论麦当劳企业文化建设.docx

论麦当劳企业文化建设.docx

《论麦当劳企业文化建设.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《论麦当劳企业文化建设.docx（9页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

论麦当劳企业文化建设

课程设计报告书

题目论麦当劳企业文化建设

学生所在学院经济管理学院

专业工商管理

学号12113321

学生姓名李霞

指导教师张俊杰

起止日期

论麦当劳企业文化建设

摘要：

企业文化是人类文化、民族文化发展的结果，是商品经济高度发展的工业社会特有的社会文化现象，有企业和企业管理的存在就有企业文化，它给企业带来了有形的和无形、经济的和社会的双重经济效益，是促进企业经营业绩和经济增长的有效手段和精神力量，可以说企业文化建设是决定企业经营成败的关键。

麦当劳之所以发展成为全球最为成功的快餐店之一，与它独特的企业文化是密切相关的，采用家庭式快乐的经营方式，设立“QSCV”的经营理念，也就是品质、服务、卫生、价值四者为经营理念核心，这种内在的精神文化是麦当劳发展的根本所在，本文正是对麦当劳这种企业文化进行分析，表明企业文化建设的重要性。

因此，加强企业的文化建设已经成为企业发展过程中必不可或缺的一部分。

关键词：

QSCV，CIS战略，企业文化，发展

目录

论麦当劳企业文化建设1

摘要1

1绪论3

1.1麦当劳简介3

1.2麦当劳经营理念3

1.3麦当劳的组织文化建设4

2麦当劳CIS战略5

2.1BI5

2.2VI6

3麦当劳企业文化的作用6

4结论7

参考文献8

1绪论

企业文化是伴随着企业长期生产经营活动实践逐步形成和发站起来的，优秀的企业文化是时代精神的具体化，企业文化是一种集体文化，能够鼓励每一个员工为实现预定的目标而协调一致的工作，能够影响社会，为社会提供正能量。

1.1麦当劳简介

麦当劳是由麦克和迪克两位犹太兄弟于1937年创建的。

目前，麦当劳是全球大型跨国连锁快餐餐厅，在全球119个国家拥有3万多家分店，主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

在中国，直至1999年底，麦当劳以开设两百五十多家餐厅。

麦当劳是当今世界上最成功的快餐连锁店之一，顾客走进任何一个地方的任何一家麦当劳餐厅，都会发现，这里建筑外观、室内陈设、食品规格和服务员的言谈举止，衣着服饰等很多方面都是惊人的相似，都能给顾客同样的标准享受。

1.2麦当劳经营理念

（1）“Q”：

品质和质量。

麦当劳对原材料的标准要求极高，例如：

面包不圆和切口不平都不用，奶浆接货的温度要在4摄氏度以下，否则就退货。

一片小小的牛肉饼也要经过40多项的质量控制检查。

因为，麦当劳对顾客的承诺时永远让顾客享受到品质最新鲜、味道最纯正的食品，正是注意这些细节，使麦当劳建立起了很高的信用。

（2）“S”：

服务。

微笑服务是麦当劳的特色，走进每一家麦当劳餐厅，所有的店员都是面带微笑，微笑活泼亲切的和顾客交谈，让顾客享受到如沐春风的感觉，感到很温暖舒心。

因为，每个进入麦当劳的员工都需要进行系统的训练的，全体员工实行快捷、友善的服务，为顾客提供最好的用餐体验。

（3）“C”：

卫生和清洁。

在麦当劳，员工在上岗操作之前，会用严格的用杀菌的洗手液进行消毒，并且规定两手揉搓时间至少20秒再冲洗，再用烘干机将手烘干，如果是触摸了头发或者是衣物等东西就需要重新进行消毒杀菌。

并且，所有的餐盘餐具都会在打烊后进行彻底的清洗消毒，连餐厅也要进行全面仔细的清洁，餐厅门前也必须保持干净。

（4）“V”：

价值。

为“提供原有价值的高品质物品给顾客”，也就是说价格合理或者是物有所值，麦当劳给顾客提供的食物讲究颜色、味道、营养，价格与所提供的服务相一致；同时，麦当劳还注重餐厅的整体环境，给顾客提供舒适宜人的环境，让顾客在品尝食物的同时也感受到真正的物有所值。

现代社会逐渐形成了高品质化的水准，而且消费者的喜好也趋近于多样化，麦当劳强调价值，也就是说要创造和附加新的价值。

麦当劳在创业初期，设立的经营理念只有前三点，在后来的发展中又加上了“V”信条，构成了麦当劳现在完整的“QSCV”经营理念,这使得麦当劳的企业文化更加完善，这一经营理念让麦当劳在往后的发展中更加具有优势，也是别的企业怎么也难以模仿的独特之处。

1.3麦当劳的组织文化建设

（1）物质文化建设

象征麦当劳餐厅人物的偶像：

麦当劳叔叔，是友谊、风趣、祥和的象征，他总是传统马戏团小丑的打扮，黄色的连体裤，红白条纹的花衬衫，白色的短袜，大红色的鞋子，一副白色的手套，再加上一头爆炸的红短发，看起来搞笑又好玩。

在美国儿童的心中，他是仅次于圣诞老人的人物，在每一家麦当劳餐厅门口总是能看到麦当劳叔叔在和小朋友一起玩笑，逗孩子们开心，微笑着迎接每一位顾客，每逢节假日，麦当劳叔叔都会拿着优惠传单向街上的路人发放，他象征这麦当劳是大家永远的朋友。

麦当劳的消费者定位在4—10岁的儿童，因此，餐厅的内部还设有儿童游乐场，以及放有各种儿童玩具，充分考虑到了消费人群的特点，这也是麦当劳深受孩子们喜欢的重要原因。

另外，店内还设有免费的WiFi，顾客在店里享受食物的同时，还可以体验免费上网，得到暂时的放松，麦当劳从这些细节上为顾客考虑，更能赢得消费者的心。

麦当劳的企业标志是一个黄色的弧形的M，以稍暗色的红色为辅助色，从色彩感来说，黄色，容易让人联想到价格便宜，而红色能让人感觉到热情温暖的气氛，无论在什么样的天气里，黄色和红色的视觉性都是很强的，都很容易就能看见；其次，M字的弧形造型非常柔和，就像是卡通片里的建筑，餐厅的外观也是以红色的和黄色为主色调，两者相搭配起来，看起来很柔和，让人有走进店里的强烈愿望。

麦当劳的企业标志以及物质层次变化最终建立了统一的企业形象，并且建立了个性鲜明的品牌形象，今天麦当劳已经发展成为总所周知的大品牌。

（2）制度文化建设

企业制度是企业在长期的生产经营管理中制度化的企业文化，每一个优秀的企业，必不可少的是一套有效的管理制度。

如果说麦当劳的制胜法宝是独特的经营理念，那么它的员工制度，就是成功的另一个制胜武器。

麦当劳制定一本专门的员工手册，来规范员工的行为，手册中强队团队精神，首先，要注重整体利益，当员工做每一件事的时候都要考虑到它会给公司带来的影响，会不会影响公司的利益，当你为顾客提供服务的时候，要遵循手册的员工服务原则，无论是在什么地方，顾客体验到的服务都是相同的。

其次，群策群力，也就是说在其他人的帮助下找到问题，并解决问题，每个人的能力都是有限的，两个人的力量肯定是大于一个人的，加强人与人之间的合作，那么整个团队的力量都会有所增强，例如：

当某个员工对麦当劳的制度或是某些方面提出更好的意见建议，这有利于麦当劳向更好的方向发展，或是某一家麦当劳店遇到了问题，同个地方的别的分店可以即使提供帮助。

这就是互帮互助，加强个人与整体之间的联系，个人包含在整体中，当整体得到发展时，个人也会从中受益，而个人的努力也会推动整体的发展。

麦当劳在肯定整体受益的同时，也会注意到个人的努力，在积极的员工会有相应的奖励。

麦当劳有一套专门的人才晋升制度，为全世界创造了一种新的模式。

麦当劳普通员工的一大特点是人才的多样性，有一支年轻人才作为后备军，多样化的人才组合和后备力量使得人才的培养和提升有了极大的选择性，他们一起成为麦当劳管理阶层的稳固基石。

麦当劳取得成功的员工都有一个共同的特点：

都是从零开始，脚踏实地。

从最简单的制做汉堡包，炸薯条，这些都是每一个员工的必修课程，也是在公司走向成功的必经之路。

在法国的麦当劳餐厅实行一种快速晋升制度：

一个刚参加工作的出色的年轻人可以在18个月内当上餐厅经理，可以在24个月内当上监督管理员，晋升对每个员工来说都是公平合理的，每个人都能主宰自己的命运，对于那些适应能力强，能力好的人来说，能迅速掌握各阶段的技术，从而能够获得快速的晋升。

这套制度使得麦当劳每年能够培养一批优秀的管理人才，这种人事制度的成功也是企业文化上的成功，不仅促进了麦当劳经济效益的增长，也使公司规模得到了飞速的发展。

麦当劳不仅注意员工的管理，更加注重员工的培训工作，技术的培训及业务素质的培训，一名优秀的员工，离不开企业的培训。

麦当劳会定期组织员工进行培训，并且根据职务的不同，开设不同的培训课程，例如：

BOC基本运营课程，BMC基本管理课程，REC及其维修课程等。

成功有效的员工培训和培养计划，不仅提高了企业员工的素质，而且满足率员工自我实现的需要，也增强了企业的凝聚力。

根据马斯诺的需要层次理论，每个人的需求包括：

生理需要、安全需要、归属和爱的需要、尊重需要、自我实现需要，麦当劳的员工手册中，这些需要都得到了满足，员工会根据自身的努力享受到应有的物质方面的奖励，会有相应的福利制度，也能够得到精神方面的奖励，在工作中实现自身的价值。

（3）精神文化建设

麦当劳独特的经营理念是它精神文化建设的重要内容，企业精神是企业的灵魂，价值观是企业的核心。

树立独特的品牌形象和文化理念是麦当劳精神建设的重要内容，麦当劳认为儿童对他们有着不同寻常的意义。

所以在广告中，他们往往将各种娱乐信息传递给儿童，并且提供气球玩具等赠品，以吸引消费者，在全球范围内塑造“麦当劳叔叔”的形象，这一形象也代表了麦当劳的形象。

2麦当劳CIS战略

2.1BI

行为识别，是企业实际经营理念与创造企业文化的准则，是对企业运作方式所做的统一规划而形成的动态的识别形态。

它是以经营理念为基础，对内建立完善的组织制度、管理制度、职员教育、行为规范和福利制度，对外则是开拓市场、进行产品的研发，通过社会公益文化活动、公共关系、营销活动等方式来传达企业的理念，从而来获得公众对企业的识别和认同。

麦当劳的运营手册中详细说明了麦当劳的政策、制度，餐厅各项工作的程序、步骤和方法，并且在逐步进行完善。

麦当劳在内部创建了岗位工作检查表（SOC），详细说明各种工作段应该先准备和检查的项目，操作步骤，明确岗位的职责，以及员工在进入麦当劳之后逐步进行学习的各个阶段，每个员工都必须高标准的掌握所有的岗位操作并且还要通过SOC。

麦当劳强调在内部形成家庭式的快乐的工作环境，工作不仅是工作，还是一种享受，是实现自身价值，满足自我需求的一种方式，愉快的工作不仅能够更高效率的完成工作，还能使员工找到一种归属感和成就感。

2.2VI

视觉识别，是以企业标志、标准字体、标准色彩为核心展开的完整的系统视觉传达体系，是将企业的理念、文化特质、服务内容等抽象的内容转化为具体可感的形象，塑造独特的企业形象。

总所周知，麦当劳的企业形象是一种轻松活泼的儿童形象，麦当劳在全球范围内塑造了麦当劳叔叔，几乎每一家麦当劳餐厅，都能看到麦当劳叔叔，或是由员工装扮的，或是以雕塑德形态存在，或者是公仔玩具的样子，采用卡通人物的造型，将人物具体形象的呈现在顾客的眼前，让顾客能够很清晰明确的感知到麦当劳叔叔，就代表着这麦当劳。

另外，麦当劳还有一大特色，无论是餐厅装饰，还是餐具，或者是麦当劳叔叔的装扮，红黄色是它的主打色系，整个餐厅的餐桌为浅黄色，或是亮黄色，或者是大红色相间，色彩感极强，也与麦当劳叔叔相的装扮互呼应，这两种强烈的颜色相结合，使顾客能够很容易就能记住，构成系统整体的麦当劳的形象。

在广告宣传上，麦当劳也紧紧不忘这个主题，采用卡通人物造型，或是动画的形式来制作广告，吸引儿童的眼球，广告中插入麦当劳独特的标识“M”，与餐厅店牌上的“M”形成呼应。

口号也是另一种有效的宣传手段。

1990—2000年，麦当劳的口号为“美好时光，美味共享”；2000—2003年，为“更多选择更多欢笑，就在麦当劳”；2003年至今未“我就喜欢”，源自英文的“loveinit”；2009年至今为“为快乐腾一点空间”。

从麦当劳的口号变化来看，它总是紧跟时代发展的步伐，具有创新性，时代性，口号短小，又很好记，每一个口号都表达出了麦当劳的宗旨，那就是为顾客提供最好的享受，最优质的服务，这也是麦当劳能成为全球最出色的快餐店之一的重要原由。

3麦当劳企业文化的作用

优秀的企业精神会指导员工的行为，良好的员工行为会逐步凝聚成企业的精神，，促进企业不断发展。

企业文化具有凝聚作用，体现出强烈的群体意识。

麦当劳的企业文化，注重整体的利益，团队的合作，人与人之间的沟通交流，该变了那种从个人角度建立的价值观念，这种精神文化像一条纽带，把员工和企业之间紧密的联系在一起，员工对企业会有归属感，认同感，从而把分散的个人的力量聚集合成团队整体的力量，而整体发挥出来的力量远比个人要强的多。

企业的文化是一种观念，是一种软约束，潜移默化的调节着员工与企业目标相一致，当员工从内心认定了这种无形的准则和标准，一旦违反了这种准则，即使不会受到追究，也会受到自身良心的谴责，会感到内疚，而这种软约束比任何硬性的规章制度更具有约束效果，员工是发自内心的去准守这些规则。

这种文化观念形成和运作可以是企业该变旧的价值观念、经营理念和行为准则，建立起新的价值观念，使其物质行为、工作表现发生根本性的变化，适应社会发展的需求，在竞争中立于不败之地，麦当劳在发展的过程中不断丰富完善自己，在原有的经营理念的基础上加上“价值”，更加注重性价比，食品的价格更加平民化大众化。

在经营的过程中，企业的文化是慢慢积淀形成的，麦当劳经过七十多年的发展，有着自身独特的思想内涵和文化底蕴，并且走上不断完善的良性循环之路，逐步提升到一个新的平台，企业需要经历很长的时间才能形成自己的文化，这些都是别的企业无法企及的。

优秀的企业不光有独特的企业文化指引自身的发展，还能够让这种独特的文化向社会辐射和扩散。

就像是麦当劳“QSCV”经营理念，对麦当劳来说起着巨大的指导作用，对别的企业来说，这也是可以借鉴和学习的，一个优秀的企业不仅使自身发展的，还应具有社会责任感，在获得社会的帮助时，也应该回报社会，麦当劳用自己的方式回报着社会，关注儿童慈善事业，在儿童节当日，与留守儿童共度节日，向留守儿童发放节日礼物。

类似的事情还有很多，麦当劳通过这些活动影响着各个企业各类人群，很多人关注到这些活动，会潜移默化的领悟到它的企业文化，回去思考这些问题，去关注留守儿童问题，例如在外打工的父母看到这些活动，也会想起自己的孩子，会更加关心注意自己孩子的成长发展。

这种企业文化的辐射作用，其影响力是不可低估的，不仅能该变一个家庭，一个企业，还能逐渐该变一个社会，促进社会的和谐发展。

4结论

企业文化建设是一项创新性的复杂的工程，企业文化建设可以是企业的经营意识由模糊状态达到明朗化，由潜在的状态走向公开化，由低层次向高层次拓展，促进企业理念的升华，增强企业的管理，提高企业的应变能力，增强企业对员工的凝聚力，促进企业不断的发展。

参考文献

[1]李亚明.2010.企业管理.北京：

科学出版社

[2]姬定中，葛元月.2011.管理学.北京：

科学出版社

[3]张德.2009.企业文化建设.北京：

清华大学出版社

[4]陈春花.2011.从理念到行为习惯：

企业文化管理.北京：

机械工业出版社