生态家禽畜牧业水产等养殖及餐饮观光旅游园区实施计划书资料.docx
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生态家禽畜牧业水产等养殖及餐饮观光旅游园区实施计划书资料
生态家禽、畜牧业、水产等养殖及餐饮、观光旅游园区实施计划书
一、总论
（一）项目简介：
（1）、项目名称：
项目家禽、畜牧业、水产、生态养殖及餐饮、观光旅游园区。
（2）、项目开发单位：
******有限公司
（3）、法人代表：
（4）、项目负责人：
（5）、项目地点：
（6）、项目投资：
一期投资额：
132万元（人民币）
二期投资额：
350万元（人民币）
（7）、项目规模：
一期占地：
200亩（深水养殖园区50亩、生态养殖区150亩）
二期占地：
300亩（深水养殖园区100亩、生态农业观光园区250亩）
（8）、建筑面积：
6000平方米
（9）、建设周期：
一期工程18个月；二期工程30个月。
（二）项目背景
（1）、当前农业和农村发展已进入一个新的历史阶段，农业形势发生很大变化，调整优化农业产业结构，大力发展优质农产品生产已成为当前和今后农业工作的中心任务。
本项目区位于同时建成高档的农业观光园，利用邵伯船闸风景区及扬州瘦西湖风景区和邵伯湖旅游风景区的优势吸引游客参观，使之成为集现代化、集约化、产业化一体的绿色无公害农、畜牧业产品规模种植和无公害水产、畜牧业养殖基地，精品生态农业观光旅游园区。
（2）、农业观光园的雏形源于上世纪30年代，西方国家一些富裕有闲阶层人士因厌倦城里生活，周末开始到农郊进行一些活动，70年代在日本、美国、台湾等发达国家和地区形成产业规模，90年代开始在我国应运而生，上海是我国第一个将包括“观光农业”在内的“都市农业”列入国民经济发展规划的城市。
（3）、发展观光农业已成为一种世界性的潮流，在一些发达国家，观光农业主要有两种形式：
一种称作市民农园，农家将部分土地出租给城市居民业余耕作，市民可以自己动手，种菜、施肥、浇水，进行农田管理同时还可以进行垂钓，还可拿自己收获的农产品参加各种展评活动；另一种称作农业公园，市民在就可以自由自在地在公园里观光，看看碧绿的蔬菜，闻闻芳香的鲜花，采摘鲜嫩的水果，净化心境在河边垂钓，临走时，还可以得到一袋自己采摘的新鲜农产品和鲜活的鱼。
（4）、观光农业是为满足人们对精神和物质需求而开展的、可吸引游客前来观、赏、习、品、考、钓、书、画、摄、购的农业，是旅游业与农业之间交叉性的新兴产业。
建设观光农业游览基地及项目，可以成为人们观光旅游、丰富农业知识、交流农业经验、体验农业生产劳动与农民生活、享用农业成果、利用田园休憩健身的场所和农业深层次开发的样板，从而促进当地绿色生态农业产业的发展。
（5）、生态农业可以给市民带来文化体验、生态观光、度假休闲三大旅游产品。
而拟建的“新都区新繁镇同裕村九社生态农业产业化观光园区”是以生态农业产业为基础，大力发展集生态农业观光、生态水产养殖观光，会议，互动式休闲、娱乐、度假旅游为一体的大型农业产业化集群项目。
（三）项目建设的必要性
按照生态学原理和生态经济规律，因地制宜地设计、组装、调整和管理农业生产和农村经济的系统工程体系。
它要求把发展粮食与多种经济作物生产，发展种植与养殖业，发展农业与第二、三产业结合起来，利用传统农业精华和现代科技成果，通过人工设计生态工程、协调发展与环境之间、资源利用与保护之间的矛盾，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统一，即从根本上增加公司可持续型收入、确保公司投资项目建设的顺利进行。
（1）、综合性。
生态农业产业观光园区强调发挥农业生态系统的整体功能，以大农业产业化集群发展为出发点，按“整体、协调、循环、再生”的原则，全面规划，调整和优化农业结构，使农、林、牧、副、渔各业和农村一、二、三产业综合发展，并使各业之间互相支持，相得益彰，提高综合生产能力。
多样性，生态农业产业观光园区针对我国地域辽阔，各地自然条件、资源基础、经济与社会发展水平差异较大的情况，充分吸收我国传统农业精华，结合现代科学技术，以多种生态模式、生态工程、丰富多彩的技术类型装备和结合市场经济发展农业产业化生产，使各区域都能扬长避短，充分发挥地区优势，各产业都根据社会需要与当地实际结合、协调发展。
（2）、高效性。
生态农业产业观光园区通过物质循环和能量多层次综合市场利用和文化内涵系列深加工，实现经济规模增值，实行生态型资源化利用，降低农业产业化成本，提高经济效益，为农村大量剩余劳动力创造本地及时、长期就业机会，保护农民从事农业的积极性同时高效、快速地实现农业产业化经济的高附加值。
（3）、持续性。
发展生态农业产业观光园区能够保护和改善生态环境，防治污染，维护生态平衡，提高农产品的安全性，变农业和农村经济的常规发展为持续发展，把环境建设同经济发展紧密结合起来，在最大限度地满足人们对综合性生态农业观光产业日益增长的需求的同时，提高生态环境，有效地、理性的、可持续的推动公司产业化的深化改革进程、实实在在地增加公司收入，改善农业产业结构。
（4）、品牌性。
开发生态农业、深水养殖、休闲娱乐、观光旅游园区符合扬州市打造世界绿色城市的精神，开发瘦西湖旅游后大门的规划，符合国家建设生态建设的规划。
此项目将增加税收收入，为邵伯镇带来诸多经济效益，建成新型农业观光园能给邵伯镇及我公司增加品牌形象。
计划打造成为邵伯镇一个新的旅游亮点，与扬州凤凰岛、邵伯船闸灯相媲美。
（四）项目建设的政策依据
（1）、《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题决定》
（2）、《国务院关于当前产业政策的要点》
（3）、《国民经济和社会发展第十一个五年规划刚要》
（4）、其他与项目有关的技术资料等
（五）项目投资的公司简介
法人代表
公司主营业务：
注册资金
邵伯镇是中国江苏省江都区下辖的一个镇，面积99平方公里（其中镇区建成区5.5平方公里），人口8.58万，位于江都区（仙女镇）以北12公里，扬州市区东北23公里，北与高邮市车逻镇、八桥镇接壤，西濒邵伯湖。
下辖4个社区、23个行政村和2个国营场圃。
邵伯镇地处平原水乡，河网密布，特产老菱、鸭蛋等。
邵伯镇得名于公元385年（东晋太元十年）谢安所筑的邵伯埭，自唐宋以后即为运河沿线重要商埠，明清时期设邵伯巡检司。
1946年和1949年，共产党占领邵伯后，曾两度设市，后改为镇。
2005年昭关镇并入。
邵伯镇的经济以工业为主，有39家重点骨干企业。
邵伯镇水陆交通便捷，京杭大运河经过镇区，淮江公路穿境而过，附近有京沪高速公路。
邵伯镇被列为中国历史文化名镇。
旅游景点包括邵伯湖、明清条石老街（长1.5公里）、斗野亭、镇水铁牛、古甘棠树等。
新建有美食街。
一、项目内容
（一）项目用地情况
此项目位于扬州市江都区邵伯西侧，位于运河西侧和邵伯湖泄洪道中间，具有土地肥沃、雨热充沛、资源丰富、交通方便等优越条件。
全部幅员面积500余亩。
近年来，邵伯镇加快旅游开发建设，依靠当地的地势平坦，实现以旅游业促进农业发展，积极推进农业产业化经营，大力调整和优化农业结构，农业综合生产能力和农村总体经济实力显著提高。
邵伯以西土地，尚未进行土地整理开发，十分适合发展生态农业项目，市场开发潜力十分巨大。
二、项目总体规划（一期）
整体规划以生态养养殖、种植为核心，观光旅游、休闲、度假为辅的现代化生态农业园区。
（一）生态养殖、农业种植、观光园区：
共占地150亩
（1）、生态养殖130亩
（2）、无公害农产品种植区、观光园区：
20亩
（3）、池及深水养殖50亩。
①特色种植：
主要引进特色蔬果农产品及中药药材等品种。
以高端植物为重点提高经济附加值。
②绿色种植：
在种植过程，不使用化学合成的除虫剂、除草剂，使用有益天敌的或机械的除草方法；不使用易溶的化学肥料，而是有机肥或长效肥；利用腐植质保持土壤肥力；采用轮作或间作等方式种植；不使用化学合成的植物生长调节剂；不使用抗生素；不使用转基因技术。
全部使用生物肥料对农作物进行施肥。
生态肥料是有机固体废弃物（包括有机垃圾、秸秆、人、畜、禽粪便、饼粕、农副产品和食品加工产生的固体废弃物）经微生物发酵、除臭和完全腐熟后制作而成的有机肥料。
富含多种功能性微生物和丰富的微量元素，可以改良土壤结构，对作物生长起到营养、调理和保健作用。
生态肥料可以减少水分流失与蒸发、减轻干旱的压力、保肥、减少化肥、减轻盐碱损害，在减少化肥用量或逐步替代化肥的情况下，提高土壤肥力，使粮食作物、经济作物、蔬菜类、瓜果类大幅度增产。
提高农产品品质、果品色泽鲜艳、个头整齐、成熟集中，瓜类农产品含糖量、维生素含量都有提高，口感好，有利于扩大市场消费，提高售价。
改善作物农艺性状、使作物茎杆粗壮，叶色浓绿，开花提前，做果率高，果实商品性好，提早上市时间。
增强作物抗病性和抗逆性、减轻作物因连作造成的病害和土传性病害，降低发病率；对花叶病、黑胫病、炭疽病等的防治都有较好的效果，同时增强作物对不良环境的综合防御能力。
化肥施入量的减少，相应地减少了农产品中硝酸盐的含量。
试验证明，生物有机肥料可使蔬菜硝酸盐含量平均降低48.3--87.7%，氮、磷、钾含量提高5--20%，维生素C增加，总酸含量降低，还原糖增加，糖酸比提高，特别是对西红柿、生菜、黄瓜等能明显改善生食部分的品味。
所以说，用了生物有机肥料，农产品叶色鲜嫩，滋味甘美，更好吃。
③直接售卖或收购方上面收购。
（2）、农业观光区：
20亩
略
（二）生态深水养殖观光园区：
共占地50亩
（1）、生态立体养殖区：
①池区域（6*20M）;黄鳝、甲鱼、桂鱼等高端鱼类。
深水区域（20-30M）：
中华鲟、匙吻鲟、俄罗斯鲟、史氏鲟等高档深水鱼（参考）。
水面开发：
娱乐、观光。
（略）
（三）生态朗德鹅产业化开发项目
特点：
饲养方便，饲养期短，饲料来源广泛，抗病力强，特别适于规模养殖，对于促进楚雄市新农村建设，发展农村经济，具有显著的社会效益和经济效益。
项目产品：
（1）肉鹅：
通过种鹅基地的投入和宣传推广，发展农户年饲养并出栏“朗德鹅”，在70日龄平均重4公斤/只，由公司或商户收购（也可作单位福利），也在公司育肥基地经过催肥后达到6公斤。
每只经屠宰后全净膛屠宰率按75%计算。
（2）肥鹅肝，按照经过催肥的肉鹅6公斤计，经屠宰后的肥鹅肝每只鹅平均700克估算。
（3）羽绒：
推广活拔羽绒技术，朗德鹅对人工活拔羽绒的耐受性好，在每年拔毛一次的情况下，每只可产羽绒80克。
可行性研究报告的范围与依据
1、国家农业综合开发办公室《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编写大刚》
2、国家农业部编制并发布《全国畜牧业发展第十一个五年规划（2006－2010年）》
第2章项目背景
项目有利于促进农村经济发展，符合国家产业发展政策
根据农业部编制并发布《全国畜牧业发展第十一个五年规划（2006－2010》年），要“加大对畜牧业的扶持力度，加快畜牧业增长方式转变，优化结构、改善品质、提高效益，构建现代畜牧业产业体系，稳定提高畜牧业综合生产能力，走高产、优质、高效、生态、安全的可持续发展道路，努力保障畜产品质量安全、公共卫生安全和生态环境安全，为发展现代农业、增加农民收入和推进社会主义”《规划》明确新农村建设，促进我国经济社会持续健康发展做出新的贡献。
，了“十一五”畜牧业发展的战略重点：
一是转变畜牧业生产方式，加快畜牧业现代化进程；二是进一步强化良种繁育体系建设，提高畜牧业良种化水平；三是加强草原建设和生态环境保护，促进畜牧业与草原生态的和谐发展；四是大力发展饲料工业，提高饲料转化效率；五是提高资源利用和保护水平，推进畜牧业循环经济发展；六是构筑饲料和畜产品质量标准体系，保障人民生命健康安全；七是加强畜牧业科技创新和推广应用，实现畜牧业的技术集约型增长和产业转型；八是大力发展畜产品加工业，提高畜产品附加值；九是建立风险防范机制，促进畜牧业稳定发展。
本项目建成后，对加快邵伯当地畜牧养殖基地建设步伐，拉长产业链，拓宽经营领域，增强龙头企业市场竞争力，优化农业产业结构和布局，进一步提高规模效益，增加公司及地方农民收入都具有重要的意义。
我国是一个拥有十三亿人口的发展中国家，其中百分之八十是广大的农民和农村劳动者，我国的农业特别是畜牧业发展比较落后，畜牧业产值仅占农业总产值的百分之三十左右，与国外的百分之四十到六十相比差距甚远。
当前，我国农业和农村经济正处在改革与发展的关键时期，既面临许多机遇，又面临严重的冲击与挑战。
要适应农业发展新阶段的要求，实现农业和农村经济的国际化，必须加快推进农业产业化建设进程，努力提高农业产业化经营水平。
紧紧围绕农业增效、农民增收和推进农业结构战略性调整这一中心，以培育具有竞争优势和带动能力强的龙头企业为重点，不断提高农业生产的市场化和组织化程度，建立完善与国际市场相适应的农产品质量标准和检测检验控制体系，实现种养加、产供销、贸工农一体化经营，立足当地资源，发展壮大具有较强带动能力的产业化龙头项目，成为当前发展农村经济的首要工作和必然趋势。
国外从六十年代就进行商品禽类的工厂化养殖研究，早已实现了饮水、喂料自动化和温度控制自动化，实现了规模化养殖，在美国只有两个人的商品化养鸡农场，可饲养商品肉鸡20万只，真正实现了科学养殖，大大提高了业主的经济效益。
在我国畜禽养殖大多是散养方式，规模小、投资少、易发病、难控制的现状，使我国的禽肉产品存在着批量小、药残高，质量不高的问题，禽肉质量不高成了国外进口商限制我国商品出口的主要手段。
同时，国外为促进畜牧业的发展，不断推出各种优惠政策，如技术推广、技术服务、加大基础设施建设投入、对畜牧业生产者直接补贴等绿箱政策，实行价格支持、营销贷款、发放牲畜数量补贴、贷款利息补贴等黄箱政策，给予休耕补贴、出口补贴等蓝箱政策，使国外畜牧业呈现了品种良种化、规模集约化、饲料科学化、生产标准化、布局区域化、经营一体化的特点。
为实现集约化养殖，提高畜牧养殖科技水平，实现种植业向畜牧业转化，粮仓向肉库转化，本着“高、新、特、实”原则，实现“公司农户”向“公司农场”转化，劳动密集型向科技生产型转化，预防治疗型向动物保健型转化，公司决定扩大已经成熟的法国朗德鹅的养殖规模，通过投资后续的深加工和产业链，通过推广先进的养殖技术，全面提高肉鹅集约化养殖技术，实现以点带面科技推动战略，推动楚雄市养鹅业的发展，增加农民收入，减少环境污染，降低劳动强度，提高劳动效率，突破出口技术壁垒，带动外向型经济发展，实现养殖的科技化、自动化、信息化和生态化。
国务院于2003年12月31日发布了促进农民增收的若干政策，特别指出了大力发展畜牧业，加快发展农业产业化进程，扩大优势农产品出口等一系列的战略观点，为发展畜牧业，特别是畜产品深加工的产业化经营指明了道路。
立足当地资源优势，各级党委、政府认真贯彻中央和省委、省政府的会议及文件精神，把畜牧业作为地方经济发展的重点来抓，完善了发展规划，出台了一些新的政策。
加强领导，建立健全了机构，随着人们生活水平的提高，对优质禽肉产品需求会越来越多，呈日渐增长的趋势。
我公司准备引进生产的法国朗德鹅，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、瘦肉率高、肉质好、口味佳等优点。
鹅合群性好，便于管理
鹅合群性好、又性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院饲养，养鹅不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。
鹅的这些生物学、经济学特性，深受广大农民喜爱，养鹅积极性很高，有利于本项目的大发展。
想进一步把畜牧产业做强做大。
一要大力实施草畜配套工程，多渠道全方位开发饲草饲料资源，调整优化种植结构，要保障饲草均衡供应，不断拓展畜牧业发展空间；二要坚持以市场为导向，因地制宜，科学布局；三要实施优良品种引进扩繁工程，加强疫病防治等工作，争取小额信贷资金扶持规模养殖户；四要依托畜牧业资源、城市工业资源和绿色食品加工园区，大力培植发展畜禽产品精深加工和营销流通龙头企业，推进畜禽产业化。
发展养鹅业有广阔的市场前景
从长远的发展看，人们生活水平在不断提高，需要生活质量、饮食结构和质量的提高。
鹅的产品符合人们这一愿望，其产品既有营养医疗保健作用，又可用作高级保暖、装饰用品。
鹅肉：
鹅肉味甘平，补阴益气、暖胃开津，可缓解铅中毒。
鹅肉中赖氨酸、丙氨酸比鸡肉含量高30％，组氨酸比鸡肉高70％。
鹅肉与鸡、鹅肉相比，每100克肉中所含的热量鹅肉最高为602千焦，鸡、鹅肉分别为515千焦和569干焦。
据前苏联资料，禽胴体中肌肉所占的比例，鹅为48-50％，鸡为42-45％，鹅为40-43％。
鹅油：
鹅油中必需脂肪酸占75.7％，接近植物油，而且溶点低，容易吸收。
吉林农大动物科学学院与糕点厂合作，用鹅油制作桃酥试验，糕点色形良好，酥脆，不粘牙，不腻口，不加任何香料，却有一种诱人的清淡香味，而且比其它油类制作糕点保存期长，价格又低于猪油和植物油。
鹅肥肝：
是鹅的生长发育后期，在短期内人工强制填饲大量能量饲料，人为形成的脂肪肝。
一般重量400-950克，世界上最大的肥肝1800克，我国填饲生产的最大肥肝1335克。
肥肝中脂肪含量约60％，其中不饱和脂肪酸占65-68％，比正常鹅肝中卵磷脂含量高4倍，酶的活性高3倍，脱氧核糖核酸和核糖核酸含量高1倍。
被一些经济发达国家认为是“三大美味松茸蘑、鲜鱼籽酱、肥肝之一”的高档营养食品。
鹅骨：
可制成鲜骨泥酱粉碎加工，经胶体磨研磨成口感细腻、无沙样可添加到各种灌肠、肉馅或其它食品中，是中老年、儿童的廉价补钙物质。
至于鹅头、鹅掌及肌胃、肠衣等也是人们喜爱的食品。
鹅胆：
鹅胆可提取去氧胆酸，治疗胆固醇型胆结石。
还能解热、止咳、消疮痔等。
鹅掌皮粉能治脚趾湿烂和冻疮。
鹅羽绒：
鹅羽绒不但轻、软、有弹性、保暖、抗磨达25年之久，而且有其它一些防寒保暖材料少有的特性--可洗涤性。
是衣、被等的高级填充料。
鹅裘皮：
鹅裘皮是近几年的新开发项目。
既有畜类皮板的特点，又有禽类羽绒的装饰。
轻每平方米仅重700克，柔软蓬松，保暖性好，是制作服装、工艺品的好材料，市场潜力较大。
到目前为止，我国养鹅的主要产品是鹅肉、羽绒，其它产品都有待进一步开发；走向市场，为养鹅业增产、增值。
由于其产品的经济价值，决定了养鹅业的发展。
项目建成后，可以极大地带动肉鹅养殖的发展，对发展高效农业具有良好生态意义。
建设祖代种鹅繁育，扩大肉鹅养殖规模，推动农户种植饲草，并将剩余粮食转化为畜产品，除此之外，尚可生产大量肥料，鹅粪还田，增强土壤有机含量，提高地力，促进粮食生产，节省农业生产成本，避免化学污染，对于发展高产、高效、优质农业具有深远的生态效益。
因此，发展肉鹅生产，对发展高产、高效、优质农业具有深远的影响，推动楚雄成邵伯镇为农业生态镇的建设步伐。
在大好的国内外形势下，充分利用各种有利因素、加快养鹅产业化进程，通过龙头企业的带动，促进养鹅生产规模化、专业化、管理规范化、服务社会化、使养鹅生产、产品加工、销售等环节有机的结合起来。
可以做到有计划生产，产品有数量、有质量、有品牌，增加竞争力。
本项目建成实施后，在实现养鹅产业化过程中，将不断增加养鹅的科技含量，如开展鹅人工授精，减少种公鹅饲养数量、节约饲料，提高种蛋受精率和孵化率；利用白色农业秸秆转化微生物饲料养鹅、降低饲养成木;改变鹅的饲养环境（温,光等）；建立肉用、肥肝用和羽绒裘皮用鹅配套系用于养鹅商品生产:
积极寻求国际合作，如合资建鹅肥肝酱厂等，以利于打开销路、出口创汇。
总之，就不断提高鹅的生产性能，增加产量，保证质量和增加深加工品种，通过无公害饲料、科学饲养管理、严格的卫生防疫，促进我国鹅产品出口，增强国际市场的竞争力，创更大的经济效益，保证养鹅业持续稳定发展，为民造福。
（四）发展肉牛及山羊养殖。
改革开放以来，畜牧业发展较快。
其中，养猪和养鸡业发展较快，而牛、羊发展相对较慢。
猪和鸡属食粮型畜禽，我国人多地少，粮食人均产量较低，不可能无限制的发展养猪、养鸡业。
近几年，猪、鸡价格出现大幅度波动，说明鸡、猪的发展已经接近饱和状态。
而牛和羊是食草型家畜，能够利用人类所不能利用的草和作物秸秆。
我国主要农作物为小麦、水稻、玉米，每年产生大量的作物秸秆，特别是玉米秸秆是牛、羊的优质饲草，目前的有效利用率不足５０％。
因此，今后畜牧业重点发展的方向应是，充分利用粗饲料资源，大力发展养牛、养羊业。
二、发展肉牛业符合人们的消费时尚。
牛肉与猪肉、鸡肉相比，高蛋白，低脂肪，随着人们生活水平的不断提高，牛肉的消费量会逐渐增加。
１９９９年我国牛肉、猪肉和鸡肉的人均产量分别为３.９５千克、３１.４６千克、９１５千克。
日本分别为４.０７千克、１０.１４千克、９.４１千克。
印度分别为２.８４千克、０.４３千克、０.５５千克。
美国分别为４３.６２千克、３１.８千克、５７.９８千克。
由此可知我国肉食结构以猪肉、鸡肉占绝对优势，牛肉所占比例过低。
这一方面和我国的消费习惯有关，同时也说明我国的总体消费水平还处于较低阶段。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，肉食结构将发生较大的变化，牛肉的消费量将逐渐增加，肉牛业应有较大的发展潜力。
三、发展肉牛业是中国加入ＷＴＯ后畜牧业发展的战略选择。
依照“中美农业协议”的有关条款，以２００４年，我国农产品的平均关税从目前的２４％～３２％下降到１７％，其中牛肉的关税要从目前的４５％下降到１２％。
目前，我国牛肉的生产成本低于国外，产量位居世界第３，但出口量很小，我国２０００年牛肉产量５３５万吨，出口量仅占产量的０.３２％，占世界出口总量的０.２９％。
另一方面，我国的牛肉价格存在较大的比较优势，我国牛肉价格与猪肉、鸡肉的比例约为２∶１，而国外约为３～１０∶１。
因此，只要我们能生产出符合世界消费潮流的高档牛肉，即使关税降低到１２％，仍然存在较大的出口机会。
加入ＷＴＯ可以享受到互惠的贸易政策，有利于促进我国的牛肉出口。
四、欧洲疯牛病的发生为中国肉牛业的发展提供了机遇。
欧洲疯牛病的发生，一方面使欧洲的肉牛存栏量大大下降，另一方面对于消费者的心理影响则是在短时间内难以消除的，因此欧洲的养牛业在近几年内很难恢复。
２００１年９月１０日，日本报道也发现了一头怀疑为疯牛病的患牛，并在几天后被英国的兽医研究所确诊为疯牛玻更为严重的是被怀疑为患有疯牛病的牛竟然被加工成饲料而流向市场，这对日本肉牛业的发展也是一个很大的打击，而对中国则是一个非常好的机遇。
五、发展肉牛业的关键问题。
１、首先抓好屠宰加工这个肉牛业发展的龙头我国目前畜产品加工相对落后，畜产品加工量仅为生产量的５％，并且加工增值甚少，产品附加值低，市场适应能力差。
而发达国家加工比重已达６０％～７０％，并且其加工已不是传统意义上的农产品的延伸和继续，也不是一般的农业产业，而是发展到了具有制造工业的性质。
屠宰加工是将肉牛转化成牛肉商品的一个重要环节，它可以根据消费市场的不同要求，来进行不同的分割和包装，并进行各种深加工，以满足国内外市场的不同需求。
现代化的机械加工方式不仅提高了生产效率，更重要的是可以提高牛肉的质量，出口西欧市场的牛肉必须以现代化的加工为基矗因此，要发展肉牛业，必须抓住屠宰加工这个龙头行业。
屠宰加工本身有较大的利润，同时将对肉牛业的发展起到巨大的推动作用。
２、科学的育肥方法是生产高档牛肉的技术保障牛的育肥根据生产目的不同，分为犊牛育肥、育成牛直线育肥和架子育肥，可分别生产出小白牛肉、小牛肉和普通牛肉。
架子牛强度育肥虽然可生产出高档牛肉，但高档牛肉的比例较低，整体经济效益不高。
小白牛肉的市场价值很高，但生产需要消耗大量的牛奶，在目前中国牛奶总产量较低的情况下，也很难形成规模。
而直线育肥法既符合牛体生长发育规律，也可生产出高质量的小牛肉，并会获得较高的经济效益，是今后的重点发展方向。
育成牛的来源可通过同期发情技术，以合同的形式向农民订购。
以乡镇或村为单位，由育肥厂组织农民饲养母牛，进行同期发情，统一配种，等犊头出生断奶后，由育肥厂按合同回收犊牛。
这样，育肥厂可以按照计划组织到同龄同质的牛源，农民也可以获得稳定的收入。
３、扩大肉牛
升级会员 