某蛋糕店策划方案措施.docx

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某蛋糕店策划方案措施

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一、计划摘要

“DIY蛋糕店”凭着独特的创意风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

　　精美的大蛋糕给庆贺生日的人们带来了温馨的祝福和优雅的情趣。

与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。

制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！

因此，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的DIY蛋糕店应运而生。

二、企业介绍

1、项目名称：

DIY蛋糕店创业策划

2、项目宗旨：

让生活多点精彩

3、项目宣言：

打造最佳DIY蛋糕连锁店

4、店面名称：

可圈可点蛋糕屋

5、宣传口号：

只有想不到的，没有做不到的，

6、店面商标：

（待设计）

7、店面地址：

阳光在线广场广场（最终确定）

选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。

（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。

两个备选方案：

<1>、阳光在线广场附近旺铺

面　　积：

房源描述：

周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。

是一个极好的商铺经营场。

<2>、沟通100附近旺铺

面　　积：

房源信息：

<3>、店面布局：

三、市场分析

我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。

1、问卷调查：

由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。

2、问卷分析:

另附

3、网络调查：

网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象

4.前景预测：

新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。

开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。

只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

四、人员及组织结构

五、财务计划

1、启动资金：

10万

2、手续：

（营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等）。

卫生许可证：

去卫生局申请办理卫生许可证。

营业执照：

办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照。

税务登记：

办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证。

3、店面：

租用

<1>、阳光在线广场旺铺出租

房屋类型：

面　　积：

租　　金：

5000元

房源描述：

<2>、沟通100附近的旺铺具备餐饮条件

房屋类型：

面　　积：

租　　金：

房源信息：

4、机械设备：

2万元。

燃气烤箱：

新南方牌一层两盘3500元。

打蛋机：

20升恒联1700元。

面包醒发箱：

不锈钢15层厨宝牌1500元。

鲜奶机：

1700元。

蛋糕展示柜：

制冷的4000元。

工作台：

不锈钢的1000元。

打蛋刷：

三能牌37元，耐高温纸10元。

刮板：

应该是送的。

裱花嘴：

好的150元。

5、门面及内部装修：

1万元。

内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。

风格：

温馨、浪漫

6、空调（一匹）：

1500元。

美的KF-23GW/Y-X（E5）

7、原材料：

1万元。

玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

8、广告费：

约3000元。

<1>、传单海报等：

<2>、网站广告费：

9、蛋糕制作参考资料：

200元。

10、员工服装费：

500元。

11、其他（顾客用一次性围裙、包装物等）：

2000元。

12、活动资金：

1万。

六、营销策略

1、广告宣传

（1）海报传单：

在各大高校发放传单，张贴海报。

（2）网络广告：

在主要网站（如校内网、开心网）发布广告。

（3）报纸杂志：

2、营业安排

营业时间：

周一至周五：

6：

00——23：

00（针对顾客）

节假日：

24小时全天营业

3、营业内容：

（1）顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。

（2）我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。

（3）我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。

（4）凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜！

不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。

（5）我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。

如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。

（6）店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他！

七、风险管理

在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。

因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店！

生意不断！

再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。