餐厅促销小活动策划方案.docx

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餐厅促销小活动策划方案

餐厅促销小活动筹划方案

餐饮业的要想能够较好的开展下去是必定需要举办一些活动来推动消费者的。

共同阅读餐厅促销小活动筹划应该怎么做吧?

以下是精心收集的餐厅促销小活动筹划，希望对你有所帮助，如果喜欢可以给身边的朋友喔!

国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是消费者，拉动消费的时机，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备

促销活动方案二——典——美食节

活动时间：

目的：

不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。

促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。

要求：

要让消费者耳目一新。

美其名曰“享受”也。

活动形式：

时间：

4月28日——5月3日（店）

活动内容：

4月28日——5月3日黄金周期间，凡持当日游览花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

4月29日——5月1日放假期间，在店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得花园门票一张;凡抽出写有“五一店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

4月28日——5月3日活动期间，店每日限20只饭店蔬香樟茶鸭销售，原价96元/每只，60元/每只。

活动期间还有两款菜以供宾客选择：

上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。

另外，为回报消费者，4月28日—5月3日活动期间，店特推出“精品川菜、百姓”的三款套餐：

亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4月29日——5月3日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可游览花园。

让宾客充分体会到“里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：

一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!

而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

自我分析

就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。

每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能无视：

在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?

这就需要经营者想一想：

促销的目的是什么?

你的烹调水平能够做什么?

你的餐厅环境可以做什么?

你有多少钱可以用?

客源分析

五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要分析客源市场状况，才能进行有效的。

分析客源要考虑如下问题：

谁是顾客?

顾客需要满足的是什么?

顾客尚未满足的是什么?

“庆佳节，、美味等你来”。

1月1日~1月4日

提升客单价，促进销售目标达成。

消费者在1月1日~1月4日期间，只要消费满元，即可加元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一件。

备注：

单张小票不累计。

赠品要求：

挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对局部毛利损失较大的商品进行，但每天需保证在八个商品以上

由当日的工作人员负责。

店内气氛布置：

入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。

企划部：

负责活动宣传，筹划，操作与跟进。

采购部：

负责商品的，到位。

财务部：

负责资金到位。

店长：

活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。

食品促销内容：

餐饮淡季促销方法：

“团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。

在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。

而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。

团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏群体文化心理的一种方式。

因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。

作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。

很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是气氛营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造

原料:

红、黄色樱桃各100克,小蕃茄（圣女果）100克,小黄瓜（荷兰黄瓜）100克,100%鲜橙汁50克。

制作:

小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。

本卷须知：

新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比方年年有余，金玉满堂之类的。

能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：

喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞

为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。

各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。

饭店、酒店、餐饮地处中山路与九一路交界处，属于市中心繁华地带，同一地段、同类经营的场所有“老树咖啡”和“我家咖啡”，而这两家无论从装修风格还是经营风格来讲，都比较西式化，现代感较强，店面招牌较突出，易吸引路人视线。

其菜肴也主要以西餐、商务套餐为主，消费水平属中高档，比较适合时尚一族的消费心理。

纯子柔情，也是饭店、酒店、餐饮的一大竞争对手。

因而本次活动的主要目的就是办一次有声有色的活动，从而一举成名。

另外，在时，几乎所有的酒楼餐馆都会或多或少地举办促销宣传活动。

活动概念关系连结，从开始，以美食节作为连结，从而使本次活动在减少宣传费用的同时促进消费。

进而获取更大的利润。

户外布置：

布置宗旨：

隆重、喜庆气氛与饭店、酒店、餐饮的文化特色相结合。

外景布置：

拱门或汽摸模1个：

上扎小气球200个，拱门祝贺语单面。

摆放一个礼拜。

条幅8条。

花篮20个：

摆于门口。

每个窗户设置一幅对联，其内容须与“”有关。

另外，每条对联上方有盏灯笼。

霓红灯的悬挂：

与悬挂对联相冲突，故只能两者选一。

活动时间：

XX年月日——XX年月日

目的：

不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。

促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。

要求：

要让消费者耳目一新。

美其名曰“享受”也。

活动形式：

地址：

饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前。

场地布置：

搭建一个临时舞台。

背景布幔一个。

进口音响一套。

舞台地板上小灯笼16盏。

其他背景灯光。

活动创意：

（1）有奖征答问题：

关于饭店、酒店、餐饮的开展史等问题

（2）载歌载舞：

觅歌舞团演出，另外，1-2名。

（3）穿插一些让观众参加的：

邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“一”字或是咏“双”的。

最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有奖励（100元或50元消费券）。

（4）拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。

（5）饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：

由老板、员工及嘉宾共同切饼仪式，统一送至顾客手中。

宣传传策略：

一箭双雕，即通过一次宣传典和促销活动，在到达群众的时候减少费用。

简易描述：

：

数词，代指月日——日

正好从饭店、酒店、餐饮典到夜。

符合逻辑性。

费用预算：

媒介费用元

户外布置元

现场布置元

其他宣传元

总计：

元整

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