为什么纳豆是日本的国宝呢还天天吃其实纳豆源自中国自制纳豆圆满素食.docx

为什么纳豆是日本的国宝呢还天天吃其实纳豆源自中国自制纳豆圆满素食.docx

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为什么纳豆是日本的国宝呢还天天吃其实纳豆源自中国自制纳豆圆满素食

为什么纳豆是日本的国宝呢还天天吃其实纳豆源自中国自制纳豆圆满素食

日本人是全球最长寿的民族，在他们的每日菜单里有个必不可少的纳豆。

日本人发现纳豆激酶是很宝贵的营养素，纳豆含有非转基因黄豆全部营养，他们已经吃了几十年的纳豆了。

其实纳豆也是源于我国，日本古书记载：

“纳豆自中国秦汉以来开始制作。

”后由禅僧从中国传播到日本寺庙，所以又叫“唐纳豆”。

神奇的纳豆做起来其实非常简单，做一次可以吃很久，而且一般买多点纳豆菌会送纳豆机，我们一起来看下做法。

用料

纳豆机

小粒黄豆

250克

纳豆酶

1小袋

为什么纳豆是日本的国宝呢还天天吃其实纳豆源自中国自制纳豆圆满素食的做法

1

做纳豆需准备：

纳豆机、小粒黄豆、纳豆酶

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先把黄豆洗干净，泡起来。

泡豆子的水，高度超过豆子一倍多点即可

3

刚刚泡的时候，豆子是皱皮的

4

泡到皱皮消失，豆子胀起来就可以了，看上去水刚好。

如果没把握，就咬一颗豆子看看，没有硬心就行了

5

把水过滤了，把豆子倒进纳豆机的不锈钢内胆，用内胆来蒸，不仅不用倒来倒去的，内胆还高温消毒了。

蒸以前，拌点盐和白糖，这样做好的纳豆，即便什么都不放，也很好吃了

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这是用电压力锅蒸的，选择豆类火候，口感软糯。

如果用一般的锅蒸，估计要一个多小时，注意锅里的水，不要干烧。

豆子是隔水蒸的

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豆子用手指一捏就扁了，可以了，刚刚好

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蒸好的豆子冷在一边，温度不烫手了，就准备纳豆酶。

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先准备好凉开水，纳豆酶放到另外的小碗内

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用10～30毫升水倒进纳豆酶里面，用筷子化开

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然后放进豆子里拌匀

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盖好外盖，选择纳豆功能即可

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时间到了以后，它会有声音提醒，这时候纳豆就做好了

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中途因为有打开来看，盖子上的水滴过的地方，白膜会差点

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用筷子搅动，会有很多的拉丝（照片无法拍到位）

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注意，整个过程，所有的用具都要洗干净，也不能沾油。

一旦不干净，豆子就臭了，不能发酵成纳豆

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250克豆子，共做5小瓶加1小碗