30000t无嗅大蒜功能性饮料工厂设计.docx
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30000t无嗅大蒜功能性饮料工厂设计
本设计主要是进行年生产30000t无嗅大蒜功能性饮料工厂设计。
大蒜（AlliumsativumL）.是一种百合科葱属植物蒜的鳞茎,原产于亚洲西部或欧洲,是我国的传统食用香辛蔬菜。
我国是大蒜的主要生产国,目前大蒜种植面积占世界的40%～50%,年产量占世界总产量的25%。
我国大蒜的资源丰富,品质多样,质地优良。
我国鲜蒜及各种加工制品除供应国内市场外,还大量出口日本及东南亚各国,国际市场上80%的大蒜是由我国出口的[1]。
大蒜每100g可食部分中含水分70g,蛋白质4.4g,脂肪0.29g,碳水化合物2.3g,粗纤维0.7g,铁0.4mg,钙5mg,抗坏血酸3mg,核黄素0.03mg,硫胺素0.24mg,尼克酸0.9mg,总热量527.5～548.5KJ[2]。
目前,大蒜在国际市场上供不应求,除了生食以外,也应用到医药、保健、饮料、果脯、饲料和肥料等方面。
在对全球和我国大蒜饮料产销和加工的现状进行充分调研的基础上，分析了我国大蒜饮料的生产和贸易现状。
拟定在杞县郊区投资大蒜功能性饮料生产厂．首先依据拟定的产量对生产车间进行了物料、热量衡算；进而依据国际市场要求进行了车间的工艺设计，进行了主要的设备选型。
第三，对公用事业、土建等方面也作了一个初步的设计方案；同时，对水、电、汽的用量和费用也进行了估算；最后，本设计还作了必要的技术经济分析。
整个设计充分考虑了目前的经济状况和今后发展的需要，从节能的角度出发选择设备。
生产流程尽量提高机械化、自动化水平，同时力求技术上先进，质量上可靠，布局上合理、规范。
关键词；无嗅、大蒜、功能性饮料、工厂设计
第一章绪论
1．1全国大蒜生产现状和发展趋势
1．1．1全国大蒜的生产现状
随着全球经济一体化的形成和发展，大蒜的生产者、经营者和消费者将在全球统的大市场中竞争。
了解世界范围内苹果的生产现状及发展趋势，将有助于我国采取适当措掩解决目前苹果生产中的主要问题，加快由大蒜生产大国向生产强国转变。
据FAO统计，最近几年，我国的大蒜种植面积总体呈上升趋势。
2008年，我国大蒜种植面积达69.4万公顷，占全球56.6%；2010年前，我国的大蒜产区达70多个；2011年我国大蒜的种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜的种植面积的60%以上。
我国大蒜主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。
山东省济宁市金乡县和河南省开封市杞县是大蒜生产加工和出口的重要基地，素有“中国大蒜之乡”的美誉。
山东省在2010年种植面积达到13.3万公顷以上；河南省是我国第二大大蒜产区，种植面积达12万公顷以上；江苏则是超过10万公顷。
在其他地区如安徽毫州、怀远，河北永年，陕西武功、大蒜的种质资源很多，我国主要的大蒜品种有蒲棵蒜、糙蒜、高脚子蒜等苍山大蒜，这也是山东省主要种植品种；还有嘉祥大蒜、川西大蒜、金山火蒜、嘉定白蒜、吉阳白蒜、徐州白蒜等。
1．1．2、大蒜的销售情况
大蒜的生产供给量和价格是息息相关的，情况大起大落，但是总体而言，随着大蒜的需求量的增加及大蒜价格的上涨，我国大蒜的种植面积呈增加趋势，这也就使得大蒜的国内市场的供给也随之增加，据中国农业大学教授倪元颖表示，2010年中国的大蒜产量占全球总产量的70％以上。
从需求方面看，对大蒜的需求主要分为三类：
一是国内直接食用消费需求；二是出口市场需求；三是作为原料消耗需求。
国际市场是我国大蒜的一个重要销往途径。
2010年我国大蒜种植业和出口贸易的发展十分迅速，出口量达136.52万吨，价格大幅飙升到1.4万元/吨，创历史最高，其出口货值达到23.19万美元，出口遍及150个国家和地区。
据中华人民共和国海关公布的数据，2011年1—12月全年大蒜出口总量为164.75余万吨，比2010年增加了28.23万吨，出口金额20.56亿美元，大蒜平均价格降低了451美元/吨，降幅达36.15%。
2012年1—6月，中国出口大蒜数量为763,834.5吨，金额为7.0亿美元，平均单价为918.2美元/吨，同比下降54.0%。
不过，2012年下半年来，我国大蒜价格持续上涨。
（1）消费趋势
从大蒜出口流向看,通过联合国统计司1997年—2002年统计数据分析得出,在中国的大蒜出口中,出口到印度尼西亚占第一位,其次是日本,第3—5名的依次是荷兰、巴西和阿联酋。
中国大蒜出口市场国和地区包括韩国、马来西亚、新加坡、哥伦比亚等共111多个国家和地区。
我国的大蒜在国际市场中的竞争力是很强的，我国大蒜国际市场占有率稳步提高，从2001年的41.18%上升至80%，一直位居世界第一。
山东大蒜的最大出口市场是东盟，其次是美国、拉美、欧盟。
2007年上半年对东盟、美国、拉美、欧盟合计出口量占出口总量的72.6%。
山东省大蒜国际市场占有率呈上升趋势，由2005年的38.20%上升至2007年的42.66%,增速快于全国平均水平。
据调查显示，中国、山东贸易竞争力最大，西班牙次之，意大利、法国再次之。
河南大蒜的出口市场主要集中在亚洲、美洲，且主要集中在印度尼西亚、美国、阿联酋、巴基斯坦、孟加拉国、新加坡等20多个国家和地区，市场集中度非常高。
河南省的大蒜也是具有很高的国际市场竞争力。
总之，我国大蒜出口具有很强的竞争优势;通过对价格禀赋市场需求和质量等方面的定性分析发现我国大蒜具有价格禀赋和质量等方面的优势。
三、我国大蒜生产与销售特点分析
我国大蒜种植相对比较分散，生产过程受地理位置和气候条件影响，近几年我国大蒜生产的面积不断扩大。
我国的大蒜生产量大，品种多样，生产面积大，并且品质优良。
我国大蒜在国际市场上有很大的市场占有率，在出口上有着很大的特点。
一是出口量持续迅速增长。
我国大蒜无论是从品质上，还是从外观上均优于国外大蒜，加之国内劳动力成本相对较低，这些因素使我国大蒜在国际市场上具有较强的竞争力，出口数量逐年增长。
二是初步形成出口市场多元化格局。
我国大蒜出口至今已有五十多年，随着储藏、保鲜及运输条件的不断完善，我国大蒜出口已从当初仅局限在周边国家，发展到了目前已出口到125个国家和地区。
我国大蒜出口快速增长存在着原因。
第一，从供给角度分析，在比较收益作用下，大蒜的收益很高，甚至高出小麦2—4倍，因此大蒜产量的大幅增长，促进了出口的持续增长。
第二，从市场角度分析，我国大蒜在生产成本和价格方面具有绝对优势。
大蒜种植是劳动密集型产业。
我国农村有着丰富的劳动力资源，生产成本低。
而且，我国大蒜种植历史悠久，种植技术成熟，单位面积产量在世界上处于领先地位。
我大蒜在价格上也具有绝对优势。
发达国家的市场价平均都比我国市场价要高出10倍以上。
第三，从管理角度分析，为缓和产销矛盾，大蒜出口管制逐步放松，行业协调不断加强，积极为企业创造良好的竞争环境。
1．3中国大蒜饮料生产与贸易
大蒜作为特殊生理调节作用的功能食品,属于第三代食品,也是21世纪食品的代表,大蒜的特殊生理功能已引起世界范围的广泛重视,国际上正悄然掀起一场大蒜及其制品研究热、开发热、生产热、消费热,新一轮的大蒜热潮正在国内外兴起,市场需求极大。
作为大蒜深加工的产品,包括速冻蒜米、脆制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、大蒜饮料等,均取得了较好的经济效益。
随着高科技的发展,目前一些科技含量更高的大蒜制品,如大蒜油、大蒜素,可用于医药、化妆品、食品添加剂等,国际国内市场开发利用的前景更为广阔。
现在在美国、西欧、日本、韩国等发达国家和地区,保健品消费最大的就是大蒜胶囊。
虽经过20年的发展历程，中国大蒜饮料行业作为拓展大蒜产业发展空间和增加蒜农收入的重要领域。
从无到有，从弱到强，已成为备受国外关注的农产品加工行业。
1．3．1中国浓缩苹果汁的发展历程
由于中国特有的资源优势为基础，大蒜饮料近年来发展迅速，生产规模快速扩张，生产能力由20世纪80年代中期的年产不足1600t，猛增至2004年的60万t。
大蒜饮料生产企业通过引进国外先进的果品加工生产线，采用先进的加工技术，如高温短时杀菌技术、无菌包装技术等，产品质量显著提高。
同时由于国际市场不断拓宽以及受到国际市场价格回升的影响。
2004年出口量约占世界贸易总量的一半。
近年来在全国果品普遍出现“卖难”的形势下，中国大蒜饮料加工业效益却逐步攀升，特别是2001年以后，大蒜饮料生产和贸易取得了长足的进步，成为水果产业中的佼佼者。
回顾发展历
1．4中国浓缩果汁的生产展望
随着我国人民生活水平的提高，人们对饮料特别是天然饮料的需求量将越来越大，预计2015年我国人均果汁饮料的消费量将达到世界发展中国的平均水平，即13．2kg/人，若按14亿人口计算，2005年我国国内大蒜饮料消耗的量以710BX浓缩汁计为30万
1．4．2加快研制我国自己的大蒜饮料加工设备
80年代以来，我国先后从国外引进了多条浓缩苹果汁生产线，由于引进成本太高，再加上在原料、市场、加工技术等方面存在一系列问题。
为了尽快发展我国的果汁加工业，首先要把引进的国外设备用好，并达到消化的水平，其次还要尽快培养一批果汁加工的技术工人和技术骨干。
在上述基础上，再根据我国的实际情况，设计适合我国国情的加工工艺，吸收国外设备的优点，设计中考虑结合我国实际情况，开发合适的大蒜饮料加工设备，这对加快我国大蒜饮料加工业的发展将起到保证作用。
因此各有关部分要大力协调，把此项工作做好。
1．5立题的背景与意义
1．5．1苹果及苹果汁的营养价值与医疗保健作用
“大蒜的作用
在了解了大蒜的成分后，科学家又经过一系列的实验，一步步证实了大蒜的功用，主要有以下几种：
一、防治心血管疾病
这类科学临床报告可说是多如牛毛，医学界更坚信它的临床作用。
分析它在心血管疾病防治的作用机制主要有三：
（一）大蒜中的一群含硫化合物（以下简称蒜精）可以抑制肝脏中胆固醇生合成HMGCOA作用，进而达到降低血胆固醇（高血胆固醇是构成动脉硬化心脏病、高血压的最主要因素）。
（二）蒜精藉由抑制血管内皮细胞中之（Adenosinedeaminase）腺核酸去胺，及增加足以使血管松弛的一氧化氮（NO）在内皮细胞之浓度，和阻断细胞钙离子通道，以使血管扩张的诸多作用机转，以达到血管松弛、降低血压的作用。
（三）蒜精具强力抗血栓活性，而蒜素更是这项作用的主角（艾乔恩的抗血栓活性仅为蒜素的百分之三）。
因此蒜精的抗血栓作用对于心肌梗塞、动脉硬化及静脉瘤皆具有令人满意的防治效果。
二、对抗细菌及病毒
在西医里，我们提到抗生素是指用来治疗微生物感染的药剂，而这些药剂的主要作用就是消灭足以引发人体生病的这些微生物。
然而，无论药品的研发如何进步，至今，抗生素的杀微物作用也只能针对特定的一至两类，如杀细菌的多半不能杀霉菌，更不可能对病毒有任何作用;至于对付原虫，则又是另一类药物了，唯独上帝恩赐给我们的宝贝-大蒜，它能同时有效的对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。
蒜精具有广效杀菌作用，无论是喜氧菌（结核菌）或厌氧菌，蒜精都具有明显的杀灭作用。
而对对于部分连西医都无解的病毒，如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒,引发蛇皮泡疹的泡疹病毒天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能发挥作用.更为神奇的是，蒜素在高剂量的情况下竟然具有阻断引发AIDS的HIV病毒繁殖蔓延的作用。
三、天然的抗氧化剂
自由基对人类细胞的伤害，使它与各种慢性病画上等号，与癌症的发生更是密切;医学界对癌症病人体内所测得的自由基浓度永远比一般健康人高出许多，而抗氧化剂则是消除自由基最直接的解药。
在一九九六年由杰士瓦及伯帝亚两位生化科学家，针对喂食蒜精及未喂食蒜精两组老鼠：
接受等量钴六十（辐射源）所作的实验结果证明，蒜精的确可以降低因辐射而引发之死亡率及器官受损状况。
除此之外，对于黄曲毒素（易发生于发霉腐坏的豆类及花生制品中）产生的致癌性细胞破坏作用，蒜精也被证实具有防护作用。
蒜精的抗癌防细胞变性（突变）之作用主要是来自它的抗氧化作用，对于过氧化物产生的自由基具中和消除作用
四、有助于防治糖尿病
糖尿病是由于体内葡萄糖的代谢产生了问题，而使血糖上升的病症，其原因主要是胰岛素的分泌不足或细胞对胰岛素的敏感度下降，导致细胞无法有效利用葡萄糖，而导致的血糖上升。
科学家发现，蒜精可以明显的抑制某些葡萄糖的生成酵素，却有助于肝脏中与葡萄糖代谢作用相关的酵素之作用，因为大蒜同时可以使血液中的三酸甘油酯浓度下降（一般糖尿病人血中之三酸甘油酯浓度都很高），因此，多吃大蒜也同样有助于糖尿病的防治
五、缓解眼压过高
青光眼通常会伴随着眼压过高，而导致视力受损的情形。
在动物实验中，大蒜中的蒜素可有效的降低眼内压，因此，被推测多吃大蒜将有助于青光眼患者缓解眼压过高的症状
六、改善肝肺病变
肝疾及肺阻塞的共同病变，是会引发组织缺氧及不明原因的胃肠道蛋白质消化代谢受阻的现象。
由卡卫尔等人在一九九二年临床胃肠疾病学杂志（J.ClinGastroenTerol）提出的一分报导指出，一位罹患肺肝疾之病人在传统医疗效果极为有限的情形下，她尝试以每日高剂量的蒜精保健食品补充剂连续服用了十八个月之后，病情竟有了奇迹似的改善，而大蒜能促进胃肠功能的正常与肺脏循环的顺畅化，更是被这群科学家所肯定。
如何吃大蒜？
一般人多半习惯将生大蒜切碎再拌以酱油沾食，其实，前面也有提到，大蒜中的有效活性成分其实是很容易因久置氧化或高温（超过摄氏五十六度）而失去作用的，因此，如果真的要「吃大蒜吃出健康」，势必得将整粒大蒜直接放入口中咬碎吞服。
然而，因为大蒜中的含硫化合物具有强力的黏膜刺激性，许多人因怕那种又辛、又热、又辣的味道，而整粒吞服。
但是，别忘了，蒜素是不存在完整大蒜中的，只有将大蒜咬碎才会使蒜素的前质与酵素作用产生具生理活性的蒜素；再说末与艾林产生作用的艾林分解酵素也会在胃部强酸的环境中被破坏。
如果，你喜欢咀嚼整粒大蒜的那种刺激快感，那就再好不过了，但是大部分的人还是无法接受生鲜大蒜的味道。
生嚼大蒜的另一个问题是，绝大部分的消化道黏膜是很难接受生大蒜中硫化物的刺激性，严重者还可能导致过敏反应及胃部烧灼不适感。
不过如果你能接受每天咀嚼二至三瓣中型生鲜大蒜（约三至五公克），而不致产生任何胃肠不适时，仍是值得鼓励的。
七、选择大蒜制品
选择以大蒜制成的保健食品补充剂，可能会是忙碌与重视人际互动的现代人（避免口臭）较乐于采用的吧！
不过，要特别注意的是，大蒜的活性有效成分是很容易在制造萃炼的过程中被破坏的，到底吞下的这些丸锭是否能发挥大蒜的养生之功？
消费者可得小心选择了！
以往的大蒜制品普遍采用了高温干燥或超低温萃取工艺技术，但是这类萃取技术都会将大蒜中的植物性物质源破坏掉，这是因为大蒜中的植物活性物质源，必须在自然的条件下发生一系列化学酶化反映，才能产生具有食疗效果的生物活性物质。
因此，采用上述工艺技术的大蒜制品会大大降低其食疗效果。
购买大蒜制品，要看它是否富含大蒜辣素和大蒜素，同时，是否同时含有大蒜全营养成分，只有符合这些质量标准的产品，才能对健康真正有益。
目前市场上也有这类产品，如阿力信胡蒜王胶囊（北大科技园监制），它采用优质大蒜（特别是藏蒜）为原料制成，所采用的萃取生产技术是获得美国发明专利，及中国实用专利的高科技专利技术。
由于采用常温超活化生物萃取原理，解决了长期以来大蒜制品不能有效萃取活化物质，并长期保存其生物活性的技术难题。
八、吃多少有效
虽然蒜有那么多的研究报告指出其对人体有益的功效，但是一切物质服用要适量对身体才有帮助，过量反而伤身，有相反的研究报告指出长期服用会破坏红血球造成贫血、本草纲目卷26指出久食伤肝损目，所以仍应适可而止。
以降胆固醇、预防心血管疾病来说，每天吃含蒜素Allicin约12000mcg左右的胶囊，于饭后半小时服用是最标准的，根据临床实验指出，这样的剂量在连服半年后，平均可使血总胆固醇下降十二%。
如果，你是一个健康人，想以大蒜制品作为保养品时，不妨每天服用8000~12000mcg，不仅可预防心血管疾病，也可使血液循环更顺畅，身体更清爽。
1．5．2新技术在苹果汁生产中的应用
（I）酶技术
酶技术引入到苹果汁加工业中后，使苹果汁加工得到了迅速的发展，特别是果胶酶、
淀粉酶在苹果汁澄清中的应用，解决了果汁加工中的过滤难问题，也解决了果汁加工出
现二次沉淀的问题。
随着科学技术的发展，许多酶制剂工厂在果胶酶中加入一定量的纤
维素、半纤维素酶形成复合酶，因此现在工厂所使用的酶是一种复合酶，用其处理果浆
和果汁，可将水果的细胞壁破坏，提高出汁率和原料利用率。
（2）膜技术
（3）灭菌技术
超高温灭菌原来是用在乳品的处理上的，近几年来，人们又把它用在饮料生产和果汁加工中。
采用超高温灭菌，可以杀灭由于种种原因带入到果汁中的耐高温菌等杂菌，可以保证果汁的卫生指标达到国家标准。
超声波、微波、电磁波、X射线等对微生物都有一定杀灭作用。
它们的优点是：
温度低、时间短、不影响风味。
将来这些灭菌新技术将逐步被引入到苹果汁的杀菌之中。
（4）无菌包装新技术
无菌包装已有50多年的历史，随着科技技术的进步，无菌的包装技术、包装设备毒包装材料将得到迅猛的发展，无菌包装的应用范围将越来越广，现在不仅能成功地进行小包装，而且还解决了大容量（220kg～1000kg）的包装问题，采用“集装袋”的形式进行无菌包装运输已在发达国家普遍开始应用。
无菌包装有如下优点：
①可减少果汁中营养成一分的损失，保持鲜苹果的风味：
②可节约包装材料30％～50％，节能30％；③可生产大容量的包装：
④灌装是在无菌条件下进行的，安全性较高。
随着人们对苹果汁营养成分、风味及原浆果汁需求的加大，无菌包装将越来越显示其优越性，不远的将来，无菌包装技术将在果汁加工中得以广泛应用。
1．6本设计拟定的工作内容
本设计拟定的工作内容包括一般工厂设计的一些基本内容，主要有厂址的选择，生产工艺的论证，车间平面设计，全厂平面图设计，劳动组织的分配等。
此外，还有一些物料、能量的衡算，技术经济分析等。
由于产品大多数是出口，为了达到国外的质量标准特对浓缩苹果汁的HACCP控制点进行了分析。
（1）浓缩苹果汁的工艺流程及论证；首先根据目前生产工艺存在的不足，设计改进的工艺流程，其次对于新设计的工艺流程进行论证，最后阐述浓缩果汁质量的控制方法：
（2）浓缩苹果汁物料衡算：
以苹果及成品的指标为依据进行物料衡算，衡算的数据作为设备选型及能源配备的基础数据依据；
（3）主要设备热量衡算及设计：
包括浓缩系统的设备选型、热量衡算；杀菌系统的热量衡算及辅料罐、暂存罐的设计，蒸发器的热量衡算等；
（4）主要设备选型；包括拣果机、压榨机、超滤设备、蒸发器、灌装机等；
（5）劳动组织设计：
（6）辅助部门设计；
（7）公用系统设计；
（8）土建、防火、卫生设计；
（9）浓缩苹果汁的HACCP；
（10）经济技术分析。
1．7设计原剐
1．7．1符合国家的方针政策
厂址选在当地规划区内，并尽量少占良田。
1．7．2符合生产条件
厂址附近有良好的卫生环境，无有害气体、放射源、粉尘及其它扩散性污染源，以保证产品的卫生质量和职工的劳动环境。
厂区所在地有可靠的地质条件和一定的地耐力。
1．7．3投资少，经济合理
厂区所在地有比较方便的运输条件，有一定的供电条件以满足生产的需要；有充足的水源且水质较好，符合卫生部颁发的饮用水质标准。
废水处理后排放到污水处理厂．
1．7．4充分利用原辅料
降低成本，提高产品质量，增强市场的竞争力适应市场经济的发展，力图发展生产，活跃市场。
根据浓缩苹果汁的生产实际，我们对苹果渣可以烘干后直接用来做饲料，或作为提取果胶的原料。
8
1•8产品方案及班产量的确定
1．8．1依据
年产量30000t浓缩果汁
1．8．2要求
首先确定季节性产品的生产季节和班次，然后考虑调节性产品。
做到产品产量、劳
动力、班次、设备生产、水、电、汽基本平衡，达到经济运行的目的。
第七章水、电、汽估算
生产车间用水主要是冲果、洗果、设备清洗以及地坪清洗等
（1）冲果：
因为每天需将1185．88t苹果进行生产，而1t苹果需要lt水来冲，这些水部分可以循环利用。
因此冲果用水量为1185．88t，假设有l，3水可以循环，因此需水量为w=790．6t／d
（2）洗果：
原料果在预处理阶段要经过清洗，洗果用水量为冲果的1／3，因此洗果用水为W=1185．88÷3=395．3t，d
（3）设备清洗：
每天清洗1次，清洗一次用水50t，因此设备清洗用水量为W=50t／d
（4）地坪清洗：
每天清洗一次，清洗每平方米地坪需要用水O．02t，车间总面积为2500mI，因此地坪清洗用水量为2500x0．02=50t／dtl21
7．1．2锅炉房用水
锅炉房用水主要是为得到蒸汽，可以循环利用，损失忽略不计。
7．1．3冷冻机房用水
冷冻机房用水主要是为冷却提供冷却水，由于冷却水是循环利用，损失忽略不计。
7．1．4消防用水
食品厂的室外消防用水量为lO～75L／s，室内消防用水量以2x2．5L／s计。
消防用水量可根据当地消防部门消防用水量做统计，估算出室外消防用水量（根据建筑物体积）和室内消防用水量（根据建筑物的类别和曾数）。
消防时全厂总用水量等于生产用水、生活用水总量再加上室内、室外消防用水总和。
由于食品厂的生产用水量一般都较大，在计算全厂总用水量时，可不计消防用水量；在发生火警时，可调整生产和生活用水量加以解决。
此外，室内、室外消防用水管道压力应保证水枪出水口充实水柱不小于lOm。
7．1．5生活用水
生活用水的多少与当地气候、人们的生活习惯以及卫生设备的完备程度有关，可根据当地类似企业或居民的生活用水量来确定。
约每天耗水量为50t。
7．1．6总用水量
Q总=790．6+395．3+14．28+50+50=1300．18t／d
7．2用汽量的计算
主要用于巴氏杀菌，即50．84t／h
全天需求50．84×18=915．12t／d
选用2台40t锅炉即可满足要求。
7．3用电量估算
它各种泵耗电、冷库耗电、光照耗电、取暖耗电等根据经验约共耗电500kw。
共需功率为750+500=1250（kW）
Pi爿毛Pf=0．6×1250=750（kW）
Qj2峨tg巾=750X0．75：
562．5（kw）
sj2眦os由2937．5（kw）
式中：
P广-最大计算有功负荷，kW
Kx_用电设备的需要系数，按照0．6计算
Pc-—用电设备的装接容量之和，kW
Q广最大计算无功负荷。
kw
sr—最大计算查负荷，kW
COS巾，tg巾一用电负荷的平均自然功率因素及其正切值
因此所选变压器的功率为1200（kw）
第十章经济技术分析
技术经济学就是研究在各种技术使用过程中如何以最小的投入取得最大的产出，即
研究技术的经济效益．工程项目的技术经济分析就是对不同技术方案的经济效果进行计
算、分析、评价，并在多种方案的比较中选择最优方案（包括计划方案、设计方案、技
术措施和技术政策）的预测效果进行分析，作为选择方案和进行决策的依据。
工程项目
的技术经济分析，是一项十分重要的工作。
只有通过前期分析，证明项目在技术上可靠、
经济上合理、财政上有保证，才能将它确定下来。
进行细致的比较和评价工作，从而使
生产的每一个环节都获得最大的经济效益。
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