饭店打工社会实践报告.docx

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饭店打工社会实践报告

饭店打工社会实践报告

　　每一个坚守在自己岗位的工作者都是辛苦而快乐的。

辛苦是不得不做好每一份摆在眼前客观实在的工作，而快乐恰恰是完成每项工作的满足。

xx为您提供一篇关于，欢迎参考！

系别：

生物医药与化学工程学院　班级：

中药

姓名：

学号：

6416410312

　　我们正式上班了。

黄记煌主要以焖锅出名。

进店的第一件事，个人形象，头发都要扎上去，要穿工作服。

一切准备后，店长给我们讲工作流程，大致是:

熟悉菜谱-点菜--核对产品--做锅。

讲完后，我们就按照自己的分组跟着老员工做，学习。

不懂就问。

刚开始时不时不经意间就出错，经过几天的学习锻炼，什么事情都越来越得心应手。

日期：

xx年2月10日

社会实践报告基本情况介绍

　　时间：

~

　　饭店简介：

饭店是我们县的一家挺有名气的集各种菜肴的饭店，一共有四层楼，坐落在一条主干道上，人来人往都愿意到这里了吃饭。

饭店的生意很红火。

实践过程

　　在这一个月的社会实践中，我开始从最基础的学起，因为掌握新事物的能力比较强，学起来也很快，可是毕竟是新手，做起事情来总是格格不入，但我并没有因此而放弃，我相信吃得苦中苦，方为人上人。

总有一天我会做得很好。

　　阶段一：

熟悉期（1月19日）

　　我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。

第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。

呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。

酒店的老板娘我认识，平常都叫她阿姨。

人很和善，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。

平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。

一开始到那家店里感觉好陌生，生怕犯错，被老板骂，一点社会经验也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那么容易，以前在学校就会想到其实做服务员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗，现在实践起来还真是不怎么容易。

特别是服务员，要微笑待人，不管什么时候都要笑，一天下来脸都笑得抽筋。

真的很辛苦!

最困难的就是和客人相处，碰到脾气好的还没什么困难的，要碰到那些无理取闹的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清!

到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了!

不管是他没理还是你没理，他是上帝就得听他的，我们就只好吃哑巴亏，也只有躲在被子里掉眼泪了!

那个时候真的很难过，好想放弃这分工作，但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流的方式，这么轻易放弃也太没意思了，更何况还有那微薄的收入。

所以再苦再累我都会选择坚持，不会放弃的!

由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。

起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。

第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。

幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。

　　之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。

拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。

就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。

所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。

当然，第一天我就被骂了。

不过人就是在犯错误中成长的不是吗？

　　暑假对于我们大学生来讲是个难得的假期，因为在这段时间里我们可以掘起所好，做很多自己想做，但平常又没有时间做的事。

满满当当的安排假期生活，快乐又充实。

很多大学生都会选择抓住机遇，做一些社会实践活动，积极投入到社会这个圈子里，既锻炼能力，又能增长见识，何乐而不为呢?

　　阶段小结：

像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。

如果那样就是自寻没趣。

　　阶段二：

1月20日至2月1日

　　经过了两个多月的社会实践，真的让我收获了很多。

社会实践也可以算是半实习状态，与人接触了才知道什么叫人间冷暖，什么叫社会现实。

不过只要心态摆正，不要过于拘泥于小事情，将心放宽。

忍耐和宽容会让身边的事物变得很美好。

所以有时候何必跟自己过不去，活在当下，乐观积极向上才是才是更好的处世方式。

　　继续熟练第一阶段的各项服务要求。

　　许我比较外向，也比较能说。

几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。

由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。

那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。

看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。

那种诱惑真的很难克制啊。

　　还有几天是早班。

早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主要任务是早上的自助餐。

需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么！

早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。

　　阶段小结：

度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。

通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。

实践心得总结

　　我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。

这次的社会实践收获不少。

现在举例如下：

　　一．在社会上要善于与别人沟通。

经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。

如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。

以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。

人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。

别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

　　二．在社会实践中以及以后的工作中要有自信。

自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。

就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。

有自信使你更有活力更有精神。

　　三．在社会中要克服自己胆怯的心态。

自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。

所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。

如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。

”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。

战胜自我，只有征服自己才能征服世界。

有勇气面对是关键，如某个名人所说：

“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。

”

　　四．在工作中要不断地丰富知识。

知识犹如人体血液。

人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。

　　本人存在的问题以及几点思考：

　　那天下午让我觉得很奇怪，以前都是以消费者的身份进入饭店，这次却是一名服务员，呵呵......第一个感觉就是调整心态，以防明天工作是什么都不懂。

于是我便请一个老生来教我，她先带我熟悉了环境，为了更好的进入工作状态，我马上做起了端菜、传菜的活，传菜并不是很难，但如果有点菜相同的桌数便会很麻烦，因为厨师每次只会炒那么一份，而那一份放在哪桌是个问题?

不过还好，有菜单，我们会按照菜单的先后而传菜，然后向后一位道歉，这样就两全其美了。

不过千万别弄乱了桌序号，不然就麻烦了。

这是我从那天下午体验中得到的经验。

　　在实践过程中，我也发现了自身存在的一些问题：

　　在注重素质教育的今天，大学生假期社会实践作为促进大学生素质教育,加强和改进青年学生思想政治工作，引导学生健康成长成才的重要举措，作为培养和提高学生实践、创新和创业能力的重要途径，一直来深受学校的高度重视。

社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的跨世纪优秀人才的重要途径。

暑假期间社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。

它有助于当代大学生接触社会，了解社会。

同时，实践也是大学生学习知识、锻炼才干的有效途径，更是大学生服务社会、回报社会的一种良好形式。

多年来，社会实践活动已在我校蔚然成风。

　　第一，本人的人际交往的能力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。

　　第二，缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。

　　1:

主管对员工休假日和工作日的安排。

员工轮班应该合理，每天上班人数应于当日客人预订数相符合，并大致考虑散客数，不能出现几百客人自助餐，三四个服务员或没有一个男服务员的情况，亦或是没有预定的一天却六七个服务员或三四个男员工，这样忙的时候服务员少，闲的时候服务员比客人还多，这种属欠缺考虑和人力资源部当用;

　　虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。

本人参加社会实践有着不畏困难的精神，敢于实践，对工作充满热情，细心真诚。

通过参加社会实践，我认识到，在生活中吸取周围人的经验和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。

充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以后真正融入社会奠定坚实的基础实践小结：

　　在这次社会实践中，系领导和老师对我们的支持是不可忽视的。

正是系领导和老师的支持，才使我们多了一次与社会充分接触，增强了社交能力及实践能力的机会。

实践活动的成功，为我们下一次实践做了较好的铺垫，也为我系以后的学生参与社会实践活动打下了坚定的基础。

　　两个月的暑期生活就这样匆匆结束了，还有我的这次社会实践。

让整日呆在象牙塔的我，尝到了生活的现实和不易。

或许，这种真切的体会，才是最宝贵的收获。

　　真的是不干不知道，原来当服务员真的很累。

而且在社会上，没有人再会平等的对待你，对于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很麻烦，而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味。

我真的发现这一个月对我的促进作用很大，这些在学校都是学不到的。

当然，我学习的时间尚短，之后都要一直一直的学习下去才行，我会努力的！