整理第四章淡水经济植物套养鱼.docx

整理第四章淡水经济植物套养鱼.docx

《整理第四章淡水经济植物套养鱼.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《整理第四章淡水经济植物套养鱼.docx（19页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

整理第四章淡水经济植物套养鱼

　淡水经济植物套养鱼、鳅、蟹、虾、蛙

特种水生经济植物种类很多，其中不少是供食用的水生蔬菜。

随着我国人民生活水平的不断提高，市场上对莲、茭白、茡荠、水芹、慈菇、菱等品种的需求量越来越大。

我国内陆水域面积大，退田还湖的低洼水田面积增加，发展耐深水的不生生物前景极为广阔。

在水培水生作物田里套养鱼、蟹、虾、蛙类等特种水生经济动物，成为二者共生融于一体的生态农业，动、植物互利，可以利用特种水生动物吃掉危害水培作物的虫卵，减少农药污染、节约水生动物饲料的同时，增加养殖水体的溶解氧含量，保持两者良好的生态环境，促进水生经济作物和动物生长，增加收入，并能收到较好的生态效益。

第一节　莲田套养鱼、虾、蛙

莲藕，亦称荷，属于睡莲科，为多年水生草本植物。

莲藕性喜温暖湿润，原产印度，我国中南部栽种较多。

莲藕除用浅水沤田栽培外，尚可利用湖荡、池塘、沼泽等水面栽植，在我国栽培已有三千多年的历史。

荷的根、节、叶及莲子均有药用价值，其中，荷的根茎——藕，更是常为人们食用的佳品。

据测定，鲜藕一般含淀粉，18%。

蛋白质1%，以及维生素B、C等人体必需的营养成分。

藕既可生吃，又可熟食，还可加工成藕粉。

其不仅为一种营养丰富的滋补食物，还含有丰富的单宁酸，有收缩血管和收敛止血、止泻等疗效。

此外，藕节、莲子、荷叶都可供药用。

莲子是食中珍品，素有“莲参”之誉。

每100克鲜莲子含维生素C38毫克，维生素B10.38毫克、B20.20毫克，磷122毫克；每500克干莲子的蛋白质含量在80克以上，碳水化合物含量在300克以上，可产生热量7238千焦（1730千卡）。

莲藕性味甘平、无毒，全身均可入药。

藕节有止血功能；果实的胚芽莲心有清热安神作用；荷花的蕊名“莲须”，有固精、止血功效；莲房有祛瘀、止血的功能；荷梗可通气、宽胸、通乳；荷叶可清暑、解热；荷蒂有安胎、止血、清瘀的功能。

莲子有红莲子、白莲子两种。

粉红色荷花中结出的莲子称白莲子，为最佳。

莲子可鲜食，亦可将它们制成冰镇莲子羹、冰糖莲子粥、莲子百合汤、莲茸奶羹等高雅食品，还可将它加工成糖莲子、蜜饯莲子等风味小吃，鲜莲子炒鸡丁，风味别具一格，为夏令餐桌上的特色佳肴。

莲子还有着很好的药用价值，具有补脾益胃、补肾固精、养心安神的药用疗效。

因而自古以来，人们将莲子作为养心益肾、补脾益肠的高级补品。

经常吃莲子粥、莲子羹可治疗脾胃不健、食欲减退、大便溏薄或痢疾、日久不能进食、肾虚尿浊、腰酸带下、心气不足、心悸失眠、气短盗汗等症。

患有贫血的病人可用莲子加红枣、桂圆煮烂后食之；心火过旺者加百合、银耳同煨烂食用；遗精滑精者，每天吃生莲子20粒，早晚各10粒，咀嚼咽下，疗效很好。

我国生产的莲藕系列食品具有典型的东方风味和独特的保健功能，主要有盐渍藕、速冻藕和真空保鲜藕三大系列的50多个品种，在国际市场上深受欢迎，被誉为“绿色食品”，连年畅销日本、韩国、美国、澳大利亚等10多个国家。

外商认为，中国莲藕生长在天然环境中，无化肥农药污染，脆嫩可口，色、形、味俱佳。

目前我国莲藕年出口量已达2万余吨，出口额达2100多万美元，已占据日本莲藕食品市场份额的65%，扩大出口潜力很大。

此外，池塘荷花为原产我国的十大名花之一，花大艳丽、清香，深受人们喜爱。

古人常以“出污泥而不染”赞美其崇高清白，有极高的观赏价值。

澳门还把莲花定为市花。

各地可利用浅水塘泊栽种，可获得较大的经济效益。

莲田养鱼是在稻田养鱼的基础上发展起来的。

生产实践证明，利用莲田套养鱼虾蛙，是把育藕同养鱼虾结合起来的一种生态农业生产方式。

这样不仅可增加商品鱼虾蛙的产量，且养鱼、虾、蛙也有利于莲藕的生产，可明显提高藕生长增产，可有效提高莲田的综合效益。

一、莲田套养鲤、鲫

（一）莲田的选择

农村藕塘、莲田等凡能保水或原用于养鱼的水面都可以用于鱼一藕结合生产。

水面不管大小，水深从5厘米到2米均可，池底若有丰富有机质最好，一些老鱼池如池底沉积的淤泥已在30厘米以上，开发鱼一藕综合生产效益极佳。

（二）莲田工程建设

开挖田沟与田池（坑、溜），以每亩产鲜鱼50～100千克为例，选择进水处田角和中央开挖深1米、面积3.2平方米的田池1个，面积每增加1亩挖1个。

莲田通池开挖深30～40厘米、宽50～60厘米的“十”、“井”、“回”字形田沟。

总之，田水与沟池水相通，在田块相对角开挖进、出水口处安装拦鱼设施。

拦鱼设施主要用铁丝网或聚乙烯网等，制成弧形拦鱼栅，防暴雨时倒塌，拦鱼栅宽度大于进出水口处，高度高于田埂30厘米以上，下端插入田内16厘米，防鱼外逃。

拦鱼栅呈弧形朝田内安置。

此外，还要加固田埂，开挖地沟，加高加宽田埂，使田埂高出田面40～50厘米，埂宽30厘米，并打结实，确保不塌不漏。

但要注意鱼塘不宜栽荷藕。

因为荷叶大，遮挡阳光，同时吸收水体营养，影响鱼类饵料生物的生长繁殖，导致鱼食减少，产量降低，荷藕茎上有小刺，鱼体与藕茎摩擦，使鳞片脱落，鱼体皮肤受伤，细菌、寄生虫乘机侵入鱼体，使鱼患赤皮病等严重病害。

如果是高温季节，荷藕茎叶沉入水中腐烂，致使水质变坏，容易引起鱼、虾、蛙等死亡。

（三）选择藕种，适时栽培

选择藕身粗壮、整齐匀称、藕节较细、两节连在一起、子莲多须并向一侧生长的种藕。

断藕、损坏的藕容易腐烂，影响发芽，不能选用，种藕至少要求两节完整。

藕挖出后要立即栽种，如果藕种运输路程较远，要在藕种上洒意水覆盖起来，不要让藕芽干枯、萎缩。

秋天莲藕若选留作种用，庭在翌年春季挖掘，一般每亩需要200～250千克藕种。

每年阳历3～4月（长江流域育藕最适宜季节在清明和立秋之间），栽插前整好田，亩用250千克生石灰全田消毒，并施足基肥。

栽藕前15天采用大草在池底沤制泥肥，每亩需用大草1000～1500千克，把大蕈均匀平整地铺在池泥中，加水约6厘米深使大草腐烂或亩施发酵猪牛粪便60担左右，过磷酸钙50千克加适量的碳氨作面肥，待寒潮过后天气晴暖，温度达到20℃以上即可移栽莲藕。

栽插时呈“品”字形，每斗放三个不同方向的龙头，即一个龙头向左，一个向右，靠田边的龙头向田内，以免龙头将来伸入田埂。

一般栽插龙头朝田内端入土10厘米左右，而1／4露出土面，温暖时浅插，气温低时稍深。

每亩栽插100株左右（每株至少要有3个顶芽），株行距视土壤肥力状况及施肥水平而定，一般为2×2米或2.5×2.5米。

（四）鱼种放养

鱼种放养时间要控制在藕芽露出水面时为好，一般多在3~4月白莲移栽7天后投放鱼种。

为保护刚出生的藕芽不被啃食，藕田一般不投放草食性鱼。

其放养品种以鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼为主，搭配放养鲢鱼、鳙鱼。

主养鲤鱼、鲫鱼的藕池，亩放9~10厘米的鲤鱼种200尾左右，放养规格30~50克1龄鲫鱼300~400尾搭配尾重50克以上的花白鲢鱼40~50尾，搭配鳙鱼种50～100尾。

主养罗非鱼的藕池，每亩可放养5厘米左右鱼种200～250尾。

加疆精粗饵料的投喂，当年一般都可能长成商品鱼规格。

另外，不论哪种莲田放鱼，都要先清田消毒，培好水质，鱼体消毒后下田。

（五）饲养管理

1．水质调节

藕种下池直到收获前应适时调节水位，大致每隔10天加水1次。

莲藕栽植初时为了提高地温促进发芽，田面水位宜浅，浮叶出现后上升水位保持水深10厘米；立夏过后气温升高，水温也高，水位加深到20～35厘米，促莲开花，此时鱼儿也随着长大，因此需扩大水域，以增加活动范围；小暑至立秋期间应将水位加深到30厘米以上，有利于鱼和莲的生长。

生长期应注意防涝，避免田水淹没荷叶，田水淹没荷叶时间过长会使植株死亡。

2．施肥

藕莲喜肥水，莲田施肥要兼顾莲和鱼的需要，协调好莲鱼施肥矛盾，在鱼类安全浓度下合理施用肥料。

鱼种放养前，莲田的基肥用量每亩水面施100~160千克发酵过的畜禽粪肥。

施肥时应掌握气温变化，气温低时多施，气温低时少施的原则。

3．投饵

莲田养鱼的天然饵料毕竟是有一定限度的，为促使鱼类生长，提高单位面积的产量，在养殖过程中，还需要进行人工投饲，以补充天然饵料的不足。

在莲藕萌芽发育阶段，水温不高，鱼种集中活动于鱼沟中，此时应投喂精粗饲料，如豆饼、菜饼、麦麸、米糠等，也可投入颗粒配合饲料等。

待鱼开始活动于藕林后，结合给藕施追肥，在鱼溜中搭好饵料台，按鱼的数量、品种、规格，定时、定点、定质、定量投饵。

春季每天投喂1次，夏秋每天投喂2次。

一上午投喂青饲料，下午投喂粗、青、精饲料，合理搭配。

后期以精饲料为主，一般日投喂量为鱼体重的2%~4%。

给鱼投喂量的多少应根据池中天然饵料的多少、放养鱼种数量、品种的密度而定。

如果莲田土质贫瘠，生物饵料少，而放养的鲤、鲫、鳊、鲂、草鱼等吃食性鱼类数量较多，7～8月是鱼类摄食高峰，总投料量就需要多些。

反之就少投或不投。

在整个养殖过程中，投饲量应随着鱼类的生长和水温的提高而相应增加。

9月上旬以后投喂量逐渐减少。

一般在鱼种阶段日投饵量为7%～10%，后期为3%～5%。

水花培育夏花鱼苗约25天，每天每亩用发酵猪、牛粪7～l5千克和少量豆浆。

夏花培育春片每亩需青草300千克，农家饵料60千克及少量商品饵料。

培育大规格鱼种主要靠莲田内繁殖绿萍、莎草、陆生杂草和其他水生生物，再搭配少量商品饵料，最好使用颗粒饵料喂鱼。

（六）藕、鱼病虫害防治

莲藕主要发生枯萎病、叶斑病，藕田中用药要减少对鱼造成危害，应选用高效低毒低残留、广谱性农药。

常用链霉素+多菌灵+百菌清进行防治。

按照药物使用说明书施用，确保鱼类安全。

施药前要加深田水10厘米，采用喷雾法施药。

莲藕的主要寄生虫是水蛆。

水蛆多在夏季发生，幼虫潜在泥中茎节和根上吮吸汁液，使荷叶发黄。

可结合追肥撒盖水草闷死水蛆和芽虫。

防治地蛆的方法：

每亩水面撒生石灰10～20千克或结合追肥进行。

防治芽虫的方法：

每亩用40%的乐果乳剂50毫升加水喷雾，每周喷洒1次，一般防治2-3次即可收到显著效果。

防治鱼病的方法主要是清田，每亩用生石灰50～70千克和碳酸氢铵25千克，全田撒施。

粪便应发酵后施入田中。

消毒药物：

鱼用强氯精0.46克／平方米。

用药方法及标准：

永霉、赤皮、烂鳃、肠炎病每立方米用强氯精0.46克全田泼洒。

车轮虫、口丝虫等寄生虫病每立方米水体用K型灭虫灵0.38克全田泼牺。

（七）收藕捕鱼

10—11月后荷藕成熟，藕田放浅水或放干田水，然后挖取。

莲藕多直接下水采收，根据最后新叶部位，确定在其前方必然有藕结，即可抓住此叶柄，用脚蹬泥，用手提取。

冬天采藕如水位较深，用长柄藕钩钩住藕节，用脚和手配合托藕出水。

一般在立秋后收莲子，莲子成熟时，莲蓬青褐色，莲子呈灰黄色，孔格部分带黑色，才可采收。

过早采收莲子不充实，过迟采收，风吹易脱落。

采收莲子应尽量少伤荷叶，用采莲船、莲钩将果梗一一采收，采收后摊晒7天左右直至完全干燥。

立冬前排干田水挖藕，当莲田水排干，鱼就自动随水流入鱼沟、鱼坑捕捞起水上市。

二、莲田套养鳜鱼

鳜，亦称桂鱼，花鱼，属于鱼纲，脂科鱼类，其肉质鲜嫩，生长快，产量高，是我国名贵的食用鱼类之一。

藕田养殖鳜鱼可以充分利用藕田的水体空间，藕田内沉水植物是鳜鱼的隐蔽场所，充分利用藕田内各种低值小野杂鱼作为鳜鱼饵料。

通过鳜鱼种的摄食，转化为经济价值高的鳜鱼，从而达到藕田经济效益的目的。

现将丁雷等同志的藕田养殖鳜鱼的生产经验如下。

（一）鱼种放养

藕田放养鳜鱼的时间一般在4月底以前，用于养鳜鱼的藕田要挖深，至少要挖1.5~2米深，鱼种入池前要先用3%~4%的食盐水浸泡5～10分钟。

藕田养鳜是以养藕为主，养鳜为辅。

放养规格：

鳜鱼种18～20克每尾，放养密度200～300尾／亩；鲢100克／尾，放养密度20~50尾／亩；鳙150克／尾，放养密度10~15尾／亩；鳊150克／尾，放养密度10~15尾／亩；鲫100~50克／尾；鲤166克／尾，放养密度20~30尾／亩。

鳜鱼放养密度不可过高，否则饵料鱼供应不足，鳜鱼种达不到商品规格（500克以上）。

（二）饲养管理

1.适时投饵

藕田放养鱼类饲料，可在1周以后开始投喂，向藕田内1次性投足适量的家鱼种（鲢、鳙、鲫、鳊鱼，不能投草鱼），以后不再补充投放饵料鱼。

投喂量视水温和天气而定，每7天投喂1次，高温季节每次投喂量为鳜鱼体重的70%~100%，8～9月份为70%~90%。

低温季节10～11月份投饵量为鳜鱼体重的35%~60%。

为了让饵料鱼吃饱吃好，繁殖小鱼供鳜鱼摄食。

饵料鱼投放前要先用3%食盐水浸泡5～10分钟。

另外，在藕田内每亩每月投喂鱼用颗粒饲料50千克和动物性饲料30千克。

每天还要少量投喂一些糠饼、麦麸之类的饲料，供饵料鱼摄食。

2.日常管理

（1）调节水质和水温　鳜鱼生存要求清新水质，水体含较高的溶氧量。

一般藕田淤泥厚，可用微流水进行调节，增加池水溶氧。

最好每隔4~5天冲水1次，高温季节每天冲水1次（2小时左右）。

要备增氧机，适时开机增氧。

（2）巡查　坚持早、中、晚3次巡视，勤捞浮叶植物，（如菱角、芡实、睡莲等，以免其大量繁殖，盖满水面，造成缺氧）和杂物。

检查网衣情况，发现漏洞，及时修补。

常听天气预报，做好防风防浪准备，提前加固装置。

（三）疾病防治

鳜鱼得病的原因主要是水体底质不好，鳜鱼不喜淤泥，而且要求较硬的底质。

如果养鳜鱼莲田的底泥太软太厚，含有机质太多，就会产生各种有毒有害气体，致使鳜鱼在不良环境中生活，摄食减少，身体抵抗力下降，容易感染疾病；鳜鱼在水温高于32℃或低于4℃时，就容易停食、消瘦、得病，甚至死亡。

过高的水温，还会引起大量浮游植物大量繁殖，形成水华，造成水质恶化，引起鱼类疾病；水温不适，水温急剧升高或降低，鱼体难以适应或养殖期间水位变动，造成鳜鱼对环境的不适，即而使鳜鱼的摄食量减少，身体抵抗力下降，容易感染病原微生物。

鳜鱼对药物敏感。

常用硫酸铜和硫酸亚铁合剂或漂白粉交替挂袋（篓），地点在食场周围。

也可用生石灰、漂白粉、硫酸铜、福尔马林、高锰酸钾等消毒液每隔半月发洒1次，交替使用，预防疾病。

平时注意观察，发现不摄食、离群独游、身体发黑等疾病症状要及时诊断治疗，同时要防水鸟、水兽伤害鳜鱼。

三、莲田套养巴西鲷

巴西鲷，又名南美鲱鱼，学名为小口脂鲤，为热带性鱼类，原产于巴西南部，它具有适应性强、生产速度快、食性广、个体大、抗病力强、易捕捞、肉质细嫩味道鲜美、经济价值高等特点。

最适生产温度为26～32℃。

我国大部分地区均可满足其温度需求，可在我国很多地方已广泛、推广养殖。

1996年浙江省淡水水产研究所从巴西引进该鱼的夏花鱼种，经过两年强化培育，1998年在国内获得人工繁殖成功。

利用莲藕池养殖巴西鲷，莲藕可为巴西鲷提供氧气，也可提供部分饵料。

巴西鲷的粪便以及部分残饵可作为肥料，对莲藕有利，经过4个多月的养殖即可达到商品规格。

根据中国水产科学院珠江水产研究所王广军和山东省梁山县水产养殖场王辉的高产经验：

莲藕池中放养巴西鲷经过4个多月的养殖试验，于2000年10月10日进行捕捞，共收获巴西鲷1879千克；春节前挖出池塘莲藕，共获得莲藕8200千克。

（一）莲藕池的建造与清整

莲藕池的面积667平方米。

土质以粘土为佳，因粘土保水性能好。

四月份开始翻土做畦，翻土的深度为0.5米左右，作成1.5米高的池坝，坝顶宽约0.8～1.0米，夯实。

每个池塘池内开挖“回”字形的水沟。

（二）施肥混泥

藕池整好以后，每667平方米施2000千克的畜禽粪，混匀后注入池内。

（三）莲藕的选种与种植

莲藕种要求新鲜，无切伤，无断芽。

均匀种植，一般行距1.5米，株距1.0米。

每667平方米种植莲藕150～200千克，种植深度为0.15~0.2米，藕头要压实。

（四）清池和鱼种放养

所放养的巴西鲷鱼种从浙江淡水水产研究所购进，规格为4厘米左右。

放养密度为1000尾/667平方米。

放养前一般用10毫克／升的孔雀石绿浸洗20～30分钟；或10毫克／升的高锰酸钾浸洗30分钟，以杀灭鱼体上可能带有的病原菌。

（五）饲养管理

1.饲料投喂　巴西鲷是偏食植物性的杂食性鱼类，且极贪食。

在人工饲养条件下，可以投喂米糠、豆饼、麦皮、豆渣、花生饼、菜子饼、糖糟、酒糟、鱼粉、蚕蛹粉等。

在养殖前期主要投喂米糠、豆饼和麸皮，后期主要投喂鲫鱼配合饲料。

投喂量根据鱼体规格不同按比例投喂，一般刚放养的鱼种，投饲量占鱼体重的5%~7%，成鱼阶段接鱼体重的3%~5%投喂。

每日一般投饲2次，即上午8：

00投喂1次，投全天饲料的40%；下午16：

00投喂1次，投喂60%。

投喂面积占全池总面积的10%。

2.水质调控

高温季节天气多变，水质极易发生变化，如果池水过浓、变黄、发黑、发白等，说明水质已开始发生恶化，应及时加换新水，调节水质。

同时，通过合理投饲和使用生石灰，及时调节池水的肥度。

如池水呈油绿色、褐绿色、褐色、褐青色，水质肥而爽，不浑浊，透明度30厘米，可以不换水或少换水。

3.巡田

每灭巡田3次。

清晨巡田主要观察鱼的活动情况和有无浮头；中午巡田主要检查鱼的活动和进食情况；近黄昏时巡田主要检查有无剩饲料和有无浮头预兆。

酷暑季节天气突变时，鱼类易发生浮头，此时在半夜应增加巡田1次，以便及时采取有效措施，防止泛池。

（六）病害防治

病害防治应坚持“无病先防，有病早治，防重于治”的原则。

预防措施除了药物清塘，鱼种消毒等常规操作外，应特别注意水质的改善，不投变质饲料，并定期进行药物预防。

一般每15天全池泼洒2毫克／升呋喃唑酮或土霉素，同时用磺胺剂、抗生素（甲氧嘧啶、氯霉素、金霉素、土霉素等）拌饵投喂。

四、莲田套养埃及胡子鲶

胡子鲶又称革胡子鲶、塘角鱼，塘虱子等。

原产于非洲尼罗河一带。

1981年引进我国养殖。

此鱼适应性强，食性杂，肉质好，味道鲜美，营养丰富，并具有一定的药用价值，如补血、调中益阳、促进伤口愈合等而受到人们青睐。

其习性特点与养殖实践表明与饲养胡子鲶方法极其相似。

藕田饲养胡子鲶不仅能充分利用水体环境和其中的饵料生物，生产出鱼产品，而且有利于莲藕的生产，并使莲藕增产。

埃及胡子鲶能吃掉一些危害莲藕的昆虫和部分杂草，同时它的活动还起到疏松土壤的作用，并有利于水和空气的接触，使水中溶氧增多，加速有机质分解，而且埃及胡子鲶的粪便及残饵又能为藕田（池）中增加肥料，从而促进莲藕的生长。

现将于清泉的藕田饲养商品胡子鲶饲养生产经验介绍如下。

（一）莲田选择与建造

用作饲养埃及胡子鲶的藕田要求水利设施好，水源充足，水质清新无污染，土质肥沃，田埂坚硬无渗漏，保水保肥能力强，面积667～2000平方米。

藕田选定后要进行必要的工程建设，同在稻田中建设一样，也需加高加同田埂，埂宽度为40厘米，高50厘米，并用1米高的拦网沿田埂四剧拦设作防逃墙。

在藕田开挖“日”“田”或“井”字形鱼沟，沟宽50～100厘米，深30～40厘米，在田头开挖鱼溜，做到沟溜相通。

还应修好进、排水管道，并在进排水管口安装鱼网或铁丝防护栅。

（二）莲藕栽植与鱼种放养

1.莲藕栽植

栽植莲藕一般在清明前后开始植藕。

种藕要新鲜，粗壮，芽旺，皮光，充分成熟，无病无伤，每株种藕最好具有3节完整的藕身，并有1~2个子藕；也可用子藕作种，但子藕必须粗壮，至少有两节以上充分成熟的藕身，且顶芽完整。

种藕一般随挖，随选，随栽，当天栽不完的，应洒水覆盖保湿，以防芽头失水干萎。

种藕栽植株距一般为l米，行距1.5~2米，一般每667平方米面积用种藕200~250千克。

2.鱼种放养

鱼种一般在水温上升至20℃以上时放养。

放养前藕田（池）应用生石灰消毒，并施以适量腐熟的粪肥以培养埃及胡子鲶的饵料生物。

放养时，鱼种用3%的食盐水或30毫克／升的甲醛溶液浸浴消毒10分钟。

放养密度应根据藕田（池）的条件、鱼种规格以及饲料供应状况而定，一般每667平方米放养6~8厘米鱼种1000尾左右，并可搭配少量大规格鲢鳙鱼种，以调节水质。

（三）饲养管理

1.投饵

鱼种放养后，应以投喂动物性饵料为主，可投喂鱼虾肉，萤粉虫，蝇蛆以及切碎的动物肉与内脏等，并适最投喂一些豆饼、麦麸、浮萍等植物性饲料。

中后期动物性饲料不足时，应适当增加植物性饲料的投喂比例，或将鱼粉、血粉等动物性饲料与植物性饲料混合制成配合饲料投喂。

投喂量应根据天气、水温、饲料种类以及鱼摄食情况而定，一般日投喂量占鱼体重的5%~10%，每天上午9～10时，下午5～7时各投喂1次。

2.水位和水质调节

藕田起初水位宜浅，有利于提高地温与水温，促进莲藕和埃及胡子鲶的生长，随着气温的升高，应逐步提高水位。

当莲藕立叶满田后，水位可达30～40厘米；后期水位应适当降低，以满足莲藕生长阶段的需要。

水质应保持良好，并适时换水，但每次换水量以不超过25%为宜。

（四）藕和鱼病害防治

在藕田中施以一定量的生石灰，不仅可以防治莲藕腐败病和地蛆，而且可以防治埃及胡子鲶细菌性疾病的发生。

防治鱼病还应每隔15天左右给埃及胡子鲶投喂药饵1次。

莲藕发病最好用高效低毒的药物，并尽量喷施在叶面、叶柄上，以免误伤胡子鲶。

（五）埃及胡子鲶冬季保种

埃及胡子鲶字6.5～7℃以下便会冻死，因此在我国大部分地区都难以在池塘中自然越冬，需要采用保温或加热措施，方可安全越冬。

宜建造塑料大棚进行埃及胡子鲶越冬，既经济，效果又比较好。

但在一些较为寒冷的地区，冬季必须采取加温措施，才可使埃及胡子鲶安全越冬。

棚内越冬池一般为圆形或正方形抹角水泥池，池底呈锅底形，中央为排污口。

池深1.2～1.8米，水深可调整。

埃及胡子鲶进池前，越冬池要经过清洗、消毒，此后加入干净水，并调好水温。

冬季采取加温措施使棚内的水温达到一定范围，不仅能使埃及胡子鲶较好的摄食与生长，而且能使亲鱼提早繁殖，提早培育出鱼种。

五、莲田套养罗氏沼虾

在确保莲藕生产持衡产量的基础上，利用莲田生态养殖罗氏沼虾，可以进一步提高莲藕生产的综合效益。

江西省广昌县农业水产站顾问顾冬郎总结的莲田生态养殖罗氏沼虾的生产经验如下。

（一）莲田选择

选择水源充足，排灌方便，水质清新，无污染，光照好的莲田作试验田。

（二）莲田工程建设

加高、加宽、加固田埂，在莲田中开挖“十”字沟和环沟，沟宽80~100厘米，沟深40~60厘米，靠近出水口各挖一条约20平方米大小的田坑，坑大小一般以占田块面积的3%~5%为宜，1~2个/667平方米，坑深0.8~1米，保证虾有充足的活动空间，并有利于浮游植物的光合作用，增加水中溶氧，也便于虾体得到阳光照射，利于虾体钙质吸收，促进甲壳生长。

为了防止逃虾，在莲田的进出水口用铁丝网片安置防逃网，网片高度至少与田埂高持平，并将两端埋入泥中30厘米，以提高其稳定性与滤水效果。

（三）放养前的准备

1.莲田消毒

每667平方米用生石灰50~75干克，化水全田泼洒。

以杀死病原体，野杂鱼类、蛙卵、蝌蚪、蚂蝗、青泥苔和水网藻等和增加钙肥改良莲田水质。

2.培肥水质

在清塘药物毒性消失后，每667平方米投放发酵过的有机肥50~100千克，以促进浮游植物的生长繁殖，为虾苗提供天然诱饵，以补充人工诱饵的不足。

3.白莲移栽

一般在3月下旬至四月上旬插芽，栽种密度：

25～300芽／667平方米。

4.设置隐蔽物．

根据罗氏沼虾的生活习性及其生长规律，在莲田中适当放养一些水生植物，如水浮莲、水葫芦、轮叶黑藻（投放前也应和20克／平方米的高锰酸钾或2~4克／平方米的漂白粉浸洗水生植物的根部）投放数量约占莲田面积的1/10。

为虾提供栖息和隐蔽的场所，减少互相残杀，尤其是虾蜕皮时躲避敌害，从而提高养虾的成活率。

（四）虾苗的放养

每年5月中旬当水温保持在20℃以上时开始放养虾苗，放养的罗氏沼虾下田规格为0.8～1厘米，共投放虾苗1-3万尾，每667平方米5400尾，鳙20尾。

目的在于通过生态控制浮游生物的繁殖，避免水质过肥，减少药物使用量，降低养殖成本。

（五）日常管理

1.投饵

前期以投喂蛋黄、黄豆浆为主，附以投喂些花生麸，麦麸、鱼粉等。

投饵量占虾总体重的15%，后期投喂配合饵料为主，适当辅助投喂些动物性饵料，如小鱼，畜禽内脏等，投饵量占虾总体重的6%~8%，每日分两次投喂，早晚各1次，早少投（约占每日投饵量的30%~40%），晚多投（约占每日投饵量的60%~70%），饵料可投放于莲田四周环沟内，便于虾类均匀摄食。

2.水质管理

保持莲