微生物复习知识点.docx
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微生物复习知识点
微生物复习知识点
一、名词解释：
基因：
具有遗传功能的DNA分子上的片段。
酶：
细胞体内生成的一种生物催化剂。
中心法则：
1.将携带的遗传信息的DNA复制。
2将DNA携带的遗传信息转录到RNA上。
3.将RNA获
得的信息翻译成蛋白质。
新陈代谢：
是维持生命的各种活动（如生长、繁殖、运动等）过程中，生物化学变化（包括物质的分
解与合成）的总称。
细菌的新陈代谢，是细菌不断地从外界环境摄取其生长与繁殖所必需的营养物，同时又不断地将自身产生的代谢废物排泄到外界环境中去的过程。
包括同化作用和异化作用两大作用。
DNA结构：
双螺旋结构。
半保留复制：
新链的碱基和旧链的碱基以氢键相连接形成新的双螺旋结构，称为半保留复制。
病原微生物：
能引起人或动物疾病的微生物。
由于细菌种类不同，所需要的营养也不一样，根据碳源的不同，细菌可分自养型和异养型两大类。
自养菌：
在完全无机物的环境中生长繁殖的细菌。
异养菌：
自能在有机物环境中才能生长繁殖的细菌。
（自然界中绝大多数细菌都是异养菌）
氨化作用：
由有机氮化物转化为氨态氮的过程。
（蛋白质必须水解至氨基酸才能进入细菌细胞内）
氨化细菌：
参与氨化作用的细菌。
硝化作用：
由氨氧化成硝酸的过程。
硝化细菌：
参与硝化作用的细菌。
反硝化作用：
硝酸盐在缺氧情况下可被厌氧菌作用而还原成亚硝酸盐和氮气等的过程。
反硝化细菌：
参与反硝化作用的细菌。
硫化作用：
硫化氢被氧化成硫磺和硫酸的过程。
反硫化作用：
硫酸盐被还原成硫化氢的过程。
硫化细菌：
能氧化硫化氢成硫磺颗粒贮存于细胞内的细菌。
光能自养菌：
含有光合色素，能进行光合作用合成有机物的细菌。
（以光作为能源，以CO2作为碳源）
化能自养菌：
能氧化一定的无机化合物，利用其产生的化学能还原二氧化碳，合成有机碳化物的细菌。
同化作用：
吸收能量，进行合成反应，将吸收的营养物质转化为细胞物质。
异化作用：
分解反应，放出能量，是将自身细胞物质和细胞内营养物质分解的过程。
两性化合物：
能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸的化合物。
细菌细胞的结构包括基本结构和特殊结构两部分，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核区和内含物；特殊结构包括糖被、芽孢鞭毛三种。
糖被按其厚度、可溶性及其在细胞表面的状态可将其称为荚膜、微荚膜、粘液层。
细胞壁：
是包围在细菌细胞最外面的一层富有弹性的结构。
细胞膜：
是一层紧贴着细胞壁而包围着细胞质的薄膜。
核区：
是指存在于细胞质内的、无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。
细胞质：
是一种无色透明的粘稠的胶体。
内含物：
是细菌新陈代谢的产物，或是储备的营养物质。
荚膜：
在细胞壁外常围绕着的一层相当厚的粘液，称为荚膜。
芽孢：
在部分杆菌和极少数的球菌菌体内能形成圆形或椭圆形的结构，称为芽孢。
鞭毛：
是由细胞质而来的，起源于细胞质的最外层即细胞膜，穿过细胞伸出细菌体外。
培养基：
是指人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。
（依据物理状态的不同可
分为固体、半固体和液体培养基）
根据培养基的用途不同分选择培养基、加富培养基和鉴别培养基。
选择培养基：
是按照某种或某些微生物的特殊营养需求而专门设计的培养基。
加富培养基：
是根据微生物的营养要求人为地强化投加多种营养物质，从而可大量促进微生物生长和繁殖的培养基。
鉴别培养基：
是根据对化学和物理因素的反应特性而设计的可借助肉眼直接判别微生物的培养基。
由化学成分的不同可分为天然培养基、合成培养基和半合成培养基。
天然培养基：
是指利用动物、植物或微生物体或其提取液制成的培养基。
合成培养基：
由已知准确成分的有机盐配置而成的培养基。
半合成培养基：
既含有天然组分又含有纯化学试剂的培养基。
菌落：
细菌接种到固体培养基中，经过迅速生长繁殖而形成的肉眼可见的细菌集合体。
放线菌：
是一种细长分枝的单细胞菌丝体。
根据菌体的外形可分为球菌、杆菌和螺旋菌。
球菌：
形态如球状的细菌。
杆菌：
一般长1~5um宽0.5~5um。
螺旋菌：
宽度常在0.5~5um之间。
菌体弯曲呈螺旋状。
八叠球菌：
细菌分裂后八个叠在一起的球菌。
双球菌：
细菌分裂后成双存在的球菌。
链球菌：
细菌分裂后成串状的球菌。
单球菌：
细菌分裂后各自分散单独存在的球菌。
四联球菌：
细菌分裂后四个联在一起的球菌。
弧菌：
只有一个弯曲的螺旋菌。
病毒：
是寄生在人、动物、植物及微生物等的活的细胞内的微生物。
没有细胞结构，其组成成分
只有核酸和蛋白质。
（每种病毒只含有一种核酸，RNA或是DNA）
噬菌体：
是寄生在细菌或放线菌细胞内的微生物。
（噬菌体大部分都是蝌蚪状的）
原生动物：
是动物界最低等的单细胞动物。
后生动物：
也称为多细胞生物，是由多细胞组成。
原核生物：
是一种无细胞核的单细胞生物。
细菌的核非常简单，没有核膜包围，也没有核仁，他只是
一团裸露的且高度折叠缠绕的DNA分子。
真核生物：
由真核细胞组成的生物。
COD：
化学需氧量。
BOD5：
生物化学需氧量。
碳源、氮源、硫源、磷源：
凡是提供细胞组分或代谢产物中碳素、氮素、硫素、磷素来源的各种物质。
酶原：
在自然状况下被抑制着，要在一定条件下改变其分子结构才能发挥活性，酶的这种无活性的前
身叫做酶原。
菌胶团：
细菌之间按一定的排列方式互相粘集在一起，被一个公共荚膜包围形成一定形状的细菌集团，
叫做菌胶团。
活性污泥：
废水生物处理构筑物曝气池所形成的污泥。
生物滤池：
利用好氧微生物或兼性微生物进行有氧分解有机物的滤池。
生物膜：
细胞、细胞器和其环境接界的所有膜结构的总称。
ATP循环：
微生物在呼吸过程中氧化营养物质所产生的能量先以三磷酸腺苷（ATP）的形式贮存在细
胞内，然后利用所合成的ATP分解转化成二磷酸腺苷（ADP）时所释放出的能量从事各种
生理活动。
ADP获得营养物质被氧化分解所释放的能量后，又形成ATP，这就是所谓的ATP
循环。
生长因子：
我们把某些细菌生长过程中不能自身合成的，同时又是生长所必需的需由外界供给的营养
物质，叫做生长因子。
（根据化学成分不同，生长因子可分为氨基酸类、嘌呤、嘧啶类、
维生素类。
一般认为是维生素类。
）
世代时间：
细胞繁殖一代即个体数增加一倍的时间。
内源呼吸：
菌体内贮藏物质、酶等一部分细胞物质的氧化。
遗传性：
是指每种细菌所具备的亲代性状在子代重现，使其子代的性状与亲代基本上一致的现象。
一切生物遗传变异的基础物质是核酸。
变异：
任何一种生物的亲代和子代以及个体之间，在形态结构和生理机能等方面都有所差异，这一现
象叫做变异。
（变异包括基因突变和基因重组）
诱导酶：
受到各种持续的物理、化学影响，微生物会在体内产生适应新环境的酶，这种酶称为诱导酶。
组成酶：
酶的产生与基质存在无关的酶，自身的组织中就已经含有。
自发突变：
在没有特设的诱发条件下，由外界环境的自然作用而发生的基因突变。
诱发突变：
人为地利用物理化学因素，引起细胞DNA分子中碱基对发生变化。
基因重组：
两个不同性状的个体细胞，其中一个细胞（供体细胞）的DNA与另一个细胞（受体细胞）
的DNA融合，使基因重新排列，遗传给后代，产生新品种或表达了新的性状，叫做基因
重组。
营养菌丝：
伸入营养物质内或浸生于营养物表面吸取养料的菌丝。
（基内菌丝）
气生菌丝：
当营养菌丝发育到一定程度，就会在它上面生长出伸向空气的菌丝，这部分菌丝就是气生
菌丝。
富营养化：
天然水体中由于过量营养物质（主要是指氮、磷）的排入，引起各种水生生物、植物异常
繁殖和生长，这种现象称作水体富营养化。
曝气：
曝气是一种常用于净水排污方法，主要是通过氧气的作用将水体中的物质析出的过程。
温和噬菌体：
有一些噬菌体侵入宿主细胞后，其核酸整合到宿主细胞的核酸上同步复制，并随宿主细
胞分裂到子代宿主细胞内，宿主细胞不裂解，这些噬菌体称为温和噬菌体。
烈性噬菌体：
能使细胞裂解的噬菌体。
敏感细菌：
被侵染的细菌。
噬菌斑：
同体培养基上的细菌，由于噬菌体被侵染后出现透明空斑。
溶源现象：
有一些噬菌体侵入宿主细胞后，其核酸整合到宿主细胞的核酸上同步复制，并随宿主细胞
分裂到子代宿主细胞内，宿主细胞不裂解。
这一现象称为溶源现象。
溶原性细菌：
被温和噬菌体侵染的细菌。
互生关系：
两种不同种的生物，当其生活在一起时，可以由一方为另一方提供或创造有利的生活条件，
这种关系称为互生关系。
（两种生物可单独生存）
共生关系：
两种不同的生物共同生活在一起，相互依赖彼此取得一定的利益，有的时候甚至相互依存，
不能分开独立生活，形成一定的分工，生物的这种关系称为共生关系。
拮抗关系：
一种微生物可以产生不利于另一种微生物生存的代谢产物，这些代谢产物能改变微生物的。
生长环境条件，造成某些微生物不适合生长的环境，这些代谢产物也可能是毒素或其他物
质，能干扰其他生物的代谢作用，以致抑制其生长和繁殖或造成死亡。
此外，一种微生物
还可以另一种微生物为食料，微生物之间的这种关系称为拮抗或对抗关系。
寄生关系：
一个生物生活在另一个生物体内，摄取营养以生长和繁殖，使后者受到损害，这种关系称
为寄生关系。
有效氯：
各种氯化物都含有一定量的氯，但对消毒或氧化来说，氯化物中的氯不一定全部起作用，甚
至有一些没有氧化能力的。
有效氯即表示氯化物的氧化能力。
余氯：
是指氯投入水中后，除了与水中细菌、微生物、有机物、无机物等作用消耗一部分氯量外，
还剩下了一部分氯量，这部分氯量就叫做余氯。
稀释平板分离：
将样品或经增值培养后的样品中的微生物用灭菌过的水进行稀释后倒入培养皿，然后
再倒入融化的固体培养基溶液，摇动均匀，使菌体分散在培养基内，培养基冷凝成平
板时分散的菌体就被固定，于是经一定时间培养后，这种被固定的单个菌体便繁殖
形成一个个能被肉眼看到的菌落，这种由单个菌体发展成的菌落就是我们所需的纯种。
平板划线分离：
用接种环蘸取样品稀释液，轻轻在平板培养基上顺序划线，经一段时间培养后就可以
看到分离出的单个菌落，为所需纯种。
脱氢酶：
能活化基质上的氢并转移到其他另一物质，使基因脱氢而氧化。
氧化酶：
能活化分子氧作为电子受体而形成水，或使过氧化氢中的氧转移到另一物质而使前者还原，
后者氧化。
氧化还原酶：
能引起基质的脱氢或受氢作用，产生氧化还原反应。
同分异构酶：
能推动化合物分子内的变化，形成同分异构体。
转移酶：
能催化一种化合物分子上的基团转移到另一种化合物分子上。
合成酶：
能催化合成反应。
水解酶：
能促进基质的水解作用及其逆行反应。
裂解酶：
能催化有机物碳链的断裂，产生碳链较短的产物。
胞内酶：
在细胞内部起作用，主要起催化细胞的合成和呼吸的作用。
胞外酶：
能透过细胞，作用于细胞外面的物质，起催化水解作用。
单成分酶：
完全由蛋白质组成，本身就具有催化活性。
双成分酶：
不但具有蛋白质成分，还具有非蛋白质部分。
酶的活性中心：
是指酶蛋白肽链中由少数几个氨基酸残基组成的，具有一定空间构象的与催化作用密
切相关的区域。
酶的活性：
也称酶活力。
是指酶催化一定化学反应的能力。
（酶的催化反应越快，酶的活性越高）
2、问答题：
1、为什么废水用好氧法处理而污泥常用厌氧处理？
答：
好氧法是利用好氧微生物或兼性微生物对有机物进行好氧分解，厌氧处理是利用厌氧和兼性微生物对剩余污泥和高浓度有机废水进行发酵。
好氧微生物分解有机物的速度远快于厌氧微生物，氧化分解物质比较彻底，其产物是没有异臭的物质，但需要有氧的供应和比较复杂的处理设备，有机物浓度过高时，一般不可能供应够好氧分解所需要的充足的氧。
对于含高浓度有机物的污泥，无法提供充足的氧气进行有氧分解，故而用厌氧法处理，厌氧法处理设备比较简单，但需时较长，有臭气产生。
2、为什么大肠菌群可作为粪便污染的指示生物？
答：
选作卫生指标的必须符合下列要求：
（1）该细菌生理习性与肠道病原菌类似，因而它们在外界的生存时间基本一致；
（2）该种细菌在粪便中的数量较多；（3）检验技术较简单。
根据上述理由将大肠菌群作为水的卫生细菌学检验指标是比较合理的。
3、在实验中，你所用到的纯种分离手段有哪些？
答：
稀释平板法和平板划线法。
4、实验培养微生物时需要控制的培养条件有哪些？
答：
1、控制温度；2控制空气；3控制培养基成分；4控制培养基的酸碱度；5、使用抑制剂。
5、给排水工程中常用到微生物学的工程有哪些？
答：
选择水源；净化措施的选择（包括给水处理厂，污水处理厂）；水质评价；水处理厂管理。
6、病毒有何特点？
答：
病毒没有细胞结构，其组成成分只有核酸和蛋白质，蛋白质组成病毒的衣壳，包在核酸外部，每种病毒只含有一种核酸，或为RNA或为DNA，病毒能生长繁殖，并有一定的遗传性和变异性。
7、水中常见的微生物类群有哪些？
答：
细菌，丝状细菌，真菌，藻类，原生动物，后生动物，病毒。
8、细菌细胞有哪些基本结构？
各有什么功能？
答：
基本结构包括细胞壁和原生质体两部分。
原生质体位于细胞壁内，包括细胞膜、细胞质、核区和内含物。
1、细胞壁：
保持细胞具有一定的外观形状；作为鞭毛的支点，实现鞭毛的运动；与细菌抗原特性、致病性等有关。
2、细胞膜：
控制细胞内外物质（营养物质和代谢废物）的运送和交换；维持细胞内正常渗透压；合成细胞壁组分和荚膜的场所；进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地；许多代谢酶和运输酶
以及电子呼吸链组成的所在地；鞭毛的着生和生长点。
3、细胞质：
细胞质内具有各种酶系统，能不断地进行新陈代谢活动，由于富含RNA，所以具有嗜碱性。
4、核区：
决定生物遗传性的主要部分。
5、内含物：
是细菌新陈代谢的产物，或是贮备的营养物质。
某些物质过剩时，细菌就会将其转化成贮藏物质，当营养缺乏时，它们又被分解利用。
9、简述细胞膜的功能。
答：
控制细胞内外物质（营养物质和代谢废物）的运送和交换；维持细胞内正常渗透压；合成细胞壁组分和荚膜的场所；进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地；许多代谢酶和运输酶
以及电子呼吸链组成的所在地；鞭毛的着生和生长点。
10、细菌细胞中常见的内含物主要有那几种？
答：
异染颗粒、聚β-羟基丁酸盐（PHB）、肝糖和淀粉粒、硫粒。
11、氯消毒的原理是什么？
答：
水中加氯后，生产次氯酸和次氯酸根，都有氧化能力，但次氯酸是中性分子，可以扩散到带负点的细菌表面，并渗入细菌体内，借其氧化作用破坏菌体内的酶，从而使细菌死亡。
12、细菌在呼吸过程中有哪些生物现象？
答：
1、通过呼吸作用使复杂的有机物变成二氧化碳、水和其他简单的物质。
2、在呼吸作用的过程中，发生了能量的转换，一部分供给合成作用，一部分供给维持生命活动，还有一部分能量变成热能释放出来。
3、在呼吸作用的一系列化学变化中，产生了许多中间产物。
这些中间产物一部分继续分解，一部分作为合成机体物质的原料。
4、在进行呼吸作用的过程中，吸收和同化各种营养。
13、培养基可分为几类？
答：
1、根据物理状态的不同，培养基可分为固体、半固体和液体培养基三大类。
固体培养基主要用于普通的细菌学研究，酿造或食用菌培养等。
半固体培养基主要用作细菌运动特性的观察。
液体培养基在细菌学研究上用，发酵工业中用途广泛。
2、根据化学组分的不同，可分为天然、合成和半合成培养基。
合成培养基多用于细菌的营养、代谢、生理、生化、遗传育种等方面的研究。
3、根据培养基的用途的不同，可分为选择性培养基、鉴别培养基和加富培养基。
选择性培养基可使分离样品中的细菌得到选择性的生长和分离，同时可使待分离的目的细菌由劣势菌变为优势菌。
鉴别培养基是用于鉴别不同类型微生物的培养基，根据特定的特征变化可将该种微生物与其他微生物区分开来。
加富培养基往往用于细菌等等细菌分离前的富集。
14、简述配制培养基应遵循的几个原则。
答：
1、根据不同细菌的营养需要配制不同点培养基；2、注意各种营养物质的浓度及配比；3、调节适宜的PH值；4、考虑加生长因子；5、培养基应物美价廉。
15、营养物质的吸收和运输主要有那几种途径？
答：
单纯扩散（被动运输）、促进扩散、主动运输、基团转位。
不通过膜上的载体蛋白：
单纯扩散
吸收和运输运送前后溶质分子不变：
主动运输
通过膜上的载体蛋白
运送前后溶质分子改变：
基团转位
16、简述水分在细菌细胞中的主要功能。
答：
1、溶剂作用；2、参与生化反应；3、运输物质的载体；4、维持和调节一定的温度。
17、水处理微生物学研究的对象主要包括哪几方面？
答：
微生物的一般形态、生理特性与水处理有关的问题。
18、简述微生物的一般特点。
1、非常微小；2、种类繁多；3、分布广；4、繁殖快；5、容易发生变异；6、数量多。
19、根据细菌分裂的方向及分裂后子细胞排列的状态，球菌可分为几种？
答：
单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。
20、简述芽孢菌的共同特点。
答：
其壁厚；水分少，一般在40%左右；不易透水；含有特殊的抗热性物质----2，6吡啶二羧酸和耐热性酶。
21、无水酒精起消毒作用吗？
为什么？
答：
无水酒精不起消毒作用。
因为细胞表面脱水而致硬化，阻止酒精继续渗入细胞，因此蛋白质也不会凝固。
22、简述革兰氏染色过程。
答：
结晶紫初染---碘液媒染---酒精脱色---蕃红或沙黄复染。
23、为什么革兰氏阳性菌呈紫色，而阴性菌呈红色？
答：
通过初染和媒染后，在细菌细胞的细胞壁及膜上结合了不溶于水的结晶紫与碘的大分子复合物。
革兰氏阳性细菌细胞壁较厚，肽聚糖含量较高和分子交联度较紧密，在酒精脱色时，肽聚糖网孔会因脱水而发生明显收缩，再加上它含脂类很少，酒精处理也不能在胞壁上溶出大的孔洞或缝隙，因此，结晶紫与碘复合物仍阻留在细胞壁内，使其呈现出蓝紫色。
与此相反，革兰氏阴性细菌的细胞壁较薄、肽聚糖位于内层且含量低，交联松散，与酒精反应后其肽聚糖不易收缩，加上它的脂类含量高且位于外层，所以酒精作用时细胞壁上就会出现较大的孔洞或缝隙，这样，结晶紫和碘的复合物就很容易被溶出细胞壁，脱去了原来初染的颜色。
当蕃红或沙黄复染时，细胞就会带上复染染料的红色。
24、用乳糖培养基培养大肠杆菌会有什么现象？
说明什么问题？
答：
现象是菌落呈紫红色带金属光泽，说明水体已受污染。
25、用油镜观察微生物时为什么要用香柏油？
答：
油镜放大倍数最大（90~100倍）。
放大倍数这样大的镜头，焦距就很短，直径就很小，所以自标本透过的光线，因折射或者全反射，就不能进入镜头，致使入射的光线较少，物象显现不清，所以为了不使通过的光线有所损失，须在油镜和玻片中间加入与玻璃折射率（n=1.52）相仿的镜油（香柏油，n=1.515）。
26、简述现代革兰氏染色原理。
答：
革兰氏阳性细菌细胞壁较厚，呈网状分子结构包在细胞外部，虽然其本身并未被染料着色，但起着渗透障碍作用，使染料碘复合物分子保留在细胞内，不能被酒精洗脱，而革兰氏阴性菌的细胞壁则不能保留此复合物。
27、细胞壁在细菌生命活动中的主要作用是什么？
答：
保持细胞具有一定的外观形状；作为鞭毛的支点，实现鞭毛的运动；与细菌的抗原特性、致病性等有关。
28、根据化学组分的不同，培养基可以分成哪几类？
简述各类的特点及优缺点。
答：
根据化学组分的不同，可分为天然、合成和半合成培养基。
天然培养基的特点是培养基的确切成分不知道，优点：
取材方便，营养丰富，种类多样，配制容易。
缺点：
组分不清楚，故配制的不同批次的培养基容易造成成分不稳定，对试验结果带来不利影响。
合成培养基优点：
成分精确，重复性好，利于保持培养基成分的一致；缺点：
价格较贵，配制繁杂。
半合成培养基的特性及价格在天然培养基与合成培养基两者之间。
29、什么时互生关系？
举例说明互生关系在给排水工程中的应用。
答：
两种不同种的生物，当其生活在一起时，可以由一方为另一方提供或创造有利的生活条件，这种关系称为互生关系。
在废水处理过程中，普遍存在着互生关系。
如：
天然水体或生物处理构筑物中的氨化细菌、亚硝酸细菌和硝酸细菌之间也存在着互生关系。
水中溶解的有机物会抑制亚硝酸细菌的发育，甚至可能导致亚硝酸细菌死亡，由于与亚硝酸细菌生活在一起的氨化细菌能将溶解的有机氮化物分解成氨或铵盐，这样既为亚硝酸菌解了毒，又为亚硝酸细菌提供了氮素养料。
氨对硝酸细菌有抑制作用，可是由于亚硝酸细菌能把氨氧化成亚硝酸，就为硝酸细菌解了毒，还提供了养料。
又如：
氧化塘中藻类和细菌之间的关系，藻类利用光能，并以水中的二氧化碳为碳源进行光合作用，放出氧气，它既移除了对好氧菌有害的二氧化碳，又将它的代谢产物氧供给好氧菌，好氧菌利用氧去氧化分解有机污染物质，同时放出二氧化碳供给藻类作营养。
30、为什么常以4℃的温度作为保存菌种的适宜温度？
答：
因为5℃以下细菌的代谢作用就大大受阻，成休眠状态，只能维持生命而不发育。
31、藻类在给排水工程中的作用如何？
答：
藻类对给水工程有一定危害性，当它们在水库、湖泊中大量繁殖时，会使水带有臭味，有些种类还会产生颜色，水中有大量藻类时还可能影响水厂的过滤工作，在排水工程中可利用污水养殖藻类，藻类光合作用放出的氧气则可被好氧微生物利用，去氧化分解水中的有机污染物，这样一方面可以收获大量具有营养价值的藻类，另一方面也净化了污水。
废水处理中使用的氧化塘主要就是利用藻类来提供氧气的。
天然水体自净过程中，藻类也起一定作用。
但藻类大量繁殖时，产生富营养化污染，使净水水质的工作发生困难，在夜间或藻类死亡后消耗大量氧气，因而可能危及水生生物的生存，严重时甚至使湖泊变为沼泽或旱地。
32、为什么PH值影响酶的活力？
答：
酶的基本成分是蛋白质，是具有离解基团的两性电解质，它们的离解与PH值有关，电离不同，催化性质也就不同。
此外，酶的作用还决定于基质的电离状况。
33、什么叫菌胶团？
菌胶团在废水生物处理中有何特殊意义？
答：
当荚膜物质相融合成一团块，含有许多细菌时，称为菌胶团。
菌胶团细胞包藏在胶体物质内，一方面对动物的吞噬起保护作用，同时也增强了它对不良环境的抵抗能力，菌胶团是活性污泥中细菌的主要存在形式，有较强的吸附和氧化有机物的能力，在废水生物处理中具有较为重要的作用。
34、为什么具有芽孢的细菌能抵抗不良的环境？
答：
芽孢有这样的特点：
其壁厚；水分少，一般在40%左右；不易透水；含有特殊的抗热性物质----2，6吡啶二羧酸和耐热性酶。
芽孢所具有的特殊结构加上代谢活力也较弱，所以能够抵抗极不适宜的环境。
35、高温为什么会杀死细菌？
答：
细菌细胞的基本结构是蛋白质，蛋白质对高温有不耐热性，而细菌营养呼吸过程中必不可少的生物催化剂-----酶也是蛋白质，也具有不耐热性，蛋白质一旦受到高温，其结构会受到严重破坏发生凝固，细菌就死去了。
36、为什么湿热比干热容易杀死细菌？
答：
这是因为因为蛋白质的含水量愈多，加热时愈容易凝固。
而且湿热法用的水蒸气的传导力与穿透力都比较强，更容易破坏蛋白质，因此更容易杀死细菌。
37、为什么目测微尺必须用物测微尺标定？
在某一放大倍数下，标定了目测微尺，如果放大倍数改变，
它还需要重新标定吗？
38、细菌的生长繁殖除与营养及氧气有关外，还与哪些环境因素密切相关？
答：
温度、pH、氧化还原电位、干燥、渗透压、光线、化学药剂等。
39、细菌等微生物为什么不能在干燥的环境中生长繁殖？
答：
水是生物生存的必要条件。
（之后写出水对微生物的重要作用）
40、细菌细胞中主要含有哪些成分？
细菌需要哪些营养？
当我们供给细菌营养时应注意什么？
为什么？
答：
细菌中主要含有水分、无机盐、碳源、氮源、生长因子。
细菌需要的营养，根据碳源的不同，分成无机营养和有机营养。
根据生活所需能量来源的不同，分为光能营养和化能营养。
应注意：
1、不同的细菌，营养要求不同
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