关于加强餐厨废弃物管理工作的方案最新.docx

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关于加强餐厨废弃物管理工作的方案最新

关于加强餐厨废弃物管理工作的方案（最新）

为加强餐厨废弃物管理，保障食品安全，保护城乡环境卫生，促进资源循环利用，根据《X省餐厨废弃物管理办法》、《X市人民政府关于加强餐厨废弃物管理工作的意见》等有关规定，结合我县实际，现就加强餐厨废弃物管理工作提出如下意见：

一、目标要求

按照“属地管理、源头治理、疏堵结合、标本兼治”的原则，通过政府引导、企业参与、专业收运、统一处置等办法，加强餐厨废弃物的管理，建立和完善覆盖全县的餐厨废弃物管理网络，实现餐厨废弃物与其他生活垃圾分开收集，专业运输，统一处置，确保我县餐厨废弃物实现无害化处理和资源化利用，防范餐厨废弃食用油脂进入食品链，保障食品安全和人民群众的身体健康。

二、工作任务

（一）明确管理职责

县住建局局负责餐厨废弃物产生、收集运输、处置和利用的监督、管理、协调工作。

县政府法制办负责餐厨废弃物收集、运输、处置和利用的有关政府规范性文件的审查工作。

县财政局负责建立餐厨废弃物收集、运输和处置补助经费保障机制。

县食品药品监督局负责食品安全的协调、检测与评价工作，对产生餐厨废弃物的餐饮服务单位进行监督管理，将餐厨废弃物的管理纳入餐饮企业等级评定条件，指导餐厨废弃物产生单位如实统计报送餐厨废弃物的产生量，组织开展对涉及餐厨废弃物食品安全重大事故的查处，加强食用油生产流通消费环节的监督管理，对使用废弃食用油脂加工各种食品的行为进行查处，防止废弃食用油脂流入食用油市场。

县环保局负责对餐厨废弃物产生和处置服务单位的污染防治措施进行监督管理。

县质量技术监督局负责对可以利用餐厨废弃物为原料（添加料）生产的产品的质量、标准进行监督管理。

县旅游局配合有关部门做好旅游星级酒店餐厨废弃物收集的监督管理工作。

县教体局配合有关部门做好学校食堂餐厨废弃物收集的监督管理工作。

县畜牧局负责畜禽养殖场所和饲料生产企业的监督管理，依法查处使用未经无害化处置的餐厨废弃物饲养畜禽的违法行为，严厉打击使用餐厨废弃物作为饲料加工原料的行为。

县公安局负责餐厨废弃物管理执法安全保障及协助对非法收运餐厨废弃物机动车辆的查处工作。

（二）规范收运处理体系

县住建局制定餐厨废弃物产生、收集运输、处置联单制度，建立餐厨废弃物计量、监测和驻厂监督员制度，对餐厨废弃物收集运输、处置设施运行管理情况进行实时监督和定期考核评价，并向社会公布。

三、主要措施

（一）加强组织领导

成立县餐厨废弃物管理工作领导小组，加强餐厨废弃物管理工作的组织领导。

领导小组下设办公室，办公室设在县住建局，具体负责领导小组日常工作，落实领导小组的工作部署，负责全县餐厨废弃物的收运、处置的综合协调、信息收集报送等工作。

（二）加强对产生单位的管理

1．加强申报管理。

县住建局应指导、督促餐厨废弃物产生单位建立产生记录台账，县食品药品监督局督促餐饮服务单位如实统计报送餐厨废弃物产生量，餐厨废弃物产生单位应当与餐厨废弃物收运企业依法签订收集运输协议，约定餐厨废弃物的数量、收集时间、收集地点。

县住建局每季度末根据餐厨废弃物产生量核定下一季度产生量基数，并向申报单位开据回执备查。

对新开业的单位，县食品药品监督局要及时将有关情况通报给餐厨废弃物收集、处置部门，由餐厨废弃物产生单位与餐厨废弃物收集、处置企业依法签订收集运输协议，约定餐厨废弃物的数量、收集时间、收集地点。

县城管执法局应及时受理、办理有关申报手续，指导、督促其建立收运记录台账。

2．加强收集容器管理。

餐厨废弃物收集运输单位应当为餐厨废弃物产生单位提供标识统一、数量充足的专用收集容器。

县城管执法局要检查、督促餐厨废弃物产生单位规范使用餐厨废弃物收集容器，保持容器完好、整洁并正常使用。

对损坏收集容器的，当事人应当恢复原状，造成损失的，应当依法承担赔偿责任。

所有餐厨废弃物收集容器上，应设置统一的“餐厨废弃物”标识。

3．加强日常监督管理。

县住建局要指导餐厨废弃物产生单位对餐厨废弃物与非餐厨废弃物实行分开收集，不得擅自分离油脂、故意掺加废水等杂物，按规定的时间将餐厨废弃物收集容器放置到指定的地点进行统一收运；指导产生单位加强文明用餐的宣传，鼓励以餐后打包等方式减少餐厨废弃物产生量；建立日常监管档案，组织日常监督检查。

（三）加强收运单位的管理

1．建立收运记录台账和收运处置联单制度。

要建立收运记录台账，要每月对收运的餐厨废弃物种类、来源、数量和处置单位接收数量等情况进行统计。

2．加强收运设备管理。

要配置数量足够的餐厨废弃物收运设备，做到密闭化收集和运输。

所有餐厨废弃物收运设备上，应设置统一的“餐厨废弃物”标识。

3．规范收集运输作业。

（1）收集运输人员上岗时，应当穿着统一的服装，做到文明操作，规范收运。

（2）餐厨废弃物应最少24小时收运一次（含法定节假日）。

食品加工企业的废弃食用油脂可按照作业服务要求以及与产生单位的约定，确定收运时间和频率。

（3）在收运餐厨废弃物中，应当维护餐厨废弃物收集容器和收运作业区环境整洁，减少对产生单位正常工作的影响。

（4）餐厨废弃物应当实行密闭化运输，在运输过程中不得滴漏、洒落。

（5）餐厨废弃物运输设备和工具应当保持整洁、完好和正常使用，无明显污点、污痕、油迹、油渍。

（6）应当建立应急处理和通报机制，对突发泄露的餐厨废弃物，应当及时清除干净。

（7）应当按照运输合同的约定，将餐厨废弃物运到指定的处置地点，不得擅自改变餐厨废弃物处置地点和任意处置餐厨废弃物。

（四）加强对处置单位的管理

1．建立处置记录台账和收运处置联单制度。

县住建局应指导、督促餐厨废弃物处置单位建立处置记录台账，处置单位每月要报告上月处置餐厨废弃物的种类、来源、数量等情况。

2．规范处置作业。

餐厨废弃物处置单位和从业人员应当按照下列要求规范餐厨废弃物的处置作业：

（1）餐厨废弃物处置单位的从业人员上岗时，应当持证上岗、穿着统一的服装，做到文明操作，规范处置。

（2）餐厨废弃物处置单位应采取措施，防止处理过程中产生的污水、废气、废渣、粉尘等造成二次污染；按照国家有关规定和技术标准，对不能进行资源化利用的餐厨废弃物进行无害化处理。

（3）餐厨废弃物处置单位不得接收、处理未经招标等方式确定的本行政区域内餐厨废弃物收运单位或者个人运送的餐厨废弃物。