某商务酒店总经理办公室制度汇编18P.docx
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某商务酒店总经理办公室制度汇编18P
某某商务酒店
总
经
理
办
公
室
制
度
汇
编
2005年3月1日
某某商务酒店总经理办公室概述
总经理办公室是酒店的行政管理机构，其职责可概括为“三服务”和“四作用”即为高级管理层服务，为各部门服务，为员工服务；起到上传下达，联系协调，沟通信息，参谋的作用。
总经理办公室主要负责酒店与地方政府，新闻机构的联络；文件的领取、登记，送酒店高级管理层传阅、发送；政务的协调、督办；酒店公章和介绍信的使用与管理；酒店人员的招聘、录用和选拔、调配、绩效考核；劳动保险；工资发放；档案管理；组织、指导酒店的培训工作；质量管理；员工宿舍和员工食堂、浴室、打卡室的管理。
总经理办公室由人事培训和劳资后勤组成。
某某商务酒店总经理办公定室岗位分布表
编号:
GO.SP05000
编号
岗位
人数
GO.PM05001
办公室主任
1人
GO.PM05002
人事培训干事
1人
GO.PM05003
劳资后勤干事
1人
GO.PM05004
食堂领班
1人
GO.PM05005
食堂厨师
5人
GO.PM05006
勤杂工
3人
GO.PM05007
打卡、浴室管理员
3人
GO.PM05008
宿舍管理员
2人
合计人数
17人
某某商务酒店岗位工作说明书
岗位
总经理办公室主任
制定日期
2005年3月1日
岗位编号
GO.PM05001
制定人
部门
总经理办公室
批准人
1、工作概况
对办公室的工作负全责，确保酒店高级管理层的指令畅通和办公室各项工作有条不紊的进行。
2、协作单位
横向联系（汇报对象）
总经理
纵向联系（督导对象）
人事培训干事、劳资后勤干事
部联系
酒店各部门
外部联系
市政府相关部门
3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）
本岗位设置人数1人，全日制白班，每日8小时工作制。
4、基本职责
1、做好上传下达、左右协调工作。
及时向各部门传达酒店高级管理层的指示和要求，并抓好催办；同时向酒店高级管理层反映各部门的意见和建议，搞好信息反馈。
2、做好信息收集、分析和调查研究工作，积极提出改进工作的意见和建议，为酒店高级管理层提供决策依据，当好领导的参谋和助手。
3、根据酒店高级管理层的意图，组织安排好各种会议，并督导会议精神的贯彻、落实。
4、组织草拟各类文稿，并负责文稿的审定。
5、主动与经营部门保持经常性联系，掌握经营情况。
6、根据酒店工作和高级管理层的指示，负责组织对重点工作进行调查研究，并及时口头或书面向酒店高级管理层汇报。
7、负责办公室工作安排，制定、修改办公室的工作制度。
负责所属人员的调配，对其进行思想教育，组织业务培训，抓好监督、检查、考核工作。
8、检查办公室人员考勤、工资、奖金、劳保福利用品工作。
9、负责对外联系，处理好酒店与各级政府部门和社会各界的关系。
10、组织人员做好质量检查、培训、行政管理和卫生防疫工作。
11、完成领导交办的其它工作。
5、任职资格说明
学历
大专以上
职称
工作年限
2
自身条件
年龄
25岁以上
性别
不限
身高
男
170CM以上
女
160CM以上
体重
视力
健康
无传染疾病
爱好
性格
其它
技能要求
1、掌握酒店专业管理知识。
2、具有文秘学、社会学、管理学等各方面知识。
3、熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准。
4、外语考核达到酒店标准B级以上。
工作经验
1、具有两年以上的行政管理工作。
2、具有较高的政治素养，有强烈的事业心和责任心。
3、熟悉酒店管理和接待服务工作。
4、掌握国家、地方的政策和法规。
5、具有较强的语言文字能力、可撰写公文和报告。
6、具有一定的组织协调和整体控制能力。
6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）
1、加强工作重点的督导、检查和控制，特别是饭店的质量主题活动、质量控制体系的完善。
2、加强员工队伍的生活管理和思想建设，真正贯彻饭店的企业文化理念，将“以人为本”的理念落实到员工身上。
3、加强各部门的协调与沟通工作，督导文件与档案的管理，完善饭店的绩效考核和薪酬管理。
7、薪资待遇
转正后两年享受饭店三级B档工资，试用期工资按8折计算，工作满两年后享受饭店三级A档工资；合同签订后享受社保（养老【高】、城镇职工医疗保险和失业保险）。
8、发展方向
由晋升至岗位；由级档晋升至级档
其它发展方向：
某某商务酒店岗位工作说明书
岗位
人事培训干事
制定日期
2005年3月1日
岗位编号
GO.PM05002
制定人
部门
总经理办公室
批准人
1、工作概况
负责酒店人力资源管理、人员招聘与调剂、人事事务处理；负责酒店培训组织建立、运转和培训教材的编制、收集及相关工作的处理和管理等。
2、协作单位
横向联系（汇报对象）
总经理办公室主任
纵向联系（督导对象）
部联系
酒店各部门
外部联系
酒店业同行、教育机构、饭店新闻媒体等
3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）
本岗位设置人数1人，全日制白班，每日8小时工作制。
4、基本职责
1、根据酒店的经营方针和酒店在管理、服务上存在的问题，分析培训需求，制定酒店年度和月度培训计划。
2、负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作。
3、制订酒店年度培训预算。
4、负责按期向总经理、主任反馈培训工作的实施效果。
5、负责建立并完善酒店三级培训体系、组织和主持重要的培训活动。
6、负责同行业、教育机构建立友好的工作关系。
7、重点抓好酒店各层次的外语培训的组织和实施。
8、负责酒店员工队伍、管理人员的“梯队系统”建设。
9、负责每月的酒店人事报告（流动率、人员招聘、梯队系统等）。
10、审批有关人事的各类表格、书面材料、证明及备忘录等。
11、负责招聘、筛选、考评、培养、调动、解雇、处分所有领班以下的员工。
12、完成办公室主任指派的其它工作任务。
5、任职资格说明
学历
大专以上
职称
工作年限
2
自身条件
年龄
25以上
性别
女
身高
160CM以上
体重
视力
健康
无传染性疾病
爱好
性格
其它
技能要求
1、有丰富的酒店业务知识及管理知识。
2、具有旅游学、文秘学相关知识。
3、熟练使用办公室自动化设备。
4、英语听、说、写流利，会日语者更佳。
工作经验
1、具有两年以上的酒店管理工作经验。
2、熟练使用办公室及各部门的业务特点和部门之间的关系。
3、熟悉各部门的业务活动情况，能准确反映。
4、有较强的计划、组织、领导、协调、控制和督导能力。
6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）
1、加强饭店管理人员的梯队建设，积极与旅游院校保持密切联系，做好人力资源贮备库的建立与运行。
2、加强培训资料的收集，特别是饭店部的案例收集与分析，为饭店的每月质量分析会议做充分准备。
3、加强各部门质量培训的督导和检查，为部门的培训提供参考。
7、薪资待遇
转正后两年享受饭店五级C档工资，试用期六级A档计算，工作满一年后享受饭店五级B档工资；合同签订满一年后享受社保（养老【高】、城镇职工医疗保险和失业保险），并补齐前一年社保。
8、发展方向
由人事培训干事晋升至部门经理级岗位；由五级C档晋升至三级B档
其它发展方向：
某某商务酒店岗位工作说明书
岗位
劳资后勤干事
制定日期
2005年3月1日
岗位编号
GO.PM05003
制定人
部门
总经理办公室
批准人
1、工作概况
负责员工工资奖金考核、考勤、员工福利、后勤管理工作等事宜
2、协作单位
横向联系（汇报对象）
总经理办公室主任
纵向联系（督导对象）
打卡室管理员、食堂厨师领班、浴室、宿舍管理员
部联系
酒店各部门
外部联系
人事、社会保障部门等
3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）
本岗位设置人数1人，全日制白班，每日8小时工作制。
4、基本职责
1、负责组织开展各类宣传教育活动，弘扬企业精神，增强企业凝聚力。
2、负责协调酒店与员工之间、管理人员与员工之间、员工与员工之间的各种关系。
3、负责部门上报考勤与奖金核对，员工福利用品的发放。
4、征求员工对企业经营与发展的合理化建议与意见。
5、负责酒店杀虫打药和卫生防疫工作，制定后勤卫生管理制度和处罚条例。
6、负责对酒店员工的倒班宿舍、更衣室等员工公共区域日常购物用品的审批，严格控制费用支出。
7、负责办公室归档与整理、编号、案卷题名与电脑录入工作。
8、负责每月人工成本发放，费用开支情况的统计汇报工作。
9、草拟各类公文，如简报、通知、会议纪要；负责对收发文的登记和催办工作。
10、负责员工餐券、加班、调休、夜餐的充值、发放、核对等；负责员工考勤情况的督办、审核工作。
11、负责员工健康证、暂住证等证明的管理，定期组织员工健康体检。
12、负责员工劳动合同管理及员工的社会福利保险办理工作。
13、完成办公室主任指派的其它工作任务。
5、任职资格说明
学历
大专以上
工作年限
职称
2
自身条件
年龄
25以上
性别
不限
身高
男
170CM以上
女
160CM以上
体重
视力
健康
无传染性疾病
爱好
性格
其它
技能要求
1、具有丰富的酒店业务知识及管理知识。
2、具有旅游学、文秘学相关知识。
3、外语考核达到酒店C级。
工作经验
1、具有两年以上的酒店管理工作经验。
2、熟悉办公室及各部门的业务特点和部门之间的关系。
3、熟悉各部门的业务活动情况，能准确反映。
4、熟悉国家有关人事法律法规，善于做思想工作。
5、有一定的协调能力，善于在群众中保持良好的人际关系。
6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）
7、薪资待遇
转正后两年享受饭店五级C档工资，试用期六级A档计算，工作满一年后享受饭店五级B档工资；合同签订满一年后享受社保（养老【高】、城镇职工医疗保险和失业保险），并补齐前一年社保。
8、发展方向
由后勤劳资干事晋升至部门经理级岗位；由五级C档晋升至三级B档
其它发展方向：
某某商务酒店岗位工作说明书
岗位
打卡室、浴室管理员
制定日期
2005年3月1日
岗位编号
GO.PM05007
制定人
部门
总经理办公室
批准人
1、工作概况
负责员工打卡的监督，因停电导致漏打卡的证明等。
负责员工浴室间钥匙管理与发放，浴室清洁等卫生工作。
2、协作单位
横向联系（汇报对象）
劳资后勤主管
纵向联系（督导对象）
部联系
外部联系
3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）
8小时工作制，本岗位共编制3人，按早、中、晚三班进行轮班作业。
无休息日。
4、基本职责
1、服从后勤劳资主管的领导。
2、负责对员工打卡情况的监督，有无代打卡的现象。
3、负责员工停电或打卡机出现故障空白卡的证明。
4、完成上级领导指派的其它工作任务。
5、负责员工浴室间的钥匙登记、发放与管理工作。
6、负责员工浴室的清洁卫生工作，保持无虫害、空气清新。
7、完成上级指派的其它工作任务。
5、任职资格说明
学历
初中以上
工作年限
2
职称
自身条件
年龄
50岁以下
性别
不限
身高
体重
视力
健康
无传染性疾病
爱好
性格
其它
技能要求
1、熟悉酒店人事管理制度及《员工手册》关于打卡的规定。
2、熟悉本岗位的工作职责、程序、标准。
3、熟悉浴室清洁卫生工作，设备配置标准。
工作经验
6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）
7、薪资待遇
享受临时工工资制。
8、发展方向
其它发展方向：
某某商务酒店岗位工作说明书
岗位
员工食堂领班
制定日期
2005年3月1日
岗位编号
GO.PM05004
制定人
部门
总经理办公室
批准人
1、工作概况
在劳资后勤主管的领导下，全面组织、指挥员工食堂的工作，控制好员工食堂的物品储备、成本控制，为员工提供优质的工作餐，并负责对下属员工的工作考核根据其业绩进行奖惩。
2、协作单位
横向联系（汇报对象）
劳资后勤主管
纵向联系（督导对象）
员工食堂各厨师、勤杂工
部联系
酒店各部门
外部联系
供应商
3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）
每班1人，全日制白班，每日8小时工作日
4、基本职责
1、负责食堂员工的管理与调度，完成劳资后勤主管布置的各项工作。
2、精通本职工作，熟悉员工食堂厨房生产的全过程，严格督导、指导、检查、考核各员工的操作流程，发现问题及时解决。
3、根据营业及季节变化，每周制定一次食谱。
并制订每周所需主、副食品的原料购进计划，监督到货、验货。
4、提出食品改善方案并组织实施。
5、对饮食成本进行核算，通过分析解决餐饮成本方面存在的问题。
6、监督、检查食品加工制作过程的质量及卫生标准，使其符合《食品卫生法》的有关要求。
7、解决员工关于食品质量方面的投诉及建议。
8、协助劳资后勤做好厨师的人员配置及下属员工的安排、任免、考核、奖惩工作。
9、负责员工食堂班组的班次安排，并检查考勤和执行情况。
10、负责厨师技术等级的培训，考核及确认工作。
11、负责各种厨房设备，用具的补充、维修及更新改造计划的制度及申请工作。
12、完成上级指派的其他工作。
5、任职资格说明
学历
初中以上
工作年限
3年以上
职称
3年以上
自身条件
年龄
50岁以下
性别
不限
身高
体重
视力
健康
无传染性疾病
爱好
性格
其它
技能要求
1、持有国家劳动部门核准的厨师等级证书。
2、掌握食品生产质量的要求和标准。
具备丰富的食堂原材料采购、供应、库存的知识。
3、具备食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识。
4、熟悉《食品卫生学》及相关法律法规知识。
5、熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。
工作经验
1、工作仔细，勤奋能吃苦耐劳。
2、有制作大锅菜的实践工作经验，从事相关工作2年以上。
6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）
1、具有三年以上工作经验、熟悉食品生产加工过程。
熟悉各种菜点、面点的制作程序和风味。
2、有较强的管理经验，能有效的安排分配工作，并能培训和考核下属员工。
3、具备食品制作知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识。
4、全面了解酒店对食品质量的要地求和标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实际问题。
5、具有协调组织能力和良好的沟通技巧。
6、了解市场行情和员工需求，具有制作新菜和烹制新菜品的能力。
7、薪资待遇
身体健康，无传染病、适合两班工作。
8、发展方向
由晋升至岗位：
由级档晋升至级档
其它发展方向：
某某商务酒店岗位工作说明书
岗位
食堂厨师
制定日期
2005年3月1日
岗位编号
GO.PM05005
制定人
部门
总经理办公室
批准人
2、工作概况
负责员工食堂饭菜的制作，为酒店员工提供清洁、卫生可口的菜肴。
做好员工食堂区域的卫生清洁工作。
2、协作单位
横向联系（汇报对象）
劳资后勤主管
纵向联系（督导对象）
部联系
外部联系
3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）
本岗位共设置5人，其中早班1人（5：
00—13：
00），晚班1人（16：
00--次日1：
00），中餐和晚餐3人跳班（9：
00-13：
00，2：
30-6：
30），每日8小时工作制。
4、基本职责
1、服从后勤劳资主管的领导。
2、注意仪表仪容，讲究卫生勤洗手，严禁在工作时间抽烟及工作场所随地吐痰。
3、根据菜食、大米的情况，充分发挥自己的技术，制作出卫生可口的饭菜。
4、妥善使用和保管各种餐具，及时清洗，发现问题及时向领导汇报。
5、必须完成当班围的一切工作，配合好其它工种的工作。
6、能不断创新，推出员工喜爱的菜肴。
经常调整菜食口味，满足绝大多数员工需求。
7、完成后勤劳资主管指派的其它工作任务。
5、任职资格说明
学历
初中以上
工作年限
2
职称
2年以上
自身条件
年龄
50岁以下
性别
不限
身高
体重
视力
健康
无传染性疾病
爱好
性格
其它
技能要求
6、悉食品卫生法及食品卫生各项管理条例。
7、具有一定的专业烹饪及菜肴营养知识。
8、熟悉本岗位的工作职责、程序。
9、能不断调整和创新制作可口菜肴。
工作经验
3、工作仔细，勤奋能吃苦耐劳。
4、有制作大锅菜的实践工作经验，从事相关工作2年以上。
6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）
1、每日下班时必须检查煤气等安全设施设备。
2、保证员工食堂菜肴的卫生、清洁，严格按照食品卫生法的要求对餐具进行消毒和食品卫生操作。
7、薪资待遇
享受七级C档待遇。
8、发展方向
其它发展方向：
某某商务酒店岗位工作说明书
岗位
勤杂工
制定日期
2005年3月1日
岗位编号
GO.PM05006
制定人
部门
总经理办公室
批准人
1、工作概况
负责员工倒班宿舍、更衣室等公共区域的日常清洁卫生工作。
2、协作单位
横向联系（汇报对象）
劳资后勤主管
纵向联系（督导对象）
部联系
外部联系
3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）
本岗位共设置3人，早班，每班3人，无休息日。
4、基本职责
1、服从劳资后勤主管的安排与调度。
2、注意仪表、讲究卫生，严禁在员工公共区域大声喧哗。
3、负责员工公共区域的环境清洁卫生，保持无垃圾随地堆放，无虫害、空气清新。
4、负责保管员工公共区域的清洁卫生工作。
5、完成上级领导临时指派的工作任务。
5、任职资格说明
学历
小学以上
工作年限
职称
自身条件
年龄
50岁以下
性别
不限
身高
体重
视力
健康
无传染性疾病
爱好
性格
其它
技能要求
1、熟悉酒店员工公共区域的清洁卫生标准。
2、熟悉本岗位的工作程序、标准。
工作经验
6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）
7、薪资待遇
享受临时工工资制。
8、发展方向
其它发展方向：
某某商务酒店岗位工作说明书
岗位
宿舍管理员
制定日期
2005年3月1日
岗位编号
GO.PM05008
制定人
部门
总经理办公室
批准人
1、工作概况
负责员工宿舍的清洁卫生、安全、纪律等管理与后勤服务。
2、协作单位
横向联系（汇报对象）
劳资后勤主管
纵向联系（督导对象）
部联系
外部联系
3、工作时间和班次（每班几人，休息天等）
本岗位共设置2人，无休息日
4、基本职责
1、负责员工宿舍公共区域的日常清洁卫生工作。
2、负责员工宿舍的日常安全检查工作，杜绝外来人员进入。
3、负责员工宿舍设施设备的管理与检查，发现问题及时报告。
4、负责员工宿舍员工的寝室纪律管理与监督。
5、完成上级领导指派的其它工作任务。
5、任职资格说明
学历
小学以上
工作年限
职称
自身条件
年龄
50岁以下
性别
不限
身高
体重
视力
健康
无传染性疾病
爱好
性格
其它
技能要求
1、熟悉酒店员工公共区域的清洁卫生标准。
2、熟悉本岗位的工作程序、标准。
工作经验
6、工作重点、工作条件和注意事项（安全）
7、薪资待遇
享受临时工工资制。
8、发展方向
其它发展方向：
升级会员 