时尚健康奶茶创业计划书.docx

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时尚健康奶茶创业计划书

黄石理工学院创业计划书

——宏毅创业团队

公司名称竹之缘奶茶

创业者姓名谢科、廖华

日期2011年11月10日

附录二...................................................

附录三...................................................

一、执行概述

1.1项目背景

今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。

一家家贩售新鲜饮料的便利店在街头逐渐开办，而且随着市场的不断增大和市民的消费观念的改变，香甜的奶茶和健康的药材融合在一起，且拥有温凉两种属性，这使得保健奶茶更加容易被消费群体所接受。

无论是冬天喝上一杯温热的奶茶，还是夏天喝上一杯冰镇的奶茶，都是一种悠然的生活情趣，对于一些健康养身的奶茶，在市面上还几乎处于空白状态，这也是一种对大众消费者的挑战，也是我们需要做出努力的地方。

1.2项目简介

以环保、健康、流行为理念的我们想出了这种产品。

我们的产品主要以奶茶为主，再融入一些自己独特的想法。

我们在奶茶的基础上加上了我们自己的想法，比如在其中加入一些中药、花瓣让奶茶喝起来更健康更时尚。

而且我们注重环保，我们用的都是竹子做的杯子，这样即显出了我们的特色又保证了环保。

而且我们还加上交往一些另类的东西在里面，如整蛊奶茶、情侣奶茶、商务奶茶等让奶茶喝起来更健康更时尚。

各种不同的类型，能满足大多数年轻朋友的需求，因为大多数年轻人在这个时代过着忙碌的生活，在这个浮华的年代需要定的缓解。

而竹是高雅，纯洁，虚心，有节的文化象征。

可以把中国古老的竹文化融入到生活中的饮食中。

不仅可以使幽会人们安静的做下来好好地喝上一杯，而且可以显人们的情趣爱好。

将文化面对社会大庭广众，使部分文化随之流传下去。

二、产品简介

我们推出的是一款时尚健康奶茶，竹叶在中国食用、药用历史悠久，其中含有大量的黄酮、内酯、多糖、叶绿素、氨基酸、维生素、微量元素等营养素，竹叶黄酮具有良好的抗自由基能力，能有效调节人体血脂，并具有消炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、提高免疫力的作用，是理想的纯天然营养品。

竹叶中的有效成分是黄酮类化合物和生物活性多糖及其他如酚酸类化合物、蒽醌类化合物、萜类内酯、特种氨基酸和活性肽、锰、锌、硒等微量元素。

竹叶中所含的功能因子主要是黄酮糖苷和香豆素类内酯。

其有效成的含量和生物活性均与银杏叶具有可比性。

竹叶黄酮安全无毒，众所周知，银杏叶中含有一定量的白果酸，对人体有害，必须彻底去除。

而在竹叶有效成分的研究中，迄今尚未发现任何有毒、有害成分，其安全性大大高于银杏提取物。

竹叶提取物具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血胆固醇、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。

竹叶提取物以其丰富的资源、优秀的品质、确凿的保健功效、清新怡人的风味和极大的安全性，在功能性食品和医药保健品领域有着十分广阔的应用。

竹叶提取物是竹叶茶的主要成分，所以常喝对人体有益。

产品的理念是绿色环保。

我们把竹子融入其中，从店面的装修到室内的设置，都以竹子为主题元素，将以往的一次性纸杯换成能重复使用的竹杯，菜单改用竹简，体现出一种浓郁的中国文化。

三、运营战略

3.1运营方式

现在很多行业的发展，往往是"借鸡生蛋"或是"寄生"的办法。

例如：

现在学生经常出入的场所一个是学校,一个是网吧。

社会的小青年生命的最重要场所似乎也转移到网吧。

也就是说网吧聚集很多青年，那他们有什么需求，上网、玩游戏。

我们就可以在这些地方进行宣传同时开通打包外卖业务。

提供免费阅读服务，顾客在店中品尝美味的同时还可以随便翻阅店里准备的最近杂志报纸，同时还有棋牌等娱乐。

总体上小店的服务人员在服务质量上严格把关，把贴心的服务做到消费者心坎里。

我们的店面面积预计在25~50平米左右。

我们会在店面里布置一些专制的桌子，尽量让大家在店里饮用。

3.2运营步骤

▪整合学校本地各种资源，建立完善销售网络；

▪培养一批好客户，建立良好的社会关系网；

▪建设一支好的营销团队；

▪选择一套适合公司的市场运作模式；

▪抓住公司的特点，寻找公司的买点；

▪公司在采用直销和经销相结合的市场运作模式；直销做样板并带动经销网络的发展，经销做销量并作为公司利润增长点。

3.3市场营销计划

初期打出品牌，树立好口碑

中期扩大市场，在市内发展几个连锁店

后期建立完善销售网络，将连锁店扩大到全国

四、市场评估

奶茶的一个重要特点的是根据顾客的喜好使用不同原料搭配，其味道也就各不相同。

从终端布局来看，奶茶还没有真正形成一个大的品类，这从终端的表现上就能看得出来。

看看麦当劳、肯德基，在市场上形成了巨大的连锁反应，而奶茶只是在很小的地方开个小卖点。

我店位于年轻人口密集处，有很大的市场和发展空间。

奶茶行业近几年增长率统计图

西式快餐中最为火爆的还是奶茶店，在境外餐饮业中占据的比例是：

美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%，而在中国，即使在广州、上海这一比例也仅为5%。

前国内贸易局认为:

随着中国经济的不断发展,人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快,对西式快餐的需求将会更大。

据保守估计:

中国奶茶连锁营业额年递增在20%以上。

　　香港、台湾十大热门加盟排行榜奶茶连锁位居第一。

从行业生命周期结构来分析的话，街头现调奶茶市场的成长期已经有近八年的时间，至今市场容量还在不断扩大中。

杯装奶茶市场导入期至少也在三年以上，估计快速成长期至少也应该在五年以上，现在刚刚进入第五个年头，整个市场恰值中午时分，正是掘金的黄金时代。

如果有人在问杯装奶茶还能火多久的话，可以肯定至少三年。

如果有精于价值创新的企业出现，不排除新一轮增长期的到来。

从竞争格局来看，市场上虽然已有上百个品牌在跟进，但是成气候的也就三到五家。

因此在这片市场上还有金可挖。

五、财务分析

5.1销量预测（见附录一）

5.2数据分析

产品名称

成本单价（元）

销售单价（元）

利润（元）

奶茶

0.7

2.3

奶昔

1.2

6-8

4.8-6.8

冰激凌

1.5

6-8

4.5-6.5

鲜榨果汁

6-8

5-7

六、SWOT分析

6.1优势

1．产品独特，具有一定的创新，首先对消费者会有一定的吸引力。

2.我们的产品比市面上的其他同类产品多了养身的功能，加入了中国的竹文化，给消费者带来不一样的享受。

3.我们倡导绿色环保，能给消费者提供一个保护环境的机会。

6.2劣势

1、携带不如袋装奶茶便利。

2.制作过程相对比较复杂。

6.3风险分析

开店最大的经营风险在于选址，人流量越大的街道，租金就越贵。

谁都想要个租金低，人气旺的商业地段，但是那是不可能的。

一般来说，选址较好的地段，虽然租金贵点，但是有人流量支撑，销售是没有多大问题的，可以获得稳定的回报，无利润甚至亏损的情况几率由人控制。

市场风险最重要的一点是担心奶茶甜品时代会结束。

比如06年曾经流行一时的号称中国式比萨的土家族烧饼、掉渣饼，在短短几个月的风光之后，迅速退出市场，只能是昙花一现。

但是奶茶仅在台湾就已经存在二十多年了，而整个行业毫无衰退的迹象。

相比之下，大陆地区的行业环境可以说是惨不忍睹。

究其深层次的原因，还是在于国家的食品安全法律存在较大的漏洞和不完善的地方。

相信随着国家有关法律制度的逐渐完善，那些滥竽充数之辈势必会遭到严厉打击，清除在市场之外。

七、PEST分析

7.1政治法律环境要素

1、我国政治环境稳定，对企业的政策不会发生太大改变；

2、2008的三聚氰胺事件影响犹在，我国对于乳制品的监管力度比较大；

3、近期我国食品企业所得税不会有大幅度变动。

7.2经济要素

1、国家近期上调金融机构人民币存贷款基准利率0.25个百分点；

2、近年通货膨胀率压力大；

3、奶茶行业持续发展。

7.3社会与文化要素

1、教育水平明显提高，大学的扩招让大学生受众增多，对奶茶的消费增加；

2、公众文化水平的提升使价值观念发生变化；

3、对海外产品过分青睐，崇洋观念明显；

4、近年来低碳环保观念开始流行。

7.4科技要素

1、科技的发展降低了产品和服务的成本并提高了质量；

2、科技为消费者和企业提供了更多的创新产品与服务；

3、科技改变了产品的分销渠道。

主要设备

序号

名称

规格

单价（元）

用途

电磁炉

个

100-400

煮茶、煮珍珠用

电子称

台

100-300

计量

封口机

台

220-480

封奶茶杯

冰柜

台

1200-2500

放冰块、冰水

饮水机

台

300-800

供应开水

消毒柜

台

810-1500

消毒处理

不锈钢奶茶桶（22）

个

大批量泡茶、装茶

量勺

个

3/5

量取奶精粉等

吧匙（小/大）

个

8/10

搅拌、量取果汁用

雪克壶（250/300/500）

个

15/20/25

制作花式冰奶茶

附录一

销售情况

销售的产品

第一季度

第二季度

第三季度

第四季度

合计

小杯

销售数量

1050

3680

8220

8400

21350

平均单价

2.5

月销售额

2625

9200

24660

25200

61685

中杯

销售数量

1180

4170

9860

10500

25710

平均单价

3.5

月销售额

3540

12510

34510

36750

87310

大杯

销售数量

670

2970

7070

8040

18750

平均单价

3.5

月销售额

2345

10395

28280

32160

83900

合计

销售总量

2900

10810

23000

23490

60200

销售总收入

8510

32105

86850

92310

232895

附录二（销售和成本核算）

合计

销售

销售收入

1395.00

2815.00

4300.00

6610.00

9320.00

16175.00

25310.00

30770.00

232895.00

销售净收入

650.00

1550.00

2800.00

4300.00

6200.00

13000.00

18000.00

23000.00

161500.00

成

本

业主工资

2500.00

30000.00

员工工资

1200.00

14400.00

租金

1500.00

18000.00

营销费用

6100.00

73200.00

公用事业费

1000.00

16000.00

维修费

500.00

4000.00

折旧费

500.00

6000.00

登记注册费

原材料

500.00

1000.00

12000.00

利润

650.00

1550.00

2800.00

4300.00

6200.00

13000.00

18000.00

23000.00

161500.00

税费

企业所得税

1000.00

4700.00

12800..00

13800.00

32300.00

个人所得税

净收入（税后）

-7792.00.00

11084.00

51342.00

55248.00

109882.00

附录三（现金流量表）

金额（元）

项目

月份

合计

现金流入

月初现金

15000.

15000

25000

30000

40000

365000

现金销售收入

1395

2815

4300

6610

9320

16175

25310

30770

232895

其他现金流入

支配现金（A）

13350

14350

168200

现金流出

现金采购支出

500

1000

12000

（1）

（2）

（3）

（4）

（5）

员工工资

1200

14400

租金

1500

18000

营销费用

6100

73200

公用事业费

1000

12000

维修费

500

4000

登记注册费

设备

5500-7000

税金

1000

4700

12800

13800

32300

现金总支出（B）

9600

10100

119200

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