广西地方标准《地理标志产品 融安金桔》征求意见稿编制说明.docx
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广西地方标准《地理标志产品融安金桔》征求意见稿编制说明
广西地方标准《地理标志产品融安金桔》
（征求意见稿）编制说明
一、制定标准的背景、目的和意义
融安金桔，其英文名称为Rong’ankumquat。
芸香科，常绿灌木，原产于我国南方少部分地区，是一种连皮生食的亚热带水果，外皮色泽艳丽、皮薄，果肉细嫩化渣、鲜美可口，且具有消痰化气、润肺止咳的功效，为果中珍品，具有“长寿果”的美称。
在我县金桔种植已有数百年的历史，是我县农民收入的主要来源之一，在全国五省六县的金桔产区中，融安金桔种植面积和产量均居前列，是全国名符其实的“金桔之乡”。
融安县地处桂北,介于北纬24˚46΄~25˚34΄,东经109˚13΄~109˚47΄之间，属中亚热带季风气候，年平均气温19℃，1月气温8.7℃，7月气温27.8℃，极端低温－2.1℃，极端高温38.2℃，平均≥10℃年积温6070℃，主要气象灾害有倒春寒和寒露风。
年均无霜期287天，雨量1923.8毫米，日照1430.5小时，年太阳总额辐射99.96kcal/cm2，相对湿度80%，土壤为红壤、黄红壤，微酸，土层深厚，土质疏松，富含多种矿物质，非常适宜金桔的生长发育。
目前融安金桔市场前景广阔，其鲜果除了在上海、广东、浙江、江苏、四川、云南等省市热销外，在我国港澳台地区及越南、马来西亚、新加坡等东南亚国家也深受欢迎。
至今，融安金桔蜜饯产品出口已有16年历史。
至2015年融安金桔总面积达11.5万亩，产量达10万吨，产值达4亿元以上，初步形成了区域化、规模化、专业化的生产基地，造就了富乐园、黄金海达、桔兴等一些成绩突出的金桔种植、营销公司和合作社。
在融安县十三五规划纲要中明确提出，充分发挥融安金桔主产区的优势，把融安打造成面积、产量、品质均为全国第一的金桔主产区及长年观果采摘的休闲旅游胜地。
为了保障融安金桔产业的规范、健康发展，促进农民增收，保护消费者利益，特制定本标准。
二、工作简况
（一）任务来源
根据自治区质监局《广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2016年第六批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函〔2016〕324号）文件要求，由融安县市场监督管理局、融安县农业局、融安县科技局联合承担起草工作。
（二）参与起草单位
融安县市场监督管理局、融安县农业局、融安县科技局
（三）主要工作过程
立项阶段（2016年7月7日—2016年7月18日）
由融安县人民政府于2016年7月7日提出《广西地方标准制定（修订）项目建议书》，并于2016年7月18日由广西质量技术监督局下达了任务。
起草阶段（2016年7月18日—2016年11月30日）
任务下达后，立即成立了起草小组，开展了调研工作。
起草小组分别走访了金桔合作社、金桔种植大户、金桔协会、电商等，通过现场踏勘、采访、会议讨论、分析统计等方式，逐渐确立了“地理标志产品融安金桔”标准框架，对关键指标进行了深入研究、论证和对比，并在广泛查阅相关资料的基础上，于2016年10月下旬形成了标准初稿、讨论稿。
征求意见阶段（2016年12月1日—2017年1月3日）
召开了由融安县市场监督管理局、农业局、科技局、金桔专业合作社、金桔协会、电商代表等参加的征求意见座谈会，将所有反馈意见进行处理和整理，形成了初步征求意见稿。
在其后通过发函、内部反复讨论、咨询相关专家等的基础上，最终形成了征求意见稿。
（四）标准主要起草人及所做的工作
人员
姓名
职务
所在单位
工作内容
项目负责人
李燕回
局长
融安县市场监督管理局
负责标准框架的设计、组织安排、整体协调、最终审核等。
主要参与人员
黄涌
副局长
融安县市场监督管理局
实地考察、走访、调研等。
蒋济声
办公室主任
融安县市场监督管理局
主要技术内容的确定等。
谭德昌
计标股股长
融安县市场监督管理局
起草、修改、编制等。
三、标准编制原则
1.本标准根据《地理标志产品保护规定》（质检总局令第78号）和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》编写；
2.标准的编写符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分标准的结构和编写》的要求；
3.本标准的制定按照广西地方标准制定程序，在预立项和立项的基础上，开展了调研、起草标准、征求意见等活动。
各阶段目标明确、分工有序、流程严谨、环环相扣，并及时对出现的问题进行了总结、改进。
4.本标准的制定力求科学、准确、系统，可操作性强。
四、标准的主要技术内容
1.品种及感官指标
融安金桔品种分为品种为普通金桔和滑皮金桔。
普通金桔：
为芸香科金柑属中的金弹变种，系当地群众在长期生产实践中选育而成的金柑地方品种。
幼果墨绿色，成熟果皮鲜艳橙黄色或橙红色，富有光泽，表皮油泡细密，呈浅橙色，富含芳香油。
全果带皮食用清香甜脆，略带辣味，果肉疏松、水分足。
滑皮金桔：
是融安金桔的一个营养系变异单株，系当地群众发现经融安县水果技术人员和原柳州地区农科所科技人员共同选育而成的最具地方特色的优良品种。
幼果墨绿色，成熟果外观口味有别于普通金桔，极具特色，果皮鲜艳橙黄色或橙红色，富有光泽，表皮薄而坚韧，油胞下沉而光滑，故得名“滑皮金桔”。
肉质紧密细嫩，黄白色。
全果带皮食用甜脆可口，无辛酸辣味，果肉松软化渣，比普通金桔耐贮藏。
融安是全国金桔的主产区之一，其中滑皮金桔为融安的代表产品，通过了全国农作物品种审定与广西区农作物品种审定（参见附录A）。
滑皮金桔品质优良，与其他产区的金桔存在差异，特别是单果重较小，可溶性固形物指标较高。
2.自然环境
融安县地处桂北,介于北纬24˚46΄~25˚34΄,东经109˚13΄~109˚47΄之间，属中亚热带季风气候，年平均气温19℃，1月气温8.7℃，7月气温27.8℃，极端低温－2.1℃，极端高温38.2℃，平均≥10℃年积温6070℃，主要气象灾害有倒春寒和寒露风。
年均无霜期287天，雨量1923.8毫米，日照1430.5小时，年太阳总额辐射99.96kcal/cm2，相对湿度80%，土壤为红壤、黄红壤，微酸，土层深厚，土质疏松，富含多种矿物质，适宜金桔的生长发育。
3.理化指标
融安县历年融安金桔检验数据如表1、表2、表3。
表12014年融安金桔抽样检验数据
合作社名称/项目
检验报告编号
结果
可溶性固形物%
备注
融安县大将镇里煌金桔专业合作社
S14-WT1561
合格
21.6
滑皮
融安县金色桔韵金桔专业合作社
S14-WT1564
合格
21.9
滑皮
融安县瑶乡金桔专业合作社
S14-WT1569
合格
23
滑皮
融安县富乐园水果专业合作社
S14-WT1570
合格
22.3
滑皮
融安县明泉金桔专业合作社
S14-WT1571
合格
22
滑皮
融安县大将镇板茂兴茂金桔专业合作社
S14-WT1572
合格
21.9
滑皮
融安县金源金桔专业合作社
S14-WT1575
合格
22.7
滑皮
融安县连禾通农业发展有限公司
S14-WT1577
合格
21.8
滑皮
融安县大将三马三鑫金桔生产专业合作社
S14-WT1559
合格
16.8
普通
融安县龙妙金桔专业合作社
S14-WT1560
合格
16.3
普通
融安县金果园金桔专业合作社
S14-WT1562
合格
17.2
普通
融安县红日金桔专业合作社
S14-WT1563
合格
16.6
普通
融安县黄金园金桔专业合作社
S14-WT1565
合格
17.1
普通
融安县金山园金桔专业合作社
S14-WT1566
合格
17.3
普通
融安县金满园金桔专业合作社
S14-WT1567
合格
17
普通
融安县桔兴金桔专业合作社
S14-WT1568
合格
17.5
普通
融安县绿达金桔专业合作社
S14-WT1573
合格
17.3
普通
融安县桔源金桔专业合作社
S14-WT1574
合格
16.8
普通
融安县鑫园金桔专业合作社
S14-WT1576
合格
17.2
普通
融安县金立可金桔专业合作社
S14-WT1578
合格
17.1
普通
表22015年融安金桔抽样检验数据
合作社名称/项目
报告编号
结果
可溶性固形物%
备注
融安县春绿秋黄金桔专业合作社
S15-WT2179
合格
13.9
普通
融安县鑫园金桔专业合作社
S15-WT2198
合格
12.5
普通
融安县金鑫金桔专业合作社
S15-WT2200
合格
13.8
普通
融安县竹源金桔专业合作社
S15-WT2184
合格
14.2
普通
融安县桔源金桔专业合作社
S15-WT2196
合格
14.4
普通
融安县金果园金桔专业合作社
S15-WT2183
合格
14.7
普通
融安县大将小榄兴科金桔合作社
S15-WT2181
合格
15.1
普通
融安县金满园金桔专业合作社
S15-WT2188
合格
15.6
普通
融安县大将镇三马三鑫金桔生产合作社
S15-WT2180
合格
18.1
普通
融安县大将镇里煌金桔专业合作社
S15-WT2182
合格
18.4
滑皮
融安县金色桔韵金桔专业合作社
S15-WT2185
合格
17.7
滑皮
融安县金立可金桔专业合作社
S15-WT2186
合格
18.9
滑皮
融安县金山园金桔专业合作社
S15-WT2187
合格
21
滑皮
融安县桔兴金桔专业合作社
S15-WT2189
合格
19.8
滑皮
融安县瑶乡金桔专业合作社
S15-WT2190
合格
21.3
滑皮
融安县富乐园水果专业合作社
S15-WT2191
合格
20.3
滑皮
融安县明泉金桔专业合作社
S15-WT2192
合格
19.8
滑皮
融安县板茂兴茂金桔专业合作社
S15-WT2193
合格
20.1
滑皮
广西融安县小桔子农业发展有限公司
S15-WT2194
合格
18.4
滑皮
融安县绿达金桔专业合作社
S15-WT2195
合格
17
滑皮
融安县永盛农业发展有限公司
S15-WT2197
合格
17.7
滑皮
融安县连禾通农业发展有限公司
S15-WT2199
合格
19.8
滑皮
融安县三表滑皮金桔种植场
S15-WT2224
合格
17
滑皮
融安县天创电子商务有限公司
S15-WT2225
合格
18.9
滑皮
表32016年融安金桔抽样检验数据
合作社名称/项目
报告编号
结果
可溶性固形物%
总酸量%
备注
融安县春绿秋黄金桔专业合作社
S16-WT2258
合格
18.4
0.1
滑皮
融安县大将镇三马三鑫金桔生产合作社
S16-WT2259
合格
19.4
0.1
滑皮
融安县大将镇里煌金桔专业合作社
S16-WT2261
合格
22.4
0.05
滑皮
融安县龙妙金桔专业合作社
S16-WT2262
合格
20.7
0.1
滑皮
融安县金色桔韵金桔专业合作社
S16-WT2264
合格
18.4
0.1
滑皮
融安县金立可金桔专业合作社
S16-WT2265
合格
18.2
0.1
滑皮
融安县金山园金桔专业合作社
S16-WT2266
合格
20.1
0.1
滑皮
融安县金子越金桔专业合作社
S16-WT2267
合格
22.2
0.1
滑皮
融安县桔兴金桔专业合作社
S16-WT2268
合格
20.8
0.1
滑皮
融安县瑶乡金桔专业合作社
S16-WT2269
合格
20.6
0.1
滑皮
融安县富乐园水果专业合作社
S16-WT2270
合格
22.4
0.1
滑皮
融安县明泉金桔专业合作社
S16-WT2271
合格
20.9
0.1
滑皮
融安县板茂兴茂金桔专业合作社
S16-WT2272
合格
19.6
0.1
滑皮
融安县绿达金桔专业合作社
S16-WT2273
合格
20.0
0.1
滑皮
太平村太平屯金桔种植大户（陈建忠）
S16-WT2275
合格
21.3
0.1
滑皮
融安县种植大户（韦仙桃）
S16-WT2276
合格
19.9
0.2
滑皮
融安县果珍有趣水果专业合作社
S16-WT2277
合格
18.8
0.1
滑皮
融安县古村生态农业发展有限公司
S16-WT2278
合格
20.0
0.1
滑皮
融安县南山果业有限公司
S16-WT2279
合格
19.1
0.1
滑皮
融安县永盛农业发展有限公司
S16-WT2280
合格
20.4
0.1
滑皮
柳州市弘农农业有限公司
S16-WT2281
合格
18.4
0.2
滑皮
融安县大将镇板茂村荣坡坪（梁耀东）
S16-WT2283
合格
23.2
0.1
滑皮
融安县逢村金桔专业合作社
S16-WT2260
合格
12.6
0.5
普通
融安县桔满山金桔专业合作社
S16-WT2263
合格
12.2
0.4
普通
融安县桂桔园金桔种植专业合作社
S16-WT2274
合格
13.0
0.5
普通
以上数据统计如下：
表4融安金桔检验数据平均值
项目
可溶性固形物%（平均）
总酸量%（平均）
2014年
滑皮金桔
22.15
普通金桔
17.01
2015年
滑皮金桔
19.07
普通金桔
14.7
2016年
滑皮金桔
20.23
0.106
普通金桔
12.6
0.466
平均
滑皮金桔
20.48
0.106
普通金桔
14.77
0.466
考虑到个体差异余度及误差范围，结合融安实际情况，从以上统计数据中不难得出如下基本要求：
表5融安金桔理化指标
项目/分级
特级
一级
二级
三级
四级
可食率/％
普通金桔
≥86
滑皮金桔
≥90
总酸量/％
普通金桔
≤0.7
滑皮金桔
≤0.4
可溶性固形物含量/％
普通金桔
＞15
＞13～15
＞12～13
滑皮金桔
＞19
＞16～19
＞12～16
4.融安金桔鲜果单果重
表6融安金桔鲜果单果重
单位为克
分类/分级
特级
一级
二级
三级
四级
普通金桔
＞23～32
＞20～23
＞17～20
＞14～17
＜14
滑皮金桔
＞20～32
＞17～23
＞14～20
＞11～14
＞8～11
传统金桔单果重一般8-12克，近年来，随着生产管理水平的不断提高，单果重也在不断提高。
按照一般的生产管理，中上等树势茂盛，不使用生长调节剂和激素促进果实膨大的果园，20-25克的金桔约占5-8%，25-30克的占1-2%，超过30克的极少，甚至没有。
大量使用噻苯隆和氯吡脲等膨大剂刺激促进细胞分裂，果实迅速膨大，超过20克金桔达到30%以上，最大单果重可达100克。
为了提升金桔品牌附加值，促进果农增产增收及可持续发展，应多渠道宣传金桔的风味特色，而不是宣传金桔的单果重有多大，走出单果重越大越好的误区，避免滥用噻苯隆、氯吡脲及其他植物生长调节剂，催生的金桔风味变差、果子畸形、耐贮性差、腐烂损耗率高。
因此，在融安金桔地方标准的制定上，特级果应该设立上限，单果重超过32克的融安金桔应该作为畸形果处理。
五、国内外相关标准
1.目前国内有GB/T33470-2016《金桔》、DB45/574—2009《地理标志产品阳朔金桔》、DB36/T461-2005《无公害食品遂川金桔》。
2.经查阅，目前国外类似标准未见有报道。
六、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系
本标准通过如下标准的引用，符合国家现行法律、法规和强制性标准的要求：
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品中农药最大残留限量
GB4285农药安全使用标准
GB4803食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准
GB5040柑桔苗木产地检疫规程
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8210柑桔鲜果检验方法
GB/T8321（所有部分）农药安全使用准则
GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法
GB/T9659柑桔嫁接苗
GB/T10221感官分析术语
GB/T12947鲜柑桔
GB/T13607苹果，柑桔包装
NY/T716柑橘采摘技术规范
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T1189柑桔贮藏
NY/T2721柑橘商品化处理技术规程
NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件
NY/T5015无公害食品柑桔生产技术规程
七、标准作为强制性标准或推荐性标准的建议
建议将本标准作为推荐性标准。
八、附录
附录A
广西壮族自治区农作物品种审定证书
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