野鸡养殖技术山鸡养殖技术详解.docx
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野鸡养殖技术山鸡养殖技术详解
野鸡养殖技术山鸡养殖技术详解
野鸡为野生动物，生命力、适应力和抗病力极强，对环境要求不高，以下是为大家的野鸡养殖技术_山鸡养殖技术详解，希望对大家有所帮助哦!
一、开发：
1、食用价值：
野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。
野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。
全国政协副主席叶选平食后评价：
“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。
山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。
正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
2、药用：
《本草纲目》记载：
野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。
经广州中山医科大学测定：
它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。
并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。
野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。
3、观赏：
节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。
同时还可制成漂亮又好卖的标本。
我场用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。
野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。
二、经济效益分析：
1、收入预测：
以引进50组（1公5母/组）野鸡为例，每只母鸡年产蛋按100枚计算（实际产蛋量要高得多），250只母鸡年产蛋25000枚。
种蛋合格率按95%计算，受精率、孵化率、成活率均按85%计算，则年产野鸡为：
25000X95沧85%<85%<85%=14585只。
饲养3个多月商品鸡可达1.5公斤，目前售价30-50元/只，即使按土鸡价卖，也可卖24元。
一年收入：
14585只X24元/只=35万元。
2、成本分析：
①引种款2.4万元。
②饲料费：
每只商品鸡成本7-10元，14585只约需饲料费14万元;种鸡饲料费约1万元。
共计15万元。
③水、电费年开支约1000元。
④人员工资：
平均每人每年按6000元计，2人共计1.2万元。
共计开支18.7万元。
3、利润：
35-18.7=16.3万元。
第一年即可收回全部投资还盈
利16.3万元，（这还是按产蛋和销售价最低计算，实际还要高）投资保险。
三、如何饲养：
野鸡为野生动物，生命力、适应力和抗病力极强，对环境要求不高，能耐46C的高温和-32C的严寒，养殖技术与家鸡一样，主食五谷杂粮，用普通饲料加青草、菜叶即可喂养，可利用旧房、仓库等进行圈养或笼养。
野鸡从周龄开始到16〜18周龄为育肥阶段，此阶段野鸡体重呈直线上升趋势。
1.合理饲喂。
采用原粮饲喂野鸡的养殖户，可适当增加玉米、
高粱等能量饲料的饲喂比例（推荐配方：
玉米40%、小麦15%、炒熟的豌豆20%、菜籽饼15%、麸皮5%、米糠4%、骨粉1%，另每吨料加入食盐2.5公斤及适量微量元素）。
采用家鸡饲料饲喂的可购买肉鸡生长料进行饲喂，并保证充足的饮水，此外可以添加10%〜20%的青饲
料。
让野鸡每周至少沙浴一次，并在河沙中喷入2%的敌百虫溶液，以杀灭体外寄生虫。
2.控制密度。
育肥初期（5〜11周龄）每平方米可养10〜12只野鸡，以后可按公母、强弱、大小进行分群饲养，使其密度逐步降至每平方米6〜8只。
同时，应设置足够的料槽让其均匀采食，生长一致。
3.设栖架、防啄癖。
育肥野鸡舍内外应放置栖架供野鸡飞攀栖停，这样不仅充分利用了养殖空间，还有利于减少野鸡的啄癖。
发现有被啄伤的野鸡应在伤口处涂紫药水或樟脑软膏，并隔离饲养。
必要时对野鸡群进行调控，方法为：
（1）在舍内挂青草或青菜，引诱野鸡啄菜以分散其啄羽的精力，同时也补充了维生素和纤维素。
（2）9〜11周龄时，可在饲料中加入1%的羽毛粉。
（3）饲料中的食盐要提高到2.5%，或在饮水中添加食盐，并保证供水充足。
4.防惊飞。
尽可能保持场内安静，谢绝参观，以减少外界因素的影响。
为防惊飞出现撞伤或撞死，可剪掉野鸡一侧的初级飞羽。
5.做好防疫工作。
野鸡舍应每天清扫，每周用百毒杀等消毒剂进行一次消毒。
8~9周龄的野鸡要进行新城疫H系疫苗饮水接种，并预防禽霍乱或球虫病的发生。
野鸡的饲养技术目前已经基本成熟，我国人工驯养野鸡始于20世纪七八十年代，是目前国内开发最成功的著名特禽。
四、野鸡育雏期的饲养管理野鸡的育雏期是指雏野鸡从出壳到脱温这段时间，一般为1—30日龄，有些地区可长达42日龄，育雏期是饲养野鸡过程中最关键的环节。
雏野鸡在1周龄内死亡率最高，许多品质低劣的种蛋孵出的雏野鸡多在这一时期死亡。
雏野鸡非常胆怯。
对外界环境的微小变化特别敏感，任何刺激都会引起雏野鸡惊慌逃窜，以致死亡。
所以育雏鸡要特别保持环境幽静，操作按程序，不要随意更改或经常换人。
如果环境条件较差时（如各种声响、黑暗、强光、各种颜色等），应在雏雉出壳30小时内输送给雏野鸡，建立对这种刺激的条件反射，以后遇到这种情况时，就不会引起恐惧而四处逃窜。
育雏方式可分两种，一种是立体式育雏（笼式育雏）;另一种是平面育雏（地面垫草育雏、网上平养育雏）。
其中笼式育雏和网上平养育雏清洁卫生，便于防疫。
地面平养垫草育雏容易感染胃肠道疾病和球虫病等。
育雏前的房舍、饲养用具等准备工作均与家鸡相同，但有一些特殊要求。
野鸡育雏比家鸡难度大，要求高，刚出壳野鸡体小娇嫩，必须提供完全符合野鸡生长的良好生活环境和营养。
1.严格保温温度是野鸡育雏的重要条件，必须控制好适宜、恒定的温度。
如温度忽高忽低，变化太大，野鸡容易感冒，患消化道疾病等，影响生长发育，严重时可引起死亡。
育雏温度随着雏野鸡年龄的增长而降低，脱温时间应视育雏季节、天气变化、给温方法、雏野鸡体况，灵活掌握，可采取20日龄以后白天脱温，晚上供温的方式，使育雏效果达到最佳。
2.湿度育雏的环境湿度也很重要，适宜的育雏湿度见表2—7。
育雏湿度过大，雏野鸡水分蒸发散热困难，食欲不振，容易患白痢、球虫、霍乱等病;湿度过低，雏雉体内水分蒸发过快，会使刚出壳的雏野鸡腹内卵黄吸收不良，羽毛生长受阻，毛发焦干，出现啄毛、啄肛现象。
3.密度育雏野鸡密度大小直接影响雏野鸡的生长发育。
密度大，雏野鸡生长速度减缓，易发生啄癖。
因此，应按时调整雏野鸡的密度。
1周龄每平方米饲养50只雏野鸡，2周龄每平方米40只，从3周龄起每平方米面积的饲养密度每周减少5只，到7周龄时为15只。
4.光照雏野鸡的光照基本与家鸡光照制度一样，但是野鸡胆小，敏感易惊吓，在控制光照开关应采用渐暗、渐明式开关调控器，避免引起对雏野鸡的惊吓刺激造成意外损失。
5.及时断喙野鸡易发生相互啄斗，到2周龄时，就有啄癖发生，应对其进行断喙。
在14—16日龄时进行第一次断喙，7—8周龄进行第二次断喙，由于野鸡喙部生长很快，应根据生产情况，及时安排断喙。
断喙前2天要作好准备工作，为防止野鸡应激，应在饮水中加入多维、电解质、维生素K3,连用3天，同时料槽中饲料应加满。
6.初饮雏野鸡从出雏器出来后24—36小时，应进行第一次饮水，给予雏野鸡35C温开水，为防白痢、大肠杆菌病，在水中加入0.01%氟哌酸或环丙沙星均有良好的预防效果，同时还可在水中加入多维电解质或葡萄糖。
7.开食在雏野鸡进行初饮后2—3小时，将饲料用水调制到干湿适中，均匀撒在开食盘中或垫纸上，诱使雏野鸡采食。
喂料量控制在半小时内采食完，少给勤添，防止饲料腐败。
1周后饲料中拌1%—2%砂砾，以助消化野鸡育成期的饲养管理
野鸡脱温后至性成熟前的这一阶段，为野鸡的育成期，这时期正是野鸡长肌肉、长骨骼、体重的绝对增长速度最快的时期，平均每只鸡日增重达10—15克，到3月龄时雄野鸡可达到成年体重的73%，雌野鸡可达到成年野鸡的75%。
因此，育成期的饲养管理，对日后商品野鸡的上市规格或种野鸡性能的质量关系密切。
所以对育成期的饲养管理同样也应给予高度重视。
五、野鸡场的建筑与设备
（一）场址的选择野鸡场应选地势高燥、砂质地、排水良好、地势稍向南倾斜的地方。
山区应选背风向阳、面积宽敞、通风、日照、排水均良好的地方。
野鸡场应建在肃静、安全的地方，远离居民区、工厂、主要交通干道，但又要考虑到饲料、产品运输问题。
要有清洁
的水源，水质不被污染。
要有可靠的电源，不仅维持正常的光照，尤其孵化、育雏及自动给料更不可缺少电源。
（二）野鸡场建筑布局应划分出生产区和非生产区。
生产区中根据主导风向，按照孵化室、育雏室、育成室、成野鸡室和种野鸡室的顺序排列。
非生产区包括职工住房及其他服务设施。
应与生产区有300—500米的距离。
家属区严禁饲养动物、家禽。
（
1.
等。
2.
3.
4.
（
三）主要建筑生产用房孵化室、育雏舍、育成舍、商品野鸡舍、种野鸡舍
供应用房饲料加工间、储藏仓库。
行政用房进场消毒室、办公室、更衣室、兽医室等。
生活用房宿舍、食堂、休息室。
四）主要设备野鸡场应根据具体鸡场规模、资金情况来决定。
现代化大型饲养场力求设备完善、机械化程度高。
小型个体养殖场则应因地制宜，尽量减少前期投入，加快资金周转，降低成本提高效益。
1.孵化机和出雏机根据本场种野鸡的饲养量，合理选择配置孵化机和出雏机。
2.照蛋器可以购买，也可以自己制做。
3.笼式育雏设备有依靠育雏室温度调节的单纯育雏笼，也有自带供温室的电热育雏笼。
4.饲槽和水槽有金属或塑料制成，也有木制。
悬挂在笼壁外，随雏野鸡年龄调整高度。
5.产蛋箱木制的或笼养，箱底要有一定的倾斜度，以利于种蛋的滚出，置于暗处。
6.饲料加工设备大型养野鸡场应自己配置饲料加工设备，如饲料粉碎机组（附带搅拌设备）。
六、野鸡的销售野鸡生产是季节性生产，生产周期较肉鸡长，价格也较高，野鸡的加工及销售也有季节性和批量性。
1.销售季节雏野鸡经4—5个月的饲养，雌野鸡体重达1千克，雄野鸡体重达1.3—1.4千克以上的体重即为成熟体重。
野鸡肉味道鲜美则与温度有关。
当入冬以后，低温天气持续1周以上时，野鸡体内脂肪发生一系列的变化后，野鸡肉味才鲜美。
所以，野鸡的加工、销售多在冬季进行。
我国食用野鸡销售旺季是元旦至春节期间。
主要用作礼品互相赠送。
出口野鸡不受季节限制。
种蛋、种雏野鸡销售旺季为每年4—7月。
为提高育雏成活率，多数人愿购买5—6月份的雏野鸡或种蛋。
种用成野鸡的销售多集中在每年的10月至翌年2月份。
2.上市规格目前全国没有统一的上市规格。
只有市场生产和经营活动形成的不成文的规格如下：
（1）活野鸡要求嗉囊无积食，皮下脂肪良好，发育完善，羽毛完全，美丽鲜艳。
雄野鸡活重1.3千克以上，雌野鸡体重1千克以上的健康野鸡。
活野鸡中由于互相啄斗造成的无尾野鸡，多作降级销售。
商品活野鸡，一般以雌、雄配对出售，销售部门有制作铁丝网式、纸板式的礼品盒，印有“野味珍禽”、“礼品活雉”销售，即方便购物者又可成为销售广告。
（2）白条野鸡白条野鸡主要出口日本，要求半净膛，雌野鸡900克以上，雄野鸡1.1千克以上。
外形丰满，腿围粗，屠体皮下有一定的脂肪膘度，无伤痕、青斑、红紫斑、皮肤完整，表面无羽毛及羽锥残留。
（3）种蛋适宜做种用的野鸡蛋，蛋壳色以橄榄色及褐色为标准，蛋形指数1.25—1.35之间，蛋重25—35克。
（4）种雏野鸡体质健壮，趾爪平伸不弯曲，喙和足有光泽，脐部收缩良好，叫声宏亮，血缘系谱清楚，无白痢、结核、马立克氏病、球虫病、肝炎等病史的种野鸡群。
野鸡养殖是一项投资少、见效快、市场潜力巨大的养殖项目，因此建议有意养殖野鸡的农户，最好在决定养殖野鸡之前，了解了技术和市场，并结合自身的条件，综合谨慎地考虑之后，再进行投资。
如何饲养：
野鸡为野生动物，生命力、适应力和抗病力极强，对环境要求不高，能耐46C的高温和-32C的严寒，养殖技术与家鸡一样，主食五谷杂粮，用普通饲料加青草、菜叶即可喂养，可利用旧房、仓库等进行圈养或笼养。
野鸡从周龄开始到16〜18周龄为育肥阶段，此阶段野鸡体重呈
直线上升趋势
1.合理饲喂。
采用原粮饲喂野鸡的养殖户，可适当增加玉米、高粱等能量饲料的饲喂比例（推荐配方：
玉米40%、小麦15%、炒熟的豌豆20%、菜籽饼15%、麸皮5%、米糠4%、骨粉1%，另每吨料加入食盐2.5公斤及适量微量元素）。
采用家鸡饲料饲喂的可购买肉鸡生长料进行饲喂，并保证充足的饮水，此外可以添加10%-20%勺青饲
料。
让野鸡每周至少沙浴一次，并在河沙中喷入2%的敌百虫溶液，
以杀灭体外寄生虫。
2.控制密度。
育肥初期（5-11周龄）每平方米可养10-12只野鸡，以后可按公母、强弱、大小进行分群饲养，使其密度逐步降至每平方米6-8只。
同时，应设置足够的料槽让其均匀采食，生长一致。
3.设栖架、防啄癖。
育肥野鸡舍内外应放置栖架供野鸡飞攀栖停，这样不仅充分利用了养殖空间，还有利于减少野鸡的啄癖。
发现有被啄伤的野鸡应在伤口处涂紫药水或樟脑软膏，并隔离饲养。
必要时对野鸡群进行调控，方法为：
（1）在舍内挂青草或青菜，引诱野鸡啄菜以分散其啄羽的精力，同时也补充了维生素和纤维素。
（2）9-11周龄时，可在饲料中加入1%的羽毛粉。
（3）饲料中的食盐要提高到2.5%，或在饮水中添加食盐，并保证供水充足。
4.防惊飞。
尽可能保持场内安静，谢绝参观，以减少外界因素的影响。
为防惊飞出现撞伤或撞死，可剪掉野鸡一侧的初级飞羽。
5.做好防疫工作。
野鸡舍应每天清扫，每周用百毒杀等消毒剂
进行一次消毒。
8~9周龄的野鸡要进行新城疫H系疫苗饮水接种，并预防禽霍乱或球虫病的发生。
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野鸡的饲养技术目前已经基本成熟，我国人工驯养野鸡始于
世纪七八十年代，是目前国内开发最成功的著名特禽。
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