台湾人如何利用微生物做有机农业.docx
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台湾人如何利用微生物做有机农业
台湾人如何利用微生物做有机农业
前言
台灣近年來農業技術進步，為了產量和品質的要求，不得不大量使用化學農
農及化學肥料，經過多年重複的使用，終致今日農耕地土壤敗壞、生產力與品質
惡化、地力低下、土壤有益微生物及微小有益生物死滅殆盡、病原體對化學藥品
產生抗藥性，造成今日即使動用大量農藥與肥料亦無濟於事的場面。
豐本生物科
技股份有限公司為了回饋社會，由李遠豐博士回國主持，配合國內著名學者及農
業專家，研究出徹底解決當前難題癥結的一系列產品。
在高科技之嚴密控制下，
終於克服工業量產的技術瓶頸，創製出『豐本大地微生物肥料』，該產品能促使
土壤中有益微生物的大量繁殖，使之回歸到原始土壤的條件，使地力永續不衰同
時提供植物生長所需的無機養分，氮、磷、鉀三要素。
更可貴的是在『豐本微生
物肥料』中更含有豐富的有機養分，包含有氨基酸、核酸、脂肪酸、低分子醣類、
各種生長促進素、抗病物質及各種分解合成酵素等，如此總合性的「完全肥料」
能使土壤發揮原始林中自然生態之平衡、生物間物質交換作用之復現。
它能使植
物快速成長、天然抗病力增強、減少農藥肥料的需求量，邁向高品質又豐收的永
續性有機農業的目標。
第一章
有機農法的概念
一、有益土壤微生物的類別：
有益土壤微生物除了轉變有機質為肥分之外，它對促進植物生長貢獻甚鉅依
其功用來分類，可略分如下：
固氮菌群（NitrogenFixingBacteriaSeries）
：
固定自然界氮分子為氮源，製造肥份。
硝酸菌群（NitrifyingBacteriaSeries）
：
轉變有毒氨氣為硝酸態氮，供植物吸收。
溶磷菌群（PhosphoricacidReleasingSeries）
：
解開土壤不溶性磷酸鹽，轉為磷、鐵、鈣肥。
酵母菌群（YeastgroupSeries）
：
製造維生素、生長促進素、分解有機物，增加抗病力。
乳酸菌群（LactobacillusSeries）
：
分泌有機酸，提高植物抗病力。
光合成菌群（PhotosyntheticBacteriaSeries）
：
製造葡萄糖，分泌類胡蘿蔔素。
消除硫化氫、氨氣（解毒造肥）等有毐物質產生。
放線菌群（ActinomycesSeries）
：
長期分泌定量抗生物質，抑制病害。
生長菌群（GrowthFactorsProducingBacteriaSeries）
：
長期分泌定量植物生長荷爾蒙，促進根、莖、葉茁壯生長。
二、施用有機，別忘了〝土壤微生物〞
現今農業界常有一種錯誤的觀念，就是以為施用雞糞、豬糞或其他〝生肥〞
如魚粉、米糠…之類的有機質就是道地的〝有機農業〞了，其實這些〝生肥〞材質並不能為植物所吸收，反而造成腐敗與病蟲害的衍生。
有機質必須經過微生物分解成可溶於水的營養分之後，才能為植物所吸收，同時微生物也必須靠這些物質分解時，取得能量與養分才能大量繁殖以發揮其功能，只有當有機物與有益微生物同時並存時，才能使植物體健康成長。
因此，有機農業的運作除了施用有機肥外，千萬別忘了〝土壤微生物群〞。
三、有機物的利害關鍵：
土壤中除了有益微生物之外，也有病原菌及病蟲害的同時存在，這一些微生
物同樣地會利用有機質來大量繁殖，其結果除了造成作物的病害之外，同時也招來蟲害與蚊蠅。
因此，有機物的施加必須配合以有益微生物來對抗病原菌才能有助於作物。
現今台灣的農地，因為濫用化學農藥與肥料，天然的有益土壤微生物都被毐殺殆盡，而牽強的病原菌則相對地肆意猖獗，在耕地上佔其優勢，因此如果一味地施加有機物於如此惡劣條件之耕地上的，反而會助長病原菌的滋長而造成更嚴重病害的禍源，其前後差異只在〝土壤微生物相〞的惡化所致。
四、有益微生物施用的種類越多越好：
土壤有益微生物的種類越多越好，就像人類社會中需要各種人物一樣以相輔
相成協力合作的方式生活在一起，才能使每個人的特殊才能發揮出來。
例如多醣類（米、麥、高梁），麴菌利用其能量而分解為單醣，這些用過的產物（單醣），又成為酵母菌的食物，酵母菌分解利用過的單醣，被轉化為酒精而遺棄，但這些酒精則又適合醋酸菌的需要，它又被醋酸菌利用之後，終被轉為醋酸。
酵母菌發酵時，產生的廢氣（二氧化碳）又為光合成菌取用為製造葡萄糖的原料。
微生物群如此相輔相成地生活在一起。
因此施用微生物時，單一菌種的施用，其效果遠不如綜合微生物群的施用。
五、有益微生物乃是植物共生的伙伴：
傳統想法中，根的功用乃是植物體定著基點，同時用之以吸收無機養分及水分的器官。
這一種傳統的想法，對現今面臨〝永續性地力〞的困難問題，則提不出充分合理的說明來。
為什麼植物所需的水分、無機肥分充分供應之後，植物仍舊不能茂盛地成長？
為什麼根部不能完全地吸收這些養分？
為什麼病原菌、病蟲害會孳衍繁生而不可收拾？
科學的進歩突飛猛進，已能明確地追蹤微量物質的來龍去脈。
現代科學已能確認植物生理與微生物間不可分離的共生關係。
植物根部分泌物質來供應微生物的需求，同時微生物也生產各種不同物質來回饋植物體，兩者實際上乃是共生的伙伴。
要使植物生長茂盛，除了水分、養分之外，足夠的土壤微生物乃是最重要的必要前提。
六、有益微生物與植物的健康：
植物體包括根、莖、葉、花、果實，事實上它整體的表面穿著有一件微生物的
外衣。
在土壤中根的表面週圍約5厘米的範圍，重重地圍繞著高密度的微生物，稱之為〝根圈菌〞。
植物排出其特有的分泌物吸引無數的根圈微生物於其週圍，使得根部週圍的微生物密度遠超出非根部的土壤區域，生活於根圈的微生物也分泌出各種有機物，包括氨基酸、低分子核酸、生長激素及各種酵素等等，這些有機物對植物生長、生殖等生理作用有顯著的效果，對農產品的質與量的提升貢獻甚鉅。
其他更有微生物侵入根部組織内，在根細胞內繁殖，這類稱之為〝菌根菌〞，但它不但不破壞根部組織，卻更能與根部細胞交換物質，共存共榮，促使根部活、吸收力的增強，有利於植物健全的生長與自然抗病力的加強。
在植物體表面也附著有無數的微生物，這一些微生物的存在，不但能使植株強壯，更能保護植物、減少病害。
要達到有機農法「減農藥」、「減化肥」的目標，就定奪於有益微生物在耕地上的培養之成功與否。
七、減農藥的概念：
1.殺菌補菌：
我們既然知道植物的生長與健康需要微生物為其共生伙伴，但卻不斷地使用農藥，不分青紅皂白地在殺除病原菌的同時也把有益微生物全部殺盡滅絕。
好菌
、壞菌都抵不住劇毒的農藥，造成耕地暫時性的真空狀態，當藥效降低時，週圍仍舊存在的病原菌便乘機而入，以其快速繁殖的特性，很快地便又佔據了被農藥清洗乾淨而沒有競爭對手的耕地，於是病原菌群優勢地迅速繁殖，病害更快地復
現，只好再噴農藥，如此一而再，再而三，造成農藥噴灑愈演愈烈的惡循環，這就是現代農業的通病。
如果在藥效降低的同時，大量施加有益微生物群（如豐本
18號或系列產品等）來領先佔領農藥洗淨後的耕地，以絕對的優勢來扺抗病原菌的復入，就是病原菌有多強也要相當努力，才能征服，才能佔領這已充滿有益微生物的耕地，還要再發揮到病症復現，更需要一段時間，如此一來，病症復發的時間自然拖長。
向來十天施藥一次的農友，開始殺菌補菌的動作後，第十天先看看是否非施藥不可，可以拖延一天再施藥的話，那麼以後就改為十一天施藥一次，每次先觀察再施藥，可拖則拖，如此就漸漸地拉長施藥週期，由十一天改為兩星期，再由兩星期改為三星期、一個月、半年、一年，最後自然地與農藥絕緣。
農藥處理（殺菌）農藥處理（殺菌）
（殺菌不補菌的惡循環）（殺菌補菌延長施藥週期）
2.菌群優勢：
要培養大量有益微生物於耕地上的話，最先必須準備一個適合微生物生存繁殖的有機溫床，耕地上不但必備微生物的糧食－有機物質之外，並須注意到土壤空隙度、保水性以提供微生物生存所需的氧氣及水分。
然後定期地補充綜合微生物群（豐本18號），以維持有益微生物的菌群優勢來對抗病原菌的侵入，發揮其造肥、抑病的效果。
3.拮抗作用：
放線菌類（Actinomyces）可分泌各種不同的抗生素，假球菌類（Pseudomonas）可分泌各種不同的抑病物質，乳酸菌（Lactobacillus）、酵母菌類（Saccharomyces）、木黴菌（Trichoderma）……等等，都有抑病物質的分泌，只要能夠好好地把這些拮抗微生物培養於耕地中，它們就會無時無刻地分泌唐種抑病物質來壓制病蟲害的滋長，自然農藥的需求量也將隨之下降。
4.強勢植株：
作物健康強壯，自然罹病率減少，好像兩個小孩一起外出玩耍，外面風雨交加，回家後，一個流鼻涕而另一個沒事，一樣惡劣環境，而致病的反應不同。
有機農法的運作，必須切實提供良好的生長條件，以培養出健壯的植株，那麼病蟲害自然會減少，不必依賴農藥的施用。
5.減少病源：
避免使用生雞糞之類的生肥，以杜絕病原菌、病蟲害繁衍的環境。
6.天時地利人和：
地點：
依據作物種類之不同，在種植前應先考慮種植地點之日光強度、氣溫、雨量、海拔高度、土壤性質、坡度等等條件，務必適合目標作物之特性，作物順利成長，要減農藥，自然事半功倍。
清淨的水源、無污染的空氣、環境也是健康植株的要素。
品種：
有機農法最難解決的是病蟲害問題，因此抗病品種的育成與適當幼苗的處理，如根圈
著一種生態上的平衡，互相制衡而共存，泥土中充滿了生命體，所以泥土是〝活土〞。
但是如今農業濫用農藥化肥，使這本來活生生的泥土，變成一片〝死土〞，更因生態平衡的破壞而致使倔強而繁殖快速的病蟲害、病原菌猖獗氾濫。
病原抗藥性與農藥化肥的依賴性及惡循環，使得台灣農業不能有一天不用農藥化肥。
在如此惡劣的環境下，要談自然農法，真是一件天大的難事。
如果一味堅持自然農法的大前題，就是即刻停止使用農藥化肥，那麼一夜之間，田園中的作物勢必受害而化為烏有。
因此，我們必須以漸進的手法來達成不用化學藥劑的目標才對。
有機農業的目標雖是不用化學農藥，不用化學肥料，但這是我們努力的目標，
要達到這目標一定要經過一段艱辛的路程，首先必須恢復土壤中有益微生物，發揮大自然的力量，恢復生物間物質循環的大原則，進而修復飽受人為破壞的生態平衡與食物鏈，利用殺菌補菌、益菌優勢與自然的拮抗作用等等的方法，來按部就班地由減農藥、減化學肥料的折衷運作（準有機農法），漸次地踏入完全不用農藥、化肥的地步，只有如此漸進的辦法才能達到自然農法的目標，就像要上二樓，最好的辦法是利用樓梯一步一歩穩健地走上去，想利用跳上樓，僥倖成功的機會不多，而且一旦失敗的話，還會摔得很慘。
十二、氮飢餓現象：
微生物大量繁殖生長時需要消耗定量的氮素，這些氮素儲藏於菌體中，將來仍
會回歸耕地之中，達成氮素的緩效作用。
但是如果耕地微生物的數量突增，它將大量搶用耕地上的氮肥而造成黃葉，亦即所謂〝氮飢餓〞的現象。
除此之外，耕地與作物的含氮條件，例如葡萄中果期之後，有些農友只加磷鉀肥而完全不施氮肥，在此情況下，葡萄葉子已在缺氮而將變黃的界線上，一旦噴灑大量的有益微生物時，則因增加氮素的消耗而即形成缺氮狀況，造成葉片黃化的現象。
因此要噴灑大量微生物時，必須適量添加氮肥（一般使用1/500的魚精、生長效速或尿素均可）一起噴灑。
十三、純淨菌種是成功的條件：
有機農業運作的基本成功條件是要有正統學術基礎研究開發出來的純淨菌種為基礎，目前有由不肖商人粗製濫造的非法商品充斥市面，非但效果不彰，反而為害不淺。
購買時一定要認清政府檢驗局的許可號碼及農林廳的肥料許可證號，特別要注意的是只營利事業登記號碼或工廠登記號碼，並不代表肥料的品質合法化，千萬不要被混淆而受其害。
十四、用菌不如養菌更有效：
有了純淨的菌種之後，最主要的是必須把這些菌種在耕地裡擴大培養起來。
只加菌種而不去照顧培養微生物，就好像養殖家畜而不給飼料一樣，使用微生物製劑只是〝灑菌種〞而不是〝灑菌〞。
耕地中有機肥一定要足夠，通氣性、保水性要好，有空氣、有水、有營養，才能使菌種繁殖發展成菌群，然後才能顯出其效果來（詳閱第三章有機溫床的建立）。
第二章
土壤微生物的特性與功用
一、土壤微生物的特性：
（1）分解有機物質：
有機物的成分可分類為多醣類、蛋白質、脂肪類及核酸等成分，其化學構造都是多元體（Polymer），而多元體是由其組成分的單元體（Monomer）連合而成。
纖維質、澱粉均屬多醣類，它是由其單元體的葡萄糖結合而成的鏈狀體，此鏈狀構造受到化醣酵素的分解即被分割為較短的鏈狀，經過酵素的一再作用，終被分解為雙醣，即只剩二個葡萄糖連結在一起，例如：
蔗糖、麥芽糖。
本來不具甜味的澱粉質，如米飯或麵包，經過口腔長時間的咀嚼漸漸地感覺出甜味來，即此道理。
最後蔗糖、麥芽糖等的雙醣類還會再被切割成兩個單獨的單元體，即葡萄糖而被吸收進入人體血液之中。
土壤中的纖維質即為醣類，它也必須由土壤中的微生物所分泌的化醣酵素，來把它分解為其單元體的葡萄糖，植物體才能吸收利用。
土壤中除了多醣類外，其他如蛋白、脂肪、核酸等等，其基本結合的構造模式都與多醣類相同，只是其構成分的單元體不同而已。
多元體的蛋白質是由其單元體的氨基酸連結而成，脂肪則由脂肪酸與甘油所構成，核酸由核疳酸連結所構成。
（有機營養分）（有機物）
元素單元體多元體
多元體由酵素分解為單元體，反過來，單元體經過植物吸收之後，又可由〝合成酵素〞來重新排列組合成多元體。
例如：
蛋白質經過微生物的分解，後變成氨基酸或比它更簡單的氨基酸前驅物（Precursor）經過植物吸收之後，植物體就利用這些蛋白質的構成原料，按照該植物的遺傳基因之指令，重新排列而成為該植物體所需的特定蛋白質，這些蛋白質可利用於植物細胞之構成分或作酵素、生長激素等等之用。
（2）土壤改良：
有機堆肥中加入高纖維質有機物，如稻桿、麥桿、蔗渣、稻穀等，再配合土壤微生物耕入土中，可得良好物理性土壤改良之效果。
因為微生物的繁殖，除了可分泌大量多醣類黏液、促使土壤團粒化外，並可排出各種氣體，包括二氧化碳、甲烷氣。
每一公克土壤之中，平均含有一億個微生物體，其排出之氣體與氣壓足以疏鬆土質、增進土壤空隙度與耕耘深度。
絲狀菌的大量繁殖，其菌絲之繁衍亦有助於土壤之改良，其他如木炭、粗糠燻炭、沸石及纖維質，可助土壤通氣性、土壤吸水力、保肥力及淨水力，同時又可提供微生物的棲身場所，亦為改良土壤不可忽視的材料。
土壤微生物除了此類直接影響土壤物理性質的作用外，它並可分泌大量生化物質，包括氨基酸、核酸、醣類、活性酵素、抗菌物質、溶磷物質等等，以改良土壤生物性、化學性，並能抑制病原菌的增殖。
（3）防除病害：
微生物在土壤中的密度達到一定限度時，為了確保自己生存的環境，微生物將分泌一些對其他微生物之生存具有抑制作用的物質或方法，如噬食、寄生或殺菌物質、溶菌物質的分泌，此為「拮抗」作用，能夠產生拮抗作用的微生物即稱之為「拮抗微生物」。
在土壤微生物，如果含有足夠的拮抗微生物的話，則土壤中，甚至於植物體中的病原菌即可減少，甚至於滅絕，如此可減少農藥的需求量，以期將來進入完全不用農藥的有機農業、自然農業的境界。
（4）造肥作用：
氮肥製造：
空氣中含有百分之八十的氮氣，但是這種氣態的氮分子（Ｎ2）植物
不能吸收利用，必須經過固氮菌的作用才能供給植物吸收。
其實，整個大自然的氮氣循環不已，稱之為〝氮循環〞，植物吸收氮肥而成長，動物又攝食植物而成長，最後兩者的屍體及動物排棄物，均需由微生物來將它腐化，其結果氮素以氨氣的形態產生，此氨氣又由亞硝酸菌和硝酸菌的連續作用而化為可供植物吸收利用的硝酸態氣，這些硝酸態氣的一部分由〝脫氮菌〞又將它游離進入空氣中，這些空中游離氮再由〝固氮菌〞或雷雨的閃電力量轉為植物可吸收的氮肥，植物又吸收而長大，如此一再地利用同樣的一批氮元素在大自然中循環不已。
試想如果大自然欠缺微生物的話，將會發生如何的後果呢？
動植物不能腐化，氮源中斷而植物停止生長，動物缺糧而死亡，大自然的生命將受嚴重的威脅，由此可見，微生物實為動植物生長不可或缺的絕對要素。
肥分的可溶化：
土壤中無機磷肥常與鋁、鐵、鈣質結合成不溶性複合物，不溶
於水，又造成土質硬化現象。
大多數的土壤微生物都能分泌酸性物質以助磷質的可溶化，提供植物吸收，增進磷肥。
有機物經過微生物的分解後，所含氮磷鉀及微量元素終成可溶性，才能為植物所吸收利用。
有機營養分：
微生物繁殖於土壤中，一方面能將多元體的有機物分解為其構成
分的單元體（葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、核疳酸等有機養分），直接供植物利用，同時，它們本身分泌的各種有機養分及其代謝物也可供植物吸收，其中尤以生長激素、維生素（尤其維他命Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6系列）、葡萄糖、脂肪酸、氨基酸等為重要。
繁殖後的微生物屍體本身也是高營養價值的有機營養，如細胞膜中的蛋白質、脂肪等，細胞質中更含有無數的氨基酸及核酸等，都是可貴的有機養分。
（5）解除毒素：
土壤中的有害氣體如硫化氫、氨氣等，一部分由有機物發酵時，大量發生，另
外也有一部分由土壤中嫌氣性菌，如硫酸還元菌的繁殖所產生，這些氣體溶於水中接觸根部，將毒害組織而造成爛根，同時使病害菌乘機侵入根部而造成病
害，如立枯病、黑腐病、秋落、落果等等，一般農友看到多雨的季節，農作物因根部浸水而腐爛，所以都深信植物根部不可浸水的想法，甚至也有人更歸罪給蚯蚓，他們認為蚯蚓在泥土中鑽動造成泥土疏鬆，當下雨時，疏鬆的泥土就含著較多量的水分而造成爛根，因此痛恨蚯蚓而用農藥來格殺蚯蚓，其實，蚯蚓是有益農作物的小動物，它可疏鬆泥土，增進腐植化，又可分泌黏液，促進土壤團粒化，水耕蔬菜從幼苗開始到收成，它的根部一直泡在水裡也不會爛根，因而爛根的主凶並不是單純的水分，更不是為我們耕耘不休的蚯蚓，而是溶於水中的硫化氫等毐素。
土壤微生物群中，如光合成菌，它可利用硫化氫、二氧化碳、水及日光或熱能，將之轉化成單醣類及硫酸根，硫酸根與氨又可化合為硫酸氨（硫安）成為植物的肥分。
不但使硫化氫、氨氣等等的毐素從泥水中消失，而且還能把它們轉變成有用的肥分，一舉兩得，這就是有益土壤微生物的一大功勞。
動植物腐化的結果，產生大量氨氣，對生物、環境空氣有害，而亞硝酸菌可將此氨氣轉化為亞硝酸態氨，而硝酸菌又可將之進一步地氧化為硝酸態氨，成為植物可吸收的氮肥。
（6）增進肥效：
緩效性：
植物養分供給量必需是微量而長期性的，施用無機肥時，肥分一時性地超出植物的需求量，造成肥傷或流失的弊病，而流失的肥分更造成河川的水源污染，以致產生「優養」現象。
水生微生物，尤其是藻類的繁生，威脅水中生物的生態平衡。
有機質中的肥分必須經過微生物的分解，平均而緩慢地將各種肥分轉變為植物可以吸收的成分，因此使用有機肥料，可以緩和肥分的釋放，不但充分利用其肥分，又不致於流失而為害生態。
平衡性：
當使用無機肥料時，所施用的氮、磷、鉀比率，常常會因植物體一時對其中某一要素消耗特別快的原因，而失去原先安排的氮磷鉀比率。
使用有機肥料時，微生物可平均地緩緩放出定量的三要素來，無形中穩定了三要素的供給比率，減少了植物因缺乏某一要素而致病的機會。
緩衝性：
土壤微生物能儲存過剩的能量，待農作物需要時再放出，達到能量存放的緩衝作用。
如綠藻類、光合成菌等的造糖作用即為能量儲存的例，（糖合成反應可儲54~115Kcal熱量）。
酒精的分解與氨氣的轉化為亞硝酸態氮、硝酸態氮等等的作用，則是放出能量的實例。
高效性：
微生物對植物營養最可貴的是其有機營養分的供給，包括核酸、氨基酸、醣類、脂肪酸、植物生長激素、維生素、有機酸…等等，這些珍貴營養分
的來源，部分由有機物的分解產物而來，部分由微生物的分泌物、分解代謝產物或其細胞內含物而來，進一步地，這些養分隨時產生，隨時提供給植物利用，
其鮮效性與持續性更發揮了它的功效。
由於微生物這些作用，土壤養分才能充分發揮它的效果，所以有機農業必須靠有機物質與土壤微生物的配合才能成功，任缺其一，則不但不能達到目的，反而會有造成病害蔓延或營養失衡的反效果來。
二、土壤微生物的實用：
若能充分了解土壤微生物的功能與特性的話，所謂近乎神奇的效果乃是理所當然的事，土壤微生物在農作物上的表現列舉如下：
1.催甜作用：
光合成菌的葡萄糖合成作用、酵母菌的氨基酸合成作用對催甜都有助益。
例如：
彰化的葡萄糖分增加了２度，溪湖的洋香瓜也由８度增加至１４度，例子多不勝舉。
2.提早收成：
微生物將有機物中的蛋白質分解成豐富的氨基酸，多醣類分解為葡萄糖等等，來提供植物生長的需要，使植物迅速生長、成熟。
例如葡萄即早熟兩星期，提高單價、增加收入，輕鬆又賺錢。
3.延長收穫期：
植物成熟結果時，耗費大量養分。
如菜豆、香瓜、苦瓜、菜瓜、蕃茄等等，在收穫一段時期後，即停止生產。
因微生物能夠適量而長期地提供營養分，在這種時期更發揮了保持地力的功能。
例如彰化田底香瓜多收了１５天，就是個好例子。
4.縮短休眠期：
微生物使作物提早成熟，又延長其收穫期，無形中縮短了作物的休眠期，減少耕地荒蕪的日子。
5.催花作用：
土壤微生物造成的強大而長續性的地力，使植物茁壯生長又能分泌各種生長及開花荷爾蒙。
例如台北的桃花竟能在１２月底就開花，而台中市的杜鵑花竟有３月開至６月的記錄。
6.減少爛根：
長時間的雨後積水使嫌氣性的硫酸還元菌大量繁殖，產生硫化氫而造成爛根，光合成菌利用硫化氫、二氧化碳、水，變為醣類及硫酸根，減少爛根的機會。
7.消除惡臭：
亞硝酸菌、硝酸菌能將惡臭的氨氣氧化為硝酸態氮，消除惡臭，同時供給植物作為氮肥，一舉兩得。
8.土壤團粒化：
微生物能分泌粘液，使粘土的細土粉結成細粒狀，同時土壤中含有大量微生物，其呼出的大量氣體和菌絲的伸展，都能使土壤疏鬆，增進物理性。
9.作物豐收：
微生物不斷提供養分，甚至提供生長激素，使作物迅速生長，增加
糖分、氨基酸、維他命，在質、量上都有幫助，再加上防治病害的效，減少損
害失收的比率。
例如一分地的香水百合得病率由３００棵減為４０棵，花朵大、莖長而硬、價值好、數量多，豐收大賺錢。
10.減少農藥：
多種土壤微生物都具有拮抗的能力，能消除病原菌，保護作物的健
康，有機物分解而不致發臭、腐敗、病害蟲類也就失去了它們的溫床及食糧而
自然衰萎，農藥的需求量在無形中也就漸漸減少。
例如葡萄收成前的最後一個月完全不用農藥，也未發現腐爛的現象。
葡萄現採現吃的光景又回到台灣的大地來了。
11.減少化肥：
固氮菌利用天然氮源來供給作物，溶磷菌使土中磷質可溶化，光合成菌利用日光製造葡萄糖，各種微生物分解有機物如氨基酸、醣類、脂肪酸、核酸，而酵菌又能製造維他命、核酸…，這些適量而完整的肥料，使作物對化學肥料的需要性大大地減低。
12.催芽育苗：
微生物各種酵素的分泌能促進種子發芽，刺激幼芽的生長，並建立根圈菌群，保護幼苗的健康。
13.防止生肥發臭：
微生物能控制生肥的發酵，利用其發出的惡臭、熱量而轉之為肥分，使生肥不發臭、不出毛病，便宜又有效。
14.堆肥快又香：
製做微生物半熟肥，只要２~３星期，製作期間又不發臭，需用量比一般堆肥少。
連惡臭的雞糞也會變成百香果的味道來。
第三章
有機溫床的建立
土壤微生物具有分解有物、改良土壤、防治病害、製造肥分、解除毒素、增強肥效等功用，應用於有機農業的話，其綜合奇妙的效果將遠超出一般化學肥料與農藥。
但是成功的關鍵在於「有機溫床」的建立，才能使微生物順利存活，大量繁殖。
有機農業的兩大王牌就是土壤微生物和有機溫床。
傳統上一味地噴灑純菌的方式，只將大量而種類不足的〝單一菌種〞噴於耕地作物上將不會產生預期的效。
應該在使用微生物時，要安排它們的食糧──〝有機質〞，也要安排它們共存共、相輔生存的
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