蛋糕烘焙学习如何用烤箱做蛋糕.docx
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蛋糕烘焙学习如何用烤箱做蛋糕
蛋糕烘焙学习-如何用烤箱做蛋糕
如何用烤箱烤蛋糕 如何用烤箱烤蛋糕 蛋糕好吃吧，怎么在家里面自己做蛋糕呢？
用烤箱可以吗，答案是可以的！
新浪装修抢工长今天没事干了给大家说说这个如何用烤箱烤蛋糕吧。
具体方法如下！
材料：
鸡蛋四只糖盐、牛奶两只大碗勺子 A组：
1.把2勺堆高高的面粉和2勺堆高高的玉米粉放在筛子中备用；把黄油在微波炉中加热半分钟，使其溶化备用；牛奶备用； 2.先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水，把鸡蛋清和蛋黄分离； 3.在蛋黄里面加1大勺糖、5-6滴白醋、半小勺精盐，用打蛋器快速打发蛋黄，打出小气泡；牛奶一边加入一边继续打； 4.把筛子中的粉一边筛入蛋黄糊，一边轻轻调匀备用，拌湿即可，不要使劲搅拌以免出筋。
B组：
在蛋清里面加2大勺糖、5-6滴白醋、半小勺精盐，用打蛋器快速打蛋白。
要把碗倾斜一点，让打蛋器最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
打成都是泡泡的时候，再加满满1-2勺子糖。
继续打，努力打，一直打到成硬性发泡。
就是蛋白已经发硬了，这时候拿起打蛋器时蛋白不会倒，跟奶油蛋筒的尖尖一样。
这是最关键的一步，一般十分钟可以搞定。
这里指的是使用手动打蛋器，如果是电动打蛋器，糖就一次性放入蛋清。
C组：
预热烤箱和烤盘至180℃左右。
蛋清分两次倒入A组的备料，用打蛋器把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！
一定要上下搅拌。
在黄油中放入一点打好的蛋糊，搅拌均匀后再倒入蛋糊，再轻轻搅拌均匀。
烤热的烤盘上涂擦一些黄油或色拉油以免粘盘。
把做好的糊糊倒进烤盘，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
然后装入烤箱烘烤，约烤20钟。
建议在13钟左右蛋糊全部胀起后旋转烤盘，使烤盘底部受热均匀，继续烤10分钟。
取出蛋糕，在案板上敲打几下，然后倒扣在微波炉的烤架或高脚的蒸架上，使其凉却，挥发一些水蒸气，这样口感更好。
看了上文大家对如何用烤箱烤蛋糕有了一定的了解，感谢关注新浪装修抢工长平台了解更多精彩资讯敬请点击：
电气安装的方法与要求 房屋装修风水房屋风水禁忌 风水世家电视剧介绍 记忆枕头哪个牌子好如何选购记忆枕头没有烤箱一样能做蛋糕 没有烤箱一样能做蛋糕 食材鸡蛋5个 低筋面粉适量 牛奶150g 白砂糖 色拉油 制作 1 打鸡蛋 分离蛋清与蛋黄，给打散的蛋黄液取个名字——蛋黄液1号。
2 打蛋黄液 在蛋黄液1号中放白砂糖。
蛋和糖搅拌均匀后，加入牛奶继续搅拌，制成蛋黄液2号。
3 加入低筋粉 在蛋黄液2号中放入100g低筋面粉，搅拌均匀，制成蛋黄液3号，放于一旁待用。
4 打蛋清 这是最重要的一步，成败在此一举！
取来蛋清，用打蛋器以低速慢慢打散，直到有小泡浮出，加入三勺白糖。
继续打蛋清，直至泡沫全部浮出，再加三勺白糖，继续打。
5 继续打蛋清 此时加入50g低筋面粉，用高速搅拌，慢慢你会发现蛋清液变得粘稠，这时加最后一次白糖，继续高速搅拌，直到蛋清液变得非常粘稠，你可以用打蛋器从蛋清液中拉起来，如果蛋清液可以立起，就算好了。
06 混合蛋清蛋黄 将蛋清液倒入蛋黄液中，此时不要转圈搅拌，否则蛋清蛋黄会被转晕的……好吧，是会影响蛋糕松软程度，所以左右拌匀，直至二者完全融合。
7 预热内胆 预热电饭煲，将电饭煲调到煮饭模式，加热五分钟，然后取出内胆，在内胆壁上涂少量油，防止沾锅，然后将蛋糕液体倒进去 8 做蛋糕 现在可以煮饭了，过一会电饭锅显示煮好，进入保温状态，取一块湿毛巾盖住出气孔，半小时后去掉。
再次煮饭，煮好后再盖毛巾等半小时，就可以开锅了！
看它多可爱~ 好吧，这个可爱的是别人做的……由于电饭锅功能不同，教大家一个鉴定蛋糕是否做好的妙招：
用牙签插入蛋糕里，抽出时没有黏物质就可以了。
9 冷却 做好的蛋糕也不要急着取出来，等它自然冷却，放凉后蛋糕会缩小，这样很容易就拿出来了。
急着吃的同学就直接倒扣出来好了！
味道一点不比外面做的差哦，最重要的是，这都是自己家健康的食材，经过自己双手制作出的美味，吃着 都有成就感！
不用烤箱做蛋糕——巧克力松糕 【美商网】不用烤箱做蛋糕——巧克力松糕 香浓巧克力向来是美味的代言人，而加入巧克力烘烤而成的甜点更是人人都爱，忙碌过后有它相伴左右，怎一句惬意了得…… 用料：
大米粉、巧克力粉30克、清水、糖适量、巧克力口味蜜红豆适量。
做法：
1、将米粉倒入碗中，接着放入巧克力粉后拌匀。
2、加入适量的清水后用手搓匀。
3、接着取拌匀的巧克力米粉少量多次的进行过筛。
4、将过筛后的米粉加入白糖后拌匀。
5、把心形的模具放在蒸锅内的笼布上，取适量巧克力米粉撒进模具。
6、接着放入适量的蜜红豆。
7、最后再撒入巧克力米粉至模具满后放入蒸锅。
8、中火蒸20分钟后，晾凉取出。
9、在巧克力甜点的表面撒上适量的糖粉即可食用。
怎样才能用小烤箱烤好蛋糕 巧克力奶蛋油糕原料：
巧黑力180克、克油黄0克、9粉30克、面鸡蛋3个、糖砂0克6朗、酒姆茶匙5 做：
法1 在、具上模抹黄油涂用，锡纸模将具的底包住丝 ； 2、离分白蛋蛋和黄，将蛋放入无油白水的无干盆净中用；待 3、 盆在里合切混碎的巧克和力油黄，热用隔水水融化用打，蛋打出器光；泽4、 粉过面筛加入，搅均匀；拌 5、次加入蛋分，黄用打蛋画圈器合混；6 、打蛋器用将蛋白发，打分次加入砂糖，直至蛋白将打中性发成泡； 、7打发后将的蛋分次加白入巧克面力中糊，分混合充加，入适量姆朗，酒时预此热箱16烤0度 8、将材料 入倒具模，16中0度烤2分钟 0 瑶瑶200-088-141:
13检举2提问人 对瑶瑶感言：
这个的糕蛋不尽管错不奶油蛋是糕道味还可是。
以相关问题 ?
?
何不用烤箱就如制作能奶蛋油糕?
?
?
蛋糕怎做呢样?
用不烤可箱做以吗 ?
?
有烤没箱以可做蛋吗糕?
么做?
怎 ?
?
没有箱要怎么烤做糕?
蛋 ?
?
没有烤箱怎么做糕蛋呢 ?
其他答 案 电饭煲就以啦...原料：
低可面粉1筋10；g鸡蛋5个；牛奶60；g白糖10g0；拉色油6g0;白醋滴；3盐许。
少 天晚昨上我，一又次电用锅饭做蛋，总糕了第结次的一经，验果然成。
功 想把自己的感想告大诉，和大家分家享。
用电饭锅做 蛋糕优的点 1、：
不用受在箱烤的热，烤天也夏轻松能蛋糕。
2做、蛋糕热受匀，均会不裂，也不用开心担会烤得过头 3。
蛋糕组织、非蓬常、细腻。
松 电饭用锅做蛋糕的意注点：
、1蛋液中黄加许盐，少牛、油奶稍要加热稍这，蛋样液黄会打就得很发。
2好、白一定蛋要打发好 3、电饭。
要预热。
锅 咳 ..还有间时...一般一第显示次好是煮..不.管要.他.把那.开关恩再去下..等.第二跳次闸OK了.就 沙飘雪漠 208-0801-20:
132检举材 料：
粉低一百十八 克糖百一十克五 油奶一百八克十 蛋四个 泡粉打分四一之匙莱 姆汁少许 柳橙五十汁公克 作：
1.奶法油加打发加蛋打发糖入拌低 粉.拌2入姆莱汁及橙汁柳 3装.模中六十度百烤十分钟五 奶油 糕蛋-- 材料:
淡忌系砂 糖8g0 蛋鸡个2玉 米淀粉1匙汤 克巧力0g5可替 1、廉忌士芝室在中温放，软然加50后g搅拌至糖呈reca状 m 约大样这可以了就 2打、蛋入，黄拌匀 3、加玉米淀 粉匀拌，最先过好筛 4、蛋芝黄糊士备好准，了放 暂一边，来淡忌廉打，进咖啡撒粉 淡忌加咖廉粉啡发打 5、廉忌入芝拌糊士 、蛋白打至6泡起，后加然下的剩2g0砂糖至打性硬发泡挤，滴柠檬几汁进去 7、打好将蛋的轻白手入拌士糊芝 8 入、模 9、表面横在画上着巧力酱克 10、用签快速牙几划道形花纹即可成 最后，箱烤热预801，度盘中烤倒一入水杯放上烤，模入烤，烤箱45分。
钟蛋糕烤完后凉，放放冰箱冷入4藏小时上以食用再 海上奶蛋糕油 原料方配蛋料：
糕富强5公斤鸡蛋粉公斤砂8糖公4 奶斤油膏白脱：
5油公斤砂5糖斤公蛋鸡公牛奶10瓶斤227克装）（香草克朗粉姆酒10克0 水糖：
砂糖1公水斤公2斤姆酒10朗0克 制作方法 .制蛋1坯：
将鸡糕及蛋糖放入砂铜内锅匀，搅加至温0℃，3在打蛋放机上或（打用帚蛋）将打蛋泡发原到体积的倍左右三（天不热要炉上温加），然后面将粉轻轻加蛋入浆中匀，并注入和子内模。
2 烘烤：
炉.掌温在握801～20℃0，烤2烘5钟分熟即。
3.制油奶：
膏鸡将蛋砂、糖放入锅搅拌内加进牛，奶，边温加边用帚搅蛋拌，待烧后连开白脱油放同入打机内蛋发，打再加朗姆酒入成即制复奶油。
4.制糖水：
糖和水烧开，冷却加入朗姆酒。
后 5. 花裱饰：
将蛋面坯用薄刀剖成糕三，层层与层之间涂上水糖嵌奶油膏入表面，也上刮层较厚一的油膏，蛋糕奶坯的周四粘椰丝上蛋糕或碎。
屑 .蛋6裱糕字样、案图可用干：
牛皮净纸较厚塑料薄或膜，折成角漏斗三，将形调色素好奶油的膏入放，封口好，据所需根花纹条线粗细煎三角尖去，出挤油奶绘以各膏种花纹字样或。
注意事 项1.烤烘掌握时温炉定至稳关要重； .2打浆不能蛋途中停顿，盛不器宜用或铝制品。
铁 派生花色种品加不同辅料制成不同花色蛋糕，可如杏、仁果、水奶鲜、油麦淋（人淇造油奶、栗子、巧克）力蛋等。
糕 怎样鉴奶油别的质量 持保形，原没油有溢，表面外滑光奶的质量较好；油如果变形，且油溢、外面表平、不斜偏和围周凹陷情等则况劣为奶油。
质质奶的透明油呈，黄淡。
色否则为劣奶质。
嗅味：
优质奶3具油特有殊芳的香如果。
酸有、味味则为臭变质奶。
油 优4质油奶用刀时切，面切滑、光不水出滴。
则否劣为质油奶。
奶油必须5存保于冷藏备中，设宜适温为度－－55氏摄度范。
所围以购买应时看冷藏商看品列陈柜和其它冷设备的温藏度是备10否氏度摄以的下管理条。
件 口感：
质奶优油放入口能中溶，无化糙粗；感否则为劣奶油。
质 年造月日，一般油在奶0摄1度以下保存氏 6个月以其内味不风改变会 法：
作 1、鸡将蛋与黄分白开。
蛋黄加草粉和白糖香用，蛋器抽打搅成均起匀的蛋黄酱泡 2。
、牛奶加奶油混烧开，取合1/5的热约，奶入注蛋酱中黄，成调稀。
酱意注边注入边快要搅拌速，以防黄蛋凝酱结成。
花3 将、稀再酱回热倒中奶边，入边倒不地停拌，搅使成均为的匀蛋浆奶。
温火上置热，同时不开地停拌搅直至，浆奶稠变，火上从取下晾待用凉 家庭自面包制以多统传甜面包主为，其整形作简单制口味多元，化只，要面团包把不同的入料即可馅。
次这绍介奶油布丁的包是大众面化面包房常的品种之有一，也有称为奶黄包之忌廉餐包或其奶。
布油丁馅法简制单香，可甜，口其尤适小朋友合口味的！
材料：
6量个 面配方包：
高面筋粉180克、温8水0LM干酵、1母又/14匙小、包面改剂1/良小匙4无 奶油 2克0、粉2奶、糖2匙、盐1/3小匙 匙 奶布油馅：
丁 料材：
奶牛1杯、米粉2玉半匙、糖匙、蛋42个黄或奶、1油、香匙精少草省 做法所有材料放：
锅里拌入煮沸，匀煮要时不搅拌防停粘，底完到凝全熄火，固凉即放可 烤焙烤：
箱热1预8度，放0层中约烤12分钟 APの师傅徐 008-208-310:
13检举 比2简单较,试你着学 奶油蛋下糕的作材制料：
主：
小料面麦粉1500,鸡蛋克000克2奶,油005克 调：
料白砂糖500克1,蜂1蜜0克,0拉油20克 奶油蛋色的糕色：
特 蛋此表面呈糕红棕色内，蛋部黄色组织，腻细口感，松软，香滋甜，润有蛋奶油味。
香奶 油糕的蛋做：
法 1.将蛋鸡磕蛋入，桶加糖入，打搅泡起，加入再粉面拌均搅，匀然放入后蜂蜜和溶已化的油奶调呈拌状糊，即为蛋糊糕。
.2蛋糕将放入模炉烤热内取，后出刷色拉油，定上量放已调好入蛋的糊，糕入烘烤炉。
3. 入炉烤烘时温控炉在1制0-280度0之，烘间烤1约分钟5蛋糕面表棕红呈色时黄出炉，模冷脱却即，可食用 。
8道最简单的蛋糕做法,不需要烤箱的!
赶紧拿起电饭锅试试吧!
引导语：
一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！
给大家推荐8个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~你还在担心什么？
看这里~~大伙儿都做成功了，你还在等等什么呢？
电饭煲苹果蛋糕 食材：
100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果 做法：
1）准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。
牛奶。
糖，面粉 2）在蛋黄里面放些许白糖。
搅拌均匀3）搅拌好的蛋黄 里面放入牛奶，搅拌均匀4） 分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5）搅拌好面糊6）蛋精放糖左右搅拌7）搅拌好的蛋清呈奶油状。
用筷子的话大概15分钟8）将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。
，搅拌均匀9）搅拌好的面糊10）将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11）电饭煲上抹油。
避免蛋糕粘在锅上。
将搅拌好的面糊倒入锅中。
颤动几下。
将气泡震出。
12）按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。
等到再跳到保温键二十分钟后即可。
蔓越莓电饭煲蛋糕 食材：
150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋 做法：
1）首先将鸡蛋进行分离2）取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油 4）将蛋黄液进行搅拌。
9）跳闸即可。
焖5分钟出锅。
10）取出来，倒扣钢丝架上晾凉。
装盘。
抹茶蛋糕 食材：
100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶 做法：
1）准备材料。
2）蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3）分次加入融化的黄油搅拌。
4）分次加入清水搅拌匀。
5）筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6）自上而下用刮刀搅拌好。
7）蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
8）先高速打发，再低速打至干性泡发。
9）蛋白分次加入蛋黄糊10）自上而下用刮刀搅拌好。
11）把搅拌 好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
12）按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打 开盖子看啦!
如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。
插入牙签没面糊就可以了。
.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。
老式海绵蛋糕 食材：
3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖 做法：
1）鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。
2）最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
3）鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4）先高 速打至浓稠，然后转低速打。
5） 打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
6）也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
7）倒入玉米油，继续搅打。
8）搅打均匀。
让油水混合。
9）分2次筛入低粉。
10）用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
11）把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
12）跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。
13）取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
14）撒些糖粉装饰。
15）切开组织很细腻呢。
电饭锅版提子蛋糕 食材：
65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干 做法：
1）准备好所有材料2）细砂糖40克分三次入打蛋白3）打到差不多硬性发泡4）剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了。
5）加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀6）往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀7）拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内8）撒上提子干9）电饭煲按煮饭键，25分钟就OK了 编后语：
有空自己周末就做做看吧！
西点蛋糕烘焙使用的烤箱选择、保养、维护全攻略 西点蛋糕烘焙使用的烤箱选择、保养、维护全攻略 北京西点培训，西点烘焙使用的烤箱如何选择 烤箱结构包括箱体高度、布管、容积、层架。
这四个因素是决定烤箱好与不好的关键，合理的烤箱结构能让烤箱温度变得更加均匀和实用。
在这里，烤箱选购分二部分阐述，第一部分是产品结构部分，第二部分产品功能部分。
下面，就让百甜汇西点培训带大家一起去选购烤箱吧。
烤箱的关键在温度，而温度又分为温度均匀和准确，温度均匀程度同烤箱结构息息相关；温度准确同温控器相关，温度准确程度可以通过温控器来调节，但温度如果不均匀，就无法进行调节。
所以，在选购时烤箱结构更重要。
1、箱体高度：
从市场接受程度来看，产品高度越高的烤箱越容易受烘焙爱好者的青睐，事实也确实如此，内胆方方正正的烤箱销售要好于扁平的烤箱，原因在于箱体高度越高的烤箱，箱体内温度均匀程度要优于扁平的电烤箱，而且方正的烤箱容易烘焙大体积的食物，如土司。
一般情况下，扁平的电烤箱相对方正的电烤箱箱体温度会偏高。
所以消费者在选择时，最好选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。
2、布管 目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、双U形管等，布管上内有四条管、六条管、八条管等。
实际上，烤箱箱体内布管同烤箱温度均匀程度息息相关，一般来讲，二根发热管之间如果前后的距离越大，箱体前后之间的温差也就越大，所以在选购时，最好选择二根发热管距离在80-120mm的电烤箱，过密或过疏都会导致箱体水平温度偏差。
同时选购时尽量选择直管的，因为U形或M形管在连接处温度会偏高，造成箱体内左右温度不均匀。
同时选购时能选择6条管的尽量选择6条管的烤箱，因为6条管的烤箱内部前后左右温度更加均匀。
3、容积 对于烘焙爱好者来说，尽量选择25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。
相反，低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。
一般来说，新手的话25-36L的烤箱就足够，高手的话尽量选择大一点的烤箱，如42L或62L的，大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。
还有，在选购时要记得索取烤箱实际容量尺寸资料，防止商家虚报容积，做到明明白白消费。
4、层架 目前市面上烤箱有3层、4层和5层层架的烤箱，经常做烘焙的人会知道，如果需上火稍低，如上火180度，下火200度，那么只需要将烤盘向下调一格就可以了，而如果需要下火稍低，只需要在食物下方再增加一个烤盘隔温即可。
因此，在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱，能选择5层的尽量选择5层层架的烤箱。
烤箱功能对于消费者来说，当然是越多越好，可是也得看预算，如果预算不够，那么就得放弃一些功能，下面就我们来了解这些功能，在了解这些功能后再根据需求来决定是否配置。
1、风机：
用风机来烤肉，效果很好，不但要节能20%，而且口感更佳。
但风机对于烘焙西点的作用有限，烤箱内部有一个出风口，一个或者二个入口，热风在入口和出口之间反复循环，热风吹不到的箱体四周就成了死角，加上出风口温度会偏低，所以四周和出风口之间温度会不均匀， 用来烘焙对着色是有影响的。
所以，在选择风机时要选择风机能够单独控制的烤箱。
2、烤叉 烤叉对于烤整只禽类食物作用还是很大的，烤叉可以360度旋转，让食物受热更均匀，选择时烤叉还是要的。
3、温度 市面上的烤箱温度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的启动角在90度左右，选哪一种温度模式都是可以的。
对于新手来说，选购时最好选择具有低温烘烤或慢火烘焙的烤箱，低温烘烤能提高戚风蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的着色，帮助新手更快地掌握烘焙。
4、照明灯 照明灯能更加清楚地观察箱体食物烘焙或烘烤情况，如果预算许可，选择时尽量选购带照明灯的烤箱。
5、发酵 发酵功能不但可以使面团发酵，食物解冻，还可以做酸奶，烘腊肉，是一个非常实用的功能。
由于酵母最适合在三十度发酵，四十度已经算是加速发酵，出来的成品质量会不太好，而且到达四十五度，酵母就失去活性。
而烤箱的发酵温度在40-60度之间，温度通常会超过四十五度，选购发酵功能时，最好选择大容量的烤箱，因为烤箱越大，温度越低，而且在使用时尽可能在烤盘多加水来降低箱体温度。
北京西点培训，西点烘焙烤箱使用注意事项 1.第一次使用电烤箱的时候要注意先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。
然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。
烤完后要注意通风散热。
等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。
2.清洁后过可以正常使用电烤箱了。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。
烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
3.正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。
将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。
切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
4.烤箱在开始使时，应先将温度，上火，下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮，此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。
在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。
这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。
5.电烤箱每次使用完毕待其冷却后应进行清洁工作。
应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。
如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。
电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
6.烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。
而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。
7.烤箱长时间工作时，不要长时间守在烤箱前面。
如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。
北京西点培训，西点烘焙烤箱如何清洁 1.在清洁电烤箱前应首先拔掉电源插头并待其冷却。
2.电烤箱内外表面、食物盘、烤网架的清洁可用软棉布或海绵沾上中性清洁剂擦拭，并用清 水抹干净，应避免使用硬刷子和物品洗刷刮削以免损坏电烤箱内外表面及食物盘、烤网架的保护层。
3.避免使用汽油、天那水、抛光剂等有毒和腐蚀性清洁剂进行清洁。
4.使用电烤箱之前必须将清洗的零部件擦干后再插上电源。
5.本产品底部设置了活动屑盘，可将其打开进行清洁。
但清洁后或工作使用时一定要将其关上并确保扣位扣合良好。
北京西点培训，西点烘焙烤箱如何存放 拔掉电源插头,待电烤箱冷却后进行清洗，擦干后进行储存。
把电烤箱放入纸箱内，然后放在干净，干燥的环境中。
请勿在电烤箱仍然是热的且插头没拔的情况下进行储存.请勿将电源线紧紧的缠绕在电烤箱的四周,请将电源线放在烤箱后面储存电源线的地方.当把烤箱放入纸箱内时，请勿压住电源线,以免造成电源线磨损和破裂.
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