药食两用栀子种植项目可行性报告.docx

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药食两用栀子种植项目可行性报告

一、概况

1、区位基本情况介绍

xxxx县周山乡包山底村海拔600米，境内山、丘俱全。

属于丘陵、低山带，土壤呈中性或弱酸性，属亚热带海洋季风气候区，年平均气温为14℃-18.5℃，常年无霜期265天。

气候常年温暖湿润，雨量充沛，为发展农、林、牧、副、渔业生产提供了优越条件。

境内基础设施完善，交通便利。

2栀子基本简介

　　栀子：

别名黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。

目前，栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。

　　常绿灌木，高达2m。

叶对生或3叶轮生，叶片革质，长椭圆形或倒卵状披针形，长5～14cm，宽2～7cm，全缘；托叶2片，通常连合成筒状包围小枝。

花单生于枝端或叶腋，白色，芳香；花萼绿色，圆筒状；花冠高脚碟状，裂片5或较多；子房下位。

花期5～7月，果期8～11月。

　　性喜温暖湿润气候，好阳光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤中，抗有害气体能力强，萌芽力强，耐修剪。

是典型的酸性花卉。

。

3药理价值鉴别

　　　　3.1性状鉴定

　　果实倒卵形、椭圆形或长椭圆形，长1.4-3.5cm，直径0.8-1.8cm。

表面红棕色或红黄色，微有光泽，有翅状纵棱6-8条，每二翅棱间有纵脉1条，先端有暗黄绿色残存宿萼，先端有6-8条长形裂片，裂片长1-2.5cm，宽2-3mm，多碎断，果实基部收缩成果柄状，末端有圆形果柄痕。

果皮薄而脆，内表面鲜黄色或红黄色。

有光泽，具隆起的假隔膜2-3条。

折断面鲜黄色，种子多数，扁椭圆形或扁矩圆形，聚成球状团块，棕红色，表面有细而密的凹入小点；胚乳角质；胚长形，具心形子叶2片。

气微，味微酸苦。

以皮薄、饱满、色红黄者为佳。

　　　　3.2显微鉴别

　　果实中部横切面：

圆形，纵棱处显著凸起。

外果皮为1列长方形细胞民，外壁增厚并被角质层；中果皮外侧有2-4列厚角细胞，向内为薄壁细胞，含黄色色素，少数较韧型维管束稀疏分布，较大的维管束四周具木化的纤维束，并有石细胞夹杂其间；内果皮为2-3列石细胞，近方形，长方形或多角形，壁厚，孔沟清晰，有的胞腔内可见草酸钙方晶，偶有含簇晶的薄壁细胞镶嵌其中。

种子横切面，扁圆形，一侧略凸，外种皮为1列石细胞，近方形，内壁及侧壁显著增厚，胞腔含棕红色或黄色色素，内种皮为颓废薄壁细胞。

胚乳细胞多角形，中央为2枚扁平的子叶，细胞内均充满糊粉粒。

　　　　3.3理化鉴别

　　1．取该品粉末2g，加水5ml，置水浴中加热3min，滤过。

取滤液5滴，置瓷蒸发皿中，烘干后，加硫酸1滴，即显蓝绿色，迅速变为黑褐色，继转为紫褐色。

（检查藏红花素）

　　2．该品1%热水浸出液，滤过。

取滤液10ml，置有塞量简中，加乙醚5ml，振摇，水层呈鲜黄色，醚液无色。

（检查藏红花素）

4药理作用

　　4.1利胆作用　栀子及所含环烯醚萜甙等成分均有利胆作用．其醇提取物和藏红花甙、藏红花酸可使胆汁分泌量增加．其水提取物及醇提取物给家兔口服，对输胆管导出的胆汁量及固形成分无影响，但用同样制剂注射于家兔，15～30分钟胆汁分泌开始增加，持续1小时以上．给兔静脉注射藏红花素和藏红花酸钠后，胆汁分泌量增加．对栀子主要成分京尼平甙利胆机制的研究表明：

京尼平甙在消化道内给药时，因水解而生成京尼平．京尼平甙在门脉内给药时不呈利胆作用，这说明京尼平甙的利胆作用是通过所生成的京尼平而生效．京尼平在显著增加胆汁流量时，能使胆汁中胆汁酸浓度下降，但对胆汁酸的排泄量基本无影响．

　　栀子水煎剂或冲服剂给人口服后作胆囊拍片证明服药后20及40分钟胆囊有明显的收缩作用．栀子能降低血清胆红素的含量：

家兔总输胆管结扎后，口服栀子水提取液则血中胆红素减少，用药愈多，减少愈显著，醇提取液亦有相同的作用，但较水提取液作用稍弱．栀子醇提取液注射于家兔，2小时血中胆红素较对照组稍增加，6小时后较对照组低，24～48小时后明显减少，藏红花素及藏红花酸纳，亦有同样作用．在总胆管结扎的家兔，注射醇提取液，24小时末梢淋巴液中胆红素减少，藏红花素及藏红花酸纳亦有同样作用．栀子可用于胆道炎症引起的黄疸，但退黄机制比较复杂．

　　研究表明：

栀子提取物对肝细胞无毒性作用．栀子能降低血清胆红素含量，但与葡萄糖醛酸转移酶无关．栀子亦能减轻四氯化碳引起的肝损害．

　　4.2对胃肠道和胰腺的作用　京尼平对胃机能产生抗胆碱能性的抑制作用．京尼平十二指肠给药，对幽门结扎大鼠呈胃液分泌抑制，胃液总酸度减小，胃液pH值上升．京尼平同样剂量静脉给药，对大鼠在体胃的运动能一过性抑制其自发运动及毛果芸香碱所致的亢进运动，并能使胃张力减小，对于离体肠管，京尼平对乙酰胆碱及毛果芸香碱所致的收缩呈弱的竞争性拮抗作用．

　　栀子能促进胰腺分泌．京尼平甙有显著降低胰淀粉酶的作用，而其酶解产物京尼平的增加胰胆流量作用最强，持续时间较短．在胰腺炎时栀子有提高机体抗病能力、改善肝脏和胃肠系统的功能以及减轻胰腺炎等药理作用．

　　4.3对中枢神经系统的作用　栀子醇提取物能减少小鼠自发活动，具有镇静作用，且与环己巴比妥钠有协同作用，能延长睡眠时间，尚能对抗戊四氮的惊厥．虽不能对抗士的宁的惊厥，但能减少其死亡率．有报道小鼠腹腔注射栀子醇提取物后1小时，体温平均降低3℃，大鼠腹腔注射栀子200mg/kg，体温下降可持续7小时以上．有人认为栀子镇静、降温作用的有效成分是熊果酸，其能提高戊四氮所致的小鼠半数惊厥剂量，有明显的抗惊作用．实验表明：

熊果酸具有明显的中枢抑制作用．能明显降低大白鼠的正常体温；对东莨菪碱有一定的协同作用；能减少小鼠自发活动和协同阈下剂量戊巴比妥钠的睡眠；能明显对抗戊四氮引起的惊厥；但未见有明显的镇痛作用．这一实验结果提示，熊果酸与氯丙嗪有相似之处．亦有报道指出，栀子水提物、去羟栀子甙能抑制小鼠的醋酸扭体反应，故认为有镇痛作用．

　　4.4抗病原微生物作用　栀子对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌等有抑制作用，煎剂有杀死钩端螺旋体及血吸虫成虫的作用，水浸液在体外对多种皮肤真菌有抑制作用．另外，栀子乙醇提取物，水提取物，乙酸乙酯部分和京尼平甙有一定的抗炎和治疗软组织损伤的作用．其提取物制成油膏，可加速软组织的愈合．

　4.5对心血管系统的作用　栀子提取物能降低心肌收缩力．麻醉犬、鼠静注栀子提取物，可因心收缩容积及心输出量下降而导致血压下降．大鼠静注大剂量栀子甲醇提取物时,心电图可呈现心肌损伤和房室传导阻滞．

　4.6其他作用　栀子有一定的止血作用，生栀子的止血作用较焦栀子强．去羟栀子甙对小鼠有泻下作用．

5栀子的食用方法及价值

5.1凉拌栀子花：

栀子花500克，葱花、姜丝各适量。

将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。

此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。

适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。

5.2栀子蛋花：

栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。

栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。

此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

5.3栀子花炒小竹笋：

栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。

栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。

此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。

5.4栀子花鲜汤：

栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。

栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。

此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。

适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

二、市场分析

品种概述：

栀子别名黄栀子、山栀子等，为茜草科栀子属植物。

是常用中药，以果实供药用，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功能。

栀子不仅是重要的中药资源，而且是化工、食品工业的重要原料。

栀子色素是天然染料和食用色素，产品除内销外，还大量出口，为主要创汇的药材品种之一。

　　产区情况：

栀子为多年生常绿灌木，高约1米左右，具有喜光、怕严寒的生长特性，要求光照充足、温暖湿润、土层深厚肥沃的生长条件。

栀子一般散生在海拔1000米以下的低山丘陵，常与落叶灌木林、山岗矮林、灌木草丛、山地草垫灌丛等植被混交生长。

栀子只要分布在江西、湖南、河北、福建、四川、广西等省，目前江西货占很大的比例。

　　近期市场情况：

栀子目前正值需求旺季，近期市场货源走动较好，价格不断走高，目前市场江西货售价30元左右。

由于目前中药材市场上少有品种价格上升，所以栀子行情的坚挺备受人们的关注，目前市场上有药商关注后市行情变化。

　　栀子自今年产新以来，行情不断走高，探求其原因主要有以下几点：

　　产新量减少：

在2005-2009年多年低迷的行情，各地药农生产收入随之降低，不少种植户此后疏于管理，各产区普遍出现植株老化亩产下降现象，有些家种已变野生。

虽然近两年受高价刺激农户管理积极性有所增加，但由于今年花期雨水过多，各产区栀子坐果率均不高，野生栀子减产尤为严重。

而且今年产新价高，产地药农抢青收购，导致今年栀子普遍个头偏小。

初步估计今年栀子减产幅度在30%，总产量在4000吨左右。

　　库存不丰：

多年的低迷行情，使得各地药农疏于管理，致使栀子的亩产量下降。

2009年产新后亩采收量明显下降，2010受天气和灾害的影响，栀子的产新量也大幅下降。

2011年产量虽然略有增加，但依然不及往年。

近几年栀子的供需较为平衡，少有陈货积压，同时从栀子一直居高不下的价格也可以看出其库存薄弱。

　　需求有增：

近年来各药厂相继开发出以栀子为主要原料的新的中成药，从而加大了栀子的药用需求量。

同时栀子作为香料品种，被广泛用于酒厂、香料厂，也被色素厂用以提取天然染料和食用色素，在香水等方面也有开发利用。

同时国外对栀子的需求量也在呈上升趋势，栀子出口数量不断增大，据有关资料表明今年栀子需求量能达到6000吨。

　　后市分析：

目前栀子仍处于历史高价位，且市场仍有陈货供应，虽然短期内市场行情有涨幅，但涨幅有限。

但长期来看，栀子库存薄弱，今年减产明显，供求不平衡，存在缺口。

预计待库存不断消化，栀子行情仍有一定升值空间，明年栀子花开的时候也就是青黄不接时期将有冲高可能。

三、建设规模与技术方案

1、建设规模

目前，我县栀子种植刚刚起步。

我们经与相关公司和单位多次接触，并实地考察，初步达成近期在乡发展220亩，远期达500亩的栀子种植基地，并适时引进和发展配套加工企业。

2、具体规划方案

主要种植以早熟、丰产、优质、抗病的栀子为主，适当搭配种植其它晚熟品种，种植面积分布广大。

四、种植条件

拟种植的场址位于海拔100-1000米之间，为浅山区，土壤肥沃，以砂质黄壤为主，PH值呈中性偏酸，灌溉条件较好，交通方便，公路均硬化，可以结合观光旅游为一体。

境内无工业污染企业。

常年气温保持在5-25℃之间，湿度85%左右。

我社紧扣农民增收这一主线，认真落实强农惠农政策措施，加快推进农村改革，“农民增收攻坚战”稳步推进的工作，以高标准，高产出，试种220亩的标准化产业示范园后，推广500亩，有力地促进和带动我村农业增效、农民增收、并实现高效农业规模扩张，健康可持续发展之路。

1、合作模式

主要采取“公司+合作社+农户”的合作模式，具体讲：

“公司”负责提供合格种苗、指导技术、并以保底价格回收成品果；“合作社”以资金、服务等与“农户”合股，负责组织培训，协调组织肥料、农药、建园材料，协助指导生产技术等；“农户”以土地、劳力和“合作社”合股，“农户”和“合作社”按3︰7比例进行效益分配。

也可采取“公司+合作社（业主）”的合作模式，具体讲：

“公司”负责提供合格种苗、负责指导技术、并以保底价格回收成品果；“合作社（业主）”租赁农户土地，并投入资金，设备进行生产，提供合格产品给“公司”。

农户获得土地租金、务工收入。

2、种苗保障

“公司”提供合格的种苗，按试种植规模220亩

五、栀子栽培技术

   栽培方法

　　一、选地、整地

　　宜选向阳山坡，土层深厚的砂质壤土栽种。

可利用田边地角种植，或与豆科植物间套种。

　　种植前把地全垦，除去杂木树兜，按4×4尺的株行距挖穴，穴宽1尺见方，深0.8-1尺，每穴施土杂肥10-15公斤，与土拌匀后待种。

　　栀子又名山栀子、黄栀子、黄枝子等，以果实入药，味苦、性寒，具泻火除烦、清热利尿、凉血解毒等功效。

除药用外，栀子还是天然色素的良好原料，用它提取的栀子黄色素、蓝色素广泛应用于饮料、糕点、酒等食品添加剂，市场前景广阔。

栀子对土地条件要求不严，平原、丘陵、山地皆可种植。

   一、品种选择：

应选植株高1.5米左右、冠幅大、茎干粗壮、产量高、色素含量高、

朔果中等大小的优良品种，现栽培的主要有赣湘1号、秀峰1号和湘栀子18号。

选苗标准：

苗高35-40厘米，直径0.8-1厘米，木质化程度高。

   二、壮苗培育

   1、播种育苗：

   ⑴种子准备。

在栀子成熟前，选择生长健壮、无病虫害的中年树作为采种母树，当种子充分成熟时采摘。

果实采收后稍晒干，捣碎分离出种子；也可将栀子果用水浸泡5-6天，待栀子果泡烂后，将种子淘出稍晾干备用。

   ⑵整地。

在秋末或冬初时，苗圃地深耕。

翌春2月中旬-3月上旬进行浅耕，耕前进行土壤消毒，耙平做高床，床高20-25厘米，宽1.5米，南北方向，整平床面。

   ⑶种子处理。

播种前先浸泡催芽。

用50℃左右的温水浸种，然后每天换1次清水，浸种7-10天，当种子膨胀后即可播种。

   ⑷播种。

一般在清明到谷雨之间播种。

将种子与3-5倍的细土充分拌匀，然后均匀播于苗床。

播后立即用稻草或麦草覆盖，覆盖厚度以刚好盖住床面为准。

播种后土壤墒情不足时，用喷雾器进行补水。

播种量为每亩播净栀子种3-5公斤。

   ⑸播后管理。

①及时补水。

以土壤含水量40%左右为宜。

②待栀子苗出土后，2叶1心时开始揭开盖草，揭草时间以阴天或下午最佳。

③除草松土，以免杂草争夺养分，影响苗木生长。

④苗木追肥。

播种1个月后4叶1心时开始第1次追肥，每亩施尿素3-4公斤，6-7月每亩施尿素5-8公斤。

⑤间苗。

苗距保持6-8厘米，每亩保留苗木10-15万株。

   2、扦插育苗：

分嫩枝扦插和硬枝扦插两种，春秋两季皆可。

扦插时，将生长健壮、无病虫害的枝条截成15-20厘米的段，用ABT、911、NAA等激素按说明书浓度处理插穗，插入苗床，株行距10厘米×15厘米，淋足水并搭拱棚覆盖塑料薄膜，保持温度20-25℃，相对湿度80%以上，1个月左右即可生根，生根率达95%以上。

揭膜后的管理同播种育苗。

   三、园地选择：

栀子为阳性树种，喜酸性土壤，根系分布较浅。

因此，造林地以选择pH值5.5-7的红黄壤地段，且交通方便的丘陵、岗地和通风的阳坡山地为宜，要求土层深厚、质地疏松、土壤肥沃、排水透气、排灌方便，忌在黏土、重黏土和有积水的地方栽种。

   1、整地：

园地平坦或缓坡地，采用全垦整地；坡度25°以下的山坡地，可采用水平带整地，带宽2米；坡度25°以上的坡地，采用梯状整地，带宽5米左右。

整地要求深25厘米以上。

整地最好是在头年将地翻耕整好，挖好定植穴。

株行距按1米×1.2米或1米×1.5米，定植穴按40厘米×40厘米×30厘米的要求挖好.定植前20天左右，在穴内施入土杂肥15公斤，钙镁磷肥0.3公斤左右，并使其充分混合。

2、栽植：

栽植最好选阴雨天。

定植时间以在每年的2月下旬-3月上中旬为宜，造林密度为每亩450-500株。

植前将茎干粗壮、根系发达、枝叶青绿、株高在30厘米以上的1年生苗适当修剪枝叶，以减少苗木水分消耗，最好用黄泥打浆蘸根。

栽植时做到苗正和根舒，严格按照“三埋两踩一提苗”的栽植方法，使根系与土密接，苗木栽植深度比原土痕深2-3厘米。

若是晴天栽植，要浇足定根水，再盖一层薄松土，以利提高造林成活率。

造林次年对缺苗进行补植。

五、栀子投资收益分析

栀子别名黄栀子、山栀，是茜草科植物栀子的果实，栀子果实是传统中药，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。

中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、高血压、糖尿病等。

栀子喜湿暖湿润气候，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好，两性土壤中。

主要分布在中南、西南地区，江苏、广西、福建、浙江、安徽、台湾等地多有种植。

黄栀子现已被用于提取天然黄色素，广泛用于食品饮料、医药及化妆品领域。

该品种春季栽培，多年生，可采摘20年以上，适宜于山地、丘陵种植。

1、种苗投入：

亩需种苗100株，每株5元。

亩需投资500元左右。

2、种植成本：

150元/亩

3、肥料：

亩需有机肥1000kg，复合肥50kg。

4、收益：

亩产干栀子200公斤，价格25元/kg，亩收益5000元以上。

综上所述，该品种为稀有品种，种植面积较少，价格多年居高不下。

尤其适宜于荒山承包、坡地以及农场周边作围墙。

一次投资，多年受益。

栀子种植项目适合山区条件，且有较好发展基础，种植技术要求不高，市场前景较好，比较效益较高，宜大力发展。