酒店安全规章制度.docx

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酒店安全规章制度

酒店安全规章制度

　　篇一：

酒店安全管理制度

　　爱美信国际大酒店安全管理规章制度

　　酒店安全管理规定

　　为加强酒店安全管理、维护酒店财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺利进行，根据国家有关法律和《江苏省旅馆业治安管理办法》，结合酒店实际情况，制定本规定。

　　酒店的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒（以下简称“五防”）为主要内容的安全管理责任制。

按照“谁主管、谁负责”的原则，酒店总经理是单位安全管理的主要责任人，实行总经理、部门经理、班组三级安全责任制。

　　成立酒店安全管理领导小组,组织成员为:

组长:

副组长:

成员:

　　总经理安全管理职责

　　总经理应执行国家有关法律、法规和规章制度，全面负责本单位的安全管理工作。

其安全管理方面的主要职责是：

　　1．组织制定、实施各项安全管理规章制度，建立健全安全保卫工作责任制，部署安全保卫工作并检查执行情况，全面落实“五防”措施，消除隐患。

　　2．对酒店员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育，不断增强员工的法制观念、安全观念和保密观念。

　　3．组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织，协调和决定安全管理工作的重大事项，不断改善酒店治安保卫工作条件，充分发挥安全保卫部门的监督管理职能，保证生产经营正常动转。

　　4．建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并经常检查督促。

夜值经理应坚守岗位，处置突发事件，确保酒店夜间安全运转。

　　5．负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作，落实安全防范措施。

　　6．建立健全奖惩制度，对酒店员工和其他人员采取多种形式的考核管理。

财务部门管理职责

　　对固定资产的立项提出审核意见,以供决策层参考.会同经营、技术、行政后勤等管理部门，办理固定资产的购建、转移、报废等财务审核手续，正确计提折旧，定期组织盘点，做到账、卡、物三相符；

　　参与酒店低值易耗品申购审核，入库及领用发放，月终盘点核对。

总库对可以进行以旧换新的物品要严格执行,以杜绝浪费；

　　安全保卫部履行以下职责：

　　1．维护酒店的治安秩序，监督执行安全保卫规章制度，检查、考核安全保卫责任制的实施，

　　建立和管理安全保卫档案。

　　2．了解和熟悉酒店周围的环境、建筑布局、建筑结构、电器设备、火源、火种和经营运转管理等情况，建立健全检查和巡视制度，加强要害部位的安全保卫措施。

　　3．开展并做好法制和各项安全保卫知识的宣传教育工作。

配合人事部门严格新招员工的政审，做好对新员工的安全培训，负责对外来务工人员的安全考察等专项管理工作。

　　4．做好重要接待和活动的保卫任务的安全检查工作。

发现不安全因素，及时提出整改意见，或发出《隐患整改通知书》并督促整改。

　　5．组建安全保卫网络，定期开展护卫、消防、治保等组织活动。

　　6．制订消防突发事件的应急方案，印制和张贴紧急疏散图及防火标志。

定期开展义务消防人员的训练活动。

　　7．负责查收宾客遗留和私自收藏的反动、淫秽书刊杂志和音像等制品，不得传播，并及时上交公安机关。

　　8．检查、督促、考核治安、消防、保卫和食品卫生责任制落实情况。

在总经理的领导下，认真执行奖惩制度，做到奖惩分明。

对须给予治安处罚的，应报公安机关处理。

安保部具有以下权限：

　　1．积极协助公安机关查挖违法犯罪分子，发现旅客正在进行违法犯罪或有违法犯罪嫌疑的，应予制止，并立即报告公安机关。

　　2．协助公安机关查破治安事件和刑事案件（包括保护和勘查现场、询问证人），询问违法犯罪人员并追缴赃款、赃物。

　　3．协助公安机关监督或考察本饭店被管制、剥夺政治权利、缓刑、假释和监外执行的罪犯以及被监视居住、取保候审的被告人。

　　4．对确保酒店安全运转负有监督作用。

密切注视掌握内部治安动向，做好安全预防工作。

　　5．行使上级和公安机关依法授予的其他权力。

　　酒店员工安全职责

　　酒店员工的安全保卫职责是：

　　1．自觉学习和遵守国家法律、法规和酒店各项规章制度，积极参加各项安全培训，维护酒店秩序和社会秩序，勇于同违法犯罪和违反店规店纪现象作斗争。

　　2．严守外事纪律，保守国家机密。

对宾客遗留的钱物或反动、淫秽书刊和音像制品应立即如数上交，不得保留和传播。

　　3．发现事故隐患，应及时报告饭店有关部门。

发现火情或重大灾害事故，要迅速报警扑救，并协助和安排宾客疏散。

发生刑事案件，应认真保护好现场，积极提供线索，配合有关部门做好调查取证工作。

　　4．楼层服务员应掌握本楼层住客情况，发现可疑迹象，应及时报告安全保卫部。

　　5.未经安全培训的员工不得上岗操作。

　　各部门负责人是所在部门的安全管理责任人，必须建立综合治理目标管理责任制，做到各司其职，各负其责，密切配合，互相协调，落实内部各项治安防范措施，严防发生违法犯罪和其他治安问题，会同酒店有关部门，将安全管理作为对本部门职工考核、评比、调资、晋级的依据之一。

　　公共区域的安全管理和值班规定

　　1.公共区域应建立并严格执行昼夜值班巡视制度，夜间巡视人员应配备通讯、自卫和照明设备。

对可疑人员应进行验证和盘问，必要时，报告值班经理。

　　公共通道、消防通道应保持畅通，应急照明装置完好。

　　2.承担饭店改、扩建工程的施工单位，应配备专人负责管理施工现场安全工作，并接受饭店安全保卫部门的监督，所有施工人员必须到饭店安全保卫部办理临时出入证件，并自觉接受检查。

　　消防安全规定

　　酒店的消防安全工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针。

饭店应明确一名领导为消防安全责任人，配备专职防火员，并建立健全群众性义务消防组织。

　　酒店消防安全管理工作应做到：

　　1．搞好消防专业教育和培训工作，定期进行消防演练。

　　2．消防器材、设施应按消防部门有关规定配备，高层建筑应配备救护工具，新建、改建、扩建的饭店应按《建筑设计防火规范》规定，安装自动报警、自动灭火等设施，建立健全相应的使用、维修、保养检查制度。

安全保卫部门及其他部门应职责明确，定期检查和更换过期消防器材，确保消防器材完好和正常使用。

　　3．建立健全消防档案，了解并熟悉饭店消防设施整体布局。

应根据各消防重点部位的不同情况，分别制订消防管理规定和消防操作程序，并严格执行。

　　4．饭店新建、更新改造项目的图纸，需报经区、县以上公安消防部门审批，竣工后应通过检查验收，符合消防安全要求，方可投入经营运转。

　　5．严格管理和控制火种、火源及易燃易爆物品，仓库、柜台等场所禁止吸烟，客房、商场、仓库等重点部位的施工动火，须履行安全保卫部的审批手续，并在现场设置灭火器材。

施工现场易燃物应及时清理。

未经工程部门批准，任何人不得乱拉乱接电源。

饭店各部门使用易燃易爆物品，应指定人员负责并采以安全措施。

　　重点部件和贵重物品的安全管理

　　宾馆重点部位应加强管理，确保安全。

　　重点部位员工选配，要严格执行有关规定，先审后用，定期考核，并做好思想政治工作。

对须持证上岗操作的重点部位，严禁无证操作。

经考核不宜在重点部位工作的员工应予以调整。

　　2.配电房、火警报警总台、电话总机房，要制定安全管理程序，实行24小时值班制。

机房、中央空调和闭路监控等部位，要按照安全程序严格管理，运转时不得脱岗。

易燃易爆等危险品仓库必须实行消防安全管理。

　　3.财务部、行李寄存处、贵重物品库房等部门或部位、电源线、照明设备和防盗设施必须按规范和要求安装使用。

　　4.现金、有价证券、珠宝首饰等贵重物品，必须存入保险柜过夜。

分散收款点的周转金不得超过限额。

外出送取巨款必须两人以上解送或由安全保卫部派人用车护送。

空白有效票证要按规定保管使用，防止丢失或被盗。

　　5.饭店应建立客房钥匙管理制度，客房万能钥匙应由饭店运转经理、客房部经理控制，服务钥匙统一由客房中心保管，所有备用钥匙由安全保卫部和客房部共同保管。

建立锁芯更换制度，如发生客房钥匙丢失或宾客带走，必须在24小时内采取调换锁芯等有效的应急措施。

服务员清扫客房时，实行开一间清一间制度。

　　6.餐饮部门在食品采购、运输、库存和制售过程，必须严格执行《食品卫生法》和有关食品卫生操作规程，防止发生食物中毒或其他食源性疾患。

　　考核与奖惩

　　有下列情形之一的，应给予表彰、记功或其他奖励：

　　1．严格执行安全保卫规章制度，重视开展安全保卫教育，落实安全防范措施，成绩显著的；

　　2．及时发现、制止违法犯罪行为和防止治安灾害事故的发生，保证国家、集体财产和宾客的人身、财产安全的；

　　3．检举、揭发违法犯罪行为、勇于同现行犯罪分子斗争，或协助公安机关破案有功的；

　　4．依靠群众，做好治安综合治理工作，帮助教育违法和轻微犯罪人员有较大成效的；

　　5．忠于职守，秉公执法，在安全管理中表现突出的；

　　6．在安全管理工作中有其他显著成绩的。

　　有下列情形之一的，应视情节轻重，分别给予行政处分的，由公安机关按照《治安管理处罚条例》给予行政、经济处罚；违反治安管理构成犯罪的，依法追究刑事责任：

　　1．忽视安全管理工作，内部安全管理秩序混乱，多次违反操作程序酿成事故或发生违法犯罪活动；

　　2．存在隐患，经公安、消防等部门或上级旅游行政管理机关通报后不按期整改，以致发生刑事案件或重大灾害事故的；

　　3．违反安全管理制度，拒不执行安全管理工作任务，造成危害和损失的；

　　4．对违法犯罪行为知情不报，或对发生的案件、事故隐瞒不报、弄虚作假的；

　　5．对违反安全管理规定，扰乱饭店的正常秩序，进行卖淫嫖娼、赌博、吸毒、传播淫秽物品等违法犯罪活动的宾客，可视情节轻重，给予按店规赔偿经济损失或报经公安机关处理。

　　宾馆车辆安全管理制度

　　车辆安全管理为保安部职责，当值外场人员须维护好广场秩序，及时了解当日客情，适当留好车位。

合理安排进店车辆停放在适当的位置，做到停车整齐，并时刻保持车道的畅通，车道上严禁停放任何车辆。

　　当值时要站在车场较明显的位置，指挥动作要标准、正确。

明确指明停放车位。

指挥倒车时要注意过往车辆、行人，确保安全。

如广场无车位，则请驾驶员将车停放至附近车场，并指明路线。

　　来车时要将车辆指挥到位，排列整齐。

发现违章停放车辆，及时劝阻。

对进馆车辆安全进行仔细检查，发现问题，及时上报。

检查要点：

车辆有无损坏、车门有无上锁。

　　调解一般车辆纠纷先要调查找当事人及知情者了解情况，查明引纷原因。

说服双方让各自认清自己的责任，以求达到协商调解目的。

调解一旦达成协议，请双方互留地址以便进一步解决。

受理人员要详细记录经过，双方地址、车号牌等。

　　处理店内一般交通事故首先要查看有无人员受伤，如有人员受伤，视情况请医务人员到场或安排车辆送医院.要有保护现场的意识，可将肇事车辆可留置原地不动。

必要时拍照，留下现场资料。

及时通知部门领导，值班经理留下现场资料。

处理时客观公正，轻微事故对当事人进行调解，尽量让双方协商解决。

较重事故报公安机关处理。

　　进出车辆夜间巡查时要记录下进出车辆牌号和时间，认真清楚看车门、车窗有无被撬痕迹，如有疑问，核查清楚。

　　与客人沟通时要注意礼节、礼貌及文明用语。

要做到举止大方，不卑不亢，避免与客人发生争执与冲突，不准向客人索取小费。

　　收取停车费时问明驾驶人是否住店客人及停放时间，如系短时间停放，住店客人免收停车费。

收取后立即递上发票并道谢。

　　指挥车辆泊位时要注意自身安全，尤其是有醉态司机驾驶的车辆。

防止撞伤、碰伤、擦伤等。

　　综合安全管理制度

　　一、酒店员工及各级值班人员的安全管理

（一）酒店员工

　　1、酒店员工应有较强的安全防范意识，既是服务员，又是安全员，按照“谁在岗谁负责，谁操作谁负责”的原则，维护好本区域本岗位的安全设施及工作秩序。

善于发现可疑人员及现象，及时通报情况；

　　2、参加安全知识教育、培训和考核，未经安全培训不得独立上岗；

　　3、熟悉本岗位的应急预案，发生安全事故能及时报警并采取应急措施；

　　4、浙江旅苑酒店总经理是安全第一责任人，各部门各工种的负责人即是各部门安全责任人，应明确自己管辖范围的安全职责，落实安全责任制。

（二）酒店各级值班人员

　　1、酒店总值班室、消防监控室、前台、电话总机房、变配电室、锅炉房、工程部、传达室等应24小时值班，并明确值班人员和值班时间；

　　2、按时交接班，做好值班记录；

　　3、值班时应坚守岗位，遵守值班纪律；

　　4、发现问题立即报告，并采取应急措施，及时通知保卫部门。

　　二、酒店开放区的安全管理

（一）前厅

　　1、加强车辆管理，部署警卫对停车场和大堂进行巡视，维护正常秩序；

　　2、严格宾客住宿登记手续，核对有效证件并复印备查。

发放房间钥匙时，应保证其住房卡或钥匙凭证准确无误；

　　3、严禁非法将枪支、弹药、剧毒、易燃易爆物品及管制刀具带进酒店，未经批准酒店内禁止销售、燃放烟花爆竹；

　　篇二：

宾馆酒店安全管理制度

　　酒店安全管理制度

　　目录

　　1、安保员岗位工作制度..............................................1

　　2、安保员巡逻制度...................................................1

　　3、消防安全检查制度................................................2

　　4、灭火机维护保养制度..............................................3

　　5、防火门、消防通道管理制度......................................3

　　6、动火作业管理制度................................................4

　　7、安全交接班制度...................................................4

　　8、监控工作制度.....................................................5

　　9、通缉、协查名单管理制度........................................5

　　10、后台区域保安制度...............................................6

　　1、安保员岗位工作制度

　　1．安保员巡逻结束后，负责酒店区域内的安全防范和服务工作。

　　2．规范着装，仪表整洁，注意行为规范。

　　3．不得在公共区域吸烟、进食、饮水。

不得在休息区工作作记录。

　　4．耐心热情地接受客人询问，主动为客人提拿行李，开关大门。

　　5．保持警惕，注意进出人员、客人的随身物品安全，遇可疑情况及

　　时报告值班经理。

　　6．礼貌制止宾客大声喧哗，防止乞讨人员、外来醉酒人员、精神病

　　患者、拉客者进入酒店，防止扰乱酒店正常经营的商贩和推销者进入酒店。

维护酒店良好环境。

　　7．注意环境卫生，协助做好卫生工作。

　　8．不得和其他岗位员工随意聊天。

　　9．对深夜进店客人做好验证工作。

　　2、安保员巡逻制度

　　1．安保员的巡逻根据治安、消防、服务、卫生四项结合的标准来要

　　求。

在治安消防上以预防为主，在服务卫生上以主动为主，确保重点位置的安全和服务。

在巡逻形式上以定点和流动相结合的方法。

　　2．安保员每一小时要对巡逻区域进行一次巡逻。

并及时准确地在酒

　　店规定放置的巡逻到位记录本上进行记录。

记录下巡逻到该位置的准确时间。

　　3．安保员巡逻区域要覆盖酒店所有前后场公共区域。

　　4．安保员必须熟悉巡逻区域内所有通道、安全设施设备、重要部位

　　的情况和使用方法。

　　5．巡逻时要勤观察，及时发现事故隐患，及时发现各种可疑情况或

　　不法人员的违法活动。

　　6．发现火警或接到火警指令时，要沉着冷静，迅速赶赴现场，弄清

　　情况后，及时组织扑救并报告值班经理。

　　7．接到报警或在巡逻中发现可疑情况时，应及时赶赴现场或采取必

　　要的控制手段及措施，防止情况进一步恶化，同时应设法迅速报告值班经理。

　　8．巡逻时发现客人房门未关，应礼貌提醒客人：

“为了您的安全，请

　　关闭房门。

”

　　9．巡逻时发现消防门未关，应主动落实关闭。

　　10．巡逻时如发现卫生问题，如发现地上纸屑，应主动进行整改。

严

　　重问题，应报告值班经理。

　　11．巡逻时，应主动问候遇见的客人。

对客人提出的服务要求，应给

　　予满足，超出自身范围的，应告诉客人回复时间，然后报告值班经理。

　　12．巡逻时，应主动帮助客人提拿行李。

进出电梯，应遵循客人先进

　　先出的原则，并为客人按住电梯开关按钮和按楼层号。

　　14．巡逻中不得擅自离岗，不得和其他岗位员工聊天。

　　15．其他承担巡逻责任的员工的要求同上。

　　3、消防安全检查制度

　　1、店长或值班经理根据消防安全标准进行检查。

　　2、每月检查一次，逢国定假日“119”防火日之前专门检查一次。

　　3、每次检查必须作好书面记录。

　　4、检查内容：

　　A．配电房、弱电机房、仓库、所有营业区域、员工宿舍安全制度执

　　行情况；

　　B．检查酒店区域灭火器材的配置数量、有效性和安放位置，消防栓

　　箱水带、水枪、应急灯、疏散标志灯、消防通道、消防报警设备是否符合消防安全规定。

　　4、灭火机维护保养制度

　　1．由店长或值班经理每月一次对酒店所有灭火机进行维护、保养、

　　检查，认真做好记录在《灭火机检查表》中。

分管值班经理负责督导、检查工作落实情况。

　　2．灭火机的维护保养要求：

　　A．灭火机的压力低于指示规定，就更换；

　　B．灭火机不能靠近热源；

　　C．每次清洁灭火机表面和灭火机箱内外，做到干净无尘、无杂物。

　　D．灭火机数量和摆放位置符合规定，并确保有效日期。

　　5、防火门、消防通道管理制度

　　1．防火门、消防通道、疏散间是酒店消防设备中的重要组成部分，

　　应保持完好、正常。

不得随意改动和占用。

　　2．防火门平时应处在自动关闭状态。

　　3．防火门不得用锁具封闭。

　　4．消防通道、疏散间应保持畅通，严禁堆放杂物。

　　6、动火作业管理制度

　　1．在酒店内因维修工作需要动用电焊、气焊及其他明火作业时，须

　　经店长同意才能进行动火作业。

作业开始前必须报告。

　　2．动火作业前的必须采取安全措施，包括作业前清除可燃物，动火

　　中的消防安全监护，作业后的检查有无火险隐患。

由店长或当班经理负责对工程维修工的督导和检查。

　　3．动火作业者必须持有效专业合格证书才能作业。

动作作业时必须

　　要有现场监护人在旁边监护。

并配备好专用灭火机。

　　4．动火作业者必须严格按照规定的时间、地点、部位进行动火作业。

　　7、安全交接班制度

　　1、安保员上下班必须执行安全交接班制度，交接下文规定的交接内

　　容，并在交接班本上做记录并签名。

由店主或值班经理负责检查与监督。

　　2．交接内容：

　　A．宾客中可疑情况

　　B．未解决的安全隐患

　　C．通缉协查事宜

　　D．宾客委托而尚未完成的事宜

　　E．钥匙和对讲机。

　　篇三：

酒店安全管理规定

　　鹏宁大酒店安全管理规定

　　一、安全保护

　　酒店有责任保护客人的生命和财产安全，同时员工在工作中应注意个人安全，任何时候都要有安全意识，养成良好的工作习惯。

切记，安全是工作的一部分，如不严格执行饭店的安全制度和工作程序将会受到纪律处分。

（一）、安全守则

　　员工必须遵守酒店所制定的各种安全措施。

在工作中遵守安全守则，是每个员工的职责。

　　1、员工必须留意工作环境中的任何潜在的危险，一旦发现情况立即报告直属上级。

　　2、员工不能在酒店奔跑，应保持稳健的步态。

　　3、员工应双手推车。

　　4、使用凳子或登高工具够取物品或进行高处作业。

　　5、禁止使用破损工具及设备，以免造成损伤。

　　6、提举重物须用双手。

弯曲膝盖，用双腿的力量而非用背部搬取重物。

　　7、必须遵守制定区域的“禁止吸烟”告示。

　　8、所有工具必须做到安全保管，未给许可，不得擅自修理破损或有故障的机电设备。

　　9、员工如发现任何不安全的工作情况及操作程序，应立即向部门主管报告。

　　10、无论因工受伤的事故或伤害不论如何轻微，员工都应立即报告，任何伤害事故以事故报告的形式上报部门经理。

　　注意：

员工应随时保持小心和警觉，在执行任务前，如对安全方法有任何疑问，应立即请示上级主管，不能猜测或臆断。

（二）、安全措施

　　酒店设立安全委员会以加强员工安全观念，制定安全措施；酒店内安装和配备了各种安全设备，员工应懂得如何使用；酒店随时愿意接受员工提出的安全建议；为预防意外事故，员工须提高警惕，通力合作，写作保安部保护客人、员工和酒店的财产及人身安全，所有员工必须尊重他们的权力。

　　（三）、酒店安全

　　酒店安全，人人有责。

全体员工必须遵守酒店保安规定。

在酒店内发现可疑人原或任何危险及安全隐患，须立即报告部门经理或酒店保安部或值班经理，以便采取措施，妥善处理，切不可独自接近。

　　在确认客人身份之前不要为任何人打开客人的房间，可礼貌地引导客人到前台；无论上班或下班，不要与其他客人或员工谈及住店客人的名字和房号；不要将任何员工的名字、地址和联系方式告诉他人，需要时必须与行政人事部联系。

　　（四）、工作安全

　　员工上岗时要时刻注意携带及佩戴保护工具和设备，一切从安全出发。

工作中不要快跑；高空作业须使用梯子，不要探身拿超出梯子范围以外的东西，禁止将水、油状物或其他不相干的物品随意放在地板上等。

　　（五）、客用设施

　　1、电梯：

部门经理以下员工一律不可乘坐可用电梯，下列情况除外：

　　1）、送餐部送餐到客房时。

　　2）、因清洁或维修电梯。

　　3）、特殊情况或紧急事故。

　　2、任何员工均禁止使用公共或客用电话。

　　3、非公事所有员工禁止进入酒店客用区域，包括大堂、各营业点、客房区域等。

　　4、禁止使用一切共客人使用的设备设施。

　　二、酒店开放区的安全管理

（一）前厅

　　1、加强车辆管理，部署警卫对停车场和大堂进行巡视，维护正常秩序。

　　2、严格宾客住宿登记手续，核对有效证件并复印备查；发放房间钥匙时，应保证其住房卡或钥匙凭证准确无误。

　　3、严禁非法将枪支、弹药、剧毒、易燃易爆物品及管制刀具带进酒店，未经批准酒店内禁止销售、燃放烟花爆竹。

　　4、行李房及贵重物品寄存处应具备防火、防盗条件，行李寄存应有严格的交接手续，发现行李破损、丢失，应及时报告并查明原因；客人行李在大堂暂存，要集中堆放，加盖网罩，设人看守；客人寄存贵重物品应放入客用保险柜，钥匙应有专人保管，有严格的存取手续。

（二）餐厅及会议场所

　　1、餐厅及会议场所在营业期