企业调研报告.docx
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企业调研报告
企业调研报告
企业调研报告
班级信管1102姓名邹欣
学号3110302215
日期2014/5/2
目录
一．调研的背景：
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二、调研的目的：
........................................................3
三、调研企业简介：
....................................................3
四、调研内容：
............................................................4
1.主要产品介绍：
....................................................4
2.物料配送介绍：
....................................................5
3.员工岗位设置：
....................................................6
4.公司福利：
............................................................7
5.经营时间和班次安排：
.........................................7
6.工资制度................................................................8
7.加班制度：
............................................................9
8.请假制度................................................................9
9.辞职制度................................................................9
10.休息制度：
..........................................................9
11.分红制度：
.........................................................10
12.员工活动：
........................................................10
五、优势的分析：
......................................................10
六、劣势的分析：
......................................................11
七、调研心得：
..........................................................12
一．调研的背景：
在学习了生产与运作管理这门课后，为了加深对这门课的理解，我们应该深入一企业，调查了解其生产与运作管理过程，分析其生产与运作计划的编制方法，了解该企业的现场管理情况，分析其优势和存在的问题。
二、调研的目的：
通过这次企业调研我们了解企业的生产与运作管理流程，从现实出发去了解他们的生产和运作，去了解作为一名管理人员，他们是如何去做的，如何去让他们所拥有的企业去获得利润的，这样对于我们有关这些学科的学习会有了进一步的认识。
对于一门学科的学习，重要的事在于如何去使用，我们可以通过调查去和我们所学的知识去思考，这样我们也能从中更好地去理解企业的运作。
三、调研企业简介：
本次我调研的企业是我曾经暑假去打过工的企业，历经2个月的打工生涯也让我对该公司认识了不少。
企业名字为：
东莞市蒙自源饮食有限公司。
下面简单介绍一下该企业的大致信息：
东莞市蒙自源饮食有限公司，20xx年11月28日成立于广东东莞，在中国大陆60个城市拥有超过200家分店。
现已成为中国米线第一品牌。
蒙自源为具有两百多年传统文化的过桥米线注入了国际与
时尚的元素，领跑了具有民族特色的中式快餐新潮流。
公司拥有自主的生产基地、物流配送中心、总部集团公司、华南、华东、华中、西南分公司，现拥有员工5000多人。
20xx年12月，蒙自源签约著名舞蹈艺术家、原生态文化传播者杨丽萍作为品牌推广代言人，为打造餐饮第一民族品牌而携手共进！
“一品米线，浓情百年”，是蒙自源人的共同愿景，立志为成为百年老店而不断创新！
刚好了解到在福州的仓山万达广场也有该分店，就借着五一三天小长假的机会去问了一些还不太明白的问题，现将得到的结果整理如下：
四、调研内容：
1.主要产品介绍：
蒙自源品牌创立以来，产品创新不断，精选配料，统一的配方，精细的做工，使得蒙自源过桥米线保留了本土的鲜美滋味，独具风格，
富于营养而蜚声中外。
蒙自源还拥有两家原生态云南美食为主的高端餐饮品牌“茶马驿站”。
发展到现在蒙自源的产品还是比较丰富的，主要以过桥米线和过桥饭为主打产品，辅助特色小吃和鲜榨饮料。
其中蒙自源所经营的云南过桥米线及云南特色小吃，过桥米线物美价廉，做工精细，用料讲究，大部分原料均是精选云南蒙自县的配料，且世袭厨艺，百味相浸，秘制而成。
上桌时，香甜浓郁，鲜味不失，营养丰富令人回味无穷。
2.物料配送介绍：
为了保证产品品质，公司基地建立在云南蒙自市的一个新安镇上，那里山清水秀，土地资源全无污染，确保农作物的质量，以此来确保蒙自源过桥米线高质量的出品。
所有餐厅所用原料均由公司总部统一配送，保证各分店提供顾客优质食品。
公司总部有近万平米的总部及加工配送中心可以服务全局，输送华南、华中、华北地区。
其中根据我的了解：
他们大概是每隔一周的时间由公司总部的配送部送一次货的。
如果一家分店出现了原料不足的情况的话，解决方法主要有：
（1）、同城如果有分店，可以先去另一家紧急调配。
（2）、同城如果没有，就可以直接向总部反映情况，总部紧急配送
特别是在20xx年7月，该公司使用了OA系统，标志着该公司信息化建设的开始，总部和各个分店的联系更加紧密了，总部可以实
时掌握各个分店的大致情况，因此一旦出现物料不足的情况，只要分店及时反映，公司就会及时联系配送部门解决问题的。
另外每一个分店在每天晚上每个店长或者二副都要进行盘点的，因此物料一般不会出现突然就严重不足的情况。
3.员工岗位设置：
大厅：
1位主任、1位组长、一位高级训导员、一位训导员厨房：
一位厨房老大、一位高级训导员、一位训导员
外加一位副经理和餐厅经理（也可能有二副经理或者见习经理，具体的看该店的实际情况），其他员工数目根据具体情况（店面的规模和销售额的高低）而定。
升职顺序如下：
员工→训导员→高级训导员→组长→主任→见习经理→二副经理→副经理→餐厅经理→金牌店长→营运督导→市场经理。
新进的员工（例如：
大厅服务员），需要经过一系列的培训并且考核过关后方可入职：
具体的课程安排如下：
（1）.安全知识的学习
（2）.企业文化的学习
（3）.6S餐厅标准仪容仪表的培训
（4）.人事制度的培训
（5）.建议销售的培训
（6）.正确使用收费仪器，准确收银的培训
考核方式：
笔试（80分以上才能通过）和模拟顾客点餐相结合
注意事项：
（1）.考核通过则进入下一个周期的学习，未通过则要重新学习
（2）.培训人员为区域组长或者以上人员
（3）.餐厅经理周一和周五需要检查资料并且签名
4.公司福利：
1、为员工购买社保；
2、公司提供免费食宿；
3、依照国家法定节假日放假；
4、定期组织公司优秀员工旅游（长、短途）
5.经营时间和班次安排：
班次的确定时间为每周日的晚上安排下一周的班次时间，有主任或者副经理结合具体的情况进行安排。
大体分为早中晚三班，上下班采用打卡的方式计入上班时间，早退和迟到的要根据具体的情况扣出相应的工资。
8:
00-10:
30为早班的备料时间，这个时间段主要做的事情是---准备开店。
大厅的服务员主要准备小菜、泡茶以及卫生的清洁工作。
10:
00为中班和晚班的员工餐时间。
10:
30中班和晚班开始上岗，早班人员开始吃饭。
11:
00的时候早班人员也开始上岗。
11:
00—13:
30这段时间是顾客的高峰期，一次3班人员都在工作，确保其人员的可调性。
13:
30后早班和晚班人员下班休息。
中班人员在岗，也主要是备料和清洁卫生以及准备下午茶。
16:
30的时候为早班和晚班人员的员工餐时间。
17:
00早班和晚班人员上班。
同时为中班人员的员工餐时间，17：
30中班人员进入岗位。
17:
30—20:
00。
早中晚三班人员同时上班。
20:
00早班和中班人员下班。
晚班人员在岗。
23:
00晚班人员下班。
注意事项：
1.早班人员中必须有一个组长或者主任或者经理。
2.中班人员中必须有一个组长或者主任或者经理。
3.晚班人员中必须有经理或者副经理，主要进行盘点工作。
只有盘点结束后方可下班，盘点的内容还要录入系统。
6.工资制度
员工工资在周一到周五非法定节假日的时候为正常工资。
周六周日和周一到周五的法定节假日为正常工资的2倍。
员工的工资在每个月的15号统一发放。
发放方式为统一打在与员工绑定的银行卡里面。
其中正常辞职的员工的工资按照工作的工时正常发放，擅自离职的员工工资则不予发放。
7.加班制度：
在餐厅经理或者副经理根据实际情况允许的情况下，方可进行加班。
加班的工时直接计入本月总工时。
普通时间的加班费用为正常工资。
法定节假日加班工资为正常的2倍。
8.请假制度
员工如果需要请长假，需提前3天向餐厅经理提出申请，一次最多只能请7天的假。
但是可以根据具体情况续假，续假的天数最多不能超过21天。
如果超过21天，默认为擅自自动离职。
当月工资不予发放，岗位也不予留存。
9.辞职制度
员工如果想要辞职，必须至少提前一周的时间向餐厅经理提出申请，餐厅经理同意后方可离职。
如果在未经允许的情况下擅自离职，则当月工资不予发放。
10.休息制度：
公司规定一个月可以休息4天。
在满足正常班次人员轮换的情况下休息的时间可以自己确定。
其中法定节假日的时候不能休息，也可以选择不休息正常的工作。
休息的时间需要在每周周日安排下一周上班班次的时候确定，如果遇到特殊情况可以允许私底下员工自己调换休息日。
11.分红制度：
公司总部会给每一个分店下达每个月的最低销售额，如果当月没有达到最低销售额，餐厅经理就没有奖金。
如果超过最低销售额度，根据超过的多少给予餐厅经理奖金。
12.员工活动：
公司规定，为了促进员工团结友爱，每个月每个分店必须有一次员工大会，内容健康向上即可。
另外，公司总部会定期进行6S服务比赛，每个分店派出一组参赛，获胜前三名可以获得出国旅游等不同的奖励。
五、优势的分析：
1.原料安全性：
由于所有的原料都是由公司统一配发和生产的，因此产品的安全性和可靠性是容易得到控制，可以让顾客放心宽心。
2.口味一致性：
不管在那个分店，产品的口味是一致的。
3.服务质量的标准化：
对员工进行长时间的培训，确保了员工拥有高水平的服务意识和服务技能。
4.就餐环境标准化：
每一个分店的建设环境和规格都是统一的，所有的制度都是统一的，每一项都有详细和明确的标准和要求。
5.连锁经营：
连锁经营和特许加盟是该公司的扩张模式，提高了影响力
6.商标和产品的竞争力：
商标的知名度较高，容易被大家接收。
产品众多，营养成分合理，符合国人的饮食习惯
7.企业文化提升影响力：
“快乐成长、认真创新、协力共赢”，蒙自源企业核心价值提炼。
秉承“弘扬云南民族饮食文化”的发展宗旨，向着“经由经营最成功的蒙自源餐饮将民族风情及文化传播至全中国乃至全世界！
”的企业使命宣言积极为世人提供优质营养的美食和健康餐饮观念。
8.公益事业塑造形象：
蒙自源先后获得“热心支持公益事业先进单位”、“中国市场特许加盟首选品牌”、“东莞市餐饮行业协会理事单位”等荣誉，寓意勤劳勇敢的“阿诗玛”图形成为蒙自源的商标。
六、劣势的分析：
1.员工的流动性较大，员工的服务意识与素质参差不齐。
2.优惠政策混乱，不够清晰明确，容易给消费者造成误区，同时可能存在虚假促销。
3.随着企业规模的不断扩大，分散在配送上的精力会越来越大，开支也会越来越大。
如运输成本等。
4.部分资源利用不够合理，出现浪费的情况。
对于保鲜的产品运输时间的过长会导致其利用价值下降。
5.为了吸引顾客，提升品牌价值，不断进行广告的投入，协调关系，所要投入的资本会原来越大。
七、调研心得：
在我看来：
该公司走的是类似于“肯德基”的经营模式。
虽然也可以看得出来一些劣势，但是真的想不出来解决的方法。
我觉得该公司会做的越来越大、越来越强的。
通过此次的调研对该公司的经营模式和生产模式有个更加清晰的认识和了解。
也体会到了规章制度对企业管理的重要性。
如果要提高企业的核心竞争力，规章制度应该越详细越好。
特别对于服务业，产品的质量和服务的态度直接决定了顾客的意愿，一切从细节做起，才能走的更远。
最后，管理不易，且行且珍惜。
第二篇：
企业思想政治调研报告7800字
新形势下加强我国企业思想政治工作的必要性
根据我国改革开放以来，面对我国企业的迅猛发展，企业的思想政治工作却没有及时跟上企业发展的步伐而明显滞后的实际，对我国企业的思想政治工作做了较为全面的研究，即企业思想政治工作的重要性和必要性；企业思想政治工作的现状分析；改进和加强我国企业思想政治工作的措施这几个方面进行了研究。
希望能对做好企业思想政治工作有点帮助，能为以后研究企业思想政治工作者提供一定的参考。
关键词：
思想政治；企业；新形势；优化
1新形势下加强我国企业思想政治工作的必要性
企业发展的需要
激烈的市场竞争必将大浪淘沙。
我国企业目前既存在着许多制约自身发展的问题，又面临着巨大的挑战。
企业需要通过思想政治工作，向各级管理人员经常地分析变化的形势，及时调整生产经营的方针，适应不断变化的形势，是十分的必要。
向技术人员说明开发新技术、新工艺的重要性，开发出效率更高的新技术、新工艺，企业就更有竞争力。
向销售人员讲明同客户搞好关系和坚持好售后服务的必要性，对外树立良好的企业形象，企业的销售渠道将更加广阔，对内向广大职工宣传工作上协调和配合的必要性。
广大职工的需要
广大职工在生产过程中经常会发生这样那样的矛盾。
如职工和企业主之间、职工和管理人员之间、职工和职工之间的矛盾和磨擦，这些都需要做各自的思想政治工作来疏导和调解。
职工和企业主之间的矛盾，主要是在工作时间的长短、利益的分配上、劳动的保障上等方面。
在利益分配上，企业主想尽量的把工资降下来，以降低成本，而职工想多得一点。
在劳动保障上，如劳保用品等，企业主能不用就尽量不用，而广大职工希望能安全地生产，以维护自身身心的健康。
职工和管理人员之间的矛盾，主要是管理人员要求职工无条件服从，而职工对一些不合理的管理有抵触，如奖惩不当等。
在处理所有的这些矛盾时，广大职工总是希望通过一些真正能主持公道的人来做双方的思想政治工作，以维护广大职工的利益，真正使思想政治工作起到春风化雨，理顺各方关系的作用。
2新形势下我国企业思想政治工作存在的主要问题
对企业思想政治工作的不重视
一是一些地方党委和政府不重视。
一些地方党委和政府在发展当地经济的过程中，只注重企业的经济效益，而不重视企业思想政治工作，对企业思想政治工作的支持力度不够，缺乏有效手段。
二是部分企业自身的不重视。
部分企业主缺乏一定的社会责
任感，没有看到思想政治工作对企业发展的重要性，对思想政治工作重视不够。
许多企业，把注意力都集中在如何提高经济效益上，只要自己的企业经济效益好，能快速发展就行，很少去关注社会的发展和企业职工的利益。
企业思想政治工作组织机构不健全
（1）企业党组织不健全。
企业的思想政治工作没有强有力的核心力量，来领导组织管理层和广大职工学习党的路线、方针、政策，学习了解国内外的经济和政治形势，容易使企业思想政治工作偏离正确的方向而误入歧途。
（2）共青团组织不健全。
在企业中成立共青团，有助于他们树立正确的世界观、人生观、价值观，激发他们的干劲，使得企业青年员工能够统一思想，心往一处用，劲往一处使，向着共同的目标前进。
（3）工会和妇联组织不健全。
这两个组织的主要任务是为了维护广大职工的合法权益的，是广大职工的“娘家”，也是做广大职工思想政治工作最有效、最能起作用的两个群众组织。
（4）缺乏专职的政工部门和专职政工人员。
我国大多数企业，除了上面讲到的党组织、共青团、工会和妇联组织不健全外，还缺少专门的政工部门和专职的思想政治工作者。
企业思想政治工作覆盖面不全
在我国的企业思想政治工作中，目前存在着的突出问题之一，就是思想政治工作覆盖面不全。
主要是对企业主及管理层覆盖面不全，还有我国很多企业被当地政府从思想政治工作的范畴
中忽略了。
这也使得思想政治工作覆盖面不全，尤其是那些合资或外商独资企业。
这样很容易使得党的路线、方针、政策得不到很好的贯彻落实，广大职工的合法权益得不到很好的维护，企业在发展过程中也容易出现很多的问题。
企业思想政治工作缺乏说服力
目前，在我国企业中所开展的思想政治工作，有很大一部分缺乏说服力，其成效不是很大。
企业思想政治工作者费了很大的劲，花了很多的时间，去对职工开展思想政治工作，但是，很多企业职工对此都表示出一种无动于衷的表情，好像跟他们没什么关系。
这主要是因为企业思想政治工作缺乏说服力所造成的，从而给企业造成了很大的不稳定性，使企业的发展缺乏后劲。
3新形势下改进和加强我国企业思想政治工作的措施
坚持邓小平理论和“三个代表”重要思想的指导，贯彻落实科学发展观
对我国企业思想政治工作来说，应该毫不动摇的坚持邓小平理论和“三个代表”重要思想的指导，贯彻落实科学发展观。
我国的企业在发展的过程中，为了自身的生存和发展，也会出现很多不符合社会主义社会要求的现象，如受西方资本主义腐朽思想的影响，严重侵害职工的合法权益，甚至为富不仁的现象等。
这就需要党的思想政治工作来引导企业坚定不移的坚持社会主义方
向，走上一条科学的发展之路，教育广大人民群众，不断提高他们的思想觉悟。
既要利用市场经济来发展我们的经济，富裕我们的生活，又要保持公平、公正、合理的竞争。
我们必须旗帜鲜明地坚持邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观在企业思想政治工作中的指导地位。
转变观念，提高认识，促进企业思想政治工作更好更快的发展
（1）各级党委和政府对企业思想政治工作要十分重视。
企业的思想政治工作是一项长远的、复杂的、艰巨的系统工程。
需要上上下下的共同重视、各方协调、齐抓共管，形成思想政治工作的强大合力。
各级党委和地方政府既有责任，也有义务来重视企业的思想政治工作，采取各种有效措施和强大的支持，共同推进企业的思想政治工作。
（2）企业自身对思想政治工作要十分重视。
一是要强调对企业管理层的重视。
就是企业主要亲自抓，企业高层和中层主管具体抓，其它管理层配合抓，这样才能保证思想政治工作在企业内能够很好地开展。
二是管理层对思想政治工作的重视。
就是企业管理层要认识到思想政治工作对企业发展的重要性。
企业主和管理层要积极地关心企业生产、员工的生活以及思想状况等，既要鼓励和提倡员工的奉献精神、创造精神、开拓精神，又要不断地提高员工的待遇和生活水平。
（3）要坚持“以人为本”的思想，树立正确的“人本观”。
以人为本是科学发展观的精髓，是二十一世纪企业管理的导向，当然也是思想政治工作
的基点。
企业的思想政治工作一定要坚持“以人为本”的思想。
企业经营者和员工之间应该是一种新型的劳动关系，即社会主义建设者和社会主义劳动者之间的关系。
他们应该互相学习、互相支持、互相关心，形成一种和谐的企业氛围。
（4）企业思想政治工作要为促进经济可持续发展服务。
注重科技，由原来的单纯的手工作坊和劳动密集型向集约型的经济增长方式转变，向科技要效益。
引导企业走合法经营、正当竞争、管理有序、取之有道的健康发展之路，促进地方经济和企业的可持续发展。
建立健全企业思想政治工作的机制
（1）建立健全企业思想政治工作的领导机制。
企业党组织要善于加强对思想政治工作的组织协调，紧密结合企业各个阶段工作的实际情况，适时提出思想政治工作的重点内容和要求。
在这个领导机制中，由企业党组织带头，切实加强对企业思想政治工作的领导、组织、落实，由企业党组织到车间党支部再到班组，建立严格的工作责任制，做到一级抓一级，层层抓落实，把思想政治工作的责任进行量化，责任到人，责任到岗，再组织协调好工会、共青团、妇联等党领导下的群众团体，共同配合来做好企业思想政治工作。
（2）建立和完善企业思想政治工作中的激励机制。
一是建立和完善对企业思想政治工作者的激励机制。
要确立好思想政治工作在企业管理中的地位，重视与尊重企业政工人员创造的价值，保证专职政工人员在学习、工作、生活待遇上与企业同级行政人员相一致，使其能够安心工作。
二是在对广大职工
开展思想政治工作时，在做职工思想政治工作时，企业思想政治工作者要根据具体情况来实施激励，以充分调动企业所有员工的工作积极性。
创新思路，改进企业的思想政治工作
（1）企业思想政治工作者的思想观念要不断创新。
在开放的时代要用开放的思维来思考一切，力求在思想观念上有独创性、超前性和开放性。
根据企业的变化而对企业思想政治工作进行创新和改进，使企业思想政治工作符合时代发展的要求，为企业中心工作服务。
（2）企业思想政治工作的内容上要不断创新。
新形势下，企业思想政治工作要紧紧围绕企业发展的实际和广大员工的思想实际来设置内容，围绕不同时期员工关心的热点、难点和疑点问题，来充实思想政治工作的内容，把思想政治工作做到位，要见实效。
改进方式方法，提高企业思想政治工作的效果
（1）从“粗基、简单”的方式方法向“温和、细致”的方式方法转变。
首先，企业的老板、管理层和思想政治工作者的态度必须端正；其次，要做好企业的思想政治工作就必须提高自身的素质，多学习党的政治理论、科学文化知识和专业知识，提高自身的素质休养，少点粗暴、简单，多点理性和理解；再次，采取温和的态度，耐心细致的工作，晓之以理，动之以情。
（2）从“住死、教条的说教”式的方式方法向“灵活多样”型的方式方法转变。
首先，利用工余时间和工作间隙，采取相对集中和分散活动相结合的方法，开展思想政治工作。
其次，注重发挥感情在思想政治
工作中的作用，为企业员工创造一种尊重、信任、心情舒畅的工作和人际环境。
再次，关心职工，多为他们解决思想上、生活上的实际困难。
（3）从“一阵风、随意性”的方式方法向“连续性、长效性”的方式方法转变。
在工作上，要不断地激励广大职工的积极性、创造性、开拓性，不断地推动企业生产经营的蒸蒸日上。
在生活上，要不断的关心广大职工，不断提高职工的物质生活和精神生活的水平。
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