结合本项目的具体情况和条件，拟定本项目的生产技术方案、提出主要设备的选择意见。
1.3.3.3研究项目对环境的影响；对水、电、环保等公用工程进行配套和完善；以及对项目实施进度提出建议。
1.3.3.4估算项目总投资，分析项目的财务效益，分析项目的抗风险能力，评价本项目技术经济的合理性和可行性。
1.4推荐方案与研究结论
1.4.1市场发展前景
罗汉果干果是我国常用中药，为历年版《中华人民共和国药典》所收载，其富含甜苷、黄酮、维生素、蛋白质、氨基酸、甘露醇及多种微量元素等有效成分，具有镇咳祛痰、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏、提高免疫力、清除活性氧、分解过多氧化脂质、降低血清胆固醇、降血糖、降血脂等功效，无论是直接用于食疗，或作为止咳类中成药原料制剂，都具有良好的疗效及易于接受的口感，且没有副作用，因此罗汉果干果销售形势良好，市场空间广阔。
同时，一直以来，罗汉果在民间一般用作保健茶饮料和烹饪调料。
罗汉果饮品具有低热量、无糖、低脂肪，具有天然、健康、营养价值高、清热解暑的优点，在减肥已经成为时尚，糖尿病、高血压等发病率越来越高的今天，具有多种保健功能、不含糖的罗汉果饮品将紧跟本草饮料的热潮倍受追捧，对原料果汁和速溶果粉的需求也将稳定增长。
此外，随着罗汉果提取物、甜苷已在日本、韩国、东南亚及欧美等国批准作为食品添加剂（高强度甜味剂）进入市场，因此罗汉果作为甜味剂和增味剂在饮料，口香糖和烘烤食品等行业中也拥有广阔的发展空间。
1.4.2建设规模和产品方案
1.4.2.1建设规模
本项目结合公司发展现状以及市场需求、实际情况、资金筹措情况等各方面因素考虑，确定本项目的建设规模为2000亩GAP罗汉果种植基地及交易集散中心，年加工4000万只罗汉果烘干线一条，年产罗汉果速溶果粉80吨，年产罗汉果浓缩果汁200吨，年产新型罗汉果甜味剂50吨。
1.4.2.2产品方案
表1-1产品方案表
序号
产品名称
单位
数量
1
罗汉果干果
万只/年
4000
2
罗汉果浓缩果汁
吨/年
200
3
罗汉果速溶果粉
吨/年
80
4
罗汉果甜味剂
吨/年
50
1.4.3生产方法
（1）罗汉果种植基地及交易集散中心：
选择在气候温和湿润、避风向阳有水源的山坡地、地势较高的平地、水田进行种植，采用优质种苗组培和栽培技术培育种苗，对其土壤和水质两项环境质量进行检测，用火烧荒，让土壤曝晒，加速土壤熟化，按照良好农业规范的控制点进行保苗定苗、施肥、灌溉、人工授粉、病虫害防治等田间管理，最后适时采收并进行预处理。
（2）罗汉果干果：
精选新鲜罗汉果特果和大果经清洗、杀青、脱蜡等预处理后通过微波真空干燥机进行干燥，达到一定水份要求后包装入库。
（3）罗汉果浓缩果汁：
对破碎的罗汉果加入沸水中杀青并浸提，将浸提液与果渣分离，对浸提液进行澄清处理并加热使蛋白质变性，过滤后进行低温浓缩及巴氏消毒，最后包装入库。
（4）罗汉果速溶果粉：
将鲜果洗净经杀青、脱蜡等预处理后粗碎进行微波真空干燥，取其果囊进行超微粉碎、过筛，然后杀菌即可包装入库。
（5）罗汉果甜味剂：
罗汉果经粉碎后进行超声提取，提取液经过粗滤、低温浓缩，然后进行超滤及纳滤，最后在冷冻干燥及粉碎完成后进行微波杀菌并包装。
1.4.4场址概述
本项目罗汉果种植基地及交易集散中心分布于桂林市永福县各乡镇及周边地区。
厂址及交易集散中心位于广西永福县，占地面积343300m2（约516亩）。
项目建设场址供水、供电条件良好，交通方便，建设条件具备。
1.4.5主要原材料、燃料供应
本项目主要原材料是罗汉果鲜果。
桂林是得天独厚的自然生态条件是罗汉果最适宜的栽培区。
从罗汉果的生长习性和对温度、水分、光照、土壤等条件的要求，主产区永福、临桂及相邻的龙胜、兴安、资源、全州、灌阳等县的山区乡镇现有40万亩有待进行高效种植结构改造的梯田、梯地，非常适宜发展罗汉果种植。
“十二五”期末种植总面积达到18万亩以上，最低产量可达5亿个，可以满足本项目原料需求。
其它辅助材料及包装材料均可在区内及国内市场购买。
本项目根据生产需要选用8t/h锅炉两台，燃料可选择生物质燃料或燃煤。
项目用煤拟就近采用湖南的煤，年耗煤18300吨，或当地就近购买生物质燃料。
1.4.6供水
本项目生产、生活平均用水量为55.9m3/h，项目用水可由工业区市政给水管网直接供给。
1.4.7供电
本项目总装机容量为1620kW，项目供电由永福县电网10kV高压架空线路供给；供电能力能满足该项目用电要求。
1.4.8环境保护
环境保护是一项基本国策，本项目投产后，其排放废物主要是提取后的罗汉果渣、生产废水、锅炉烟尘及煤渣。
对这些废物的处理，已有成熟的技术，本设计根据国家的有关法规，设计合理的环保工程，并与项目工程同时建设投产，确保项目建成后符合国家环境保护有关法规要求。
项目建成后，不会对本厂及周围环境造成污染。
1.4.9节约能源
本项目在设计时，认真贯彻执行国家节约能源政策，采用具有目前国内先进水平的生产工艺及设备，其生产效率高，耗能低；电气设计选用节能型产品；冷却水循环使用，用汽设备及热力管道注意保温；总图布置符合工艺流程要求，运输方便；通过采用上述措施以节约能源。
1.4.10全厂定员及劳动力来源
1.4.10.1劳动定员
按照各岗位实际需要确定人数，全厂共需378人，其中管理和技术人员62人，工人316人。
1.4.10.2人员来源
本项目员工通过向社会考试招聘，择优录取。
员工的聘用、招收将按有关规定及管理办法实施。
1.4.11总投资
项目总投资额为45501.86万元，其中：
建设投资43379.85万元，流动资金2122.01万元。
1.4.12项目实施进度建议
可行性研究报告于2015年11月完成，通过申报立项，待批复下达后，即可进行初步设计工作，待初步设计批复后，即可进入施工图设计阶段，整个项目计划建设期3年。
1.4.13研究结论
本报告对项目的建设规模、销售市场、生产技术方案和技术经济的可行性和合理性进行了全面的分析比较，认为：
本项目建设场址落实、交通便利，气候、土地条件适宜，原料供应充足，水、电等有保障；种植、生产技术成熟可靠，工艺设备较先进、实用，可以满足生产工艺和产品质量的要求；设计中考虑了对罗汉果渣、生产废水、锅炉烟尘及煤渣等的治理，投产后对周围环境影响较小；项目建设规模、生产规模和产品方案是根据资源、市场、资金情况结合确定的，项目有较好的市场前景，经济效益较好，具有较强的抗风险能力。
从财务分析的结果来看，项目建成后每年利润总额为12274.61万元，上缴增值税2519.47万元，销售税金及附加319.30万元，项目投资内部收益率（税前）24.19％。
各项财务指标表明本项目具有较好的经济效益和一定的抗风险能力。
项目建设具有很好的社会效益和经济效益。
因此，项目建设是必要的，也是可行的。
建议当地政府及相关部门在经济上、政策上给予大力支持。
1.4.14主要技术经济指标
表1－2主要技术经济指标
序号
指标
单位
数量
备注
1
建设规模
1.1
GAP罗汉果种植基地
亩
2000
1.2
罗汉果干果及深加工系列产品
详见产品方案
2
产品方案
2.1
罗汉果干果
万只/a
4000
2.2
罗汉果浓缩果汁
t/a
200
2.3
罗汉果速溶果粉
t/a
80
2.4
罗汉果甜味剂
t/a
50
3
总投资
万元
45501.86
3.1
建设投资
万元
43379.85
其中：
建设期利息
万元
4120.80
3.2
流动资金
万元
2122.01
4
资金筹措
万元
45501.86
4.1
资本金
万元
13716.45
4.1.1
用于流动资金
万元
636.60
4.1.2
用于建设投资
万元
13079.85
4.2
债务资金
万元
31785.41
4.2.1
用于建设投资贷款
万元
30300.00
4.2.2
用于流动资金贷款
万元
1485.41
6
投资指标
6.1
百元销售收入占用总投资
元/百元
132.98
6.2
百元销售收入占用建设投资
元/百元
126.78
6.3
百元销售收入占用流动资金
元/百元
6.20
7
全厂定员
人
378
7.1
生产工人
人
316
7.2
管理和技术人员
人
62
8
全年生产天数
天
250
9
主要原材料、燃料、动力需用量
9.1
鲜罗汉果（特果、大果）
万个/年
4400
9.2
鲜罗汉果
吨/年
7666.4
9.3
生物酶
吨/年
3
浓缩汁用
9.4
塑料袋+纸盒
万套
200
干果用
9.5
塑料袋（25kg/个）+纸桶
套
3200
速溶果粉用
9.6
塑料袋（25kg/个）+塑料桶
套
8000
罗汉果浓缩汁用
9.7
塑料袋（25kg/个）+铁桶
套
2000
甜味剂用
9.8
水
m3
223600
9.9
电
Kwh
4462120
9.10
煤
吨
18300
或选用生物质燃料
10
全厂及交易集散中心占地面积
m2
343300
516亩
11
年销售收入
万元
34217.37
12
年利润总额
万元
12274.61
13
总投资收益率
%
27.95
14
项目资本金净利润率
%
67.12
15
项目投资财务内部收益率（税后）
%
19.67
16
项目投资财务内部收益率（税前）
%
24.19
17
项目投资回收期（税后）
年
7.08
包括建设期3年
18
项目投资回收期（税前）
年
6.33
包括建设期3年
19
项目投资财务净现值（税后）
万元
40365.88
ic＝8％
20
项目投资财务净现值（税前）
万元
59953.74
ic＝8％
21
建设投资贷款偿还期
年
6.43
包括建设期3年
22
盈亏平衡点
％
41.41
第二章项目背景及建设必要性
2.1建设单位基本情况
广西亿铂成立于2013年2月，注册资本人民币叁仟万元，是以广西壮族自治区特色品牌的农副产品为主要上市交易商品的专业化大宗商品电子现货交易平台。
2014年3月14日，广西亿铂取得广西壮族自治区工业和信息化委员会支持筹办的批复《桂工信电软函[2014]277号》（附件一），并于2014年11月正式进驻广西凭祥综合保税区开展农副产品跨境电商业务。
目前，广西亿铂正积极与凭祥保税区在南宁筹备全国首个以东盟特色农副产品为主的“广西凭祥综合保税区---中国·东盟特色农产品直销中心”；同时，广西亿铂也是凭祥综合保税区“千亿元橡胶产业园”项目中“橡胶现货交易中心”的上市运营机构。
公司立足于广西丰富的植物资源，特别是独具特色的罗汉果资源，依托于区内外高等院校、科研院所的技术优势，整合罗汉果种植、加工等方面的人才资源、技术资源，拟投资建立GAP罗汉果示范基地及符合GMP标准生产线，年加工新鲜罗汉果1.5亿只，生产罗汉果新型干果、浓缩液、速溶果粉、新型甜苷等罗汉果深加工产品。
公司将不懈追求责任与发展的和谐，努力打造民族品牌，面对罗汉果深加工产品广阔的国内、国际市场潜力，用5年时间将公司发展为国内最大、国际有影响的罗汉果深加工产品专业生产销售商和国内最大的罗汉果交易集散中心，成为机制先进、管理一流，集科研、开发、生产、销售为一体的植物提取高科技企业。
2.2项目提出的背景
2.2.1农产品种植过程愈来愈受到全社会的关注
在过去的几十年中，食品安全事故的发生，不仅给消费者带来健康伤害，而且也导致食品生产企业商誉受损，有损政府形象，并且使政府信用下降。
1993年，美国未煮熟火腿导致500多人中毒，4人死亡，该品牌火腿由此也被赋予不安全的代名词；1996年英国疯牛病，给英国和世界牛饲养业带来巨大威胁和损失；1999年比利时二恶英事件，导致比利时政府垮台；2000年日本雪印牌鲜牛奶污染，使在日本奶制品生产巨头雪印公司声誉受到严重损害，商誉下降，企业经济利益受损。
食品安全事故的频繁发生，同时也对传统的食品安全控制方法带来巨大冲击。
由于基于危害分析的HACCP方法能够有效地识别和控制食品安全危害，而因此在食品的生产中广泛使用和推广。
更重要的是，消费者、生产者和政府更加认识到，食品安全是食品链中所有参与者的责任，需要所有参与者共同努力而获得的安全保证。
特别是，作为食品链源头的种养殖阶段，如果没有良好的农业管理方案，将会对其下游的产业或其直接消费者带来不可接受的健康风险。
据美国疾病预防中心的报告，1987年至今，由于农产品而受到感染的人群超过过去的一倍；而其中新鲜蔬菜的致病因素主要是微生物，包括大肠杆菌O157、沙门氏菌、志贺氏菌和蜡样牙孢杆菌。
因此，在农产品的种植、运输、田间加工和包装中，规范生产过程，以确保生产出安全的农产品，是保证整个食品链中食品安全的根本要求。
近三、四十年，农业繁荣得益于化肥、农药、良种、拖拉机等增产要素的产生，而随着整个农业生产水平的提高和这些要素日益成熟，这些要素对增产的贡献率趋减；同时，由于农业经营不当导致的生态灾难，以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害，导致土壤板结，土壤肥力下降，农产品农药残留超标等现象的出现。
在保证农产品产量的同时，更好地配置资源，寻求农业生产和环境保护之间平衡的生产方式，如“自然农业”、“生态农业”和“再生农业”，已经成为当今世界农业生产的替代方式。
1991年FAO召开了部长级的“农业与环境会议”，发表了著名的“博斯登宣言”，提出了“可持续农业和农村发展（SARD）”的概念，得到联合国和各国的广泛支持。
“可持续”成为世界农业发展的时代要求。
2.2.2世界各国政府推行良好农业规范（GAP）
作为食品链的最上游，包括种植和养殖在内的初级生产阶段，其产品的安全性直接或间接地影响到其下游，甚至消费阶段食品的安全。
1998年，国际卫生组织（WHO）发表了“消除生食果蔬表面污染”的综述，其中就致病微生物种类和流行性、洗涤剂和消毒效果进行了评述。
1998年美国农业部（USDA）和食品和药物管理局（FDA）首次以官方的形式提出了良好农业规范（GAP）的要求，并以八项原则的方式对其内容进行了阐述。
2003年11月10-12日，FAO在罗马发表FAO专家对良好农业规范概念性文件，其中对GAP——良好农业规范，从广义上进行了定义，即GAP是一套针对初级农产品生产（包括作物种植和动物养殖）的操作标准，它关注种植、养殖、采收、清洗、包装、储藏和运输过程中的有害物质和有害微生物危害控制，保障农产品质量安全，从源头上完善了食品链的安全控制。
在农业生产领域，种植、养殖的生产对象个体差异大，仅凭抽取最终样品判断产品质量并不精确。
而农业生产者的质量安全意识和管理水平相对较低，在这一领域推行质量安全管理的难度也更大。
GAP认证则很好地解决了这一问题。
GAP的先进之处在于对农业生产活动中每一个细节的要求都制定了详细的标准，如在水果、蔬菜生产过程中，从土地的准备、种子的选择到播种、病虫害管理、收获、清洗、包装、运输，几乎每一道工序都列出了明确的控制点，包含了从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。
在控制食品安全危害的同时，兼顾了可持续发展的要求，这也正是GAP的生命力所在。
由于良好农业规范受到寻求满足食品保障、安全、质量、生产效率和中长期环境受益等相关方，包括政府、食品加工业、食品零售业、种植和养殖业者和消费者的关注和承诺，因而愈来愈受到各国的重视，并在各国以政府和行业规范的形式得到建立和发展。
1998年，美国FDA和美国农业部（USDA）联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》，首次提出良好农业规范概念。
欧洲的GAP是由零售商农产品工作组（EUREP）于1997年在零售商的倡导下提出的，称之为EUREPGAP，宗旨是在全球范围内推行建立农业安全和可持续发展的伙伴关系。
澳大利亚的GAP是以指南的形式，由澳大利亚农业、渔业和林业主管部门制定的，目的是确保新鲜蔬菜生产过程中的食品安全检查和实施食品安全方案的一致性。
加拿大的GAP是在加拿大农田商业管理委员会的资助下，由加拿大农业联盟会同国内畜禽协会及农业和农产品官员等共同协作，采用HACCP方法，建立的农田食品安全操守。
2.2.3中国农业GAP
我国耕地保有量为18.18亿亩，人均耕地仅有1.46亩，仅占世界平均的五分之一，排在世界的第67位。
淡水资源28124亿立方米，在世界列第五位，但人均占有量为2630立方米，在世界上排第88位，是世界人均的四分之一。
农业人口和农业从业人员素质较低，农产品质量较低；特别是近几十年来，由于实施以化肥、农药、兽药和杀虫剂的高投入的高产出模式，导致土壤肥力下降，农产品残留量增加，虫害和致病微生物的抗药性增强；同时，也给农产品生产组织产品的出口带来巨大的食品安全隐患；这不仅对农业的可持续发展不利，而且也直接威胁到消费者的健康。
因此，从食品生产的源头——农副产品生产、收获、运输和储藏环节控制食品安全危害，同时，提高灌溉用水的利用率，强化农田生产管理，增强土壤肥力，走可持续发展农业之路势在必行。
2002年3月18日，国家药品监督管理局发布《中药材生产质量管理规范（试行）》，及中草药GAP应用指南，并于当年6月1日正式实施。
这是中国的第一个正式发布并实施的GAP。
2002年7月，中国农业部在《全面推进无公害食品行动计划的实施意见》中，将加快认证体系建设作为完善农产品质量安全保障体系的重要措施之一，要求积极推行GAP（良好农业规范）、HACCP（危害分析与关键控制点）体系认证。
从2003年起，国家认监委组织质检、农业、认证认可及相关科研院所有关专家，开展了对国际良好农业规范技术研究，在等效采用欧盟良好农业规范（EUREPGAP）的基础上，建立中国良好农业规范合格评定体系并开展认证工作，于2005年12月31日发布了《良好农业规范》系列国家标准GB/T20014.1～20014.11-2005和《良好农业规范认证实施规则》，于2006年5月1日开始实施。
2006年1月，国家认监委制定了《良好农业规范》认证实施规则（试行）。
2007年8月，为进一步完善中国良好农业规范（GAP）认证制度，推动良好农业规范国家标准的贯彻实施，充分发挥认证认可对促进我国综合农业生产能力和农业可持续发展的作用，国家认监委对2006年1月发布的《良好农业规范认证实施规则（试行）》（CNCA-N-004:
2006）进行了修订，自2008年1月1日起施行。
2.2.4东方神果——永福罗汉果享誉海内外
罗汉果（Momordicagrosvenori）为多年生草质藤本，葫芦科罗汉果属植物，生于较阴湿的山地。
罗汉果在春分前后种植，夏秋时节开花结果。
十月份可收鲜果，十一月有新鲜干果上市，全年内以干果产品供应。
果实园形或长园形，形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，被黄色及黑色柔毛，是传统的保健果品，已有三百年的食疗历史。
罗汉果在瑶族人心目中，被誉为长寿果或者仙果。
对罗汉果有详细记载的是清代的《临桂县志》、《永宁州志》，不仅记载了罗汉果之名，还详细介绍了罗汉果的形态、性味、效用，这为罗汉果的药用提供了可靠的历史依据：
光绪十一年出版的《永宁州志》有罗汉果作药的记载，永宁即今永福县；光绪三十一年出版的《临桂县志》记载，罗汉果“磊如柿、椭圆、中空、味甜、性凉、治劳嗽”。
罗汉果喜阴，不耐高温日晒，故在广西等省山区生长良好。
广西桂林的永福县是罗汉果的发源地和主产地，为中国最大的罗汉果生产出口基地，是世界著名的罗汉果之乡。
永福县境内山川俊秀，溪河纵横，翠竹幽深。
境内森林覆盖率高达74%，生态环境宜人，被誉为“生活在树上的城镇”，其良好的植被，错落有致的山峦，沟壑林立的丹霞地貌，构成了罗汉果得天独厚的生长环境。
而永福产的罗汉果品质优、口感好，质量上乘，为果中精品，如同长白山人参、青海冬虫夏草、云南昭通天麻，享有极高知名度及美誉度，被誉为“东方神果”。
有数百年种植历史的永福县罗汉果闪着耀眼的光环：
1989年，永福县被确定为中国罗汉果生产出口基地县；1993年，获泰国曼谷国际博览会银奖；1995年，被中国农业部命名为“中国罗汉果”之乡；2000年，被桂林市认定为首批优质农产品；2001
升级会员 