中国食品安全检测仪器行业运营格局及投资战略分析报告.docx

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中国食品安全检测仪器行业运营格局及投资战略分析报告

中国食品安全检测仪器行业运营格局及投资战略分析报告（2014-2019）

观研天下（北京）信息咨询有限公司

出版时间：

2014年

报告大纲

观研天下（Insight&InfoConsultingLtd）发行的报告书《中国食品安全检测仪器行业运营格局及投资战略分析报告（2014-2019）》主要研究食品安全检测仪器行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议。

∙【来自】观研网--http:

//www.proresearch.org/

∙【关键字】产业调研市场监测行业分析投资评估前景预测

∙【出版日期】2014

∙【交付方式】Email电子版/特快专递

∙【价　　格】纸介版：

7200元电子版：

7200元纸介+电子：

7500元

调研方式和数据来源：

观研天下有自己独立研发部门。

部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。

定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。

各行业公开信息：

业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。

其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章食品制造行业现状分析20

1.1食品制造行业现状20

1.1.1食品制造行业地位20

1.1.2食品制造行业发展现状20

（1）食品制造企业数量20

（2）食品制造行业规模21

（3）食品行业进出口情况23

1.1.3食品制造行业技术水平24

1.2食品安全问题及其影响34

1.2.1食品安全事件层出不穷34

1.2.2食品安全主要问题分析37

1.2.3食品安全问题主要原因38

1.2.4食品安全问题产生的影响41

1.3食品安全检测现状与趋势42

1.3.1食品安全检测现状分析42

1.3.2食品安全检测技术水平43

1.3.3食品安全检测发展趋势43

第二章食品安全检测仪器行业发展环境分析45

2.1行业政治法律环境分析45

2.1.1行业政府管制45

（1）发达国家食品安全监管体制45

（2）我国食品安全监管体制现状52

2.1.2行业法律法规56

（1）食品安全法律法规56

（2）食品安全质量标准60

（3）食品安全检测仪器政策62

2.1.3行业发展规划63

2.2行业经济环境分析63

2.3行业社会环境分析108

2.3.1居民消费结构108

2.3.2居民消费观念110

2.3.3居民食品安全意识112

2.3.4企业自身整顿意识117

2.4行业技术环境分析（T）117

2.4.1国家对技术研发的支持117

（1）科学仪器基础研究专项117

（2）国家重大科学仪器设备开发专项119

（3）国家科技支撑计划科学仪器研究与开发计划120

（4）863计划127

（5）973计划128

（6）火炬计划成果推广计划128

（7）科学仪器设备高技术产业化专项129

2.4.2行业自主知识产权的突破129

2.4.3行业新产品与新技术动向130

第三章食品安全检测仪器行业发展总体状况132

3.1科学检测仪器行业发展状况分析132

3.1.1行业发展概况132

3.1.2行业发展规模133

3.1.3行业发展趋势134

3.2食品安全检测仪器行业供需状况138

3.2.1行业发展概况138

3.2.2行业供需情况139

（1）行业需求规模139

（2）行业供给情况141

（3）行业进口情况141

3.2.3行业发展特点142

3.3食品安全检测仪器采购情况分析143

3.3.1行业采购模式143

3.3.2行业招标动向145

3.3.3行业中标结果146

3.4食品安全检测仪器行业发展趋势147

3.4.1行业发展前景预测147

（1）行业机遇与威胁147

1）行业面临的机遇147

2）行业面临的威胁150

（2）未来市场空间预测152

3.4.2行业发展趋势分析153

第四章食品安全检测仪器行业竞争状况分析156

4.1国际市场竞争格局分析156

4.1.1国际市场发展概况156

4.1.2国际市场竞争格局157

4.1.3国际市场发展趋势161

4.2外资企业在华竞争分析161

4.2.1美国安捷伦（Angilent）162

4.2.2美国赛默飞世尔科技公司（thermofisher）163

4.2.3日本岛津（SHIMADZU）163

4.2.4美国沃特世（Waters）166

4.2.5美国ABSCIEX公司167

4.3行业国内市场竞争格局167

4.3.1行业内部竞争格局167

4.3.2行业上游议价能力168

4.3.3行业下游议价能力169

4.3.4行业潜在进入者威胁169

4.3.5行业替代品威胁171

4.4行业并购与重组整合分析172

4.4.1行业并购整合动向172

4.4.2行业并购整合特征172

4.4.3行业并购整合趋势172

第五章食品安全检测仪器行业细分市场分析174

5.1食品安全检测仪器行业产品分类174

5.2食品安全检测通用仪器市场分析177

5.2.1光谱仪市场分析177

（1）光谱仪概述177

（2）光谱仪应用现状178

（3）光谱仪细分产品市场178

1）原子吸收光谱仪（AAS）178

2）原子荧光光谱仪（AFS）179

3）近红外光谱仪181

4）可见分光光度计183

（4）光谱仪市场竞争格局184

（5）光谱仪市场发展趋势184

5.2.2色谱仪市场分析186

（1）色谱仪概述186

（2）色谱仪应用现状187

（3）色谱仪细分产品市场188

1）气相色谱仪市场（GC）188

2）高效液相色谱仪市场（HPLC）189

3）凝胶渗透色谱仪市场（GPC）190

（4）色谱仪市场竞争格局190

（5）色谱仪市场发展趋势191

5.2.3质谱仪市场分析192

（1）质谱仪概述192

（2）质谱仪发展历程193

（3）质谱仪在食品行业中的应用194

1）气质联用（GC-MS）194

2）液质联用（LC-MS）195

（4）质谱仪市场发展趋势196

5.2.4其它仪器市场分析198

（1）能谱和射线分析仪器198

（2）电化学仪器199

（3）生命科学仪器199

5.3按用途分类细分产品市场分析200

5.3.1农药残留检测仪器市场分析200

（1）农药残留及其危害200

（2）农药残留检测仪器需求201

（3）主要农药残留检测仪器应用现状202

1）有机氯农残检测仪203

2）有机磷农残检测仪器204

（4）农药残留检测仪器市场竞争格局204

（5）农药残留检测仪器市场发展趋势205

5.3.2食品有毒有害物质检测仪器市场分析207

（1）食品中有毒有害物质及危害207

（2）食品有毒有害物质检测方法211

（3）食品有毒有害物质检测设备需求231

（4）食品有毒有害物质检测设备市场格局231

（5）食品有毒有害物质检测设备市场趋势233

5.3.3致病菌、微生物检测仪器市场分析234

（1）致病菌、微生物检测的意义234

（2）致病菌、微生物检测的范围234

（3）致病菌、微生物主要检测技术235

1）生化检测技术的应用235

2）免疫学技术的应用236

3）代谢学技术的应用238

4）分子生物学技术的应用239

5）仪器法在检测中的应用243

（4）致病菌、微生物检测仪器市场现状243

（5）致病菌、微生物检测仪器市场趋势244

5.3.4转基因食品检测仪器市场分析244

（1）转基因食品发展现状及危害244

（2）转基因食品检测技术与发展247

1）转基因食品检测技术分类247

2）转基因食品检测方法比较248

3）转基因食品检测技术应用249

（3）转基因食品检测仪器需求分析252

1）用于制备DNA样品的仪器设备252

2）用于基因扩增、分离、分析、检定的仪器设备253

（4）转基因食品检测仪器市场格局253

（5）转基因食品检测仪器市场趋势254

5.3.5农产品品质和营养成分分析仪器市场分析255

（1）农产品生产与检测现状分析255

（2）农产品品质和营养成分主要分析仪器258

1）定氮仪258

2）旋光仪258

3）近红外光谱分析仪258

4）其它检测仪器259

（3）农产品品质和营养成分分析仪器市场格局260

（4）农产品品质和营养成分分析仪器市场趋势261

5.3.6食品安全快速检测仪器市场分析262

（1）食品安全快速检测仪器市场现状262

（2）主要快速检测技术与仪器发展分析264

1）免疫分析方法与仪器265

2）生物传感器265

3）特种电化学传感器266

4）酶的抑制法与仪器266

5）基于经典的分子光谱法的速测仪器267

6）生物芯片、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统268

7）激光拉曼光谱、深紫外光谱及近红外光谱分析技术与仪器268

8）离子迁移质谱仪和小型化飞行时间质谱仪269

（3）食品安全检测快速检测仪器需求趋势270

5.3.7其它食品安全检测仪器市场分析271

（1）食品包装检测仪器市场分析271

（2）实验室仪器设备市场分析272

（3）兽药、渔药残留检测仪器市场分析276

（4）食品冷链配送测试仪器市场分析279

第六章食品安全检测仪器行业需求分析281

6.1食品安全检测仪器主要需求客户分析281

6.2食品安全检测机构对食品安全检测仪器需求分析281

6.2.1食品安全检测行业发展规模281

6.2.2检测机构对食品安全检测仪器的需求现状281

（1）政府检测机构需求分析281

（2）第三方检测机构需求分析283

6.2.3检测机构对食品安全检测仪器的需求趋势285

6.3食品加工企业内部对食品安全检测仪器需求分析287

6.3.1乳制品行业对检测仪器的需求现状与趋势287

（1）乳制品行业发展现状分析287

（2）乳制品行业检测需求分析293

1）乳制品质量安全问题293

2）乳制品行业主要检测项目296

3）乳制品质量安全检测现状297

（3）乳制品行业检测仪器配置需求298

1）原料检验须配备的设备298

2）车间生产过程及成品质量控制须配备的仪器设备298

3）工厂中心化验室成品质量控制须配备的仪器设备298

4）样品储存室须配备的仪器设备299

（4）乳制品行业对检测仪器需求趋势299

6.3.2食品添加剂行业对检测仪器的需求现状与趋势299

6.3.3肉类加工行业对检测仪器的需求现状与趋势301

6.3.4饮料行业对检测仪器的需求现状与趋势306

6.3.5食用植物油行业对检测仪器的需求现状与趋势307

6.3.6水产品工业行业对检测仪器的需求现状与趋势308

6.3.7粮食加工行业对检测仪器的需求现状与趋势309

6.3.8酿酒行业对检测仪器的需求现状与趋势311

6.3.9罐头行业对检测仪器的需求现状与趋势311

6.3.10焙烤糖制品行业对检测仪器的需求现状与趋势312

6.3.11发酵制品行业对检测仪器的需求现状与趋势313

6.3.12制糖行业对检测仪器的需求现状与趋势315

6.4其它领域对食品安全检测仪器需求分析315

6.4.1餐饮服务行业对食品安全检测仪器需求分析315

（1）餐饮服务行业发展现状分析315

（2）餐饮服务机构食品安全检测设备配备要求318

（3）餐饮服务行业对食品安全检测仪器需求趋势320

6.4.2食品销售终端对食品安全检测仪器需求分析324

6.4.3高校和科研机构对食品安全检测仪器的需求324

第七章食品安全检测仪器行业投融资前景分析326

7.1食品安全检测仪器行业投资机会与建议326

7.1.1行业投资特征分析326

（1）行业进入壁垒326

（2）行业盈利模式326

（3）行业盈利因素327

7.1.2行业投资机会剖析327

（1）行业投资环境评述327

（2）行业投资机会剖析329

7.1.3行业投资风险预警329

（1）宏观经济波动风险329

（2）行业技术风险330

（3）行业政策风险330

（4）行业人力资源风险331

（5）市场竞争加剧风险332

7.1.4行业主要投资建议332

（1）行业可投资方向332

（2）行业投资方式建议340

（3）规避投资风险建议341

7.2食品安全检测仪器行业融资现状与潜力341

7.2.1行业资金需求分析341

7.2.2行业主要融资渠道342

（1）政府对行业的资金支持342

（2）通过资本市场融资情况342

（3）通过银行进行融资情况343

7.2.3行业融资环境分析343

（1）行业融资环境现状343

（2）行业融资环境趋势344

7.2.4行业融资潜力分析347

7.2.5融资方式选择策略350

第八章食品安全检测仪器领先企业经营分析356

8.1企业发展总体状况分析356

8.1.1食品安全检测仪器企业规模排名356

（1）生产规模排名356

（2）销售规模排名360

8.1.2食品安全检测仪器企业创新能力361

8.2领先企业个案经营分析362

8.2.1北京普析通用仪器有限责任公司经营情况分析362

（1）企业发展简况362

（2）企业产品与技术水平363

（3）企业销售渠道与网络364

（4）企业经营情况分析364

8.2.2聚光科技（杭州）股份有限公司经营情况分析370

（1）企业发展简况370

（2）企业产品与技术水平371

（3）企业经营模式分析372

（4）企业经营情况分析372

8.2.3北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经营情况分析382

（1）企业发展简况382

（2）企业产品与技术水平382

（3）企业销售渠道与网络383

（4）企业经营情况分析383

8.2.4赛默飞世尔科技（中国）有限公司经营情况分析389

（1）企业发展简况389

（2）企业产品与技术水平390

（3）企业销售渠道与网络392

8.2.5沃特世科技（上海）有限公司经营情况分析393

（1）企业发展简况393

（2）企业产品与技术水平393

（3）企业销售渠道与网络394

（4）企业经营优劣势分析395

图表目录

图表12014年食品工业增加值月度增速21

图表22014年食品消费价格指数走势（%）22

图表32014年食品出厂价格指数走势（%）22

图表42014年食品工业固定资产投资情况23

图表5我国食品检测设备市场估算42

图表62014年GDP初步核算数据64

图表7GDP环比增长速度65

图表82006-2014年我国国内生产总值及其增长速度65

图表91978-2012年我国人均GDP统计66

图表102012年12月-2014年5月全国居民消费价格涨跌幅度68

图表112012年12月-2014年5月我国猪肉、牛肉、羊肉价格变动情况69

图表122012年12月-2014年5月我国鲜菜、鲜果价格变动情况70

图表132014年1-5月份居民消费价格分类别同比涨跌幅72

图表142014年1-5月份居民消费价格分类别环比涨跌幅73

图表152014年5月居民消费价格主要数据73

图表162012年12月-2014年5月工业生产者出厂价格涨跌幅76

图表172012年12月-2014年5月工业生产者购进价格涨跌幅76

图表182012年12月-2014年5月生产资料出厂价格涨跌幅77

报告试读

试读版本来自其他行业，仅供参考，如需报告请致电咨询

第四节顺丁橡胶产业链分析

一、产业链模型介绍

资料来源：

观研天下，2013年

顺丁橡胶以丁二烯为单体，采用不同催化剂和聚合方法合成。

目前，我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲聚苯乙烯（HIPS）以及ABS树脂的改性等方面，其中轮胎制造业是我国顺丁橡胶最大的消费领域，占比约70%。

二、顺丁橡胶产业链模型分析

1.上游

丁二烯通常指1,3-丁二烯，又称乙烯基乙烯，是一种重要的石油化工基础原料，是C4馏分中最重要的组分之一，在石油化工烯烃原料中的地位仅次于乙烯和丙烯。

目前，世界丁二烯的来源主要有两种，一种是从乙烯裂解装置副产的混合C4馏分中抽提得到，这种方法价格低廉，经济上占优势，是目前世界上丁二烯的主要来源。

另一种是从炼油厂C4馏分脱氢得到，该方法只在一些丁烷、丁烯资源丰富的少数几个国家采用。

世界上从裂解C4馏分抽提丁二烯以萃取精馏法为主，根据所用溶剂的不同生产方法主要有乙睛法（ACN法）、二甲基甲酰胺法（DMF法）和N-甲基吡咯烷酮法（NMP法）3种。

近年来，随着乙烯工业的不断发展，世界丁二烯的生产能力不断增加。

目前我国丁二烯的生产主要是从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯，也有采用丁烯氧化脱氢法的装置在运行。

我国从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯主要有乙腈法、DMF法和NMP法，乙腈法由我国兰化公司研究开发，DMF和NMP法均为引进技术。

1995年以前引进的丁二烯抽提技术均为日本瑞翁公司的DMF法，1995年后又引进了德国BASF的NMP技术。

表1-2008-2012年我国丁二烯产量及进出口情况（单位：

万吨/年）

资料来源：

观研天下，2013年

目前我国丁二烯的产量不能满足国内的需求，每年都需大量进口。

尽管我国丁二烯目前还供不应求，但趋势正在向供应过剩转变。

2010年国内丁二烯供应格局可以简单概括为：

产能、产量提升，进口环比下降，出口猛增。

后期随着大庆石化、抚顺石化、四川乙烯和武汉大乙烯共计65.4万吨/年丁二烯新装置投产，2011年产量增幅环比下降；进口量同比下滑。

多年来，我国丁二烯一直处于供不应求。

我国镍系顺丁橡胶生产装置经过革新，改造、挖潜、工艺技术水平与国际先进水平大致相当。

目前，国内生产规模较大的企业，丁二烯年平均单耗为1005～1015Kg/t，产品质量与进口产品无明显差别。

随着我国国民经济迅猛发展，汽车制造业发展迅速，国内对顺丁橡胶需求不断增加，国内顺丁橡胶及丁二烯生产不能满足实际需要，需要部分进口，同时受自然气候的影响，天然橡胶产量起伏较大，对我国橡胶市场影响较大。

在原料方面随着我国石化行业飞速发展，天津、大连、抚顺、武汉、盘锦等地百万吨乙烯装置相继开工投产，丁二烯原料逐渐充足，为我国扩大顺丁橡胶生产规模提供了原料保障。

2.下游

顺丁橡胶是世界第二大通用合成橡胶，具有弹性好、耐磨性强和耐低温性能好等优点，可与天然橡胶、氯丁橡胶以及丁腈橡胶等并用。

其是当前环保型轮胎的重要原料之一，也可制造缓冲材料以及各种胶鞋、胶布、胶带和海绵胶等。

随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。

目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：

轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。

我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。

随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。

第四章顺丁橡胶市场供需现状分析

第一节顺丁橡胶产业现况

目前世界顺丁橡胶的总生产能力约为400万吨/年，其中西欧地区的生产能力约占18.2%，北美地区约占29.4%，南美洲地区约占2.3%，亚太地区约占37.2%，东欧地区约占10.2%，非洲地区约占1.4%，中东地区约占1.3%。

Bayer公司是目前世界上最大的顺丁橡胶生产厂家，生产能力约占世界顺丁橡胶总生产能力的17.6%，其在美国、法国和德国都拥有生产装置，分别采用钴系、钛系、锂系和钕系生产高顺式顺丁橡胶、低顺式顺丁橡胶、高乙烯基顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶以及充油顺丁橡胶和充油充炭黑母炼胶等产品；中国石油化工集团公司是世界上第二大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的9.3%，多数采用镍系催化剂体系，也采用锂系生产少量低顺式顺丁橡胶产品；美国固特异轮胎和橡胶公司是世界上第三大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的7.8%，采用钛系和锂系两种催化剂生产高顺式顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶和低顺式顺丁橡胶，也生产少量的溶聚丁苯橡胶；美国AmericanSynthetic公司是世界上第四大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的5.3%，采用钛系催化剂体系，生产高顺式顺丁橡胶产品。

预计今后几年世界顺丁橡胶的消费量将以年均约2.2%的速度增长，其中西欧地区的消费量将以年均约2.4%的速率增长；北美地区将以年均约1.8%的速率增长；亚太地区将以年均约3.9%的速率增长；非洲和中东地区将以年均约5.2%的速率下降；拉丁美洲将以年均约3.0%的速率增加；其他地区将以年均约2.5%的速率增加。

世界各国顺丁橡胶的消费结构有所不同。

美国：

轮胎及轮胎制品占76.9%，抗冲击改性剂占18.8%，工业制品约占4.0%；西欧地区：

轮胎及轮胎制品占74.2%，抗冲击改性剂占20.5%，工业制品占5.3%；日本：

轮胎及轮胎制品占62.2%，抗冲击改性剂占20.0%，制鞋方面占2.2%，工业制品等其他方面占15.6%。

第二节顺丁橡胶产能概况

一、2009-2012年中国顺丁橡胶产能分析

资料来源：

观研天下，2013年

2010年和2011年，是我国顺丁橡胶生产能力增长最快的两年，先后有多套装置建成投产。

2010年，山东玉皇化工有限公司一套8万吨/年镍系顺丁橡胶生产装置建成投产。

次年，该公司再投产一套8万吨/年稀土顺丁橡胶装置。

2011年，福建福橡化工公司5万吨/年、新疆天利高新股份有限公司5万吨/年、山东万达集团3万吨/年以及巴陵石化扩建的顺丁橡胶装置建成投产。

2012年1月和6月，山东华懋新材料有限责任公司10万吨/年和中国石油大庆石化公司8万吨/年顺丁橡胶装置建成投产。

二、2013-20